Tổng hợp 14 cách ướp và cách làm cá nướng giấy bạc thơm ngon hấp dẫn

• 1. Cá ngừ nướng giấy bạc
• 2. Cá nục nướng giấy bạc
• 3. Cá diêu hồng nướng giấy bạc
• 4. Cá cam nướng giấy bạc
• 5. Cá quả nướng giấy bạc (cá lóc nướng giấy bạc)
• 6. Cá hồi nướng giấy bạc
• 7. Cá chép nướng giấy bạc
• 8. Cá basa nướng giấy bạc
• 9. Cá saba nướng giấy bạc
• 10. Cá thu nướng giấy bạc
• 11. Cá chim nướng giấy bạc
• 12. Cá rô phi nướng giấy bạc
• 13. Cá chẽm nướng giấy bạc
• 14. Cá mú nướng giấy bạc

Làm sao để ướp cá cho đậm đà hương vị mà không bị tanh. Hãy để chuyên mục Mẹo vào bếp của Mẹo vặt Gia đình giúp bạn giải quyết vấn đề này qua tổng hợp 14 cách ướp và cách làm cá nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn ra sao nhé!

1. Cá ngừ nướng giấy bạc

Cá ngừ chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, nhất là DHA tốt cho sự phát triển trí não. Thịt cá ngừ có vị cũng khá béo, mềm dai vừa phải và khi được tẩm ướp cùng một số gia vị đặc trưng càng làm cho hương vị của thịt cá trở nên đặc biệt hơn.

Chẳng hạn, vị mặn cay của muối ớt, vị béo thơm của bơ tỏi, hay vị đậm đà, kèm chút hương thơm nhẹ của bột ngũ vị. Cùng thực hiện ngay món cá ngừ nướng giấy bạc để chiêu đãi gia đình vào những dịp tụ họp nhé!

Xem chi tiết: 4 cách làm cá ngừ nướng

2. Cá nục nướng giấy bạc

Dù chứa hàm lượng chất béo thấp nhưng chất đạm trong thịt cá nục thì lại khá nhiều và dễ hấp thụ, đây là một trong những thực phẩm lý tưởng dành cho những ai đang giảm cân.

Trong đó, món cá nục nướng giấy bạc cũng được chế biến khá đơn giản và dễ ăn, chỉ vài thao tác là bạn có ngay món cá nục nướng với hương thơm hấp dẫn. Vị cá mềm, ngọt, thoảng hương thơm của sả, chút vị cay nhẹ của ớt. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mặn đều được.

Xem chi tiết: Cách làm cá nục nướng giấy bạc

3. Cá diêu hồng nướng giấy bạc

Cá diêu hồng cũng có vị thịt béo và thớ thịt săn chắc. Khi được tẩm ướp muối ớt, càng làm cho thịt cá trở nên đậm đà hơn, vị cay cay hòa lẫn với vị mằn mặn của muối ớt, rồi ăn kèm với chút rau răm có vị cay thơm, chắc chắn bạn sẽ nghiền món cá diêu hồng nướng theo cách làm này.

Xem chi tiết: Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc

4. Cá cam nướng giấy bạc

Cá cam được đánh giá khá cao về hàm lượng chất dinh dưỡng, nhất là lượng carbohydrate mang lại năng lượng dồi dào cho cơ thể, cùng với hàm lượng chất béo DHA và EPA tốt cho sự phát triển não bộ và cải thiện trí nhớ.

Vì thế, bạn hãy thử trổ tài món cá cam nướng giấy bạc cho bữa cơm gia đình chỉ với vài thao tác đơn giản theo công thức Mẹo vặt Gia đình gợi ý phía dưới. Nhờ sử dụng dầu hào, thịt cá nướng có màu trông hấp dẫn mà vị thịt cá cũng trở nên thơm ngon và béo ngậy hẳn lên.

Xem chi tiết: Cách làm món cá cam nướng giấy bạc

5. Cá quả nướng giấy bạc (cá lóc nướng giấy bạc)

Cá quả, hay còn gọi là cá lóc, rất giàu chất đạm, các loại axit amin, chất béo và có tính thanh nhiệt nên rất được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày, từ món cá lóc kho tộ, canh chua cá lóc cho đến món cá lóc nướng.

