Trong cái nắng nóng của Sài Thành, tôi bỗng dưng nhớ điên cuồng cái tiết trời lạnh lạnh của Cao Bằng, nhớ đến da diết hương vị thơm ngon của vịt quay 7 vị, bánh khảo…Đã hơn nửa năm kể từ chuyến du lịch Cao Bằng nhưng những kỉ niệm về chuyến đi vẫn không hề phai trong tôi. Ngoài những địa danh tham quan nổi tiếng, thì các món ăn nơi đây luôn biết cách níu chân du khách. Trong bài viết này, tôi sẽ trả lời cho câu hỏi ăn gì ngon khi du lịch Cao Bằng ngon, hấp dẫn nhất để giúp những ai sắp- sẽ có chuyến du lịch đến nơi núi rừng hùng vĩ cùng những nét văn hóa đặc trưng.

Danh mục nội dung

1 Món ăn đặc sản Cao Bằng ngon, nổi tiếng

Món ăn đặc sản Cao Bằng ngon, nổi tiếng

ăn gì ngon khi du lịch cao bằng? đặc sản nổi tiếng cao bằng

Cao Bằng không chỉ có phong cảnh đẹp mà còn có rất nhiều món ngon hấp dẫn

Những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Cao Bằng

Vịt quay 7 vị Cao Bằng

Món ăn đặc sản truyền thống của Cao Bằng này đã để lại ấn tượng trong tôi nhiều nhất đó chính là vịt quay 7 vị. Vịt quay thì đâu cũng có, nhưng chỉ tại Cao Bằng tôi mới được thưởng thức hương vị đặc biệt và khó quên đến như thế. Lí do món ăn này có tên là vịt quay 7 vị là vì người Cao Bằng dùng đến 7 loại gia vị khác nhau để ướp món thịt vịt này.

Điều làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này đó chính qua vịt được tẩm ướp rất cầu kì. Đây được xem là bí quyết riêng của người Tày sống ở miền đông tỉnh Cao Bằng, bởi chỉ cần đi sang miền Tây, món vịt đã không còn mang cái vị lạ hấp dẫn ấy nữa)

Vịt quay 7 vị Cao Bằng

Bánh khảo

Món ăn thứ hai mà tôi được thưởng thức đó chính là Bánh Khảo. Bánh khảo là một trong những đặc sản dân dã nổi tiếng của Cao Bằng được nhiều người ưa chuộng. Bánh được làm từ gạo nếp ngon, thơm, hạt tròn mẩy đều, đường kính (hoặc đường phèn). Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của lạc, vừng vị béo ngậy của mỡ lợn. Vị thanh của đường, vị thơm của bột nếp rất đậm đà đã khiến cho món bánh này trở thành món ăn không thể không thưởng thức khi đến Cao Bằng.

Miến dong Phia Đén

Du lịch Cao Bằng có đặc sản gì ngon? Cái tên tiếp theo có trong danh sách những món ngon Cao Bằng đó chính là miến Phia Đén. Miến được làm từ bột dong riềng nguyên chất, ngon và là đặc sản nổi tiếng của Nguyên Bình.

Miến dong Phia Đén

Do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu ưu đãi, cây dong riềng trồng trên đất Nguyên Bình (ở độ cao 900 – 1.200m so với mực nước biển) có chất lượng cao, hơn hẳn các nơi khác. Bạn sẽ ấn tượng với sợi miến bóng, đẹp, dai, giòn, có hương thơm đặc trưng của bột dong riềng mà không hề sử dụng hóa chất. Miến dong Nguyên Bình sợi dai, sau khi nấu để lâu không bị bở, không nát, được người tiêu dùng ưa chuộng, giá bán từ 60 – 70 nghìn đồng/kg. Sản phẩm có bán tại các quầy hàng khô ở chợ Xanh (Thành phố).

