Nếu vẫn còn đắn đo chưa biết ăn gì ở Cao Bằng hay nên mua đặc sản Cao Bằng nào về làm quà thì bạn hãy bỏ túi ngay những món ăn nổi danh ngon, bổ, rẻ và khác biệt trong bài viết này của mình nhé.

Bánh trứng kiến Cao Bằng

Địa chỉ: Các cửa hàng ở phố Vườn Cam, phường Hợp Giang – gần chợ Xanh.
Giá tham khảo: Khoảng 5.000 đồng -10.000 đồng/cái

top 15 đặc sản cao bằng ngon rẻ mua về làm quà

Bánh trứng kiến là món ăn đặc sản Cao Bằng tuy nhiên không phải ai ai cũng có thời cơ tận hưởng bởi món bánh này mỗi năm chỉ có một lần, vào khoảng đầu tháng 4 cho đến vào cuối tháng 5 dương lịch.

Bánh trứng kiến có vị béo ngậy của nhân lạc, thịt cùng vị ngọt bùi của trứng kiến đen, vị thanh thanh của lá vả. Khi ăn, du khách sẽ trải nghiệm được miếng trứng kiến nổ “tanh tách” trong miệng, vừa thú vị vừa hấp dẫn.

Bánh khảo Thông Huề

Địa chỉ: Chợ Thông Huề, Cầu Thông Huề, Thông Huề, Trùng Khánh, Cao Bằng.
Giá tham khảo: Khoảng 130.000 đồng – 150.000 đồng/hộp.

Đặc sản bánh khảo được xem là một loại lương khô của người Tày – Nùng tại Cao Bằng. Bánh thường được làm vào dịp Tết và có thể để lâu mà không bị mốc hay ôi thiu.

Bất kỳ ai có dụng cụ cũng có thể thực hiện được bánh khảo, tuy nhiên để có thể làm và “ăn thật ngon” thì không phải chuyện đơn giản. Món bánh đặc sản Cao Bằng này cũng được rất là nhiều thực khách lựa chọn để mua về làm quà biếu.

Vịt quay 7 vị

Địa chỉ: Nhà hàng dân Tộc Quán – đường 3/10 Nà Cạn, thị xã Cao Bằng.
Giá tham khảo: 100.000 – 275.000 VND.

Vịt quay là một món ăn thân thuộc, xuất hiện ở nhiều tỉnh thành. Và rất được nhiều người ưa thích món ăn hấp dẫn này. Khẳng định bạn đã biết món vịt quay bóng đêm ở các vùng xuôi. Còn đến với Cao Bằng, vịt quay được chế biến đến tận 7 vị.

Những con vịt được lựa chọn săn thịt, được sơ chế sạch sẽ là ướp với công thức gia truyền. Người ta thay thế đường bằng mật ong để có được lớp da vàng giòn mà không bị cháy xém.

Từng thớ thịt thấm đẫm gia vị, đậm đà mà mọng nước. Có thể ăn kèm vịt quay với bún, rau thơm, nộm,… Còn xuất sắc hơn khi được nhấm một tí rượu ngô Cao Bằng thì đâu còn gì xuất sắc thêm nữa.

Hạt dẻ Trùng Khánh

Địa chỉ: Chợ Xanh, phường Hợp Giang, TP.Cao Bằng.
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 đồng/kg

Cao Bằng có điều kiện khí hậu thoáng mát cùng thổ nhưỡng trời ban nên hạt dẻ ở Trùng Khánh rất nhiều và ngon. Loại hạt dẻ nhỏ nhất cũng phải lớn bằng ngón chân cái, hạt màu vàng sẫm và bùi thơm đáng chú ý.

Để chế trở thành các món ăn, hạt dẻ thường phải luộc rất kỹ bởi lớp vỏ rất cứng. Có người còn cẩn thận khía một số đường trên vỏ hạt để khi hạt dẻ chín có thể dễ bóc hơn.

