Top 107+ bài viết cá ngừ đầy đủ và chi tiết nhất

Cách chế biến cá ngừ sống Mách bạn cách làm cá ngừ ngâm dầu ngon chuẩn vị Cách làm salad cá ngừ sống Nguyên liệu Cách làm Cách làm salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc Nguyên Liệu Hướng dẫn nấu Thành phẩm Video hướng dẫn Kết luận Cách làm salad cá ngừ có phương pháp phổ biến và được áp dụng nhiều nhất hiện nay là: Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc và salad cá ngừ sống. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết với nội dung bài viết sau của chúng mình. Cách chế biến cá ngừ sống Salad là món ăn xuất phát từ phương Tây được chế biến từ nhiều loại rau củ quả được kết hợp với trứng, hải sản, thịt,.. Đây là món khai vị hoặc thường ăn kèm với món chính, salad có nhiều loại và nhiều cách chế biến khác nhau. Đặc biệt là món salad cá ngừ rất giàu chất dinh dưỡng, từ chất xơ của rau củ quả đến chất đạm của cá ngừ. Cách làm salad cá ngừ rất dễ chế biến và không mất nhiều thời gian. Xử lý cá ngừ sống như sau: Cá ngừ mua về rửa sạch lột da và lọc xương rồi cắt lát mỏng, sau đó ướp gia vị với muối tiêu, bột nêm 2 mặt cá. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng phi tỏi thơm sau đó cho cá ngừ chiên đều 2 mặt, sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Cách làm salad cá ngừ chiên thơm đẹp mắt Mách bạn cách làm cá ngừ ngâm dầu ngon chuẩn vị Cá ngừ chọn loại tươi ngon, mình dày thịt. Làm sạch cá sau đó bỏ da, lọc xương lấy thịt rồi cắt khúc nhỏ vừa miếng sau đó ướp cá khoảng 1h đồng hồ với origano. Đun sôi nước cùng với các gia vị: muối, hạt tiêu, dấm và lá nguyệt quế rồi cho cá ngừ vào đun thêm khoảng 20 phút với lửa nhỏ và tắt bếp đợi cá nguội. Cho cá vào lọ thủy tinh đổ dầu từng lớp tới khi hết cá và cho tiêu vào.  Cuối cùng bạn đóng lọ thật kín rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần là có thể dùng. Thành phẩm món cá ngừ ngâm dầu Cách làm salad cá ngừ sống Cá ngừ sống được dùng làm salad cần phải chú ý chế biến cẩn thận để vừa đảm bảo an toàn thực phẩm và đảm bảo được độ ngon cho món ăn. Hãy theo dõi bài viết dưới đây về cách làm salad cá ngừ sống của giavi.net nhé. Nguyên liệu 1 con cá ngừ 200 gram rau xà lách 1/2 trái bơ 2 quả cà chua  50 gram tương mayonnaise 1 quả chanh tươi  50 gram tương ớt Cách làm Bước 1. Sơ chế nguyên liệu khác Salad là hỗn hợp các loại rau củ quả, đặc biệt là xà ...

1. Nét đặc trưng của ẩm thực Maldives 2. Ăn gì ở Maldives? Top 10 đặc sản truyền thống nhất định phải thử 2.1. Cá biển 2.2. Dừa tươi 2.3. Bữa chính Long Eats 2.4. Bữa ăn nhẹ Short Eats 2.5. Cà ri 2.6. Cá ngừ trộn Mas Huni 2.7. Raa – thức uống độc nhất vô nhị của người Maldives 2.8. Tráng miệng với trầu cau 3. Ẩm thực đường phố ở Maldives Không chỉ có cá biển và hải sản, nếu chưa biết ăn gì ở Maldives thì dưới đây là list những món bạn nhất định phải trải nghiệm để chuyến khám phá thiên đường du lịch trọn vẹn nhất. Thiên đường biển xanh Maldives luôn là sự lựa chọn số một cho chuyến nghỉ dưỡng trong mơ của các cặp đôi. Các hòn đảo của Maldives là nơi lý tưởng để tắm nắng trên bãi biển cát trắng hoặc lặn giữa ngắm rạn san hô rực rỡ, và không thể không nhắc đến ẩm thực – một trong những yếu tố thú vị tạo nên sự hấp dẫn của điểm đến này. Ăn gì ở Maldives là câu hỏi rất nhiều du khách phân vân và tìm hiểu trước khi đặt chân đến vùng đất này. Vậy thì hãy cùng khám phá ẩm thực truyền thống Maldives và loạt món ăn, trải nghiệm ăn uống không thể bỏ lỡ tại đây nhé!   Trải nghiệm thưởng thức bữa ăn trên mặt nước tại Maldives. Ảnh: mercuremaldiveskooddooresort 1. Nét đặc trưng của ẩm thực Maldives Có thể nói, các món ăn ở Maldives là sự pha trộn hoàn hảo giữa nhiều nền ẩm thực khác nhau của các nước châu Á. Hương vị món ăn từ các quốc gia láng giềng của Maldives đã ảnh hưởng khá nhiều đến ẩm thực truyền thống của nơi đây, hay còn được gọi là ẩm thực Dhivehi. Qua hàng thiên niên kỷ, những người đi biển từ Sri Lanka, Ấn Độ, Đông Phi, Malaysia và Indonesia đã đến quần đảo Ấn Độ Dương xa xôi mang theo vô số nguyên liệu mà giờ đây không thể thiếu trong ẩm thực Maldives.   Ẩm thực Maldives là sự kết hợp độc đáo của nhiều nền ẩm thực ở châu Á. Ảnh: nationalgeographic Mặc dù khá lý tưởng để tắm biển, nghỉ dưỡng và lặn biển, tuy nhiên đất cát và cái nóng quanh năm không phù hợp để trồng trọt. Nếu đang thắc mắc ăn gì ở Maldives, thì hãy chuẩn bị cho những bữa ăn với món chính là cá, cùng các loại trái cây duy nhất được trồng tại địa phương là khoai lang, dừa, dứa, xoài và đu đủ. Tất nhiên, Maldives cũng có nhiều lựa chọn thực phẩm nhập khẩu khác cho mọi du khách, bên cạnh đó là những quán cà phê và nhà hàng địa phương, quán ăn đường phố đặc sắc chẳng kém bất kỳ điểm đến nào trên thế giới.   Thưởng ...

Quán Ba Lạng Rưỡi “trùm” về các món ngon Phú Yên đang tung ra deal cực HOT chỉ với 19k, 49k, 99k cho 3 món ngon nổi tiếng của quán.

Mì CÁ NGỪ áp chảo HOT nhất quận 1, chỉ 65K ngon - bổ - dưỡng tại nhà Tuna Kingdom

1 Tìm hiểu về cá ngừ 2 Giá trị dinh dưỡng trong cá ngừ 3 Cách làm cá ngừ ngâm dầu cần chuẩn bị những nguyên liệu gì ?  4 Quy trình cách làm cá ngừ ngâm dầu 4.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 4.2 Bước 2: Công đoạn chế biến món cá ngừ ngâm dầu 4.3 Bước 3: Thành phẩm  5 Bí quyết cách làm cá ngừ ngâm dầu thơm ngon chuẩn vị 6 Giải đáp một vài câu hỏi thường gặp 6.1 Ăn cá ngừ có béo không?  6.2 Có nên ăn nhiều cá ngừ không ? 7 Lời kết  Cá ngừ ngâm dầu là thực phẩm đóng hộp phổ biến được rất nhiều người ưa thích. Nhưng bạn có lo sợ rằng việc sử dụng chất bảo quản trong thức ăn sẽ không tốt cho sức khỏe? Tuy nhiên Daubepgiadinh sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề một cách dễ dàng, với việc chia sẻ cách làm cá ngừ ngâm dầu siêu ngon, đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây. Còn chần chừ chi nữa hãy tìm hiểu ngay thôi nào! Tìm hiểu về cá ngừ Cá ngừ là một loài cá sống chủ yếu ở vùng biển ôn đới, nhiệt đới, cận nhiệt đới của Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Đại Tây Dương. Mang trong mình tập tính di cư với phần cơ thể khá lớn: thân hình thoi dài, hai bên hơi dẹt, đầu to và nhọn, phía sau vây lưng có 8 đến 10 vây nhỏ… Đặc điểm chung của cá ngừ là: thịt màu đỏ sẫm, rắn chắc và không có xương nhỏ. Trong tự nhiên, tuổi thọ trung bình của chúng rơi vào khoảng 10-12 năm. Giá trị dinh dưỡng trong cá ngừ Cá ngừ là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên thường được xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình. Theo các chuyên gia nghiên cứu, trong cá ngừ có chứa hàm lượng chất béo tự  nhiên, dồi dào: omega 3, omega 6 rất có lợi cho sức khỏe con người.Với thành phần DHA cao, làm thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào não, giúp bạn giữ được tinh thần tỉnh táo, góp phần cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ. Ngoài ra còn có các dưỡng chất khác trong cá ngừ như: canxi, kali, kẽm, vitamin B, phốt pho,…cần thiết hỗ trợ cho sức khỏe. Đối với những người mắc bệnh tim mạch, nguy cơ đột quỵ tiểu đường, béo phì, thì thịt cá ngừ là một lựa chọn tuyệt vời trong khẩu phần ăn. Cách làm cá ngừ ngâm dầu cần chuẩn bị những nguyên liệu gì ?  Cá ngừ được chia làm rất nhiều loài nên đặc điểm, giá trị của chúng không giống nhau vì vậy có thể tạo thành những món ăn ngon đa dạng hấp dẫn. Đặc biệt món cá ngừ ngâm dầu lại càng không thể bỏ lỡ, nó không chỉ ngon mà cách ...

Đi Vũng Tàu nhất định phải ghé BÚN CÁ NGỪ SASHIMI độc lạ, bao ngon bao ghiền

Đi Vũng Tàu nhất định phải thử Lẩu gân cá ngừ - tươi ngon, chất lượng không đụng hàng

Phú Yên níu chân du khách không chỉ với những bãi tắm đẹp, những danh thắng nổi tiếng mà còn gây thương nhớ với loạt món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. Cá ngừ vốn không phải là nguyên liệu xa lạ với nhiều người. Thế nhưng, khi đặt chân tới Phú Yên, bạn hẳn sẽ há mồm với món đặc sản lừng danh “mắt cá ngừ đại dương”. Ai cũng biết, đây là loại cá bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức món đặc sản độc đáo này… Một lần du lịch Phú Yên, bạn sẽ phải kinh ngạc với món ăn “độc quyền” và duy nhất chỉ có ở mảnh đất hoa vàng trên cỏ xanh này. Đến Phú Yên nhất định nên thử mắt cá ngừ đại dương Nếu bạn là những thực khách sành ăn, mắt cá ngừ đại dương là thứ nhất định phải thưởng thức bằng được khi ghé đến Phú Yên. Vốn là loại cá chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cá được ưa chuộng và gần như trở thành nguyên liệu quan trọng của rất nhiều món ngon. Sẽ thật đáng tiếc nếu như bỏ qua một phần quan trọng không chỉ bổ dưỡng mà cũng hấp dẫn không kém, chính là phần mắt cá. Mắt cá ngừ đại dương trông khá lạ mắt Xét về hình thức, mắt cá ngừ được biến tấu một cách rất riêng và đã trở thành điểm nhấn độc đáo trong văn hoá ẩm thực Phú Yên, chính là món mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc. Mỗi con mắt sẽ có trọng lượng khoảng 100 – 200g, được cho vào một hũ đất nung nhỏ cùng với các loại thuốc Bắc như kỷ tử, táo tàu,… thêm một ít gia vị và rau củ vừa ăn. Sau đó sẽ được nấu trên bếp lửa đến khi chín. Tùy vào kích cỡ mắt cá mà một hũ có thể chứa khoảng 1 đến 2 mắt. Mắt cá ngừ đại dương ngon nhất khi vừa nấu xong, vẫn còn hơi nóng để tránh vị tanh. Một khi bạn gạt bỏ được cảm giác e dè ban đầu bởi hình thức độc đáo của món ăn, ngần ngại gì nữa mà không cầm đũa thưởng thức ngay hẳn sẽ khiến bạn xuyến xao đấy. Món ăn được kết hợp với nhiều loại gia vị: hành, tiêu Vị tươi ngon của mắt cá, một chút bùi ngậy lẫn sự giòn tan trong miệng của mắt cá kết hợp với các loại rau ăn kèm khiến bạn khó mà quên được… Vừa ngon miệng lại chứa giá trị dinh dưỡng cao, mắt cá ngừ đại dương Phú Yên hội tụ đủ các lý do để thu hút thực khách một lần đến Phú Yên và tận tay thưởng thức món ăn độc đáo này. Nếu có dịp đến Phú Yên, chúng mình mong rằng mắt cá ngừ đại dương là một lựa chọn đáng để ...

Quán Sáu Tỷ – Cá ngừ xứ Nẫu Quán Xứ Nẫu Mắt Cá Ngừ – Tây Thạnh Bà Nẫu Quán – Quán mắt cá ngừ đại dương tại Sài Gòn Nhà hàng The Refinery Quán ăn mắt cá ngừ đại dương tại Sài Gòn Aaa Mập Mắt cá ngừ đại dương là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều tín đồ hải sản. Đây là món ăn đặc sản của người dân Phú Yên. Món ăn được yêu thích bởi chúa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết ở đâu Sài Gòn có món mắt cá ngừ đại dương nổi tiếng này chưa? chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn top 5+ quán ăn mắt cá ngừ đại dương tại Sài Gòn hot nhất hiện nay. Quán Sáu Tỷ – Cá ngừ xứ Nẫu Quán Sáu Tỷ là một trong những quán bình dân chuyên các món ăn xứ Nẫu. Đặc trưng của xứ Nẫu Phú Yên phải kể đến đó là những món ăn được chế biến từ cá ngừ đại dương. Quán sử dụng những con cá ngừ đại dương khổng lồ trên 40kg, không phải cá đánh lưới mà là cá câu biển. Quán Sáu Tỷ – Cá ngừ xứ Nẫu Đây cũng là một quán ăn mắt cá ngừ đại dương tại Sài Gòn nổi tiếng. Món mắt cá ngừ được chế biến khá công phu và đẹp mắt. Mắt cá sau khi sơ chế được bỏ vào một hũ đất nung và đun chín. Các đầu bếp chỉ lấy phần cầu mắt đặt vừa trong lòng hũ, kèm theo vài loại rau củ, gia vị trong món tiềm như táo tàu, kỷ tử,… Thố mắt cá không hăng mùi thuốc Bắc mà khá là cay. Các món ăn có giá cả hợp lý. Một tài khoản có tên Phat Tran đã để lại đánh giá: “Quán có nhiều món ngon. Đặc biệt là món mắt cá ngừ đại dương rất độc đáo”. Thông tin liên hệ Địa chỉ: 129/19 Bình Quới, P.27, Bình Thạnh, TPHCM Điện thoại: 0901333161 Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00 Giá bán: 39.000 – 500.000đ Quán Xứ Nẫu Mắt Cá Ngừ – Tây Thạnh Quán Xứ Nẫu Mắt Cá Ngừ là quán ăn nức tiếng chuyên về các món ăn ẩm thực miền Trung. Trong đó, món mắt cá ngừ đại dương là món nổi tiếng nhất ở quán này. Mắt cá được làm sạch không mùi tanh. Mắt cá sẽ được bỏ kèm cùng tiêu, rau, gừng, ớt xong được đốt nóng lên. Khi chín ăn cùng cải bẹ xanh, một sự kết hợp tuyệt vời. Quán Xứ Nẫu Mắt Cá Ngừ – Tây Thạnh Thực đơn của quán còn có nhiều món ngon khác như: Cơm chiên, cá hấp, trứng cá ngừ hấp,… Các món ăn ở đây có giá cả hợp lý. Món ăn được chế biến theo những cách thức riêng của quán, đảm bảo cung cấp đủ hàm ...

