BẮP BÒ NGÂM MẮM THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

😗Thịt bò hay các món từ bò luôn làm nhiều người yêu thích bởi có vô vàn cách chế biến, biến tấu để phù hợp với khẩu vị mỗi người. Hôm nay hãy vào bếp cùngmình để thử ngay món bắp bò ngâm mắm cực đơn giản lại rất ngon nhé! 👏

🟠 Nguyên liệu:

Bắp bò: 1 kg

Quế

Hoa hồi

Xả, gừng, tiêu, tỏi, ớt

Giấm

Đường

Nước mắm

🟠 Cách làm:

👉 Sơ chế: bắp bò rửa sạch, lọc mỡ thừa dính trên bắp bò. Trụng bắp bò cùng với gừng, hành cho thơm và hết bọt. Sau đó, luộc bắp bò cùng hoa hồi, quế gừng xả, luộc khi nào bắp chín vớt ra ngâm nước đá lạnh. Luộc bằng nồi áp suất thì hầm tầm 12p-15p là chín vừa tới, luộc bếp thường thì 45 – 50 phút.

Sau khi luộc xong thì vớt bắp bò ra nhúng luôn vào bát nước đá lạnh, rồi để thật để khô nước hoặc lấy khăn giấy thấm thật khô. Tỏi bóc vỏ thái nhỏ ớt rửa sạch.

👉 Tiếp đến, mình sẽ nấu hỗn hợp mắm ngâm với 1 chén mắm ngon + 1 đường + 2 chén nước hầm bò + 1/2 chén giấm gạo. Đun nhỏ lửa cho tan đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị mặn ngọt chua.

Sau khi nấu mắm và thịt, rồi để nguội thì cho bắp bò cùng tỏi, ớt tiêu và hỗn hợp mắm vào cho ngập thịt là được. Để ở ngoài 2 ngày rồi cất ngăn mát trong tủ lạnh. Có thể thêm su hào, cà rốt ngâm cùng để món ăn đặc sắc hơn. Khi ăn thái mỏng, ăn cùng cơm, rau cải cay, bánh tráng đều ngon.

😊 Bắp bò ngâm mắm có hương vị cực kì đậm đà, thịt bò săn, phần gân dai dai, thịt bên trong màu hồng đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê!

Ngâm 1 bình để ở nhà phòng khi không có thời gian nấu thì vẫn có món ngon để cả nhà thưởng thức. Chúc cả nhà thành công! ❤️

Xem thêm bài có từ khoá:

cách chế biến,

bánh tráng