Phở cuốn Hà nội
Nguyên Liệu
- Bánh phở 500g .thịt bò 300g.hành tay 1 củ.cà rốt 1/2 củ.giá đỗ 300g.rau mùi.kinh giới.tía to.sà lách.tỏi.đường.nước mắm.tiêu.nước lọc.dấm.gừng.
Các bước
- Thịt bò thái lát mỏng dùng dần dần qua cho mềm.ướp với tiêu,tỏi băm nhỏ,hạt nêm,gừng thái chỉ.để ngấm 10 phút
- Tỏi băm nhỏ cho dầu vào chảo phi thơm tỏi cho thịt bò vào xào trên lửa to để thịt bò không bị gia nước tầm 3 phút
- Hành tay thái mỏng,cà rốt thái chỉ ,giá đỗ rửa để dáo nước ..cho tỏi bám nhỏ vào chảo phi thơm cho hành tay váo sào trước 5 phút rồi cho cà rốt xào 2 phút tiếp đến cho giá đỗ vào nem vừa gia vị .chín là được
- Các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước
- Đặt bánh phở len thớt sếp rau thơm xuống dưới ,sếp hành tay,cà rốt giá đỗ đã xào len trên,tiếp đến sếp thịt bò len trên dùng hai tay cuộn chặt rồi sếp ra đĩa
- Làm nước sốt để chấm :2 thìa đường +1 thìa dấm+ 1 thìa mắm + 5 thìa nước lọc + tiêu,tỏi băm thật nhỏ.tỉa cà rốt.hành tay ướp qua chút muối rồi cho vào nước sốt
- Chúc các bạn ngon miệng
Đăng bởi: Tâm Võ