Quán bún cá ngừ Bún Cá Thanh – Bún cá ngừ ở Sài Gòn Quán Hiền Gia Hy – bún cá ngừ ở Sài Gòn chất lượng Bún cá Ông Huy – Bún cá ngừ Nha Trang Bún cá ngừ ở Sài Gòn – Bún Cá Ngừ & Mì Quảng Lê Đức Thọ Bún Cá Ninh Hòa Kỳ Đồng Bún cá ngừ miền Trung – bún cá ngừ ở Sài Gòn giá rẻ Bún cá ngừ chắc hẳn đã không còn là món ăn quá xa lạ với người tiêu dùng. Món ăn này nhận được sự yêu thích đặc biệt nhờ hương vị đậm đà thơm ngon. Bạn đã tìm được cho mình một quán bún cá ngừ ở Sài Gòn ngon nhất chưa? Nếu chưa hãy cùng theo dõi nội dung bài viết sau của chúng mình nhé. Quán bún cá ngừ Quán bún cá ngừ là cái tên đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Bởi vì nơi đây mang đến cho thực khách những bát bún cá vô cùng chất lượng. Kèm theo đó là hương vị đậm đà mà không phải nơi nào cũng có được. Do đó, quán luôn thu hút được số lượng lớn thực khách ghé đến để thưởng thức. Quán bún cá ngừ Bún cá ngừ ở quán khá ngon và rẻ, với phần nước dùng được nêm nếm vừa phải. Chỉ cần thưởng thức một chút bạn sẽ cảm nhận được ngay cái vị chua chua thơm thơm của dứa. Cùng với đó là vị thanh ngọt nhưng lại không quá tanh của cá. Quán bún cá ngừ hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách những bát bún thơm ngon nhất. Thông tin liên hệ  Địa chỉ: 56 Đ. Số 10, Tân Quy, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh Giờ mở cửa: 09:00–21:00 Bún Cá Thanh – Bún cá ngừ ở Sài Gòn Bún Cá Thanh ghi điểm trong mắt thực khách nhờ những bát bún vừa chất lượng nhưng lại có mức giá khá hợp lý. Quán có danh sách thực đơn vô cùng phong phú. Với những món ăn như: bún chả, bún cá, bún cá thập cẩm, hủ tiếu cá, bún chả cá… Bún Cá Thanh – Bún cá ngừ ở Sài Gòn Đặc biệt, phần nước lèo ở quán luôn giữ được vị ngọt đậm đà. Thêm vào đó là phần cá ngừ luôn giữ được độ tươi. Nhìn thấy tô bún cá ngừ ở đây nhất định bạn sẽ phải bất ngờ với phần topping đa dạng của nó. Bao gồm các ngừ, sứa, 2 con mực và phần chả vô cùng hấp dẫn. Nhanh chóng đến quán cùng bạn bè để thưởng thức thôi nào. Thông tin liên hệ  Địa chỉ: 331 Âu Cơ, Phú Trung, Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh Giờ mở cửa: 06:00–21:00 Quán Hiền Quán Hiền là quán bún cá ngừ ở Sài Gòn khá nổi tiếng. Nơi đây mang đến cho khách ...

Quăng mồi câu xuống bờ biển, người đàn ông nhanh chóng thu về những con cá to.

Thèm món Phú Yên, không thể không ghé Ba Lạng Rưỡi. Một địa điểm ăn uống nổi tiếng bên Gò Vấp được đông đảo nhiều người biết đến về chuyên món Bò Tơ & Cá Ngừ Đại Dương, liệu mấy bồ có biết.

So sánh cá ngừ và cá hồi – Loại cá nào tốt hơn Thành phần dinh dưỡng Sự tương đồng về dinh dưỡng Sự khác biệt trong dinh dưỡng Lợi ích về sức khỏe của cá ngừ Nguồn Omega-3 tốt Giàu Selen Giảm Cholesterol và tăng cường hoạt động của hệ thần kinh Lợi ích sức khỏe của cá hồi Nguồn Omega-3 tuyệt vời Có thể tăng cảm giác no Có lợi cho năng lượng và sức khỏe xương Mùi vị, chuẩn bị và nấu nướng Các lưu ý cần nhớ Tóm lại Cá ngừ và cá hồi là 2 loại cá rất bổ dưỡng, đặc biệt là nguồn thực phẩm bổ sung protein cực kỳ tốt cho người tập luyện, vậy giữa 2 loại cá này thì loại nào sẽ giàu dinh dưỡng hơn, hãy cùng tìm hiểu nhé. Chúng ta được khuyến nghị nên ăn hải sản từ 2-3 lần mỗi tuần tuy nhiên chỉ khoản 10-20% số người đáp ứng được điều đó. Cá loại cá có dầu như cá ngừ và cá hồi là nguồn bổ sung Omega 3 dồi dào, có thể tăng một chút lượng cholesterol tốt và giảm các loại chất béo trung tính (có liên quan đến bệnh tim mạch, mặc dù chưa rõ ràng). Omega 3 rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ sơ sinh và ngày càng được khám phát ra nhiều lợi ích khác như ngăn ngừa các bệnh liên quan đến nhận thức như Parkinson và Alzheimer. So sánh cá ngừ và cá hồi – Loại cá nào tốt hơn Thành phần dinh dưỡng  Cá ngừ (85g.)  Cá hồi (85g)  Calo  93  121  Chất béo  <1g  5g  Natri  38mg  37mg  Chất xơ  0g  0g  Đường  0g  0g  Protein  21g  17g  Vitamin D (IU)  40 IU  570 IU  Selen (µg)  77 µg  31µg  Niacin (µg)  16 µg  6.7µg  Vitamin B12 (µg)  1.8µg  2.7µg Sự tương đồng về dinh dưỡng Vì cá ngừ và cá hồi đều là cá béo nên chúng có nhiều điểm khá tương đồng nhau. Chúng đều chứa Omega 3 (mặc dù cá hồi nuôi hay hoang dã đều có Omega 3 cao hơn khoảng 500mg so với cá ngừ) Cá hồi và cá ngừ đều không có carb (tinh bột) điều đó có nghĩa là chúng sẽ không chứa chất xơ hoặc đường. Natri ở mức rất thấp với khoảng 37-38mg mỗi khẩu phần và đặc biệt là cung cấp nhiều protein giúp bạn dễ dàng đạt được mục tiêu protein cần ăn mỗi ngày. Lưu ý: Chế biến kèm nước sốt có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của cá đặc biệt là nếu bạn đang phải theo dõi lượng Natri, thêm đường hoặc tinh bột. Sự khác biệt trong dinh dưỡng Bên cạnh sự tương đồng về dinh dưỡng thì cá hồi và cá ngừ cũng có nhiều sự khác biệt đáng kể. Nếu trên cùng một trọng lượng thì lượng calo của cá hồi nhiều ...

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GỎI BAO TỬ CÁ NGỪ 1. Sơ chế nguyên liệu 2. Cách làm nước mắm trộn gỏi 3. Trộn gỏi 4. Hoàn thiện món ăn Bao tử cá ngừ được ưa chuộng bởi độ dai giòn và chế biến được đa dạng món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn thử một món ăn mới mẻ cho gia đình, vậy thì thử ngay món gỏi bao tử cá ngừ nhé! Hãy cùng ĐẢO bắt tay vào bếp chế biến món ngon này nhé! Bao tử cá ngừ dai giòn sật sật NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ Bao tử cá ngừ : khoảng 500gr Xoài xanh: 1 quả Hành tây: 1 quả Ớt hiểm: 10 trái Chanh: 3 quả Húng quế: 100gram Ngò rí: 100gram Rau răm: 100gram Nước mắm: 2 muỗng canh Giấm gạo Gia vị thông dụng: đường, muối, bột ngọt … CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GỎI BAO TỬ CÁ NGỪ 1. Sơ chế nguyên liệu Bao tử cá ngừ bạn cần rửa kỹ với muối rồi dùng dao cạo sạch chất nhớt bên trong bao tử và xả lại nhiều lần với nước. Tiếp đến, bạn cho bao tử cá ngừ vào nồi luộc cùng 1 muỗng giấm trong vòng 15 phút đến khi bao tử chín thì vớt ra và để nguội. Cuối cùng, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Với xoài thì bạn gọt vỏ và cắt thành những sợi nhỏ. Còn ngò rí thì rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn lột vỏ hành tây và cắt nhỏ, còn húng quế, rau răm thì rửa sạch và để ráo. Sơ chế nguyên liệu Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh của bao tử cá ngừ thì bạn phải rửa sơ qua với nước. Sau đó, chà xát bao tử với 1 muỗng canh muối và 50ml giấm gạo, ngâm 15 phút để khử mùi. Kế đến bạn xả bao tử cá qua nước lạnh cho sạch và để ráo nước. 2. Cách làm nước mắm trộn gỏi Cho lần lượt vào cối 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1 trái ớt hiểm, 4 muỗng đường. Bạn tiến hành giã nhuyễn rồi cho thêm 4 muỗng nước mắm và khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Pha nước mắm trộn gỏi 3. Trộn gỏi Cho bao tử cá, hành tây, rau húng quế và xoài xanh vào thau, rưới nước trộn gỏi và vắt 1 quả chanh vào, sau đó trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trộn gỏi bao tử cá ngừ 4. Hoàn thiện món ăn Món gỏi bao tử cá ngừ đại dương xoài xanh cực kì hấp dẫn và thơm ngon với đầy đủ hương sắc. Xoài xanh giòn giòn, chua chua, bao tử cá dai dai, không bị tanh, quyện cùng với nước sốt chua ngọt, đậm đà khiến cho món gỏi đơn giản này trở nên đặc sắc vô cùng. Gỏi bao tử cá ngừ chua cay, thơm ngon, hấp dẫn Trên đây là cách làm gỏi bao tử cá ngừ mà ĐẢO đã chia sẻ. Món ăn gói trọn ...

1.Cách nấu bún cá ngừ ngon 1.1.Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cá ngừ Quy Nhơn: 1.2.Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ: 1.3.Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon khó cưỡng: 2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu bún cá ngừ: 2.1.Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon, đảm bảo chất lượng 2.2.Cách chọn mua cà chua ngon, không bị dập 2.3.Cách chọn mua thơm (dứa) ngon, ngọt 3.Như thế nào để biết bạn đang sỡ hữu một tô bún cá ngừ quy nhơn chất lượng? 4. Bún cá ngừ Quy Nhơn có gì khác biệt? 5. Cách nấu món bún chả cá Quy Nhơn 5.1.Nguyên liệu cần chuẩn bị: 5.2. Cách nấu bún chả cá Quy Nhơn: 5.3. Một vài người tất cả thông tin bún chả cá Quy Nhơn: Lời kết 1.Cách nấu bún cá ngừ ngon 1.1.Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cá ngừ Quy Nhơn: Nguyên liệu món ăn bún cá ngừ quy nhơn 500g cá ngừ còn tươi ngon. 50% trái thơm. 2 trái cà chua chín. 50g hành lá. 50g ngò tây. 50g hành khô, tỏi. 500ml nước dừa tươi. 1 kg bún. Rau sống ăn kèm: 400g xà lách, 100g rau thơm, 150g giá đỗ. Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt. 1.2.Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ: Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ Cá ngừ khi mua về rửa sạch với muối, thái lát dày tùy sở thích. Sau đó ướp cá ngừ với muối cho thịt các chắc và ngon hơn. Thơm gọt vỏ, cạo sạch mắt, cắt thơm hình tam giác. Cà chua rửa sạch. Thái như múi cau để dễ gắp hơn & cà chua sẽ không bị rã khi nấu. Hành lá, ngò tây nhặt và rửa sạch. Hành lá phần ngọn cắt dài, còn phần thân và ngò tây thái nhỏ. Các loại rau sống ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa sao cho đẹp đẽ. Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhỏ. 1.3.Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon khó cưỡng: Bước 1: Vặn lửa vừa, đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo. Cho từng lát cá vào chiên, đảo cho đều tay. Cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Lưu ý: Đây sẽ là phần quyết định xem cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn có ngon hay không. Do phần thích cá quyết định rất rõ ràng. Vì vậy trước khi bỏ cá lên chiên. Bạn nên cho thêm một lượng múi lên chiên trước để khi cho cá vào. Cá sẽ lóc vàng đều hơn. Bước 2:  Bắt nồi, phi thơm tỏi, hành với bốn muỗng dầu ăn, cùng ½ muỗng ớt bột, thơm, cà chua đã sơ chế trước đó. Nếu như bạn mong muốn tăng thêm hương vị cho các thành phần thì nên cho chèn vào một muỗng hạt nêm, ½ bột ngọt, chút nước mắm. Vặn lửa thật nhỏ đậy nắp 1 phút để các gia vị cùng thấm đều vào nhau. Bước 3:  Tiếp tục ...

Đánh giá quán Bà Tám – Cá Ngừ Đại Dương Không gian quán Cách phục vụ Dịch vụ giao hàng Đánh giá các món  Trình bày Hương vị Nguyên liệu và chế biến Ưu và nhược điểm của quán Ưu điểm Nhược điểm Đánh giá Thông tin quán Ai qua quán bà Tám làm thố Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc Bắc với tui không nà. “‘Đèn pha đại dương’  là cái tên gọi ngắn gọn cho món ‘Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc’’.  Ăn tại chỗ thì ‘Không bổ dọc thì cũng bổ ngang’. Khi đến Phú Yên mọi người nhất định phải đến quán Bà Tám không là sót tinh túy nhé. Hãy ăn thử để biết, ngon không  gì sánh bằng!” Là những lời mà tui nghe được từ một người bạn, cũng thắc mắc dữ lém như ngặt nỗi tui là con đỗ nghèo khỉ nên mãi vẫn chưa có dịp ra Xứ Nẫu Phú Yên. Mà chắc do ăn ở hiền lành, nên cuối cùng tui cũng ké được 1 chân ra Phú Yên để thưởng thức món ăn gây thương nhớ nài. Đánh giá quán Bà Tám – Cá Ngừ Đại Dương Không gian quán Quán nằm trên mặt đường lớn, tuy không sang trọng chỉ đơn sơ mộc mạc nhưng quán rất đông, thường là vào buổi tối. Nên là tui khuyên các bạn hãy liên hệ với quán để đặt bàn trước, không thì đến sớm một tý vì nếu không sẽ phải ngồi đợi hơi lâu một xíu. Cách phục vụ Quán đơn giản mộc mạc là vậy nên thực đơn của quán cũng đơn giản với vài chục món ăn, giá cả lại bình dân, nhân viên nhiệt tình nên luôn được khách du lịch và dân địa phương ưa chuộng (trong đó có tui :3) Dịch vụ giao hàng Vì khum phải là dân ở đây nên tui khum biết quán có thông tin trên các app không nữa. Đánh giá các món  Trình bày Rất đáng để trải nghiệm nha quý dị, mắt cá ngừ béo béo thơm thơm được nấu trong một cái thố sứ nên luôn giữ được độ nóng hổi. Khi bưng thố mắt cả ra, sẽ đi kèm theo đó là đĩa rau đã được cắt nhỏ đầy ụ. Việc của bạn bây giờ là gắp đũa rau bỏ vào trong thố rồi a lê hấp, vừa thổi vừa ăn thoi. Hương vị Mắt cá ngừ rất béo, phần thịt dai dai, hòa quyện cùng với nước dùng được hầm chung với thuốc bắc và một số loại thảo mộc… Tất cả như tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Vì được ăn kèm với rau cải đắng nên không bị ngán đâu. Ngoài mắt cá ra, tui còn gọi thêm món cá ngừ sông cắt lát, tuy phải chờ cá tan đá hơi lâu, nhưng được cái thịt cá ngọt, dai và khá tươi. Nguyên liệu ...

Đợt vừa rồi mình có dịp đồng hành cùng một đoàn khách của Zoom Travel đi tham quan xứ Nẫu. Khi mà đến Phú Yên thì bạn hướng dẫn viên và nhiều người khác nữa khuyên mình nên thử ăn món mắt cá ngừ đại dương đi, đây là đặc sản Phú Yên, ngon lắm,… Nhưng mà nói thật, qua tìm hiểu thì mình cũng không hứng thú lắm vì bình thường ăn các con khác mình cũng chỉ ăn phần thân thôi chứ chẳng ăn đầu, ăn mắt bao giờ. Cơ mà trời xui đất khiến kiểu gì, trong một lần đi dạo phố ở Phú Yên, có một anh trong đoàn rủ mình vào ăn thử cho biết. Và thực sự, đây là quyết định đúng đắn và trải nghiệm đáng nhớ nhất của mình trong chuyến đi lần này. Review trải nghiệm món mắt cá ngừ đại dương Phú Yên Món này còn hay được người dân nơi đây gọi với một cái tên vui nhộn là “đèn pha của đại dương”, đơn giản là vì nó được chế biến từ mắt của một con cá ngừ lớn, nên con mắt rất to và tròn, trông như chiếc đèn pin cỡ lớn. Món mắt cá ngừ đại dương này nổi tiếng là nhiều dinh dưỡng, chứa nhiều DHA và Omega 3 tốt cho mắt và trí não, già trẻ lớn bé gì cũng đều ăn được. Hôm đó tụi mình ghé vô ăn tại quán Bà Tám, địa chỉ số 289 Lê Duẩn, khá là dễ tìm. Tổng quan quán thì sạch sẽ thôi chứ không đẹp lắm (quán bình dân mà), nhưng mà khách thì đông lắm nha, đi vào cuối tuần có khi phải đứng chờ nữa bởi vì hôm mình đi là thứ 5 mà đã phải xếp cả bàn ghế chen ra vỉa hè mới có chỗ ngồi. Thực đơn của quán khá là phong phú, mắt cá ngừ phú yên ở đây có nhiều cách chế biến như nấu cháo, nấu lẩu, hầm thảo mộc, hấp cách thuỷ,… Nhưng mà tụi mình quyết định gọi món mà nhiều người hay ăn nhất đó mà món mắt cá ngừ hầm thảo mộc. Giá thì khá là ổn cho một món đặc sản nhiều dưỡng chất thế này, chỉ 50.000/suất, ăn kèm với nhiều loại rau thơm, bánh đa. Do là đồ hải sản mà, nên là không có chế biến sẵn đâu, ai kêu thì mới bắt đầu chế biến vì vậy mà món mắt cá ngừ đại dương hầm thảo mộc tụi mình kêu phải nói là siu siu đáng giá. Món mắt cá ngừ đại dương này được phục vụ trong thố đất nung, mỗi thố sẽ có 1 con mắt đã được hầm chín, điểm xuyết cho món ăn là vài miếng ớt và hành lá. Kèm với đó là một đĩa rau cải cay đã được xắt mỏng, đầy ắp, điều này chỉ có khi ăn món mắt cá ...

