khám phá, trải nghiệm, những loại thức uống phổ biến tại ấn độ

Nhắc đến ẩm thực Ấn Độ, người ta thường nghĩ ngay đến món cà ri Ấn hoặc nhiều món ăn luôn nồng nàn các loại gia vị, không những thế ẩm thực Ấn Độ còn biết cách lôi cuốn người thưởng thức bằng những loại thức uống phổ biến đặc trưng chỉ có tại quốc gia này.

Bên cạnh các món ăn truyền thống, thì thức uống cũng là một trong những điều tạo nên sự độc đáo trong văn hóa ẩm thực tại Ấn Độ. Từ những vị ngọt, béo bùi của sữa, vị thơm từ trái cây hay hương vị thảo mộc… đều góp phần làm tạo nét đặc trưng cho những loại thức uống phổ biến tại Ấn Độ, hấp dẫn du khách ghé thăm và thưởng thức chúng.

Lassi

Lassi hỗn hợp sữa chua với nước và thảo mộc hoặc hương liệu Ấn Độ

Lassi được làm từ hỗn hợp sữa chua với nước và thảo mộc hoặc hương liệu Ấn Độ, đây là một loại thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nóng bức, món thức uống này không chỉ nổi tiếng ở Ấn Độ mà còn phổ biến ở các nước lân cận như: Pakistan, Nepal, Bangladesh…

Một ly Lassi truyền thống sẽ có vị mặn và hương thơm đặc trưng từ cây thìa là Ai Cập, mặc dù ngày nay Lassi được phổ biến ở nhiều nơi và được đa dạng hơn với nhiều hương vị như ngọt mát, chua chua từ nước quả, nước hoa hồng… thay thế cho các loại thảo mộc truyền thống.

Trà sữa Masala Chai

Masala Chai món trà sữa truyền thống của người Ấn

Masala hay Masala Chai là loại thức uống truyền thống có mặt lâu đời và được ưa chuộng tại Ấn Độ, trong tiếng Hindi thì trà sữa Masala Chai có nghĩa là “trà hỗn hợp gia vị”. Từ “Chai” trong tiếng Ấn Độ có nghĩa là một loại trà.

Nguyên liệu chính để làm nên loại thức uống này chính là trà đen được ủ cùng các loại thảo mộc, hương liệu có tác dụng tốt cho sức khỏe như: tiêu, gừng, quế, hồi sao, đinh hương, bạch đậu khấu… kết hợp với sữa và chất tạo ngọt như đường cát, đường phèn, đường thốt nốt, mật ong, mật mía, siro… làm nên món thức uống ngon lành này.

Đối với người Ấn Độ, trà sữa Masala Chai không chỉ có công dụng giải khát mà còn được xem là một vị thuốc giúp làm ấm cơ thể, lưu thông máu huyết, giảm đường huyết và cholesterol trong máu, hỗ trợ tiêu hóa, trí nhớ, trị viêm khớp và các bệnh đau đầu.

Thandai

Thandai thức uống cho mùa lễ hội Holi

Được biết đến như một loại thức uống truyền thống của Ấn Độ, Thandai là một hỗn hợp được chế biến khá cầu kỳ từ quả hạnh nghiền nhỏ xay cùng hạt thìa là, hạt dưa hấu, cây nghệ tây, cánh hoa hồng, thêm hạt tiêu, bột gia vị bạch đậu khấu, sữa và đường và còn thơm đậm mùi hương hoa hồng nữa. Nếu bạn có dịp ghé Ấn Độ trong dịp lễ hội sắc màu Holi, chắc hẳn bạn sẽ phải bắt gặp món thức uống Thandai này trong suốt lễ hội.

Jal-Jeera

Jal-Jeera thức uống không thể thiếu trong những sự kiện văn hóa của người Ấn

Jal-Jeera là loại đồ uống có một lịch sử rất lâu đời tại Ấn Độ và đến ngày nay Jal-Jeera vẫn là một món thức uống không thể thiếu trong những sự kiện lễ hội văn hóa của người Ấn. Bột Jaljira là nguyên liệu chính để tạo nên món thức uống này, đây là một hỗn hợp bột được chế biến từ thành phần chính là cây thìa là Ấn Độ, gừng, tiêu đen, bạc hà, muối đen, các hương liệu hoa quả và ớt bột xay nhỏ.

Việc pha chết Jal-Jeera cũng khá đơn giản là pha nước chanh với bột Jaljira sau đó khuấy đều lên và thưởng thức. Trong bột Jaljira, cây thìa là và muối đen có tác dụng tốt với đường tiêu hóa, bạc hà giúp thanh nhiệt trong mùa hè. Đôi khi món thức uống này còn được dùng như món khai vị để “đánh thức” vị giác của thực khách.

Shikanjvi

Món nước chanh “phiên bản” Ấn – Shikanjivi

Được biết đến là một món nước chanh phiên bản Ấn Độ, nhưng Shikanjivi lại khá kén người thưởng thức vì mùi vị khá đặc biệt của nó. Ngoài những nguyên liệu chúng ta thường thấy để làm một ly nước chanh như chanh, gừng, đá hay đường… thì người Ấn còn cho thêm các loại gia vị như muối, cây thìa là hay nghệ tây… có tác dụng bảo vệ sức khỏe và giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tốt cho các vấn đề về tiêu hóa.

Aam Panna

Món Aam Panna giàu vitamin từ quả xoài xanh

Món Aam Panna có màu xanh mát lành này là sự kết hợp hoàn hảo của xoài xanh, đường và các loại gia vị khác. Đây là một thức uống không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là những bị cảm nắng, làm giảm sự mất muối và sắt do đổ mồ hôi trong mùa hè. Với thành phần chính được làm từ xoài xanh, đường và các loại gia vị khác nên Aam Panna thường chứa nhiều loại vitamin B1, B2, C và các khoáng chất cần thiết để bổ sung thêm sức đề kháng cho cơ thể để chống chọi với những đợt nóng oi ả tại Ấn Độ.

Nhìn chung, những loại thức uống người Ấn không chỉ để giải nhiệt, mà còn các tác dụng tốt đến sức khỏe con người đặc biệt trong những lúc thời tiết nắng nóng tại đây. Nếu bạn có dịp ghé thăm xứ sở của những sắc màu tôn giáo, văn hóa này đừng quên thưởng thức những loại thức uống phổ biến tại Ấn Độ để giúp tăng cường sức khỏe cho chuyến khám phá của mình nhé！

Đăng bởi: Khắc Quân Hoàng