Lạp sườn

Hương vị lạp sườn Cao Bằng có vị ngon đậm đà của thịt nạc vai ướp các loại gia vị, vị chua chua, thơm ngậy của thịt hun khói và lá, quả mác mật, thêm một chút vị thơm của củ gừng núi, dai dai của vỏ lòng non bào mỏng và đặc biệt là không dùng chất bảo quản.

Lạp sườn

Hạt dẻ Trùng Khánh

Khi nói về các đặc sản nổi tiếng ở Cao Bằng ai cũng nhớ đến Hạt dẻ Trùng Khánh, đó là thứ quả ở Việt Nam duy nhất chỉ có ở Cao Bằng. Đây là loại quả có hương vị thơm ngon nhất; bùi ngậy nhất, dù bạn chế biến luộc, rang, sấy hoặc ninh với chân giò, thịt gà, hạt dẻ vẫn gũi được hương vị.

Hạt dẻ Trùng Khánh

Xôi trám Cao Bằng

Khi tiết trời sang thu, bà con các dân tộc Tày, Nùng ở vùng đông bắc lên rừng hái trám. Mùa thu, vào các bản làng của đồng bào sẽ có dịp được thưởng thức món xôi trám (khẩu nua mác bây).

Bánh áp chao

Mùa đông ở Cao Bằng có một món ăn rất đặc biệt, món ăn làm xua tan đi nhanh chóng cơn giá lạnh miền núi. Đó là món ăn thoạt nhìn thì giống bánh rán, nhưng không phải là bánh rán, người Cao Bằng gọi đó là áp chao.

Bánh áp chao

Món ăn được nhiều người Cao Bằng rất mê, và rất nhớ khi đi xa vì cái sự đơn giản nhưng ngon khó diễn tả. Chỉ cần một hũ bột, nêm gia vị đơn giản, với một chảo dầu đầy, nóng, lấy khuôn đong từng đọt bột, nhúng vào chảo dầu sôi lên, ăn nóng kèm với một số phụ gia, rau thơm. Đây chắc chắn là món bánh ngon nổi tiếng ở Cao Bằng được nhiều du khách yêu thích.

Bánh trứng kiến

Cứ vào khoảng tháng 4, tháng 5 hằng năm, bà con dân tộc Tày tỉnh Cao Bằng lại cùng nhau vào rừng tìm trứng kiến đen về làm bánh Trứng kiến. Bánh Trứng kiến (tiếng Tày gọi là pẻng rày) được làm từ bột nếp, trứng kiến cùng lá non của cây vả. Trứng kiến đen ở rừng Cao Bằng rất mẩy, béo và có hàm lượng đạm cao.

Bánh trứng kiến

Bánh chè lam

Vùng đất Cao Bằng, bên cạnh những loại bánh ngon, lạ miệng, không thể không nói đến món bánh chè lam – loại bánh cổ truyền của người dân nơi đây. Bánh làm bằng bột nếp rang, lạc rang, gừng và mạch nha. Khi thưởng thức món ẩm thực ngon, bổ, rẻ ở Cao Bằng này bạn sẽ cảm nhận được độ dính của mật, độ mịn, vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút cay của gừng, một chút bùi bùi của lạc, tất cả đem đến cho chiếc bánh một hương vị thơm ngon, khó quên. Khi thưởng thức bánh chè lam cùng với trà nóng, du khách sẽ nhớ về non nước Cao Bằng xinh đẹp. Sản phẩm có bán tại nhiều cửa hàng ở chợ Xanh.

Rau dạ hiến

Dạ hiến (hay còn gọi là rau bồ khai), tiếng Tày – Nùng gọi là Phjắc diển, thường mọc hoang ở vùng núi đá Cao Bằng. Ðây là loại cây thân dây rất giòn, bẻ dễ gãy. Thân được chia làm nhiều nhánh to bằng đầu đũa và những nhánh này bò, bám theo các cây thân gỗ gần đấy để vươn lên cao nhận ánh nắng mặt trời. Dù là thứ rau dại, mọc hoang nhưng không phải chỗ nào cũng có. Vì thế, khoảng thời gian từ tháng 2 đến tháng 7 âm lịch, ai vào rừng hái được một, hai nắm rau dạ hiến là cảm thấy rất quý.