Cá lóc được sơ chế rất kĩ để loại bỏ mùi tanh, rồi tẩm ướp với nước sốt kèm theo một số gia vị thông dụng và gói trong giấy bạc. Do đó, thịt cá vẫn giữ được độ ngọt, tươi ngon mà không bị cháy xém và bị khô. Khi ăn, bạn có thể cuộn chung với bánh tráng, rau sống và ít bún, chấm với nước mắm mặn ngọt, hoặc ăn không trực tiếp đều được.

Xem chi tiết: Cách làm cá lóc nướng giấy bạc

6. Cá hồi nướng giấy bạc

Cá hồi không chỉ nổi tiếng với món sashimi có vị béo và độ tươi ngon đặc trưng, mà còn được sử dụng cho hình thức nướng và nấu lẩu cũng rất hấp dẫn. Nếu bạn nướng cá hồi trong giấy bạc sẽ giữ lại được vị tươi ngon và độ béo vốn có của thịt cá, kể cả việc không cần phải ướp gia vị quá nhiều.

Trường hợp muốn tăng thêm vị béo của món cá hồi nướng, bạn có thể tẩm ướp với nguyên liệu bơ tỏi hoặc sữa tươi, sữa chua mà Mẹo vặt Gia đình hướng dẫn trong link phía dưới.

Xem chi tiết: Cách làm cá hồi nướng giấy bạc

7. Cá chép nướng giấy bạc

Cá chép là loại cá có vị thịt ngọt, thơm ngon và có công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là có thể hỗ trợ tuần hoàn máu tốt, giúp da dẻ hồng hào ở phụ nữ. Để thịt cá chép không bị tanh, bạn cần loại bỏ kĩ phần ruột, đồng thời cạo sạch các phần đen bên trong bụng cá và rửa với nước vo gạo, đế ráo trước khi tẩm ướp gia vị.

Tùy theo sở thích, bạn ướp cá chép với nghệ hoặc muối ớt. Màu vàng của nghệ làm cho cá nướng trở nên hấp dẫn mà không gây ra vị hăng cay, lấn át vị ngọt thơm vốn có của thịt cá chép. Hoặc màu cam đỏ của muối ớt cũng khiến bạn phải phát thèm trước khi nếm thử thịt cá.

Xem chi tiết: Cách làm cá chép nướng giấy bạc

8. Cá basa nướng giấy bạc

Thịt cá basa trắng, sớ thịt đều và có vị béo ngọt, ăn rất ngon miệng. Khi ướp cùng với sả ớt và ít bột ngũ vị hương, thịt cá basa dường như trở nên đặc biệt hơn.

Tháo miếng giấy bạc sau khi nướng cá, bạn sẽ ngửi thấy được mùi thơm đặc trưng của sả, thịt cá săn lại thấm đều vị. Chấm cùng với nước mắm tỏi ớt, kèm ít rau sống cuộn trong miếng bánh tráng thì càng ngon hơn.

Xem chi tiết: Cách làm cá basa nướng giấy bạc

9. Cá saba nướng giấy bạc

Cá saba có hình dạng khá giống với cá thu Đại Tây Dương nhưng kích thước nhỏ hơn và có đường vằn xen lẫn các đốm đen nhỏ nằm ở phía thân sau của cá. Thịt cá trắng, có nhiều nạc và lượng mỡ của cá thay đổi theo mùa – vào mùa đông và mùa thu thì mỡ nhiều hơn, trong khi mùa hạ thì lại ít mỡ hơn.

Chế biến món cá saba nướng giấy bạc khá đơn giản, sau khi sơ chế sạch, bạn ướp cá với muối, hạt nêm, đường và bột tỏi, để thấm gia vị khoảng 25 phút rồi bọc cá lại bằng giấy bạc và nướng bằng lò nướng hoặc than hoa. Thịt cá mềm và có vị ngọt tươi hòa lẫn với vị bùi của đậu phộng được giã nhuyễn và rắc lên cá, kèm với chút mỡ hành trông rất hấp dẫn.

