Bánh căn cá kho là món ăn rất dễ bắt gặp trên mọi ngóc ngách ở Bình Thuận, bánh căn ở đây hấp dẫn từ nguyên liệu đến cả hương vị. Nếu đã du lịch đến Phan Thiết (Bình Thuận) thì nhất định phải ăn thử món đặc sản này nha.

Bánh căn Bình Thuận thường được người nấu dùng bột nếp, ngâm, xay loãng và đổ trực tiếp vào khuôn chén làm bánh bằng đất nung. Ưu điểm của lò đất nung là lửa đều, bánh chín đều vỏ giòn ruột bánh thì mềm xốp rất ngon.

Vì là món ăn quốc dân nên mình nghĩ quán nào cũng sẽ ngon tùy theo khẩu vị của khách hàng thôi, hôm mình đi thì mình ghé một quán ăn địa phương nên rất ngon và chất lượng, mà cô chủ quán cũng nhiệt tình lắm.

Bánh căn ở đây sẽ có 3 loại: bánh không, trứng gà và trứng cút.

Bánh căn Phan Thiết thường được chấm với nước mắm pha loãng với tỏi ớt bỏ thêm mỡ hành, nước chấm xíu mại, đặc biệt là nước chấm cá kho – cá kho không cố định loại cá chế biến, tùy vào cá tươi được ngư dân đánh bất mỗi ngày, nhưng thưởng cá nục và cá ngân là được ưa chuộng nhiều nhất.

Món ăn đi kèm sẽ có da heo, xíu mại, trứng luộc, xoài bào và tóp mỡ giòn rụm nha.

Giá cả cũng bình dân lắm chỉ từ 3k/cặp bánh trắng, bánh trứng 4k/cặp. Đồ ăn kèm chỉ 6k/phần thôi nha. Công nhận vừa rẻ vừa ngon nha.

Cách ăn chuẩn bánh căn ở Bình Thuận là phải ăn lúc bánh còn nóng hổi, gấp miếng bánh chấm ngập trong chén topping đã pha sẵn nước mắm chua ngọt nước xíu mại và nước cá kho, cho thêm 1 chút xoài chua vào ăn kèm nữa là ngon khỏi bàn.

Xíu mại nhà làm nên ăn đầy thịt, thơm lắm. Phần cá kho thịt thấm vị, mềm hoàn toàn không bọ khó chịu bởi mùi cá nha. Mình phải gọi thêm mấy phần cá để ăn luôn ấy chứ.

Bánh căn Phan Thiết ăn sẽ không bị ngấy nha, phần vỏ bên ngoài giòn, bánh bên trong thì mềm xốp ăn kèm với nước mắm chua ngọt, thơm thoảng vị cá kho, đỉnh lắm.

Bánh căn là món rất dễ bắt gặp ở Phan Thiết, mỗi quán cũng sẽ có khẩu vị khác nhau. May mắn là mình ăn được một quán địa phương ngon, chất lượng và rất hợp khẩu vị tụi mình vì ở đây làm không quá ngọt á.

Mọi người đi Phan Thiết nhớ ghé Bánh Căn 08 Tuyên Quang ăn thử nha, cá kho ngon lắm!

👍 BÁNH CĂN 08 TUYÊN QUANG – PHAN THIẾT

⏰ 10:30-20:00

📍 08 Tuyên Quang , KP8, P.Bình Hưng, TP. Phan Thiết

Đăng bởi: Nguyễn Nì