Rau dạ hiến

Thứ rau này chỉ cần rửa sạch, ngắt như ngắt rau muống là đem xào. Cách xào cũng gần như xào rau muống, nghĩa là mỡ càng già càng tốt và chỉ cần đảo qua vài lượt cho rau vừa chín tới (xào tái là ngon nhất). Chỉ nhai vài miếng ta đã thấy ngay cái vị hấp dẫn của thứ rau này, vì nó vừa có vị béo ngậy, vừa thơm.

Gợi ý các quán ăn ngon rẻ tại Cao Bằng

Nhà Hàng Phố Mới – Xuân Trường – 16 Xuân Trường, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng, Cao Bằng
Quán ăn khá lớn nằm trên một con phố yên tĩnh ở trung tâm thành phố. Món ăn đa dạng, có từ đồ ăn theo món các loại như gà, bò,..cho tới đặc sản Cao Bằng hay cơm suất
Quán này khá nổi tiếng,cũng rộng rãi, view nhìn ra Sông.Đồ ăn lạ,ngon.Lẩu cá một nồi đầy gồm cá,trứng lộn,đậu rán,khoai tây…ăn kèm với một đĩa thập cẩm các loại rau, rau muống,rau đắng…,thịt bò.Nước dùng lẩu đậm đà, thơm.Nem thính với gỏi tai cũng rất ngon.
Lá Cọ Xanh – Phai Khắt Nà Ngần, Tp. Cao Bằng, Cao Bằng
Chuyên phục vụ các món miền núi Cao Bằng. Nhà hàng có không gian rất rộng, thoáng mát với rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Nhà Hàng Huyền Linh – Đường Pác Bó, Tp. Cao Bằng, Cao Bằng
Quán Cơm Phở Khoái – 259 Bằng Giang, P. Hợp Giang , Thành phố Cao Bằng, Cao Bằng
Không gian quán khá rộng, thoáng mát và sạch sẽ nữa. Cơm mềm đồ ăn vừa ăn nhiều nữa còn phở chưa thật sự đậm đà lắm nên mình không thích.
Quán ăn Hiền Tú – Quốc Lộ 3, Nà Cáp, P. Sông Hiến , Thành phố Cao Bằng, Cao Bằng
Quán bình dân, phục vụ các món ăn ba miền và đặc sản Cao Bằng như: cơm lam, khâu nhục, gà đồi…
Nhà hàng Dân Tộc Quán – Đường 3/10 Nà Cạn , Thành phố Cao Bằng, Cao Bằng
Nhà hàng thiết kế và trang trí mộc theo phong cách người dân tộc. Phục vụ các món đặc sản của người dân tộc
Nhà hàng Lẩu Nhớ – Pác Bó, P. Ngọc Xuân , Thành phố Cao Bằng, Cao Bằng
Lẩu Nhớ nằm ven sông, có phong cảnh hữu tình, thoáng mát. Phục vụ các món ăn Bắc Bộ và đặc sản Cao Bằng như: cá chiên sông Gâm, ong xào măng chua, cơm lam

Trên đây là tất tần tật những món ăn truyền thống ngon, độc đáo của Cao Bằng tôi từng thưởng thức và mong bạn cũng đừng bỏ qua khi đến mảnh đất này. Sau khi đã có câu trả lời cho ăn gì ngon khi du lịch Cao Bằng kèm địa chỉ nổi tiếng & rẻ thì bạn còn chờ đợi gì mà không lên đường ngay hôm nay!

Đăng bởi: Nguyễn Trần Huyền Trang