Mì Thạch Hàn Quốc (Mung Bean Jelly Noodle)

Nguyên Liệu

1. 1 cup tinh bột đậu xanh Mung Bean Starch
2. 4.5 cup nước lọc
3. Gia vị:
4. 1 mcf Hành lá xắt nhỏ
5. 1/2 mcf Ớt băm
6. 1/2 mcf Tỏi băm
7. 1 mcf Ngò băm nhỏ
8. 2 mc Nước tương
9. 1 mcf Dầu mè
10. 1 mcf Dấm
11. 1 mcf Đường
12. 1/2 mcf Muối
13. 1/2 mcf Ớt Sa tế

Các bước

1. Dùng 1 nồi đáy dày. Đổ nước lọc vào. Thêm tinh bột đậu xanh Mung bean starch vào quậy đều.
   
2. Bắc lên bếp lửa nhỏ, khuấy khoảng 5ph thì nồi bột đặc lại và trong như hình.
   
3. Đổ vào khuôn vuông hoặc chữ nhật
   
4. Để ngăn mát tủ lạnh 2h. Bột sẽ đông đặc lại và chuyển thành màu trắng đục
   
5. Xắt thành từng sợi cỡ 1cmx1cm
   
6. Quậy đều tất cả những nguyên liệu trong phần gia vị nguyên liệu
   
7. Rứoi lên mì thạch. Dùng mát lạnh rất lạ miệng.
   

Đăng bởi: Cường Hoàng Ngọc