Trà sữa châu trắng, thạch
Nguyên Liệu
- 5 túi Trà túi lọc dimah
- Thạch an
- Sữa mộc châu thanh trùng
- Bột năng
Các bước
- Làm trân châu trắng. Bột năng lấy ra bát con đổ từ từ nước sôi vào, nhanh tay quấy cho bột chín đều. Rây 1 ít bột ra đĩa lớn, nhào bột, nhào càng kĩ thì bột càng dẻo và mềm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột khoảng 30p. Viên bột thành từng viên nhỏ (kích thước này bằng với thành phẩm luôn nhé)
- Đun nước thật sôi, thả trân châu vào luộc. Lúc này trân châu sẽ nở bung và nổi lên nhưng khi bỏ ra nước lạnh thì trở lại hình dáng cũ nên đừng lo nhé. Đun 30p, sau đó đấy vung ủ thêm 15p. Rồi vớt trân châu ra bát nước lạnh, thả thêm ít đá là trân châu trong lại, dai và giòn. Tiếp tục vớt trân châu ráo nước ướp cùng đường cho đỡ dính.
- Thạch an cắt miếng vuông vừa ăn. Cho trà với 1 ít đường hoà tan khi còn nóng, thêm sữa tươi, trân châu, thạch và đá là dùng ngay nhé
Đăng bởi: Tín Phạm