Bà bầu ăn cá ngừ được không? Dinh dưỡng của cá ngừ trong thời kỳ mang thai Cá ngừ đóng hộp có tốt cho bà bầu? Mẹ bầu lưu ý gì khi ăn cá ngừ Bà bầu ăn sushi, sashimi cá ngừ có được không? Thức ăn trong lúc mang thai của mẹ bầu là vô cùng quan trọng, đây là điều ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của các mẹ và thai nhi. Và vấn đề bầu ăn cá ngừ được không cũng được nhiều chị em quan tâm. Vậy bầu ăn cá ngừ được không? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu thêm ở bài viết dưới đây nhé! Bà bầu ăn cá ngừ được không? Lưu ý khi ăn cá ngừ trong thai kỳ Bà bầu ăn cá ngừ được không? Các mẹ bầu ăn cá ngừ được nhưng phải trong một lượng vừa phải thì mới an toàn. Các loại cá an toàn có thể kể đến cá ngừ trắng (cá ngừ vằn) hay cá ngừ đóng hộp và một số loại có hàm lượng thủy ngân thấp. Tuy nhiên, nếu bà bầu đang trong giai đoạn thai nghén, việc ăn quá mức cho phép sẽ gây hại đến thai nhi và cả mẹ bởi vì trong cá có chứa chất độc thủy ngân nguy hiểm. Trên thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng hay bác sĩ khuyến cáo không nên ăn trên 4 hộp cá ngừ đóng hộp (khoảng 141g) hoặc nếu là món cá ngừ nướng thì không được ăn nhiều hơn 2 phần mỗi tuần. Ngoài ra, mẹ bầu cần cân nhắc kỹ lưỡng về lượng hấp thụ khi ăn một vài loại hải sản khác nhé! Dinh dưỡng của cá ngừ trong thời kỳ mang thai Cá ngừ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng có lợi cho quá trình mang thai. Những chất dinh dưỡng lớn có trong cá ngừ bao gồm: Chất đạm: đạm đóng vai trò rất quan trọng trong tất cả các quá trình phát triển của cơ thể. Việc tiêu thụ lượng chất đạm quá ít khi mang thai có thể tăng khả năng sảy thai, hạn chế sự tăng trưởng của thai nhi trong tử cung khiến trẻ sinh ra bị nhẹ cân. Mặt khác, việc ăn thừa đạm có thể gây ra tác động tiêu cực tương tự. EPA và DHA: Những chất béo Omega-3 chuỗi dài này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não và mắt của em bé. Omega-3 cũng có thể làm giảm nguy cơ sinh non, tăng cường phát triển ở thai nhi, giảm tỷ lệ trầm cảm ở mẹ và dị ứng ở trẻ. Vitamin D: Cá ngừ chứa một lượng nhỏ vitamin D đóng quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch và sức khỏe của xương. Việc tiêu thụ mức độ Vitamin D phù hợp cũng có thể làm giảm nguy cơ sảy thai và tiền sản giật ( một biến ...

Cách nấu bún cá ngừ ngon, không bị tanh với nước lèo ngọt đậm đà cần đến những bí quyết của người dân miền biển. Đặc biệt, nếu có thời gian bạn đọc nên đến các vùng biển Bình Định, Khánh Hòa... để học cách nấu của ngư dân vùng này. Ở đó họ có những mẹo chọn cá ngừ rồi sơ chế và nấu bún rất đơn giản mà thơm ngon, không hề bị tanh hay vị khó ăn. Bài viết sau Cachnau.vn sẽ hướng dẫn những kinh nghiệm như thế đến bạn đọc. Mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn có gì khác so với cách nấu các vùng khác? Theo tìm hiểu của Cachnau.vn thì có khá nhiều điều khác biệt từ nguyên liệu cho đến các bước nấu nước lèo, nêm nếm gia vị. Ví dụ, người Quy Nhơn xưa thì dùng xương cá để hầm giúp nước lèo ngọt thanh mà trong vắt, hay họ dùng thêm nghệ để bún nhìn bắt mắt hơn. Bài viết sau đây ban biên tập sẽ giới thiệu chi tiết cách nấu bún cá ngừ ngon của người dân Quy Nhơn, mời bạn đọc theo dõi chi tiết!

1. Cách chế biến cá ngừ đại dương nướng giấy bạc 2. Cách chế biến cá ngừ trứng cuộn 3. Cách chế biến cá ngừ kho cà chua 4. Cách chế biến cá ngừ kho dưa cải chua 5. Cách chế biến cá ngừ kho ớt  6. Cách chế biến cá ngừ đông lạnh sốt cà chua  7. Cách chế biến cá ngừ nhúng giấm 8. Cách chế biến salad cá ngừ Cá ngừ thường có kích thước lớn và chứa trong mình rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn đã biết những cách chế biến cá ngừ thơm ngon với các bước thực hiện đơn giản chưa? Hãy đọc qua bài viết dưới đây và thực hiện cùng mình nhé! 1. Cách chế biến cá ngừ đại dương nướng giấy bạc Với cách chế biến cá ngừ này, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn mùi vị đặc trưng của cá nướng mà nhiều người không khỏi thích thú. Chuẩn bị nguyên liệu Cá ngừ tươi ngon  Gia vị  Tỏi, hành tím, gừng Giấy bạc  Cách làm Bóc  tỏi và hành tím, sau đó  băm nhỏ. Sau khi rửa cá ngừ thật sạch, bạn dùng dao sắc cắt cá  thành từng miếng cỡ lòng bàn tay.  Sau đó để cá  ráo nước rồi dùng một chút hành tỏi băm nhuyễn cùng một ít  muối tiêu để ướp cá. Muốn cá thấm đều gia vị thì ướp cá trong vòng 15 phút. Sau khi ướp, bạn dùng giấy bạc bọc kín cá với một ít hành tỏi rồi chuẩn bị bắc lên bếp. Muốn cá ngon nhất thì bạn nên dùng than để nướng cá, tuy nhiên bạn có thể thì dùng bếp điện hoặc lò nướng luôn nhé.  Nướng cá đều trên than hoa khoảng 5 đến 10 phút là có thể dùng được vì thịt cá ngừ chín khá nhanh, món ăn sẽ hoàn thành khi nghe mùi thơm tỏa ra từ lớp giấy bạc. Cách chế biến cá ngừ nướng giấy bạc 2. Cách chế biến cá ngừ trứng cuộn Nguyên liệu Một con cá ngừ tươi ngon  Trứng gà  Thì là Nước mắm cốt Dầu ăn  Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm, …) Cách chế biến  Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao sắt cắt cá ngừ thành từng miếng nhỏ. Dùng thìa hoặc nĩa để nghiền nhuyễn nếu cá nhỏ.  Thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ sau khi để ráo nước, để riêng ra bát. Chuẩn bị một chiếc bát cỡ vừa, dùng khoảng 1 thìa nước mắm cho cá ngừ vào, trộn  đều tay. Dùng một chiếc bát khác, sau khi đánh tan trứng cho vào bát, thêm gia vị như muối, đường, hạt tiêu rồi dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh cho đến khi trứng mịn. Làm nóng chảo rồi bật bếp ở lửa lớn, cho một ít dầu ăn vào chảo  đợi đến khi dầu nóng. Đổ trứng vào chảo và lắc đều tay để trứng được ...

1. Cách chế biến mắt cá ngừ nấu lẩu 2. Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc 3. Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh 4. Mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy 5. Mắt cá ngừ đại dương nấu cháo nấm Ở Việt Nam và các nước giáp biển như Úc, Nhật Bản thì cá ngừ là món ăn ngon rất phổ biến, được bày bán rộng rãi ở các chợ hay siêu thị. Mắt cá ngừ là món ăn được người dân địa phương và du khách đánh giá cao, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho mắt và trí não. Chính bởi những lợi ích nó mang lại mà mắt cá ngừ thường được mọi người ưa chuộng. Hôm nay hãy cùng Top1Hue.com tìm hiểu cách chế biến mắt cá ngừ nhé! 1. Cách chế biến mắt cá ngừ nấu lẩu Nguyên liệu: Mắt cá Măng chua Tôm, xương ống, mực Hành khô Cà chua, dứa Chanh, hành, tỏi, ớt, gừng Rau sống, ngò gai, rau thơm Cách chế biến mắt cá ngừ nấu lẩu: Rửa sạch các nguyên liệu, xương ống chần qua 1 lần nước sôi rồi cho nước vào luộc cùng hành khô phi với dầu, đun sôi ít nhất 1 giờ; Mắt cá cũng chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh; Băm nhuyễn cà chua và dứa; Cắt tôm, mực, măng chua thành từng miếng vừa ăn; Nhặt các loại rau và chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị; Phi dầu với hành khô, gừng, tỏi, ớt, dứa và cà chua, đảo đều. Sau đó cho nước hầm xương vào. Khi sôi, cho tôm, mắt cá, mực và măng chua vào nấu khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị là xong. 2. Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc Nguyên liệu: Mắt cá ngừ đại dương Các loại thuốc bắc Sả, gừng Hành tím, hành lá Tỏi Ớt xiêm Rau tía tô Nồi tiềm Gia vị Cách chế biến mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc: Mắt cá ngừ lọc bỏ mỡ, trần qua nước sôi với chút rượu trắng, gừng và muối cho bớt mùi tanh. Lấy nó ra nhanh chóng và sau đó lọc bỏ các mạch máu của mắt. Sau đó, bạn rửa sạch lại bằng nước sạch. Ướp với các vị thuốc bắc, các gia vị như hành tím thái mỏng, gừng, sả, tiêu, muối, bột ngọt, mắm theo liều lượng để vừa ăn trong vòng 20 phút cho thấm. Cho hỗn hợp mắt cá ngừ đã ướp vào nồi hấp bằng đất/ sứ, đậy nắp kín. Không cần thêm nước vì khi nấu mắt cá sẽ ra màu tươi. Bắt đầu để lửa tự nhiên trong khoảng 30 phút. Lưu ý lúc đầu phải để lửa lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ. Sau khi mắt cá ngừ đã chín, bạn cho từng mắt vào tô, sau đó cho một chút hành lá, tiêu và ớt lên trên. Cách chế biến mắt cá ngừ ...

Ngoài các món cá như cá rán, các kho, cá nấu thì sao bạn không thử đổi vị với món các ngừ nướng giấy bạc nhỉ? Hôm nay JAMJA’S BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá ngừ nướng giấy bạc cực thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Đôi nét về cá ngừ đại dương Cá ngừ đại dương hay còn được gọi bằng một cái tên khác là cá bò gú. Đây là một loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má. Cá ngừ đại dương chỉ yếu sinh sống ở các vùng biển ấm, các xa bò khoảng 185km. Ở Việt Nam loài cá này còn được gọi là cá ngừ mắt to hay cá vây vàng; Sở dĩ được gọi như vậy vì thành phần dinh dưỡng trong loài cá này cực cao ví dụ như ăn cá ngừ rất tốt cho mắt nhất là ăn phần mắt của cá, hay thịt cá cực kỳ thơm ngon nên không khó hiểu mà thịt cá ngừ được so sánh với các loại hải sản “bậc nhất” của đại dương như cua hoàng đế, tôm hùm,… Hơn thế nữa thịt của loại cá này luôn thuộc top nhưng món ăn đắt đỏ nhất Châu Á vì thịt cá tươi ngon bổ dương đến mức ở rất nhiều nơi họ còn ăn thịt cá phi lê cùng nước chấm kèm ăn cùng rau thơm để cốt giữ được hương vị và thành phần dinh dưỡng có trong thịt cá tối đa nhất. Có rất nhiều cách chế biến cá ngừ khác nhau nhưng không phải ai cũng có thể chế biến được ra thành món ăn chuẩn vị nhất nên các bạn hãy cùng JAMJA’S BLOG tìm hiểu xem cách làm cá ngừ nướng giấy bạc mới lạ này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé. Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc ăn là nghiền Nguyên liệu cần có: Cá ngừ đại dương: 1 con nặng khoảng 800g đến 1kg tùy theo khẩu phần ăn của gai đình bạn nhé. Tỏi: 3-4 tép tỏi (khuyên bạn nên chọn loại tỏi ta hình thức tuy không được đẹp, bé và khá khó bóc nhưng loại tỏi này lại cho ra thơm nồng rất đặc biệt mà không giống tỏi nào có thể có. Thêm nữa những củ mà đã mọc mầm bạn cũng không nên dùng nhé vì khi đó tỏi đã biến chất nếu ăn vào sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe) Hành tím: khoảng 2-3 củ Gừng tươi: 1 củ (do thời thiết nắng nóng nên khi chọn dừng bạn hãy chọn thật cẩn thân, không nên chọn những củ bị khô héo sẽ làm giảm đi chất lượng món ăn) Giấy bạc: 1 cuộn là đủ dùng. Bạn có thể tìm mua ở siêu thị hay các của hàng tạp hòa đều có bán vói giá thành rất phải chăng và đảm bảo vệ sinh. Cuối cùng là các ...

Dù bán ở con đường nhỏ gần chợ Thiếc, nhưng gánh bánh mì nho nhỏ của chị Trang đã bán hơn 30 năm lúc nào cũng tấp nập khách đến mua đông kín cả một khu.

Tham quan buổi đấu giá cá ngừ tại chợ hải sản lâu đời và lớn nhất thế giới – Tsukiji, là một trong những trải nghiệm bạn KHÔNG-THỂ-BỎ-QUA khi đến Tokyo. Tuyệt vời hơn nữa là sau buổi đấu giá, bạn có thể thưởng thức bữa sáng sushi sashimi tươi ngon bổ rẻ ngay tại khu chợ gần đó. Sau phiên đấu giá đặc biệt nhất thế giới là 1 bữa Sushi – Sashimi thịnh soạn đang chờ bạn / Nguồn: FOODY Chợ cá Tsukiji là một trong những chợ hải sản lớn nhất thế giới, sản lượng hải sản lên tới 2000 tấn mỗi ngày. Ngoài các loại hải sản, chợ còn có rau củ quả tươi. Nhưng điều đặc sắc nhất ở khu chợ này chính là 2 phiên chợ đấu giá cá ngừ (tuna auction) diễn ra hàng ngày vào buổi sáng sớm. Và từ nơi đây, những con cá ngừ có giá cả triệu USD được phân phối đi khắp Nhật Bản và toàn thế giới. Thông tin về phiên đấu giá cá ngừ tại chợ Tsukiji/ Nguồn: enternews.vn Dễ dàng tìm thấy địa chỉ và hướng dẫn đường đi đến chợ Tsukiji bằng kết nối internet từ sim 4G/ wifi 4G  với ứng dụng Google maps cùng từ khoá “Tsukiji fish market”. Sự đặc sắc của phiên đấu giá cá ngừ với những con cá khổng lồ và cách trao đổi thương lượng giá cả của những người buôn cá với nhau đã thu hút rất nhiều khách du lịch. E ngại càng ngày càng nhiều khách du lịch đến xem sẽ ảnh hưởng đến việc đấu giá và để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên ban quản lý chợ cá Tsukiji đã phải khống chế số lượng khách vào xem chỉ 120 người/ngày, chia thành 2 phiên lúc 5:25am và 06:05am. Một buổi đấu giá chỉ cho phép tối đa 60 người xem mỗi ca, và bọn mình phải xếp hàng từ 3h sáng đề đảm bảo không nằm ngoài danh sách đó. Có rất nhiều cách để giết thời gian trước khi xếp hàng: Thuê khách sạn gần chợ cá Tsukiji Đi taxi từ khách sạn bạn đang ở đến chợ cá Hát Karaoke xuyên màn đêm Overnight tại nhà hàng 24h Johnathan’s Family gần khu đấu giá Vào quán MangaCafe 24h tá túc Các bạn đừng quên tàu và xe bus không hoạt động từ 12h đêm đến 5h sáng. Và với cô nàng U30 như mình thì thức thâu đêm không phải là sự lựa chọn sáng suốt lol. Nên tất nhiên, bọn mình đã chọn MangaCafe để có một giấc ngủ ngắn, nhưng quan trọng hơn là bọn mình muốn có thêm trải nghiệm 1 đêm ở MangaCafe – nét văn hoá độc đáo của người Nhật Bản. Ở đây cũng tập trung nhiều dân văn phòng, sinh viên và cả những du khách chờ ra chợ cá Tsukiji xem đấu giá cá ngừ như bọn mình. Manga Café có ...

