1. Đôi nét về trà olong

– Trà oolong làm từ lá trà của cây Camellia sinensis được oxy hòa từ 8% – 85%.

– Trà ô long là một loại trà truyền thống có nguồn gốc từ Phúc Kiến – Trung Quốc, được sản xuất qua một quá trình độc đáo, đó là: trà được làm héo dưới ánh mặt trời và quá trình oxy hóa trước khi các lá được uốn và xoắn lại. Trong văn hóa trà Trung Quốc, trà ô long bán oxy hoá được chia thành nhiều nhóm. Hương vị của mỗi nhóm trà lại khác nhau: Nó có thể là có vị ngọt và với mùi hương mật ong, hoặc có mùi hương gỗ hay hương thơm của hoa rừng .… Tất cả tùy thuộc vào vườn trồng trà và phong cách chế biến của mỗi nơi sản xuất.

– Khi đưa về Việt Nam, trồng thành công ở vùng đất Lâm Đồng và một số tỉnh miền núi phía Bắc.

– Công dụng của trà oolong:

+ Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Các chất chống oxy hóa polyphenol trong trà có tác dụng làm giảm lượng đường huyết, đồng thời giúp tăng độ nhạy insulin.

+ Tốt cho tim mạch: Thường xuyên bổ sung chất chống oxy hóa từ trà cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt. Nhiều nghiên cứu cho thấy, uống trà thường xuyên có thể giúp hạ huyết áp và cholesterol cũng như làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

ẩm thực, hướng dẫn cách làm trà sữa ô long chuẩn vị, thơm ngon

+ Giảm cân hiệu quả: Trà ô long có thể đốt cháy khoảng 2,9% – 3,4% tổng lượng calo của cơ thể mỗi ngày. Điều này là do caffeine cũng như hợp chất polyphenol có trong trà giúp trà có tác dụng giảm cân.

+ Ngăn ngừa một số loại ung thư: Chất chống oxy hóa có trong trà đen, trà xanh và trà ô long có thể giúp ngăn ngừa đột biến xuất hiện trong tế bào, nguyên nhân gây ung thư. Chất polyphenol trong trà cũng có thể làm giảm tốc độ phân chia của tế bào ung thư như: ung thư phổi, thực quản, tụy, gan và đại trực tràng.

+ Giảm căng thẳng Stress: Uống trà ô long sẽ giúp trấn an tinh thần, điều hòa khí huyết và trị các cơn đau đầu. Nghiên cứu gần đây cho thấy trong lá trà ô long có chứa loại amino axit có khả năng ức chế các thụ thể glutamate, nhờ đó loại bỏ nguyên nhân gây căng thẳng đầu óc.

+ Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Trà ô long có công dụng làm giảm viêm trong đường tiêu hóa, đặc biệt rất có lợi nếu bạn gặp phải vấn đề như trào ngược axit dạ dày hoặc viêm loét dạ dày. Ngoài ra, loại trà này còn có thể ngăn chặn nhiều loại vi khuẩn có hại cho đường ruột.

+ Làm dịu da bị viêm da dị ứng: Các polyphenol trong trà giúp giảm các triệu chứng viêm da dị ứng (chàm). Việc uống trà ô long kết hợp với trị liệu thông thường có thể giúp các bệnh nhân bị viêm da dị ứng nặng đỡ hơn trong vòng 1 – 2 tuần.

+ Thúc đẩy xương và răng phát triển: Các chất chống oxy hóa có trong trà ô long có thể giúp cho răng và xương chắc khỏe.

2. [CHI TIẾT] Cách làm trà sữa ô long

Nguyên liệu chuẩn bị trà sữa oolong:

– 8 gr trà oolong.

– 5 gr đường vàng có thể thay bằng đường trắng.

– 20 ml sữa đặc.

– 40 gr bột sữa.

– Nước lọc.

– Topping có sẵn như: Trân châu, thạch, sương sáo.

– Bình pha trà, ly, thìa, rây lọc, ….

Công thức tỷ lệ pha trà sữa ô long:

– Bước 1: Cách ủ trà ô long

Cách nấu trà ô long trước tiên bạn cần làm là đun nước sôi bằng ấm siêu tốc.

Tiếp đến, cách ủ trà olong bạn lấy bình pha trà cho 8 gr trà oolong và đổ 120 ml nước đun sôi nóng ở 80 – 90 độ C, và ủ trà ô long trong thời gian 10 -15’.

Tiếp theo, bạn lọc trà olong qua rây lọc và bỏ bã giữ lại trước trà ô long trong 1 ly khác.

– Bước 2: Tỷ lệ pha trà sữa ô long

Trong ly chứa nước trà olong còn đang nóng bạn tiếp tục lần lượt cho: 5 gr đường vàng + 40 gr bột sữa rồi khuấy đều cho đường vàng và bột sữa tan ra.