Trám nếp đen Cao Bằng

Địa chỉ: Chợ phiên tại TP.Cao Bằng.
Giá tham khảo: Khoảng 125.000 đồng/kg

Trám nếp đen là một trong những loại đặc sản Cao Bằng nổi danh. Quả trám nếp có vỏ màu tím thẫm, cùi dày, bở, vị béo thơm đặc trưng và cực kỳ tốt sức khỏe, bởi vậy nó được rất được nhiều người thích thú.

Nếu như bạn đi vào mùa thu đến Cao Bằng du lịch thì nhất quyết phải mua hộp trám nếp đen đã tách hạt sẵn về làm quà biếu bởi đây là loại trái cây đặc hữu và khó tìm mua đấy.

Miến dong Phia Đén

Địa chỉ: Các quầy hàng khô ở chợ Xanh, phường Hợp Giang, TP.Cao Bằng.
Giá tham khảo: Khoảng 60.000 – 70.000 đồng /kg.

Miến dong Phia Đén hay còn gọi là miến dong Cao Bằng hoặc miến dong Nguyên Bình. Sợi miến to, không bóng như các loại miến bình thường khác mặc dù vậy lại quyến rũ thực khách bởi sự thơm ngon nguyên chất.

Đặc sản miến dong Phia Đén được làm hoàn toàn từ củ dong riềng đỏ được trồng tại các sườn núi ở huyện Nguyên Bình. Một khi thu hoạch, củ dong riềng đỏ được phơi trên phên nứa, không dùng chất tẩy, chất tạo màu hay các hóa chất nào khác.

Lạp xưởng hun khói

Địa chỉ:
- 126 Vườn Cam, P. Hợp giang, Cao Bằng.
- 134, vườn Cam, Hợp Giang, tỉnh Cao Bằng.
Giá tham khảo: 195,000₫/500g

Lạp xưởng ở Cao Bằng được làm to hơn và có cách chế biến cầu kỳ hơn các vùng khác. Lòng non được người ta rửa sạch bằng rượu trắng. Nhân lạp xưởng là thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông được lấy từ lợn mán đen.

Nhân được nhồi thật chắc vào ruột, sao cho miếng lạp xưởng tròn đều và căng bóng. Sau đấy đem lạp xưởng ra phơi nắng khoảng 3 ngày rồi treo lên gác bếp hoặc đem đi hun khói với bã mía.

Hơi ấm từ lửa làm cho lạp xưởng se lại, săn chắc và càng thơm đậm đà hơn với mùi ngọt thoảng của bã mía. Miếng lạp sườn được nắng, được hơi từ lửa ánh lên màu đỏ hồng của thịt nạc xen các đường vân trắng ngà của thịt mỡ trông rất thu hút.

Đặc sản Cao Bằng – Rau dạ hiến

Địa chỉ: Chợ phiên, chợ Xanh ở TP.Cao Bằng hoặc những bản làng dân tộc đều có bán.
Giá tham khảo: Khoảng 30.000 đồng /kg

Rau dạ hiến hay nói một cách khác là rau bồ khai. Loại rau này thường mọc dại ở vùng núi đá, thuộc dòng cây thân dây rất giòn và dễ gãy.

Dù là rau dại mọc hoang mặc dù vậy bạn cũng không đơn giản để tìm thấy rau này đâu nhé. Khoảng thời gian từ tháng 2 đến tháng 7 âm lịch, ai vào rừng hái được một nắm rau dạ hiến là rất quý rồi.

Rau dạ hiến được xào với thịt bò, lòng lợn hoặc lòng gà, được dùng để phục vụ trong các bữa tiệc tại Cao Bằng. Món rau rừng này có hương vị rất hơn như vậy nữa dường như chỉ có ở Cao Bằng mới có nên thực khách đến đây người nào cũng mong muốn được ăn thử một lần.

Nằm Khâu – đặc sản Cao Bằng siêu ngon

Địa chỉ: Lê Lợi, Khối 3, Phường Sông Bằng, Tp. Cao Bằng

Đặc sản Cao Bằng này được nấu từ khoai và thịt ba chỉ tạo nên hương vị khó quên. Đây chính là món ăn không thể thiếu trong cỗ cưới của người Tày và người dân các huyện của Cao Bằng.