Đánh giá món ăn Mắt Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên giá bao nhiêu? Nên ăn mắt cá ngừ đại dương ở đâu? Nói thật Mắt cá ngừ đại dương là món ăn khiến mình bất chấp mưa bão vẫn phải đi ăn bằng được! Không phải ai cũng biết Phú Yên là ngư trường lớn nhất Việt Nam chuyên đánh bắt cá ngừ đại dương ở nơi xa xôi và từ thời xưa xửa xừa xưa nên khi đến Phú Yên, mình nghĩ chắc là sẽ phải có nhiều quán bán cá ngừ dạng Sashimi lắm. Thế nhưng đến nơi lần đầu năm 2016 mình mới phát hiện ra một món ăn còn nổi tiếng hơn nhiều so với cá ngừ sashimi, đó là mắt cá ngừ đại dương Phú Yên. cận cảnh mắt cá ngừ đại dương- to như trứng vịt lộn luôn Chính xác như cái tên của nó, đây là món nấu con mắt…. của cá ngừ đại dương lên ăn chơi :))). Nhưng cách họ nấu món này mới thấy trân trọng hương vị và cảm phục tài năng của người đã tạo ra nó. Con cá ngừ thì mình biết là nó to đùng rồi, nên cái mắt của nó cũng to tổ bố luôn, mình đoán thế, nhưng điều mình không ngờ là thực tế, cái mắt nó lại to đến như vậy các bạn ạ. Ko phải to gấp 3-4 lần mắt cá thông thường đâu, mình nghĩ nó phải to gấp 10 lần ấy, phải cỡ quả trứng vịt lộn ấy :)). Xong thì họ hấp cá lên với các gia vị thuốc bắc, sở dĩ mình biết là bởi vì ăn nó có cả táo tàu, cẩu kỷ các kiểu :)) hay trong các món tần gà, tần chim câu ấy. Điều độc đáo mình thấy ở đây là cái vị cá và cả cảm giác ăn nó không hề giống tần thuốc bắc tí nào :)), mà nó có vị rất “miền Nam” luôn. Tất cả mọi thứ họ đều cho vào 1 cái thố nho nhỏ cỡ bằng cái bát và thành cao, cho thêm nước dùng, hành tươi, 1 số rau thơm, hạt tiêu và nêm nếm rất vừa miệng. Cảm giác đều tiên khi mình ăn là… ooh, con cá này ngậy thật :v. Mãi mà chưa hết thịt để vọc đến cái mắt cá, vì cái tròng mắt của nó rất lớn luôn! Thậm chí cái xương mắt cá to tổ choạc cơ! Món ăn thì hơi cảm giác nhiều dầu, nhưng ngon thật sự! Theo mình là rất đáng tiền. Đánh giá món ăn Mắt Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên 4/5: sở dĩ chưa cho cao hơn là bởi vì món ăn này hơi bị béo ngậy, ăn cảm giác hơi bị nhiều dầu mỡ. Và nữa là bởi vì nhìn món này hơi bị… kinh dị. Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên giá ...

Đặc sản hàng đầu tại Phú Yên Tác dụng bất ngờ của mắt cá ngừ với sức khỏe Tốt cho mắt Tốt cho não Vượt qua nỗi sợ ban đầu để trải nghiệm vị ngon của món ăn này Nhắc đến Phú Yên chắc hắn các bạn sẽ nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như Vực Phun, Hòn Nưa, Hải đăng Đại Lãnh, Hảo hòn Chùa… nhưng sẽ là thiếu sót nếu không kể đến một trong những đặc sản: Mắt cá ngừ đại dương. Đặc sản hàng đầu tại Phú Yên Mắt cá ngừ còn được xem là một món ăn “độc quyền” của Phú Yên mà du khách nào đến đây cũng mong một lần được thưởng thức. Ngư dân Phú Yên thường đánh bắt cá ngừ vào tháng Giêng hàng năm, trong đó, tháng 4 là mùa cao điểm nhất. Thời gian này, những chiếc thuyền đánh bắt xa bờ của ngư dân cập bến trở về mang theo loạt cá ngừ tươi ngon nhất. Vốn là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao nên cá ngừ đại dương trở thành nguồn thực phẩm bổ dưỡng và được chế biến ra nhiều món ăn phong phú. Ngoài phần thịt được xuất khẩu, người dân địa phương đã sáng tạo nên món mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc. Và lâu dần mắt cá ngừ đại dương trở thành món ăn quen thuộc và là một trong những đặc sản trứ danh của mảnh đất Phú Yên. Tác dụng bất ngờ của mắt cá ngừ với sức khỏe Nếu lần đầu nhìn thấy món ăn được chế biến từ mắt của cá ngừ, chắc chắn nhiều người sẽ không khỏi khiếp vía, sợ hãi và buông đũa ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu vượt qua được nỗi sợ hãi này, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon, lạ và dễ gây nghiện từ chúng. Vậy ngoài sự lạ miệng, thơm ngon đó ra, tác dụng của mắt cá ngừ đại dương đối với sức khỏe như thế nào có lẽ là điều mà nhiều người đang thắc mắc. Tương tự như thịt cá, mắt của cá ngừ có chứa rất nhiều DHA, Omega-3, các vitamin và khoáng chất nên chúng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Cụ thể: Tốt cho mắt Các cụ xưa thường nói “Ăn gì bổ nấy”. Với loại đặc sản này, điều đó hoàn toàn đúng. Trong mắt cá ngừ có chứa hàm lượng Omega-3 cực lớn, rất tốt cho mắt của con người, đặc biệt là những ai đang mắc chứng khô mắt. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn giúp ngăn chặn mắt bị thoái hóa điểm vàng, rối loạn mắt. Tốt cho não Ngoài lượng Omega-3 dồi dào, trong mắt cá ngừ còn chứa rất nhiều DHA – Một loại Acid béo quan trọng cho sự phát triển não bộ, thần kinh, võng mạc. Chính vì vậy, ăn loại hải sản ...

Nguyên Liệu 1 hộp cá ngừ ngâm dầu 2 trứng gà luộc Bắp cải tím, rau mầm, dưa leo, xà lách Sốt mayonnaise, tương cà, tương ớt Các bước Xà lách rửa sạch cắt vừa ăn. Dưa leo cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt lát mỏng vừa. Bắp cải bào sợi. Rau mầm rửa sạch. Tất cả cho ra rổ ráo nước. Cá ép bỏ nước, cho 3mc Mayonnaise+ 1mc tương ớt vào trộn đều. Trứng luộc chín bóc vỏ. Cho rau xà lách các loại ra đĩa tùy ý. Trứng cắt khoanh tròn xếp vòng tròn. Giữa cho cá ngừ trộn sốt. Rưới sốt Mayonnaise và tương cà. Một món salad với cách làm thật đơn giản. Thưởng thức thôi ?

Nguyên Liệu 1 hộp cá tuna ngâm dầu 1/2 củ hành trắng 2-3 m canh xốt Mayonnaise 1 cây bánh RIZT mặn Xíu muối tiêu Các bước Củ hành cắt hạt lựu nhỏ để vào ngăn mát tủ khoảng 1h cho bớt hăng và giòn.Khui hộp cá chắt bỏ hết nước (ngâm cá) chỉ lấy cá Trộn đều cá+củ hành+xốt Mayonnaise + xíu muối tiêu, nếm thử vừa khẩu vị (thích béo thì thêm xốt) Khi ăn dùng bánh phết kèm cá lên trên. Bánh giòn rụm kèm vị bùi bùi thơm ngon của cá kèm với xốt, củ hành hoà nguyện…lạ miệng, bén..ngon nè?

Nguyên Liệu 4 lá bắp cải tím nhỏ 2 muỗng dầu giấm trộn salad (mình sử dụng Cholim 1 quả trứng gà 2 nhánh ngò 1 hộp cá ngừ Sốt mayonaise Các bước Bắp cải tím mình tách lấy 4 lá nhỏ, rửa sạch để ráo, sau đó thái thật mỏng Mình luộc trứng cỡ 10′ Trộn dầu giấm Cholimex với bắp cải tím cho thấm, sau đó lấy 1/3 cá ngừ trong hộp trộn vào, mình cắt ngò trang trí và trứng cũng cắt ra như hình và trang trí một ít sốt mayonaise. Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé

Nguyên Liệu 300 gr rau xà lách organic 100 gr cà chua bi organic 2 trái dưa leo organic 1 củ hành tây 1 hộp cá ngừ ngâm muối Các bước Đây là nguyên liệu cụ thể, đem nguyên liệu rửa sạch với nước muối rồi để ráo Cho 1 ít bơ thực vật phi tỏi lên cho thơm, sau đó cho hành tây xắt sợi nhỏ vào xào chung với hộp cá ngừ, đảo đều, nêm 1mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu. Rồi tắt bếp Lặt rau theo miếng vừa ăn sau đó cho rau và dưa và cà chua và tô. Cho cá ngừ lên trên, nếu bạn thích vị chua 1 chút thì có thể vắt thêm 1 lát chanh. Đây là bữa cơm nhà mình, có món salad cá ngừ. Hãy ăn đủ rau cho cơ thể được đủ vitamin lại còn tốt cho da và skhoe. Món này ăn kèm với các món khác hoặc ăn riêng 1 mình nó đều đc. Tiện lợi và rất đơn giản! Chúc các bạn ngon miệng!

Nguyên Liệu Phần vỏ 115 gr creamcheese 45 ml sữa tươi không đường 30 ml dầu olive 225 gr bột mì đa dụng 8 gr bột nổi (baking powder) 1/3 muỗng cafe muối Phần nhân 1 hộp cá ngừ ngâm dầu 50 gr bắp hộp 2 tép tỏi 7 gr creamcheese 1 muỗng cafe dầu olive 1 muỗng soup tương cà chua 35 gr phô mai sợi 1 muỗng soup ngò rí đã cắt nhỏ Gia vị: muối, đường, tiêu Phần hỗn hợp quét mặt bánh 1 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng soup sữa tươi 1 muỗng soup mè đen Các bước Làm vỏ bánh: Để creamcheese vào thố với sữa tươi & dầu olive quậy tan, tiếp đến cho bột mì + bột nổi + muối vào cùng rồi dùng que xoắn của máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bột được hòa quyện thành 1 khối (không nên nhồi kĩ). Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại & để vào ngăn mát tủ lạnh (lúc này đi làm nhân bánh) Làm nhân bánh: Cho tất cả nguyên liệu của phần nhân vào thố trộn lại thật đều (cá ngừ hộp chỉ lấy phần cá, bỏ nước & dầu đi) Tạo hình bánh: Lấy khối bột trong tủ lạnh ra chia làm 2 rồi đem cán tròn mỏng xong chia bột ra thành những phần nhỏ thành hình tam giác. Sau đó lấy 1 muỗng cafe nhân để lên đầu miếng bột rồi cuộn lại xong đặt vào khay nướng có lót giấy nến, cứ làm như vậy cho đến hết bột. Cuối cùng dùng cọ quét hỗn hợp trứng sữa lên bề mặt bánh rồi rắc ít mè đen lên trên (lòng đỏ trứng +sữa tươi quậy đều rồi lược qua rây) Nướng bánh: Làm nóng lò trước 10 phút ở 180*C chế độ 2 lửa trên dưới, xong cho khay bánh vào nướng khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng nâu Vỏ bánh giòn xốp nhẹ, nhân bánh béo ngọt thơm lừng rất ngon

Nguyên Liệu 1 con cá ngừ 200 g thịt ba chỉ 1/2 trái thơm 3 trái cà chua Hành lá, ngò rí, ớt tươi Hành tím, tỏi băm 1 lít nước dừa tươi Bún tươi Rau sống ăn kèm như giá, xà lách, rau thơm Gia vị: Muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hạt nêm Các bước Cá ngừ làm sạch, cắt thành các miếng dày khoảng 2cm. Thấm khô và ướp cá cùng ít muối và hạt nêm cho miếng cá được cứng và đậm đà. – Thơm rửa sạch rồi cắt thành các miếng dày khoảng 0,7cm. – Cà chua rửa sạch và thái múi cau. – Tỏi và hành tím băm nhỏ. – Rửa sạch các loại rau sống nhiều lần với nước sạch. Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 1 – Ngò rí và hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu của hành lá cắt dài khoảng 5cm. Hành lá xanh và ngò rí đem thái nhỏ. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Thả cá vào chiên tới khi chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa. Tiếp tục cho hành tỏi băm vào chảo cùng 1 muỗng cà phê ớt bột và phi thơm. Thêm cà chua, trái thơm vào xào. Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào chảo và đảo đều cho tất cả nguyên liệu ngấm gia vị. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. – Chuẩn bị 1 nồi to, làm nóng rồi cho nước dừa, cà chua và thơm xào ở trên vào đun. – Khi nước sôi, thả cá ngừ cùng thịt ba chỉ vào. – Đun liu riu với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho cá ngừ và thịt ngấm. – Nêm nếm lại theo khẩu vị rồi tắt bếp. Lấy bún vào bát, thêm cá ngừ, ít thịt ba chỉ, vài miếng thơm và cà chua vào. Chan lượng nhỏ nước dùng vào rồi thưởng thức. – Bún cá ngừ um ăn kèm xà lách cắt nhỏ, rau thơm và giá sống. Món ăn có nước dùng trong, thoảng vị chua, cay nồng và phần cá ngừ béo thơm, thịt ba chỉ mềm. Tất cả ăn kèm bún tươi và rau sống. Enjoy !

Nguyên Liệu 1 lát cá ngừ 2 củ khoai tây lớn Bột chiên xù 20 g bột mì 2 trứng gà Dầu ăn, hành củ, muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm Các bước Khoai tây gọt vỏ hấp chín. Cá ngừ hấp chín bỏ xương, dằm nhỏ ra. Ướp chút nước mắm, bột ngọt, tiêu Phi thơm dầu ăn với hành tím xào cá ngừ. Đánh tan một cái trứng gà với chút nước mắm, bột ngọt. Khoai tây đã hấp chín dùng muỗng nghiền nát rồi trộn trứng gà với chút bột mì vào rồi nhồi thành khối như nhồi bột Ngắt từng phần khoai tây dùng tay ấn dẹp rồi cho cá ngừ vô giữa rồi vo lại. Chuẩn bị một chén trứng và một đĩa bột xù. Lăn từng miếng khoai tây vừa bọc cá qua trứng rồi qua bột xù. Cho lên chảo dầu chiên vàng. Món này tuy hơi tốn công một chút nhưng đam bảo các bé sẽ rất thích.

Nguyên Liệu 1/2 quả bơ chín già 1 quả trứng gà 2 quả trứng cút Dưa chuột rau xà lách 20 g cá ngừ (loại hộp sẵn) Muối, tiêu sốt mayonaise kiwpie đỏ Các bước Luộc trứng cút, bóc vỏ, thái đôi Đập quả trứng vào bơ, rắc muối, tiêu. Đem nướng trong lò nướng. Kiểm tra thấy trứng chín vừa ăn là được. Lưu ý: Bơ nên chọn quả chín nướng lên ăn rất ngon, hơi dính xanh nướng lên ăn sẽ bị đắng. Rau thái nhỏ. Cà chua xắt hạt lựu. Bày lên đĩa. Thêm trứng cút, cá ngừ, rắc sốt mayonaise lên trên.

Nguyên Liệu 200 gram Cá ngừ Rau xà lách Rau củ (cà rốt, đậu hà lan, cà chua, etc) 5-7 lát Dứa 3 quả Trứng chim cút Chanh, muối, đường, dầu oliu, tiêu Các bước Cá hồi ráo nước, ướp muối, tiêu, dầu oliu và rắc một ít thì là thái vụn lên. Cho vào nồi chiên không dầu tầm 10 phút 150 độ (tùy độ dày mỏng của thức ăn). Chế biến rau củ quả với dầu oliu, trứng chim cút luộc (optional). Nguấy đều hỗn hợp 1 muỗng chanh, dầu oliu, mật ong (hoặc đường), vỏ chanh vụn cho thơm, muối. Bày rau củ quả ra lên đĩa làm nền, cho cá hồi lên, rưới đều nước sốt.

