CÔNG THỨC THỊT BÒ KHO TÀU

“Thịt bò kho tàu” một món ăn mà không thể thiếu vào ngày Tết ở Nghệ An nổi tiếng với đặc sản mật mía vàng ươm và đặc quánh. Vị ngọt ngào của mật mía giúp cho các món ăn thêm đậm đà hơn. Tết còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một món ăn vừa thơm vừa ngọt lại bùi bùi cay cay. 🥰🥰

🍽️ Nguyên liệu 📍

– Thịt bắp + diềm bò: 2kg

– Mật mía

– Gói bò kho dầu

– Ngũ vị hương, màu điều

– Hạt nêm, tiêu, nước mắm

– Hành, tỏi, gừng

– Dầu ăn, nước lọc, mỡ bò

🍽️Cách chế biến📍

– Thịt mua về rửa sạch cắt thành khúc và để ráo.

– Trong thời gian chờ thịt ráo thì chuẩn bị sẵn nước ướp gồm: mật mía – gói bò kho dầu – ngũ vị hương – hạt nêm – nước mắm ngon – gừng tỏi băm nhỏ – hạt tiêu – nước lọc.( Tuỳ vào từng khẩu vị của mỗi gia đình mà sẽ cho định lượng khác nhau).

– Khi đã chuẩn bị nước ướp xong thì cho vào âu thịt và bóp đều cho thịt ngấm gia vị rồi bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng.

– Khi thịt đã ướp xong thì đun ở lửa to cho nồi thịt sôi kĩ và tiết ra nước. Sau đó hạ lửa và hầm trong 1-2 tiếng. Đến khi nước vừa sít lại thì tắt bếp.

– Vậy là món thịt bò kho tàu đã xong.

– Thịt sau khi để nguội sẽ được cất vào hộp kín bỏ ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn sẽ cắt thành các lát bày vào đĩa rất ngon.

👏👏 Bạn cũng thử ngay nhé ❤️❤️

Xem thêm bài có từ khoá:

cách chế biến