BÒ VIÊN LÀM TẠI NHÀ CỰC ĐƠN GIẢN

Nếu cả nhà muốn thử làm món phở bò nhưng chưa biết công thức nấu bò viên thì hôm nay, mình xin được gợi ý cho cả nhà 1 công thức làm bò viên cực kì ngon mà còn dễ làm, dễ chế biến nữa nè. Không ăn kèm phở mà ăn cùng hủ tiếu hay các món nước khác cũng ổn áp lắm nha

🐮 Nguyên liệu:

– 500gr thịt thăn bò

– 1.5 tbsp nước mắm

– 1.5 tbsp đường cát

– 2 tbsp dầu ăn

– 1 tsp bột nổi Alsa

– 1 tbsp bột nêm

– 1.5 tbsp bột năng

– bột tỏi, hành, tiêu tùy ý

– 2 tbsp nước lạnh.

🐮 Cách làm:

– Thịt phải tươi, thịt miếng thì chọn đùi hoặc thăn toàn nạc. Thịt xay thì hàm lượng nạc (lean) phải chừng 96% thì bò viên mới dai, giòn.

– Thịt mua về cho tới khi cho vô nồi luộc phải luôn được giữ từ lạnh cho đến quá lạnh nhé. Nếu lúc mua về hết lạnh cần rửa sạch thịt, thấm khô, cắt nhỏ ra rồi để tủ lạnh cho thật lạnh rồi mới đem ra chế biến.

– Bò viên tạo hình xong cho vào nồi nước đá lạnh rồi mang cái nồi đó đem luộc luôn, nhớ thêm ngò om, hành Tây, bột nêm cho thơm ngon nè.

– Bò viên luộc xong cũng thả vào nước đá lạnh cho đến khi thật nguội mới vớt ra. Như vậy bò giữ được màu sắc và càng dai ngon.

– Xong xuôi rồi mình cất đông, khi nào cần thì lấy ra ăn.

Một công thức với nguyên liệu khá dễ kiếm, mà còn dễ thực hiện nữa nè. Nếu cả nhà có thể dành một ngày rảnh rỗi để làm món nước như bún, hủ tiếu, phở thì hãy thử công thức bò viên này liền nha, vừa ngon vừa an toàn vì làm tại nhà nữa nè.

Xem thêm bài có từ khoá:

phở bò,

công thức nấu