Cá ngừ sốt cay là món cá ăn sống được nhiều người Nhật ưa thích. Thịt cá ngừ mềm và bổ dưỡng, quyện đều cùng nước sốt tương ớt, dầu mè cay thơm, béo ngon hấp dẫn và không ngại mùi tanh 1 tý tẹo nào luôn nhé. Bạn có thể dùng món này trong những bữa cơm ngày lạnh rất hợp. Với hướng dẫn sau đây, chỉ cần làm một lần thôi nhưng đã có thể biến tấu ra được 3 món khác nhau, món nào cũng đều có hương vị riêng, thơm ngon khó mà có thể chối từ được. Nguyên liệu 1 miếng cá ngừ sashimi 113gr 1.5 thìa tương ớt cay Sriracha (hoặc nhiều ít tùy thích) 1/2 thìa dầu mè 2 nhánh hành lá xanh 1 thìa cà phê mè trắng rang chín 1 thìa mayonnaise + 1 thìa tương ớt cay Sơ chế nguyên liệu Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn đều tương ớt với dầu mè. Lấy một chén khác trộn mayonnaise với 1 thìa tương ớt. Cắt cá ngừ thành từng khúc vuông nhỏ. Trộn cá ngừ với phần sốt lúc nãy làm, dọn ra đĩa. 1. Cơm cuộn cá ngừ Chỉ cần cho cá ngừ vào bên trong cơm trắng rồi cuộn chặt lại là xong. Khi ăn chấm với sốt mayonnaise trộn với chút tương ớt, nó có hương vị cay nhẹ rất dễ chịu. 2. Cá ngừ cay ăn kèm với bánh quy mặn Chút vị mặn, giòn tan của bánh quy khi kết hợp với vị béo, vị cay nhẹ của cá ngừ thật sự rất hoàn hảo. 3. Cá ngừ sốt cay Không cần phải ăn kèm với bất kỳ thứ gì, cá ngừ sốt cay nguyên bản vẫn ngon không kém cạnh. Bày trí ra đĩa cho đẹp mắt là có thể dùng. Món cá ngừ sốt cay được dùng ăn sống nên nguyên liệu cá chọn phải tươi ngon mà không phải ướp muối đâu nhé! Món này dùng với cơm, rưới thêm ít sốt mayonnaise, tương ớt rắc ít mè trắng rang, rất tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng!

Cá ngừ áp chảo ăn kèm salad và sốt thơm ngậy sẽ là món ngon lý tưởng để bạn chiêu đãi cả nhà. Cá ngừ là thực phẩm giàu protein tốt cho tim mạch, không chữa chất béo bão hòa, giàu Magnesium, Phosphorus, Potassium, Thiamin, Niacin, Vitamin B6 và Selenium và ít Cholesterol. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản cùng công thức chuẩn do đầu bếp chuyên nghiệp hướng dẫn dưới đây là bạn đã có ngay món cá ngừ áp chảo vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng lại cực sang chảnh cho cả gia đình thưởng thức. Nhanh tay thực hiện nào. Nguyên liệu Cá ngừ: 250g Ớt xanh Đà Lạt: 30g Ớt đỏ Đà Lạt: 30g Hành tây: ½ củ Hạt nêm Tiêu xay Ớt bột Mù tạt Tỏi Nước tương Dầu ăn, rượu trắng, mì chính… Rau xà lách, rau mùi… Cách làm Tỏi đem bóc vỏ, băm nhỏ cho ra bát. Ớt xanh và đỏ Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt, xắt thành miếng vuông. Hành tây rửa sạch, cũng thái miếng vuông. Cá ngừ rửa sạch với rượu trắng, cắt thành những thanh vuông to bằng nửa bàn tay, để ráo. Rau nhặt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm chút muối để đảm bảo an toàn thực phẩm. Cá ngừ sau khi để ráo, cho một thìa cà phê hạt mêm, tiêu và ớt bột tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người, tuy nhiên không nên cho quá nhiều tiêu và ớt bột bởi sẽ làm mất vị cá. Ướp cá khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị. Sau khi cá đã ngấm, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau khi dầu ăn nóng cho từng miếng cá ngừ vào chảo áp đến khi nào các mặt cá vàng đều thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu để bớt dầu. Xắt từng miếng vừa ăn. Cho tỏi vào chảo phi thơm, sau đó cho Ớt xanh và đỏ Đà Lạt cùng hành tây vào xào chin, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho cá vào đảo cùng tầm 1 – 2 phút. Lấy mù tạt trộn cùng nước tương, mù tạt cho nhiều ít tùy vào sở thích của mỗi người. Đun dầu ăn nóng và đổ vào hỗn hợp, đảo đều. Lấy xà lách lót một lớp bên dưới đĩa, xếp cá lên rồi trang trí với rau mùi, ngò… Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá ngừ áp chảo cực thơm ngon. Với cách làm cá ngừ áp chảo cực đơn giản này, các bạn sẽ có thêm một cách chế biến cá ngừ mới và một món ngon trong thực đơn cho gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cá ngừ là loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, thịt cá dai, chắc và có mùi vị thơm ngọt tự nhiên. Học ngay cách làm cá ngừ kho thơm được kho theo kiểu miền Trung, nước kho rất nhiều để có thể ăn kèm với bún tươi và rau sống. Cá ngừ kết hợp với thơm chua chua ngọt ngọt tạo nên một món kho hết sức hấp dẫn và kích thích khẩu vị. Món cá ngừ kho thơm càng kho thì cá càng ngấm gia vị, càng ngon hơn nên bạn có thể làm một lúc thật nhiều để ăn dần. Có công thức rồi bạn nhớ chiêu đãi gia đình món cá kho thú vị này nhé! Nguyên liệu Cá ngừ : 700g Cà chua: 2 quả Hành lá, gừng, ớt, tỏi Dứa: 1 quả Hành tây: 1/2 củ Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu Cách làm Cá ngừ rửa sạch, nếu miếng cá to thì bạn cắt khoanh cá làm 4 rồi đem ướp cá với 2 muỗng canh mắm ngon, 1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30p cho ngấm gia vị. Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Quả dứa ở miền nam thường gọi là trái thơm. Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập. Cho nồi lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát. Xếp cá vừa ướp vào nồi đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Tiếp đến cho tất phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, cho lên bếp đun lửa vừa. Với bước này phần cá bạn có thể rán qua rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được. Trong khi đun thì không nên dùng đũa đảo nhiều vì sẽ làm nát phần cá chỉ cầm quai nồi xóc nhẹ. Khi miếng cá chín tái thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được. Lấy cá và dứa ra đĩa trang trí cho thêm vài cọng rau mùi cho thơm. Cá ngừ tươi ngon ngọt, thịt dai ngấm đều gia vị có vị chua chua, cay cay và đặc biệt là mùi thơm của dứa. Vậy là đã có 1 món cá ngừ kho thơm ngon tuyệt, món ăn này dùng ăn với cơm trắng thì thật hấp dẫn nhất là trong những ngày se lạnh phải không nào? Đây là món ăn dễ ăn mà lại rất ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá ngừ kho thơm nhé!

Chả cá ngừ có lẽ là món chả rất lạ đối với nhiều người nhưng nếu đã được thưởng thức chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục bởi sự thơm ngon rất riêng. Những khoanh chả cả thơm phức, mềm, đậm đà vị ngọt của cá tươi trông cực kỳ hấp dẫn bên mâm cơm nóng hổi ngày mưa lạnh. Cá ngừ chứa ít chất béo và calo, nhưng nó là thực phẩm phong phú protein và các chất dinh dưỡng khác. Ăn cá ngừ có rất nhiều công dụng ít người biết tới như giúp giảm cân, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ gan và tăng cường chức năng gan… Đừng bỏ lỡ món ngon giàu dưỡng chất với cách làm đơn giản dưới đây nhé! Nguyên liệu: (phần cho 2 người ăn) Cá ngừ: 200gr Củ sen: 150gr Thịt heo bằm nhuyễn: 100gr Hành trắng cắt nhỏ: ¼ cây Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, mì chính: mỗi loại ½ thìa Lá tía tô Bột mì: 2 thìa Dầu ăn: 2 thìa Trứng gà: 1 quả Sa tế: một chút Cách làm: Rửa sạch cá, lọc lấy thịt đem xay nhuyễn sau đó trộn với bột mì và thịt heo. Củ sen cắt hạt lựu, đem luộc sơ qua nước sôi, để nguội. Sử dụng một chiếc âu lớn, trộn đều tất cả nguyên liệu thật đều. Tiếp theo, dùng tay thoa chút dầu ăn để chống dính rồi vo thành từng khoanh vừa ăn. Xếp tất cả chả cá vào một chiếc chảo chống dính, chiên khoảng 10 phút hoặc cho tới khi thấy bề mặt chả cá cháy xém vàng là được. Xếp cá ra đĩa, kẹp cùng với lá tía tô để mùi vị cá được đậm đà, thơm hơn. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Giới thiệu món mắt cá ngừ đại dương Chế biến món mắt cá ngừ đại dương Giới thiệu món mắt cá ngừ đại dương Phú Yên là vùng đất được biển cả hết mực ưu ái khi vừa có khung cảnh tuyệt đẹp lại có những món ăn vô cùng hấp dẫn hai san tuoi song o phu yen. Nơi đây được ví như “thủ phủ cá ngừ đại dương” vì ngư dân làng biển Phú Câu (Tuy Hòa) là những người đầu tiên phát triển nghề câu loại cá này vào năm 1994. Cá ngừ đại dương còn có tên gọi là cá bò gù, là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Cá ngừ đại dương thường nặng từ 40-50 ký, nên cầu mắt cũng khá to, có trọng lượng khoảng 100-200gr/ mắt. Ban đầu, khi làm cá, người ta thường bỏ mắt. Nhưng thấy mắt cá ngừ quá to, bỏ phí thì rất uổng nên người dân kì công tìm cách chế biến, cuối cùng đã làm nên một món ăn với hương vị độc đáo không nơi nào có được. Tuy khiến nhiều thực khách e ngại vì hình dáng, thế nhưng, một khi đã thử qua món mắt cá ngừ, bạn chắc chắn sẽ còn mãi vương vấn. Số lượng mắt cá ngừ đại dương ở tỉnh Phú Yên chỉ đủ cung cấp cho các quán ăn địa phương, những nơi khác nếu có thì cách chế biến cũng khó lòng so bì. Mắt cá có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là tiềm thuốc Bắc. Thố tiềm phải là thố có miệng nhỏ, làm bằng đất sét mới có thể giữ được độ nóng ấm và hương vị của món ăn. Khó nhất trong chế biến là việc khử mùi. Mắt cá ngừ tươi mang về được chần qua nước muối nấu sôi, sau đó rửa sạch, lấy các gân máu rồi mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương và giảm mùi tanh. Tiếp theo sau khâu khử mùi, mắt cá được ướp với các loại gia vị và một số vị thuốc Bắc. Chế biến món mắt cá ngừ đại dương Mắt cá ngừ rất to nhưng người ta chỉ lấy phần cầu của mắt để ăn. Sau thời gian ướp chừng hơn 30 phút, mắt cá được xếp vào thố, trên cùng là hành lá cắt ngắn và hành tím cắt khoanh. Muốn thố mắt cá ngừ ngon hơn, nhiều đầu bếp còn chèn vào ít thịt hoặc lườn cá ngừ trước mang đi chưng cách thủy khoảng gần một giờ đồng hồ. Do có vị tanh nên mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc nên được dùng lúc còn nóng. Tại Phú Yên, mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn chơi nên ít ai dùng với cơm trắng mà chỉ ăn kèm với cải bẹ xanh xắc nhuyễn, bánh đa nướng nóng giòn và chén ...

Tuy có vẻ bề ngoài khiến không ít người kinh hãi nhưng đặc sản “cực dị” mắt cá ngừ đại dương còn được xem là một món ăn “độc quyền” của Phú Yên mà bất cứ ai khi đến đây cũng mong một lần được thưởng thức.

Về Phú Yên, có lẽ ấn tượng sâu đậm nhất trong lòng người phương xa vẫn là cá ngừ đại dương – một trong những món ngon trời phú cho vùng đất duyên hải này. Cá ngừ thì ở vùng biển miền Trung khá sẵn, nhưng riêng ở Phú Yên, món này được liệt vào hàng đặc sản, có lẽ do cách người Phú Yên thưởng thức cá ngừ lạ miệng, giàu hương vị và… trọn vẹn cả con! Mỗi năm, cứ sau rằm tháng Giêng, những đoàn tàu đánh bắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên lại ra khơi. Nhưng mùa đánh bắt cá ngừ thường “trúng” nhất vào dịp tháng Tư âm lịch, khi mỗi ngày luôn có hàng chục tàu thuyền cập bến với cá đầy khoang.

Nguyên liệu nấu món bún cá ngừ Nha Trang: Cách chế biến món bún cá ngừ Nha Trang ngon đúng vị miền Trung Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món bún cá ngừ Bước 2: Chế biến món bún cá ngừ thơm ngọt Bước 3: Nấu nước dùng ngon ngọt cho món bún Nhắc đến các món ăn từ Nha Trang thì không thể thiếu món Bún Cá Ngừ trứ danh này rồi! Ad để sẵn công thức dưới đây, cả nhà cùng ad làm đổi món cho gia đình nha! Nguyên liệu nấu món bún cá ngừ Nha Trang: Với món bún cá ngừ đại dương, Khách yêu cần chuẩn bị kỹ ở khâu chọn nguyên liệu bởi nguyên liệu tươi sống là yếu tố chính giúp món ăn trở nên thơm ngon tròn vị.Để nấu món bún cá ngừ đúng điệu, Khách yêu chọn mua những nguyên liệu sau nhé: Cá ngừ 1 con (1.2 kg) Bún 1 kg Bắp cải 1/2 cái Hành tây 2 củ Xà lách xoăn 1 cây Rau ăn kèm 1 ít (rau răm/ kinh giới/ rau thơm) Cà chua 5 trái Thơm 1/2 trái Dừa 2 trái (lấy nước) Hành lá 1 nhánh Hành tím 1 củ Tỏi 2 tép Nước mắm 3 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) Dầu ăn 3 muỗng canh Nước trà xanh 400ml KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ CÁ NGỪ HÔM NAY TẠI ĐẢO Cách chế biến món bún cá ngừ Nha Trang ngon đúng vị miền Trung Vб»›i mГіn bГєn cГЎ ngб»« Д‘бєЎi dЖ°ЖЎng, khГЎch yГЄu chỉ cбє§n lГ m theo 3 bЖ°б»›c sau Д‘Гўy của ДђбєўO HбєўI SбєўN. chбєЇc chбєЇn sбєЅ cГі mГіn bГєn thЖЎm ngon tuyệt hбєЈo chiГЄu Д‘ГЈi cбєЈ nhГ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món bún cá ngừ Cá ngừ mua về bạn làm sạch, cắt lát dày khoảng 1 lóng tay Để khử mùi tanh của cá thì trướckhi ướp, bạn cho cá đã làm sạch vào tô, đổ 400ml nước trà xanh pha loãng vào ngập cá, ngâm trong 3 phút thì vớt ra. Rửa cá lại một lần nữa với nước lạnh cho sạch rồi để ráo. Cà chua mua về bỏ cuống, bạn rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt múi cau. Hành tây cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch, sau đó 1 củ hành tây cắt múi cau, 1 củ bào mỏng. Thơm mua về đã được gọt vỏ và bỏ mắt, bạn đem đi rửa sơ cho sạch bụi bẩn rồi cắt lát vừa ăn. Hành tím và tỏi cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá, rau ăn kèm nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch, vẩy ráo nước rồi cắt nhuyễn. Xà lách và bắp cải cắt sợi mỏng nhỏ rồi cho vào thau nước muối pha loãng ngâm 5 phút, rửa sạch lại bằng nước lạnh và cho ra rổ để ráo. Bước 2: Chế ...

Trong những bữa cơm ngày lạnh còn gì tuyệt hơn là khi được dùng bữa với bát cơm nóng hổi cùng miếng cá ngừ kho riềng thơm thơm hấp dẫn. Cá ngừ kho riềng Nguyên liệu Hướng dẫn Cá ngừ kho riềng Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 20 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 1 con cá ngừ 1 miếng riềng 1 tép tỏi 1 củ hành Gia vị Hướng dẫn Cá ngừ làm sạch, cắt lát, ướp với hai muỗng cà phê rượu trắng để làm bớt mùi tanh của cá (để chừng 10 phút).Ướp gia vị vào cá gồm nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt. Xào hành tỏi băm và riềng cắt sợi nhuyễn cho thơm dậy mùi, vớt ra ngoài. Bạn chia làm 2 phần. Rán cá cho vàng hai mặt, cho nước ướp cá vào, đợi sôi cho thêm chút nước màu và chút nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho một nửa hành tỏi riềng đã xào vào, kho liu riu. Bạn nhớ lật lát cá cho thấm đều gia vị. Đến khi nước cạn bớt, bạn nêm lại cho vừa ăn và khi thấy nước cá cạn sệt thì tắt bếp.Bày cá ra đĩa, cho lên trên lát cá phần còn lại của hành tỏi riềng đã xào.

