Xiêu lòng với món Chả Cuốn Cá Trích đặc sản, nổi tiếng với dân địa phương ở Phan Thiết
Chả cuốn cá Trích là món ăn đặc sản địa phương mà không phải ai cũng biết, lần này có dịp đi Phan Thiết nên mình tìm những món địa phương để review cho mọi người đi du lịch có thể ăn và trải nghiệm văn hóa ẩm thực ở đây nè.
Quán mình đi là Gỏi Cuốn Cá Trích Nga – thâm niên của quán đến nay hơn 10 năm, dân địa phương ăn cũng khá đông nên mình review cho mọi người đến quán ăn thử.
Chả cá trích được cuốn như chả giò, sau đó đem chiên lên giòn rụm, nóng hổi. Quán cô Nga chiên nóng tại chỗ nên khi ăn độ ngon tăng lên gấp mấy lần.
Phần nhân đơn giản là cá trích, củ sắn nhưng chính cái giòn rụm, nóng hỏi của chả khi được chiên lên là điểm nhấn để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thú vị.
Cách bảo quản bánh tráng của quán cũng rất hay, đó là dùng lá Lon (một loại lá rừng ở Phan Thiết) phiến lá to như lá sen và cũng rất thơm, dùng để bọc bên ngoài ổ bánh tráng giúp bánh mềm và ngon hơn.
Chả cuốn cá trích sẽ ăn kèm với rau sống, nem chua, nem lụi, chả và trứng luộc. Ăn kèm với nước mắm đậu phộng đặc trưng ở Bình Thuận.
Một phần tự cuốn như hình là 35k/phần nha, nếu gọi cuốn sẵn là 15k/cuốn.
Món này ai thích nhâm nhi thưởng thức thì gọi tự cuốn, còn bạn nào không biết cuốn hay muốn ăn cho nhanh thì gọi cuốn sẵn vừa đep vừa ngon, tiện lợi há mọi người ^^ 👍👍
Mọi người thấy phần nhân bên trong đầy đặn chưa? tuy cá trích được thái nhỏ nhưng khi cắn trúng vẫn cảm nhận rõ vị cá mềm, béo, ít tanh, củ sắn thì giòn ngọt.
Bánh tráng mềm, dẻo hình như là loại bánh tráng phơi sương. Làm một cuốn với đầy đủ rau, chả cuốn, nem, trứng luộc như vầy thì mới đủ vị nha.
Cuốn xong rồi thì chấm ngập vào chén nước mắm đậu phộng béo bùi, ngọt ngọt nữa là chuẩn vị, ngon bá cháy ^^
Món này ngon hay dở là nằm ở chén nước chấm có hợp khẩu vị với bạn không nè, vui vì nước chấm ở đây không quá ngọt vừa đủ để mình ăn cảm thấy được độ ngon của từng món ăn và béo bùi của nước chấm, khá hài lòng ❤
Mình đi giờ cao điểm nên quán khá đông, nếu muốn tìm ăn những món địa phương thì nhất định phải thử chả cuốn cá trích nha. Giống với gỏi cuốn nhưng là một cách ăn rất khác, rất thú vị.
👍 CHẢ CUỐN CÁ TRÍCH NGA – PHAN THIẾT
📍 68 Lê Hồng Phong, TP.Phan Thiết
⏰ 15h – 21h
Đăng bởi: Tuệ Lê
