[VIDEO] CÁCH LÀM NIKU UDON CỰC CHUẨN

Nước dùng udon Katsuodashi

– 2 chén Bonito Flakes

– 4 cốc nước

– 1 muỗng cà phê nước tương nhạt

– 1 muỗng cà phê mirin

Bò xào niku:

– 200g thịt bò shabu shabu (hoặc thịt bò thái lát mỏng)

– 1/2 củ hành tây

– 1 muỗng cà phê nước tương nhạt

– 1 muỗng cà phê mirin

– 1/4 tsp đường

– 1/4 muỗng cà phê muối

– 1 tsp dầu mè (không bắt buộc)

hội,, tổ hợp:

– 2 phần udon

– bok choy, chần

– hành lá

Nước dùng Katsuodashi + Udon:

– Đun sôi nước với cá ngừ bào trong khoảng 10-15 phút. cho đến khi nó chìm xuống đáy chảo.

– lọc lấy nước dùng trong!

– Cho lại nước dùng trong vào nồi, nêm xì dầu nhạt, rượu mirin. Muối và đường nếu cần! Nước dùng udon đã xong!

Làm Topping Bò Niku:

– Thêm dầu vào chảo và xào hành tây.

– thêm thịt bò lát, nước tương nhạt, rượu mirin, muối, đường, tiêu đen.

– xào cho đến khi thịt bò chín – xong!

Cuộc họp:

– Cho nước dùng udon vào tô và rắc shabu shabu, cải ngọt và hành lá lên trên – xong!

Xem thêm bài có từ khoá:

cà phê,

cá ngừ