Bỏ túi ngay 4 cách kho cá ngừ đúng chuẩn cho bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản cũng nguyên liệu dễ kiếm chắc chắn đây sẽ là món ăn được nhiều người trong gia đình bạn yêu thích. Ngoài món cá ngừ kho ăn kèm cơm, Yêu bếp nghiện nhà còn mang đến cho bạn công thức nấu cá ngừ kho ăn kèm bún vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Bắt tay vào làm thôi nào 1 Cá ngừ kho thơm cà 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu  1.2 Cách làm cá ngừ kho thơm cà 2 Cá ngừ kho miền Trung 2.1 Chuẩn bị nguyên liệu 2.2 Cách làm cá ngừ kho miền Trung 3 Cá ngừ kho ăn kèm bún 3.1 Nguyên liệu  3.2 Cách làm 4 Cá ngừ kho nước dừa 4.1 Nguyên liệu:  4.2 Chế biến Cá ngừ kho thơm cà Chuẩn bị nguyên liệu  – 2 con cá ngừ – 1 quả dứa – 3 quả cà chua – 2 muỗng cafe muối – 1 muỗng bột ngọt – 1 muỗng đường – 3 muỗng nước mắm ngon – Ớt bột – Hành tỏi băm nhuyễn Cách làm cá ngừ kho thơm cà Bước 1: Ướp cá Con cá 1,6kg, sau khi làm sạch sẽ chắc còn 1,4kg. Gia vị ướp gồm: – 2 muỗng cafe muối – 1 muỗng bột ngọt – 1 muỗng đường – 3 muỗng nước mắm ngon – Ớt bột – Hành tỏi băm nhuyễn Ướp cá trong vòng 30p-60p Bước 2: Rán cá Đem cá lên chiên vàng đều 2 mặt, để cá se và chắc, khô mặt không bị bể nát khi chiên và nước kho sẽ không bị đục như thả cá sống vào trực tiếp. Nước ướp cá còn dư giữ lại để cho vào kho cá. Bước 3: Xào cà chua cho 1 ít muối + bột ngọt để cà chua lên màu đẹp hơn. Phải xào cà trước để lấy màu. Bước 4: Thơm sống cắt nhỏ, ướp vào 1 chút xíu muối, 2-3 muỗng cafe đường tuỳ vào thơm ngọt hay chua. Ướp 15p cho tan đường. Sau đó xào thơm cho thơm rút lại, để tránh trường hợp thơm quá chua khi kho, sẽ mất cân bằng nồi cá. Bước 5: Thế là xếp lớp cà + thơm, sau đó cho cá vào, đổ lên mặt cà + thơm. Cho thêm 7-8 quả ớt trái Rắc 1 ít hành phi khô (ko bắt buộc, do em có phi hành sẵn 1 hũ nên để vào cho thơm) Sau đó cho nước dừa tươi ngập mặt, nếu ko có nước dừa, có thể cho nước sôi. Rim lửa nhỏ đến khi vừa cạn. Thế là có 1 nồi cá kho thơm ngon. Bước 6: Pha nước chấm Nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt, 1 ít nước kho cá hoà tan để chấm cá Cá ngừ kho miền Trung Chuẩn bị nguyên liệu – Sốt mì Spaghetti ...

Cá ngừ là món ăn ngon, dồi dào dinh dưỡng vì thế được nhiều người yêu thích. Bạn cũng yêu thích món ăn này hãy tìm hiểu ngay công thức chế biến món ngon từ cá ngừ để làm giàu thêm thực đơn, chăm sóc các thành viên gia đình tốt hơn nhé. Những loại hải sản trở thành ‘chân ái’ của nhiều người với hương vị độc đáo, đậm đà và dồi dào dưỡng chất. Đặc biệt, chúng còn được biến tấu thành nhiều món ăn ngon khiến những người khó tính nhất cũng phải trầm trồ, khen ngợi. Trong đó, cá ngừ cũng vậy! Cá ngừ đại dương nướng giấy bạc Món ăn này sẽ có mùi đặc trưng từ cá nướng với vị thịt ngọt thơm tự nhiên vì thế việc khi thưởng thức tạo sự hấp dẫn khiến thực khách không khỏi thích thú. – Nguyên liệu Cá ngừ đại dương, nên lựa chọn loại tươi ngon và đông lạnh tùy theo nhu cầu nhé. Tỏi, nên lựa chọn loại tỏi ta để đảm bảo hương thơm độc đáo, ấn tượng khi chế biến đồ ăn. Lưu ý, không nên lựa chọn những loại tỏi đã mọc mầm bởi nó có thể gây hại cho sức khỏe bởi lẽ chất độc biến thể ở trong mầm tỏi. Hành tím, loại này dễ bị khô vì thế khi lựa chọn nên chú ý thật kỹ để có thể tìm được loại ưng ý nhất nhé. Gừng, Bạn nên cẩn thận để chọn những loại gừng tươi bởi chúng cũng dễ bị khô. Không nên lựa chọn những loại quá khô bởi chúng hạn chế mùi, không bị ngon. Giấy bạc, nên mua ở siêu thị để đảm bảo sản phẩm này hợp vệ sinh, an toàn cho sức khỏe hơn. Gia vị bao gồm muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm với những loại gia vị khác. Tùy theo sở thích mà lựa chọn loại ưng ý và số lượng phù hợp. – Chế biến Hành, tỏi đem bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn. Cá ngừ rửa sạch rồi dùng dao nhọn sắc để cắt khúc thành các miếng to bằng bàn tay. Cho cá đã ráo nước cùng với tỏi và hành tím băm nhỏ, thêm muối và tiêu để ướp cá. Ướp 15 phút để cá ngấm vị. Đến khi ướp xong, sử dụng giấy bạc gối thật kín, cho một chút hành tỏi vào rồi chuẩn bị bếp nướng cá. Để món ăn có được hương vị thơm ngon nhất bạn nên sử dụng than hoa để nướng nhé. Nhưng không có điều kiện có thể sử dụng bếp điện hay lò nướng đều được. Chỉ cần nướng với than hồng khoảng từ 5 – 10 phút là có thể thưởng thức. Cá chín khá nhanh, chỉ cần thấy mùi thơm bốc lên tức là cá đã chín bạn nhé! Bày biện cá ra đĩa sau đó rạch phần trên giấy bạc để ...

Nhắc đến Phú Yên chắc hắn các bạn sẽ nghĩ ngay đến những địa danh nổi tiếng như Gành Đá Dĩa, Hòn Nưa, Hải đăng Mũi Điện, Hảo hòn Chùa... nhưng sẽ là thiếu sót nếu không kể đến một trong những đặc sản: Mắt cá ngừ đại dương.

Chuẩn bị nguyên liệu làm salad cá ngừ Cách làm salad cá ngừ thơm ngon Salad cá ngừ là món khai vị chúng ta thường gặp trong Menu của các nhà hàng Tây Âu, nó có hương vị thanh mát và tươi ngon, không chỉ vậy còn cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Sau khi đọc xong bài viết này chắc chắn bạn sẽ biết cách làm salad cá ngừ ngay tại nhà đảm bảo ngon không kém gì ngoài hàng. Còn chần chờ gì nữa hãy cùng đi tìm hiểu ngay thôi nào. Cách làm salad cá ngừ thơm ngon hấp dẫn Chuẩn bị nguyên liệu làm salad cá ngừ Cá ngừ tươi: 500gram Rau xà lách 1 nửa quả bơ 2 quả cà chua Sốt mayonnaise Nước cốt chanh Tương ớt Tỏi băm nhuyễn, ớt tươi Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, tiêu. Cách làm salad cá ngừ thơm ngon Trước tiên cá ngừ mua về bạn rửa thật sạch, có thể rửa qua bằng nước muối loãng sau đó lại rửa lại với nước sạch. Tiếp theo bạn dùng dao sắc cắt dọc lấy thân cá và lọc phần thịt ra. Bạn thái lát mỏng và thấm khô bằng khăn giấy sạch. Tiếp theo bạn ướp cá ngừ với một chút muối tiêu, hạt nêm, lưu ý ướp đều cả hai bên mặt cá. Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun đến khi thấy dầu sôi lăn tăn thì cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi tiếp tục cho cá ngừ vào chiên sơ sao cho đều cả hai mặt, cuối cùng bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn thêm giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu khi ăn sẽ không cảm thấy bị ngán. Tiếp theo bạn sẽ sơ chế rau xà lách và các nguyên liệu khác còn lại. Rau xà lách bạn ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch, thái thành những đoạn nhỏ vừa ăn dài khoảng 2-3cm, tiếp theo bạn cho rau xà lách vào một bát tô lớn trộn đều rau xà lách với một muỗng cà phê đường trắng, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước cốt chanh cùng với một ít dầu ăn. Bơ và cà chua bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng, ớt tươi bổ dọc, loại bỏ hết hạt rồi thái lát. Nếu như bạn không ăn được cay thì không cần thiết phải có ớt. Tiếp theo sẽ là bước đến làm nước sốt trộn xà lách. Bạn cho tương ớt cùng với sốt Mayonaise bát tô lớn rồi trộn đều và để riêng. Cuối cùng bạn chỉ việc cho rau xà lách ra đĩa, bày cá ngừ lên trên sao cho thật đẹp mắt rồi cuối cùng cho nước sốt đều lên mặt của đĩa Salad cá ngừ, nếu nhà bạn có dụng cụ túi bắn kem, bạn có thể cho nước sốt vào đó ...

Với mong muốn đổi vị bữa sáng hay chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, nhiều người đã tìm kiếm cách nấu bún cá ngừ ngon tại nhà. Nếu bạn chưa biết bí quyết chế biến món ăn này như thế nào cho hấp dẫn, đừng vội bỏ qua bài viết này. Bún cá ngừ đơn giản, ngon miệng nhưng không đòi hỏi quá nhiều công sức nấu nướng. Ảnh: Internet 1 Nguyên liệu 2 Các bước thực hiện 2.1 Bước 1: Sơ chế rau củ 2.2 Bước 2: Sơ chế cá ngừ 2.3 Bước 3: Nấu nước dùng 2.4 Bước 4: Hoàn thành và trình bày Nguyên liệu 1kg cá ngừ 1/4 trái thơm (dứa) 2 trái cà chua 1kg bún tươi 2 trái ớt chín 2 củ hành tím Các loại rau: bắp chuối, cải mầm, giá đỗ, rau răm, hành lá Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay,… Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế rau củ Đầu tiên, bạn gọt vỏ, loại bỏ mắt thơm, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng, sau đó bạn bổ múi cau. Tiếp đến, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của hành lá và rau răm, rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Tương tự, nhặt sạch rau cải mầm, giá đỗ và rửa cùng với bắp chuối, vớt để trên rổ cho ráo nước. Dùng thơm để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng món bún cá ngừ. Ảnh: Internet Bước 2: Sơ chế cá ngừ Dùng muối xát đều lên bề mặt cá ngừ, rửa lại với nước sạch để đảm bảo khử được mùi tanh. Cắt cá thành khúc ngắn khoảng 2cm, cho vào thau nước có pha 1 muỗng canh muối và ngâm trong vòng 1 tiếng. Đây là mẹo đơn giản trong cách làm bún cá ngừ giúp cá có được màu trắng đẹp mắt. Sau thời gian này, bạn vớt cá ra ngoài cho vào tô, thêm hành tím, ớt băm nhỏ cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Để thịt cá ngấm đều gia vị và thành phẩm đậm đà hơn, bạn nên ướp cá trong vòng 20 – 30 phút. Ướp cá ngừ với gia vị khoảng 20 – 30 phút. Ảnh: Internet Bước 3: Nấu nước dùng Bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào 2 lít nước rồi tiến hành nấu. Khi nước sôi, bạn cho cá đã ướp vào nồi. Lưu ý, không dùng lại nước ướp cá vì sẽ làm cho nước dùng bị tanh và đục màu. Sau đó, bạn cho thêm thơm, cà chua, ớt cắt khúc vào nấu để tạo vị ngọt cho nước dùng. Để món ăn thêm đậm đà, bạn nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm. Nêm nếm gia vị là công đoạn quan ...

Gỏi cá ngừ “hút hồn” người ăn bởi vị cá ngừ ngọt lạ hòa quyện cùng mùi thơm quyến rũ của các loại rau củ. Cách làm gỏi cá ngừ không quá khó, các chị em chỉ cần tranh thủ thời gian vào bếp và học theo bí quyết làm gỏi cá ngừ đơn giản mà Các món gỏi dễ làm chia sẻ ngay sau đây! Cá ngừ vốn là được xem là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất đến từ biển cả. Với giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và chất khoáng, cá ngừ được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như cá ngừ kho thơm, cá ngừ xốt cà chua, cá ngừ xốt bơ tỏi, cá ngừ rim mắm tỏi ớt, salad cá ngừ… Trong số đó, món gỏi cá ngừ đặc biệt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị lôi cuốn, hấp dẫn mà cách chế biến lại đơn giản, không mất nhiều thời gian. Gỏi cá ngừ có cách chế biến khá đơn giản, nhanh gọn, phù hợp với bữa ăn gia đình (Ảnh: Internet) 1 Nguyên liệu 2 Các bước thực hiện 2.1 Bước 1: Sơ chế cá ngừ 2.2 Bước 2: Sơ chế các loại rau gia vị 2.3 Bước 3: Ướp cá ngừ 2.4 Bước 4: Làm salad bơ 2.5 Bước 5: Hoàn thành món gỏi cá ngừ Nguyên liệu 100gr phi lê cá ngừ 15gr vỏ chanh tươi 20gr rau cải mầm Cà chua, dưa leo, rau mùi 1 quả bơ tươi 2 quả trứng luộc 2 muỗng nhỏ nước tắc 1 muỗng nhỏ tỏi băm 1/2 muỗng nhỏ muối và tiêu xay 1 muỗng nhỏ dầu ô liu 1 muỗng nhỏ sốt Tabasco Các món ăn làm từ cá ngừ rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp (Ảnh: Internet) Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế cá ngừ Phi lê cá ngừ bạn rửa thật sạch sau đó thấm khô nước. Cắt cá ngừ thành hình hạt lựu, kích thước vừa ăn. Bước 2: Sơ chế các loại rau gia vị Chanh tươi rửa sạch, lấy vỏ, băm nhuyễn. Rau cải mầm, rau mùi đem rửa sạch rồi để riêng từng loại. Cà chua, dưa leo rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt khoanh tròn để trang trí. Bước 3: Ướp cá ngừ Ướp cá trong tô với vỏ chanh, tiêu xay, muối, nước tắc, dầu ô-liu và xốt Tabasco rồi trộn đều. Bọc kín thịt cá lại bằng màng thực phẩm rồi để như vậy khoảng 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho cá thấm đều gia vị. Bước 4: Làm salad bơ Bơ bỏ lột vỏ và lọc lấy phần thịt, vắt lấy nước cốt chanh. Trộn đều bơ với nước cốt chanh, tỏi băm, tiêu xay, muối, rau cải, rau mùi ta băm và dằm nhuyễn. Bước 5: Hoàn thành món gỏi cá ngừ Lấy bọc cá ngừ ra khỏi tủ lạnh. Lần lượt cho ...