Xem chi tiết: Cách làm cá saba nướng giấy bạc

10. Cá thu nướng giấy bạc

Cá thu được sử dụng phổ biến trong mâm cơm người Việt, từ cá thu chiên, bún cá thu cho đến làm món cá thu nướng giấy bạc. Cá thu được tẩm ướp với sữa đặc, nước cốt tắc, các gia vị khác và thêm ít lá chanh, rồi được gói kín trong giấy bạc và đem nướng.

Trước khi ăn, bạn rắc thêm ít mè rang sẽ cảm nhận được vị bùi thơm của mè hòa lẫn với vị hơi béo và tươi ngọt của sớ thịt cá thu. Ăn không trực tiếp và có thể chấm cùng với nước mắm chua ngọt, hoặc cuộn với bánh tráng thêm ít bún tươi và rau sống, chấm vào mắm nêm đều ngon.

Xem chi tiết: Cách làm cá thu nướng giấy bạc

11. Cá chim nướng giấy bạc

Bạn có thể chọn cá chim biển để làm món nướng, vì có giá trị dinh dưỡng và độ mềm thịt, mọng nước và rất thơm ngon.

Sơ chế kĩ cá chim bằng cách loại bỏ ruột và khử mùi tanh với giấm, rửa lại với nước, để ráo và bạn bắt đầu dùng dao khứa những đường xéo trên mình cá, giúp các gia vị được thấm sâu vào bên trong.

Cá sau khi được nướng sẽ có lớp da phía ngoài hơi giòn, từng khứa thịt được hiện rõ lên, lan tỏa hương thơm hấp dẫn của muối ớt hoặc tiêu xanh. Vị thịt cá mềm, hơi béo quyện lẫn với chút vị mặn mặn cay cay của muối ớt, hay vị cay thơm đặc trưng của tiêu xanh.

Xem chi tiết: Cách làm cá chim nướng giấy bạc

12. Cá rô phi nướng giấy bạc

Cá rô phi giàu hàm lượng protein và chất béo, là một trong những thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Vị thịt ngọt, khi được nướng trong giấy bạc sẽ giảm thiểu tình trạng khô thịt cá mà vẫn giữ được hương vị vốn có, đồng thời còn thoảng hương thơm của một số gia vị tẩm ướp như riềng, gừng và sả.

Bạn có thể chấm cá rô phi với nước mắm mặn ngọt, kèm với ít rau sống, hoặc ăn kèm với cơm nóng đều ngon.

Xem chi tiết: Cách làm cá rô phi nướng giấy bạc

13. Cá chẽm nướng giấy bạc

Cá chẽm, còn gọi là cá vược, có thể sống ở môi trường nước mặn lẫn nước ngọt. Thịt cá chẽm chắc, ngọt, thường được nấu với các món như: cá chẽm hấp, cá chẽm chưng tương, cá chẽm sốt chua ngọt,…Để làm món cá chẽm nướng giấy bạc, bạn tẩm ướp cá chẽm với các gia vị quen thuộc, cho thêm bún tàu, nấm mèo thái sợi và hành tây thái lát, gói trong giấy bạc và đem nướng.

Cách làm này sẽ cảm nhận được vị thịt cá chẽm ngọt hơn, giòn giòn của nấm mèo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.

Xem chi tiết: Cách làm cá chẽm nướng giấy bạc

14. Cá mú nướng giấy bạc

Cá mú thuộc cá nước mặn, có vị thơm ngon đặc trưng, thịt cá trắng, dai và hơi ngọt. Đặc biệt, cá mú đỏ được đánh giá cao nhất vì có độ thịt dai, ngon hơn so với các loại cá mú khác.

Dù chế biến theo phương pháp nào, kể cả làm cá mú nướng giấy bạc, thì bạn chỉ nên tẩm ướp chút gia vị vào thịt cá để cảm nhận được hương vị thơm ngon tự nhiên của loại cá mú.

Khi ăn, bạn có thể chấm kèm với nước mắm mặn hoặc nước tương cho vài ớt thái lát.

Xem chi tiết: Cách làm cá mú nướng giấy bạc

Như vậy, Mẹo vặt Gia đình đã tổng hợp 14 cách ướp và cách làm cá nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng sẽ giúp cho thực đơn các món cá của bạn thêm phần phong phú hơn nhé!

Đăng bởi: Trúc Nguyễn