Bò gác bếp Cao Bằng

Địa chỉ: Khoảng 800.000 đồng/kg
Giá tham khảo: Các cửa hàng đặc sản tại Huyện Hà Quảng, Bảo Lạc, Bảo Lâm, TP, Cao Bằng

Đặc sản bò gác bếp được tẩm ướp bằng các gia vị như muối, nước gừng và rượu trắng. Để cho gia vị ngấm đều khi ướp chúng ta ngâm trong vài giờ đồng hồ.

Sau khi ướp xong người ta lấy lạt tre xuyên thịt thành cách xa nhau thành từng xiên rồi gác bếp qua nhiều ngày đến khi khô cong vào

Bánh Áp Chao Cao Bằng

Địa chỉ: những quán ăn ven đường tại Cao Bằng.
Giá tham khảo: khoảng 5.000 – 7.000 đồng/chiếc

Bánh áp chao – một đặc sản Cao Bằng với sự hòa quyện 1 cách hài hòa của bột gạo tẻ, gạo nếp và thịt vịt mang tới cho du khách một hương vị ẩm thực mới lạ về món ăn này.

Hình dáng gần giống với bánh há cảo của người Hoa, vỏ bánh giòn tan liên kết với nhân mềm nóng, hương vị thơm lừng.

Bánh Coóng Phù

Địa chỉ: chợ Xanh, Phố Cũ, Nước Giáp.

Bánh Coóng phù – một đặc sản Cao Bằng vô cùng ngon miệng với sự chế biến nhiều lựa chọn nhìn hình dạng như bánh trôi nhưng khác biệt ở phần nguyên liệu gạo và nước chỉ tại Cao Bằng mới có.

Vì thế tạo được một món ăn ngon, tạo nên thương hiệu cho Cao Bằng. Đây là một đặc sản mà mình nghĩ nên nếm thử nhé!

Phở chua Cao Bằng

Địa chỉ: Phở chua Gia Truyền – Số 5 đường Hiến Giang, phường Hợp Giang, TP.Cao Bằng.
Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 35.000 đồng/tô

Món phở chua là món ăn nổi tiếng tại vùng Cao Bằng, món này là dạng phở khô, có mùi thơm thịt vịt quay liên kết với đa dạng rau không giống nhau, hòa quyện của giấm làm ai ăn đều thích mê.

Bánh chè lam Cao Bằng

Địa chỉ: tại nhiều siêu thị ở chợ Xanh, TP Cao Bằng
Giá tham khảo: Hộp 350g giá 25.000đ

Bánh chè lam truyền thống – đây chính là đặc sản Cao Bằng làm quà vô cùng tuyệt đỉnh. Bánh chè lam một loại quà quê dân dã đã biến thành ấn tượng sâu đậm trong lòng thực khách mỗi lần tận hưởng.

Ẩn trong chè lam có vị thơm của nếp, vị cay của gừng, vị bùi của lạc rang và vị ngọt của mạch nha. So với trước đó nguyên liệu của chè lam có thay đổi một tí nhưng cách làm thì vẫn giữ nguyên.

Trà giảo cổ lam

Địa chỉ: tại chợ Xanh TP. Cao Bằng, Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ.
Giá tham khảo: Khoảng 120.000 – 180.000 đồng/hộp

Trà giảo cổ lam là loại trà được sấy khô hay sấy lạnh từ cây giảo cô lam, đây là loại thảo dược quý hiếm, có mặt nhiều ở Cao Bằng.

Loại trà này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các polyphenol như flavonoid,… khi đến đây du lịch thì bạn có thể mua trà giảo cổ lam làm quà tặng.

Tất nhiên, còn có rất rất rất nhiều món đặc sản Cao Bằng khác mà bài viết ngắn ngủi này chưa thể giới thiệu hết. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất đồi núi trập trùng này, bạn nhất định phải dành ra một đến hai ngày chuyên tâm khám phá ẩm thực đấy nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Văn Cừ