Sushi cá ngừ mayonnaise (hay còn gọi là Tunamayo Maki) là sự kết hợp giữa cá ngừ bổ dưỡng và xốt trứng béo ngậy là món sushi dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Đặc biệt món sushi này cũng thích hợp với những ai không quen ăn đồ sống. Chỉ vài bước đơn giản theo hướng dẫn cách làm sushi cá ngừ mayonnaise sau đây là bạn có ngay món ăn đậm chất ẩm thực Nhật Bản rồi! Sushi cá ngừ xốt mayonnaise. (Ảnh: Internet) 1 Nguyên liệu 2 Các bước thực hiện 2.1 Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 2.2 Bước 2: Nấu và trộn cơm Shari 2.3 Bước 3: Hướng dẫn cuộn sushi cá ngừ mayonnaise 2.4 Bước 4: Hoàn thành 3 Lưu ý khi chế biến sushi cá ngừ mayonnaise Nguyên liệu (phần 4 người) 0.5kg gạo Nhật 150gr cá ngừ 60ml giấm gạo Nhật 30gr đường trắng 18gr muối Lá rong biển khô (nori) Xà lách tím Mù tạt vàng (Karashi) Xốt mayonnaise Mành tre để cuốn sushi Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Cá ngừ mua về đem luộc hoặc hấp chín, sau đó xé nhỏ, cho ra đĩa riêng. Xà lách tím nhặt lá sâu, rửa sạch, để ráo. Bước 2: Nấu và trộn cơm Shari Trong ẩm thực Nhật, cơm trộn giấm và các loại gia vị để làm sushi gọi là Shari (hay một số tài liệu gọi là Sushimeshi). Để có cơm Shari ngon, bạn hãy chọn mua đúng loại gạo Nhật hiện có bán rất nhiều tại các siêu thị lớn. Gạo mua về bạn đem vo kĩ trong nước sạch. Ngâm gạo trong nước khoảng 40 – 60 phút trước khi nấu sẽ giúp hạt cơm ngon và dẻo hơn. Gạo sau khi ngâm xong bạn đổ một lượng nước vừa đủ và cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Trong khi chờ cơm chín, bạn trộn hỗn hợp gồm đường, muối và giấm vào với nhau trong bát nhỏ. Có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của người dùng. Khi cơm chín, bạn đánh tơi cơm lên và để nguội khoảng 15 phút. Cơm trộn giấm cho món sushi cá ngừ. (Ảnh: Internet) Xới cơm ra một tô lớn, dùng muỗng rưới từ từ hỗn hợp gia vị giấm đường vừa pha ở trên vào, vừa rưới vừa dùng muôi cơm trộn đều. Chú ý nhẹ tay để tránh làm nát cơm. Trong lúc trộn quạt cho cơm mau nguội, hơi nước bay hơi và hạt cơm ráo nước hơn. Cho cơm Shari ra hộp hoặc nồi có nắp kín để giữ ấm, khi dùng xới từng ít một chứ không lấy hết cơm ra để tránh làm cơm bị nguội. Bước 3: Hướng dẫn cuộn sushi cá ngừ mayonnaise Nếu như bạn đã theo dõi cách làm các món sushi Nhật Bản mà chúng tôi đã đưa ra trước đó thì chắc hẳn bạn cũng phần nào ...

Nguyên liệu làm cá ngừ kho nước dừa tươi Cách kho cá ngừ với nước dừa Món cá ngừ kho nước dừa phảng phất hương thơm lừng của thịt cá ngừ và vị ngọt thanh từ dừa tạo nên một món ăn ngon, độc đáo cho bữa cơm gia đình. Món ăn này có thể dùng với cơm, bún hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm nước cá đều rất ngon miệng. Cùng NGHEBEP.COM tìm hiểu chi tiết dưới đây Từ lâu, nước dừa xiêm được biết đến như là một nguyên liệu có vị ngọt thơm rất tuyệt vời, thích hợp để kho thịt, kho cá… Bên cạnh đó, cá ngừ là nguyên liệu được nhiều người yêu thích và được chế biến thành nhiều món như: Cá ngừ kho măng, cá ngừ kho cà chua, cá ngừ kho riềng… nhưng món cá ngừ kho nước cốt dừa vẫn là sự lựa chọn số một. Chính vì thế, hôm nay, chuyên mục các món ăn Các món ăn dễ làm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá ngừ kho nước dừa thơm ngon đơn giản, để làm tăng thêm hương vị cho món ăn và làm phong phú thực đơn cho bữa ăn gia đình. Cùng nhau vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé! Món cá ngừ kho nước dừa ngon thơm cực hấp dẫn. Ảnh: Nguồn Internet Nguyên liệu làm cá ngừ kho nước dừa tươi 400g cá ngừ 1 quả dừa xiêm Hành tím, tỏi, ớt Gia vị: đường trắng, hạt tiêu, nước mắm, muối ăn Cách kho cá ngừ với nước dừa Bước 1: Cá ngừ sau khi mua về, bạn làm thật sạch và đem cá rửa qua nước giấm ăn cho bớt mùi tanh. Sau đó, bạn rửa cá lại với nước sạch và để ra đĩa cho ráo. Tiếp theo, bạn cho cá ngừ vào tô và tiến hành ướp cá ngừ cùng với các loại gia vị như: Muối ăn, đường, nước mắm, hạt tiêu trong khoảng 10 – 15 phút để cá ngừ ngấm đều gia vị. Bước 2: Chiên cá ngừ. Bạn đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho thêm cá vào trong chảo chiên chín vàng, rồi bạn vớt cá để ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Lưu ý, trong quá trình chiên, vặn lửa nhỏ và lật đều 2 mặt của cá để các chín vàng đều và không bị cháy khét. Bước 3: Kho cá ngừ với nước dừa. Bạn đặt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu vào đợi khi dầu sôi bạn tiếp tục cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào chảo phi thơm vàng. Sau đó, cho nước dừa xiêm cùng với 2 thìa đường vào trong đun cùng, dùng thìa khuấy cho thật đều sao cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn cho thêm cá ngừ vừa sơ chế sạch vào, nêm nếm gia vị nước mắm, đường, ...

Cùng xem đầu bếp đến từ Nhật Bản trình diễn cách xẻ thịt cá ngừ, cùng ăn cá ngừ theo cách của người Nhật, nhưng cá ngừ lại do chính ngư dân Phú Yên đánh bắt. Đó là cách mà nhiều nhà làm du lịch Phú Yên đang nỗ lực cùng với tỉnh quảng bá mặt hàng cá ngừ đại dương, loại thủy sản có giá trị rất lớn nhưng lâu nay lại chỉ được ngư dân bán cho doanh nghiệp rồi xuất khẩu với giá không ổn định. Nếu bạn đến với tour du lịch Phú Yên vào dịp hè này, tại các điểm du lịch đã thu hút đông đảo du khách đến tham, nghỉ dưỡng, nên rất phù hợp để quảng bá sản phẩm cá ngừ đại dương của Phú Yên đến với du khách. Theo thống kê mỗi năm, ngư dân Phú Yên khai thác trên 5.000 tấn cá ngừ đại dương, phần lớn trong số này là xuất khẩu nhưng giá trị lại không cao, chỉ với mức trên 100.000 đồng/kg. Vì vậy, tỉnh Phú Yên đang đẩy mạnh quảng bá mặt hàng các ngừ bằng nhiều kênh khác nhau và trình diễn chế biến cá ngừ là cách gần nhất để du khách nhận diện và đánh giá chất lượng cá ngừ. nguồn tin: vtv.vn

Nguyên liệu cho món cá ngừ kho tộ Cách làm cá ngừ kho tộ #Bước 1: Sơ chế cá ngừ #Bước 2: Sơ chế thịt và các nguyên liệu khác #Bước 3: Làm nước hàng kho cá #Bước 4: Kho cá ngừ Cá ngừ là một trong những loại cá biển thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Từ loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn cách làm cá ngừ kho tộ ngon thơm đưa cơm cho cả nhà nhé. Nguyên liệu cho món cá ngừ kho tộ Cá ngừ: 600-700g 200g thịt ba chỉ 2 củ hành khô, 2 quả ớt, ½ chén nước dừa, hành tươi 1 ít 1 quả chanh Gia vị cần thiết: tiêu, mắm, dầu ăn, bột nêm, đường,… Cách làm cá ngừ kho tộ Cá ngừ kho tộ là một món cá kho mà không phải nhiều người biết làm. chúng mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách kho món cá ngư kho tộ nhé! #Bước 1: Sơ chế cá ngừ Cá ngừ mua về rửa sạch, cắt đôi quả chanh chà xát toàn bộ cá nhằm loại bỏ bớt mùi tanh rồi rửa sạch lần nữa. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn khoảng 2cm. Sơ chế cá ngừ Cho chút muối, tiêu vào ướp cá với thời gian khoảng 25 phút để miếng cá khi kho sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn. Khi cá đã ướp xong thì cho cá vào chảo dầu chiên sơ qua, đảm bảo hai mặt đều vàng đẹp mắt thì được. #Bước 2: Sơ chế thịt và các nguyên liệu khác Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Thịt ba chỉ mua về rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Thêm chút tiêu, hành lá vào trộn đều với thời gian ướp từ 15-20 phút. Sơ chế thịt ba chỉ Đây là bí quyết trong cách làm cá ngừ kho tộ đảm bảo ngon thơm, đậm đà đấy. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi thơm hành khô. Tiếp đến cho thịt ba chỉ vào xào qua cho thịt săn lại thì múc thịt ra bát để riêng. #Bước 3: Làm nước hàng kho cá Bắc 1 nồi lên bếp đun nóng thì cho khoảng ½ thìa đường vào đảo liên tục, đều tay. Đến khi thấy đường tan hết và có màu cánh gián thì cho thêm nước dừa vào rồi đun sôi thì tắt bếp. #Bước 4: Kho cá ngừ Xếp cá và thịt vào nồi, cho nước hàng vào, đậy vung và tiến hành đun sôi. Lúc này bạn lật cá để cá ngấm đều gia vị. Sau đó thêm nước sôi vào đun sôi thì hạ nhỏ lửa. Nêm nếm gia ...

Nguyên liệu làm cá ngừ kho mẳn Cách làm cá ngừ kho mẳn Cá kho tộ, kho tiêu, kho riềng,… không còn xa lạ gì với chúng ta. Thế nhưng món cá kho mẳn hắn ít người biết đến và còn xa lạ với những người dân miền Bắc. Tuy nhiên nếu bạn đã từng thưởng thức món cá kho kiểu độc đáo này chắc chắn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, cuốn hút đó. Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn cách làm cá ngừ kho mẳn – món ngon đặc trưng của duyên hải Nam Trung Bộ. Nguyên liệu làm cá ngừ kho mẳn Cá ngừ 600-700g Bún Hành lá 1 ít, vài củ hành tươi, 1 quả chanh Ớt 1 ít, tỏi 1 vài tép Gia vị cần thiết: tiêu, đường, ớt bột, nước màu Cách làm cá ngừ kho mẳn Bước 1: sơ chế cá và các nguyên liệu khác Cá ngừ mua về rửa sạch. Cắt đôi quả chanh chà xát toàn bộ để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch lần nữa thì cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 2cm. Cho cá vào tô, thêm chút muối vào ướp khoảng 15 phút nhằm giúp thịt cá săn lại. Củ hành tươi nhặt, bóc vỏ, rửa sạch. Hành lá nhặt, rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuốn, băm nhỏ. Lưu ý: hướng dẫn cách làm cá ngừ kho mẳn muốn có nồi nước ngon, đẹp mắt thì bạn nên băm ớt và tỏi càng nhỏ, càng nhuyễn thì càng tốt nhé. Bước 2: chuẩn bị nước nấu cá Cho nước vào nồi, nêm nếm các gia vị bao gồm tiêu, đường, ớt tỏi băm nhuyễn, nước màu. Nếu gia đình bạn ăn được cay thì có thể thêm ớt bột nhé. Tiến hành bắc nồi lên bếp bật bếp, thêm vài củ hành tươi vào nồi. Bước 3: nấu cá ngừ kho mẳn Đun đến khi thấy nồi nước nấu cá sôi, ngửi thấy mùi thơm của gia vị thì bạn thả nhẹ từng lát cá vào. Lúc này đun lại cho nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa. Trong quá trình đun nếu có bọt thì hớt hết để thu được nước trong. Đun cho đến khi cá chín mềm thì cho hành lá vào, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa chứ không mặn mà không nhạt. Bước 4: hoàn thành và thưởng thức Múc cá ra tô, bạn có thể trang trí chút rau củ cho đẹp mắt. Món cá ngừ kho mẳn thưởng thức cùng bún thêm chút rau thơm bạn sẽ cảm nhận được hương vị cực hấp dẫn của món ngon này. Dường như đất trời hòa quyện vào nhau trong tô bún cá ngừ tuy dân dã được ví như cao lương mỹ vị. Emvaobep trên đây vừa hướng dẫn cách làm cá ngừ kho mẳn đơn giản tại nhà nhưng lại cực ...

Cá ngừ đại dương hay còn được gọi bằng một cái tên khác là cá bò gú. Đây là một loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má thành phần dinh dưỡng trong loài cá này cực cao ví dụ như ăn cá ngừ rất tốt cho mắt nhất là ăn phần mắt của cá, hay thịt cá cực kỳ thơm ngon nên không khó hiểu mà thịt cá ngừ được so sánh với các loại hải sản “bậc nhất” của đại dương như cua hoàng đế, tôm hùm… Có rất nhiều cách chế biến cá ngừ khác nhau nhưng không phải ai cũng có thể chế biến được ra thành món ăn chuẩn vị nhất nên các bạn hãy cùng mình tìm hiểu xem cách làm cá ngừ nướng giấy bạc mới lạ này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé. Nguyên liệu Cách ướp cá ngừ nướng giấy bạc Chi tiết chế biến cá ngừ nướng giấy bạc Nguyên liệu Cá ngừ Nghệ tươi Ớt tươi: Tỏi Hành Riềng già: Sả: 2 củ Giấy bạc: Rau củ: dưa leo, cà rốt, dứa, rau sống, chuối xanh,… Gia vị: dầu hào, dầu ăn, rượu, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.. Cá ngừ nướng Cách ướp cá ngừ nướng giấy bạc Cá ngừ mua về tiến hành làm sạch, loại bỏ vẩy, mang và nội tạng cá, rửa sạch sau đó ngâm qua nước gạo khoảng 15 phút. Sau đó bạn lấy dao khía quanh thân cá từ 2 đến 3 nhát cắt nhẹ. Sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước và thoa đều hỗn hợp riềng sả lên khắp mình cá. Hành, tỏi, sả, ớt bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhỏ . Gừng bạn cũng đem cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ tầm khoảng 1cm, đập dập ra để riêng. Dưa leo  và cà rốt cắt cuống rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, xắt miếng nhỏ vừa ăn. Chuối tiêu xanh cắt cuống, tước vỏ ngoài, xắt lát mỏng, chéo rồi ngâm vào ngay trong chậu nước muối loãng để chuối ra bớt nhựa đắng và không bị thâm đen. Các loại rau sống, rau thơm nhặt sạch, sau đó vớt ra rổ đợi ráo nước. Chi tiết chế biến cá ngừ nướng giấy bạc Bước 1: Chế biến cá ngừ đại dương nướng Cho hỗn hợp riềng, nghệ, sả,  ớt, dầu hào, 1 thìa dầu ăn trộn đều, xát đều lên mình cá, phần trong bụng cá, rồi đặt con cá ngừ vào một miếng giấy bạc có độ rộng vừa đủ để cuốn cá chặt lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng chừng 3 tiếng đồng hồ Bạn có thể dùng lò nướng hoặc bạn có thể nướng bằng than, khi cá đã ngấm gia vị cho cá vào lò nướng nướng được 30 phút rồi lấy ra, quết đều 1 lớp dầu ăn lên khắp mình cá và mở giấy bạc ra ...

1. Cá ngừ kho tộ: 2. Cá ngừ kho ăn bún: Lời kết: Chia sẻ 2 cách kho cá ngừ ngon nhất ai cũng có thể làm tại nhà. Cá ngừ là một trong những loại cá giày dưỡng chất, với hàm lượng đạm cao rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó thịt cá ngừ dai, ngon nên dù chế biến thế nào món cá ngừ luôn được lòng tất cả mọi người. Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho thơm ngon nhất ăn một lần là nhớ mãi. Hãy cùng tìm hiểu công thức cho món cá kho này dưới đây nhé. 1. Cá ngừ kho tộ: Cá ngừ là một trong những loại cá biển thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Từ loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong bài viết hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn cách làm cá ngừ kho tộ ngon thơm đưa cơm cho cả nhà nhé! 2. Cá ngừ kho ăn bún: Cá ngừ với phần thịt dai, thơm nên bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và luôn được mọi người đón nhận một cách thích thú. Nếu như bạn thường xuyên sử dụng cá kho ăn với cơm thì hôm nay hãy thử đổi vị với cách kho cá ngừ ăn bún mà chúng mình chia sẻ ngay dưới đây xem sao nhé. Lời kết: Có rất nhiều cách kho cá ngừ, đảm bảo ai đã từng ăn sẽ nhớ mãi không thôi. Tuy nhiên trong bài viết dưới đây chúng mình sẽ chia sẻ 2 cách kho cá ngừ hấp dẫn mà lại rất đơn giản, tiết kiệm thời gian. Món cá này rất thích hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cũng như sự hấp dẫn, đổi vị cho bữa cơm cả gia đình đấy. Như vậy chỉ vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm bạn đã hoàn thành cách kho cá ngừ ngon nhất với những loại nguyên liệu dễ kiếm. Hi vọng bạn sẽ thành công với món cá kho này. Đừng quên bổ sung vào sổ tay công thức này để thi thoảng trổ tài cho gia đình nhé!

Nguyên liệu để làm cá ngừ kho ăn bún Cách làm cá ngừ kho ăn bún #Bước 1: Sơ chế cá ngừ #Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác #Bước 3: Chiên cá #Bước 4: Kho cá ngừ ăn bún #Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món cá ngừ kho Cá ngừ với phần thịt dai, thơm nên bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và luôn được mọi người đón nhận một cách thích thú. Nếu như bạn thường xuyên sử dụng cá kho ăn với cơm thì hôm nay hãy thử đổi vị với cách kho cá ngừ ăn bún mà chúng mình chia sẻ ngay dưới đây xem sao nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ rất thích và tốn bún đấy nhé! Nguyên liệu để làm cá ngừ kho ăn bún Cá ngừ 300-400g Dừa xiêm 1 trái Dứa 1/2 quả Tỏi, hành tím, Rau sống, tùy khẩu vị Bún: loại bún rối Gia vị cần thiết: mắm, muối, đường, ớt, bột ngọt Cách làm cá ngừ kho ăn bún Cách kho cá ngừ ăn bún ngon được nhiều người yêu thích chính là cá ngừ kho với nước dừa. Nước dừa xiêm thơm phức sẽ giúp món cá kho đậm đà, hấp dẫn và đổi vị cho cả gia đình. Vì thế không lý do gì mà chúng ta không dành thời gian để làm món cá kho này cả phải không nào? #Bước 1: Sơ chế cá ngừ Cá ngừa mua về rửa sạch, có thể sử dụng nước cốt chanh chà xát lên cá để loại bỏ bớt mùi tanh. Sau đó rửa cá với nước sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Đem cá ướp gia vị bao gồm có muối, bột nêm, mắm. Thời gian ướp khoảng 20-25 phút để cá thấm gia vị, khi kho thịt cá sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn. #Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím đem bóc vỏ rồi tiến hành bào thành sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Dứa gọt vỏ cắt mắt xắt miếng vừa ăn Ớt đem rửa sạch, có thể bỏ hạt hoặc không rồi thái thành lát. Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo. #Bước 3: Chiên cá Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, thêm chút hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cá ngừ vào chiên qua sao cho vàng hai mặt thì vớt cá ra. #Bước 4: Kho cá ngừ ăn bún Tiếp tục phi thơm hành tím, tỏi trong chảo dầu rồi cho thêm nước dừa xiêm vào cùng chút muối, bột ngọt khuấy đều. Đun cho nước dừa sôi lại. Đổ nước dừa vào một cái nồi, cho cá đã chiên và dứa vào kho với ngọn lửa vừa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đậy vung lại và tiếp tục đun. #Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ...

1 Nguyên liệu cần chuẩn bị 2 Cách nấu bún cá ngừ Nếu bạn là tín đồ của các món ăn hải sản thì hãy tham khảo cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, chuẩn vị nhất nhé! Bún cá ngừ là món ăn dân dã quen thuộc ở những vùng biển. Món ăn có nguyên liệu chính là thịt cá ngừ dai ngọt hòa quyện với nước dùng và bún tươi kèm theo các loại rau sống rất thích hợp để ăn vào buổi sáng. Nếu bạn là một tín đồ của các món ăn hải sản thì hãy tham khảo cách nấu bún cá ngừ sau để có thể tự tay làm cho mình thưởng thức ngay tại nhà. Nguyên liệu cần chuẩn bị 600g cá ngừ làm sạch, xát muối, để ráo nước thái từng miếng vừa ăn 1kg bún tươi ½ quả dứa xắt lát mỏng 2 củ hành tím băm nhỏ 1 ít hành lá rửa sạch, thái nhỏ 2 quả ớt băm nhỏ Rau sống ăn kèm: bạc hà, mùi…rửa sạch Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, muối, mỳ chính, dầu ăn Cách nấu bún cá ngừ Bước 1: cho cá ngừ vào bát rồi bỏ ½ hành tím, 1 ít ớt và 1 thìa hạt tiêu xay vào để ướp cá trong 30 phút Bước 2: cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành rồi đổ 1 lít nước vào đun. Khi nước sôi thì cho cá vào đun khoảng 15-20 phút với lửa nhỏ để cho cá chín. Sau đó cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mỳ chính vào nồi. Bạn có thể nêm nếm khẩu vị sao cho vừa ăn. Bước 3: sau khi đun sôi cảm thấy cá đã nhừ thì cho dứa vào nồi Bước 4: trần bún qua nước sôi, bỏ ra bát rồi bày hành lá lên trên. Sau đó chan nước dùng và múc cá vào bát bún. Ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm ớt. Lưu ý là không nên chan quá nhiều nước dùng mà chỉ cần hơi sâm sấp bề mặt bún là được Món bún cá ngừ này khi ăn thì bạn có thể vắt thêm chanh nếu thích vị chua hoặc cho thêm nước mắm nguyên chất nếu thấy nhạt. Đảm bảo với cách nấu bún cá ngừ này bạn sẽ được cả nhà khen tấm tắc vì nấu ngon không khác gì ngoài tiệm.

1 Nguyên liệu chuẩn bị làm cá ngừ kho thơm : 2 Sơ chế nguyên liệu : 3 Cách làm cá ngừ kho thơm : 4 Trình bày : Cứ mỗi khi trời trở gió đông là mẹ tôi lại nghĩ ngay đến món cá ngừ kho thơm . Loài cá chứa đầy chất dinh dưỡng, thịt dai dai, săn chắc, ngọt hòa quyện vào chút vị chua, đặc biệt từ thơm khiến món ăn trở nên tinh tế, thu hút khẩu vị của bất cứ ai. Trời đông, bữa ăn đạm bạc của tôi và gia đình gồm có : một nồi cơm nóng hổi, một bát canh rau đay và không thể thiếu nồi cá ngừ kho thơm mà mẹ tâm đắc nhất. Nếu như có một ai trong gia đình đang vội vã với hàng đống công việc trước mắt thì chắc chắn sẽ phải ngả mũ trước tình thương của mẹ, nhất là những món ăn do chính tay bà chế biến. Để san sẽ tình thương ấy cũng như trải nghiệm các công thức nấu ăn ngon, hôm nay chúng mình xin giới thiệu với các bạn công thức làm cá ngừ kho thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Mời bạn cùng chúng tôi vào bếp khám phá công thức nấu món ăn ngon ngay nhé ! Nguyên liệu chuẩn bị làm cá ngừ kho thơm : 500g cá ngừ 5 trái ớt xanh 3 trái ớt sừng màu đỏ 50g rau mùi 300g dứa (thơm) 1 quả cà chua chín Hành khô, tỏi, tiêu, ớt bột. Muối, dầu ăn, hạt nêm Đường, nước mắm, bột ngọt Sơ chế nguyên liệu : Cá ngừ chọn loại tươi, thịt còn chắc. Cá mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng, vì là cá biển nên cá sẽ tanh hơn các loại khác. Để khử mùi tanh của các bạn cho thêm một chút giấm vào ướp cá trong vòng 2 phút là được nhé . Cá nguyên con bạn thái thành lát mỏng để dễ chế biến đồng thời giúp thịt cá thấm gia vị hơn. Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ Dứa gọt vỏ, loại bỏ hết mắt, thái lát vừa Ớt xanh rửa sạch và để nguyên quả Ớt sừng đỏ rửa sạch, thái lát nhỏ Rau mùi nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Cách làm cá ngừ kho thơm : Bắc chảo lên bếp, đun nóng dàu ăn rồi cho cá ngừ vào chiên cho vàng đều các mặt. Sau đó lấy ra để qua giấy thấm dầu. Tiếp theo cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm với 3 thìa dầu ăn và 1 thìa nhỏ ớt bột. Sau đó, cho quả ớt xanh, ½ ớt sừng thái lát, cà chua băm nhỏ, dứa đã thái lát vào xào cùng khoảng 5 phút thì cho thêm 1 bát nhỏ nước lạnh+ 2 thìa nước ...

Cá ngừ sốt cà chua với hương vị đậm đà chua chua, mặn mặn của nước sốt cà chua thấm dần vào từng thớ thịt cá ngừ làm cho bạn khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món cá này. Cùng Cachlambep thực hiện món cá ngừ sốt cà chua nhé Nguyên liệu cho món cá ngừ sốt cà chua Cá ngừ: 600 Gram Cà chua: 4 Trái Tỏi băm1 muỗng canh Hành băm: 2 muỗng canh Nước mắm: 2 Muỗng canh Đường trắng: 2 Muỗng canh Tương cà: 2 Muỗng canh Bột ngọt 1 Muỗng cà phê Hạt nêm: 2  Muỗng cà phê Dầu ăn4 Muỗng canh Tiêu1 Muỗng cà phê Hành lá: 1 nhánh Cách thực hiện món cá ngừ sốt cà chua Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá ngừ mua về để rã đông, rửa sạch, dùng vải sạch lau khô, ướp cá với một chút muối trong 15 phút. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 2: Chiên cá ngừ Cho vào chảo hai thìa canh dầu ăn. Cho cá ngừ vào chiên giòn hai mặt Bước 3: Nấu cá ngừ sốt cà chua Dùng luôn chảo đã chiên cá, đổ hết dầu trong chảo ra chén, phi thơm hành tím và ớt băm sau đó cho cà chua đã cắt hạt lưu vào xào chín, nêm gia vị vào cà chua rồi cho cá đã chiên vào chảo. Thêm 1 chén nước vào chảo và đậy nắp kho ở lửa liu riu cho cá thấm gia vị. 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn. Đun tới khi nước cạn,múc cá ra đĩa cho hành lá và tiêu vào. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon Video hướng dẫn món cá ngừ sốt cà chua Thông tin về món cá ngừ sốt cà chua Thời gian chuẩn bị: 15M Thời gian nấu: 25M Tổng thời gian: 40M Món ăn cho bốn người ăn Món ăn cho bữa trưa,tối Xuất xứ món ăn: Việt Nam Tổng calories món ăn: 240 Kcal Cá ngừ sốt cà chua với hương vị đậm đà chua chua, mặn mặn của nước sốt cà chua thấm dần vào từng thớ thịt cá ngừ làm cho bạn khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món cá này. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cá ngừ sốt cà chua thơm ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Làm sao để nấu được tô bún cà ngừ Quy Nhơn thơm ngon trọ vị mà không bị tanh? Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu về Cách làm bún cá ngừ Quy Nhơn ngon tuyệt đỉnh trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu làm món bún cá ngừ Quy Nhơn chuẩn nhất 500g cá ngừ còn tươi ngon 1/2 trái thơm 2 trái cà chua chín 50g hành lá 50g ngò tây 50g hành khô, tỏi 500ml nước dừa tươi 1 kg bún Rau sống: 400g xà lách, 100g rau thơm, 150g giá đỗ. Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt. Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá ngừ: Với cá ngừ, cách sơ chế đơn giản nhất khi mua về rửa sạch với muối, thái lát dày tùy sở thích của gia đình bạn, sau đó ướp cá ngừ với muối cho thịt các sạch, chắc và ngon hơn. Thơm gọt vỏ, cạo sạch mắt, rồi cắt thành những miếng hình tam giác vừa ăn. Cà chua tương tự cũng đem đi rửa sạch, thái như múi cau để dễ gắp và đẹp mắt hơn, hơn nữa cũng không bị giã khi nấu. Hành lá, ngò tây nhặt bỏ những lá úa, lá sâu và rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra một bát. Các loại rau sống ăn kèm nhặt bỏ những lá úa vàng và rửa sạch với nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn. Sau đó vớt ra để ráo rồi bày ra dĩa sao cho đẹp mắt. Hành khô, tỏi nhặt bỏ vỏ, rửa qua với nước, băm nhỏ. Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon mê li Bước 1: Đầu tiên bạn cần chiên vàng phần cá đã chuẩn bị. Cho chảo lên bếp, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho cá vào và chiên với lửa vừa. Bước 2: Trong lúc đợi chiên cá thì bạn tiến hành phi thơm tỏi, hành với bốn muỗng dầu ăn, cùng ½ muỗng ớt bột, thơm và phần cà chua đã sơ chế trước đó. Đun với lửa thật nhỏ và đậy nắp 1 phút để các gia vị được thấm đều vào nhau và màu cũng sẽ bắt mắt hơn. Bước 3: Tiếp theo, đun sôi 500ml nước dừa tươi cùng cá ngừ đã chiên ở bước 1 vào nồi gia vị. Ở bước này bạn cần đun với lửa liu riu, có thể nêm thêm một muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt để nước dùng được đậm đà hơn. Khi đun thì cách 5 phút thì mở nắp vớt bọt để phần nước dùng được trong và ngon hơn. Nấu trong khoảng 15 phút để các gia vị thấm đều vào nhau. Bước 4: Cuối cùng, khi nước dùng đã đủ chín, bạn tiến hành thả phần hành lá, ngò tây, cùng vài muỗng tiêu, ½ quả ớt vào rồi tắt bếp. Khi ăn bạn trình bày theo ý thích, rắc thêm chút tiêu ...

Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn là một trong những công thức nấy bún cá ngon và hấp dẫn nhất mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Để biết chi tiết cách nấu ăn và nguyên liệu cần chuẩn bị, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp ngay bây giờ nhé NguyГЄn liệu chбєї biбєїn mГіn bГєn cГЎ ngб»« Quy NhЖЎn ngon tбєЎi nhГ 500g cá ngừ còn tươi ngon 1/2 trái thơm 2 trái cà chua chín 50g hành lá 50g ngò tây 50g hành khô, tỏi 500ml nước dừa tươi 1 kg bún Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, giá đỗ Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt CГЎch chбєї biбєїn mГіn bГєn cГЎ ngб»« Quy NhЖЎn ngon, hấp dбє«n tбєЎi nhГ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bún cá ngừ Cá ngừ khi mua về rửa sạch với muối, thái lát dày tùy sở thích, sau đó bạn ướp cá ngừ với muối cho thịt các chắc và ngon hơn. Thơm gọt vỏ, cạo sạch mắt, cắt thơm hình tam giác. Cà chua rửa sạch, thái như múi cau để dễ gắp hơn và cà chua sẽ không bị rã khi nấu. Hành lá, ngò tây nhặt và rửa sạch, hành lá phần ngọn cắt dài, còn phần thân và ngò tây thái nhỏ. Các loại rau sống ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra dĩa sao cho đẹp mắt. Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhỏ. Bước 2: Chiên vàng đều cá ngừ Vặn lửa vừa, đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo, cho từng lát cá vào chiên, đảo cho đều tay cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Bước 3: Phi thơm các nguyên liệu Bắt nồi, phi thơm tỏi, hành với bốn muỗng dầu ăn, cùng ½ muỗng ớt bột, thơm, cà chua đã sơ chế trước đó, nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho các thành phần thì nên cho thêm vào một muỗng hạt nêm, ½ bột ngọt, chút nước mắm, vặn lửa thật nhỏ đậy nắp 1 phút để các gia vị cùng thấm đều vào nhau. Bước 4: Nấu nước dùng bún cá ngừ Bạn đun sôi 500ml nước dừa tươi cùng cá ngừ đã chiên vào nồi gia vị, vặn lửa liu riu, nêm thêm một muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, rồi đậy nắp. Cách 5 phút thì bạn mở nắp vớt bọt cho nước trong nhé, nấu trong 15 phút để các gia vị thấm đều vào nhau. Tiếp theo, bạn thả hành lá, ngò tây, cùng vài muỗng tiêu, ½ quả ớt vào, rồi tắt bếp, vì độ nóng của nồi bún cá ngừ chắc chắn sẽ giúp cho hành lá và ngò tây xanh lên một cách đẹp mắt đấy. Bước 5: Trình bày và thưởng thức Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước hướng dẫn cách nấu ...

Cá ngừ là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Nó không chỉ có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vừa động mạch. Ngoài ra, cá ngừ còn đặc biệt tốt cho bà bầu và trẻ sơ sinh. Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, trong thời gian mang thai 3 tháng nếu bà bầu ăn nhiều cá ngừ sẽ giúp bổ sung thêm các dưỡng chất có lợi cho não bộ và sự phát triển của em bé. Vì lí do đó, hôm nay cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá ngừ sốt cà chua, một trong những món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon miệng và nhiều dưỡng chất. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé. 1. Nguyên liệu nấu món cá ngừ sốt cà chua – Cá ngừ: 1kg – Cà chua: 4 trái vừa. – Dứa chín: 1 trái. – Ớt trái, ớt bột: 10g – Hành tím – Bột nấm – Dưa leo – Giá đỗ, rau mùi, hành lá. – Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, đường phèn,… 2. Cách nấu cá ngừ sốt cà chua – Bước 1: Sơ chế cá ngừ: Đầu tiên, bạn cắt hết vẩy và phần mang của cá ngừ rồi đem đi rửa sạch với nước lạnh, sau đó cắt nhỏ  thành từng khúc, rồi cho ra rổ, đợi ráo hết nước. Để món cá ngừ thơm ngon nhất thì bạn nên ướp một lớp muối lên cá rồi đợi chừng 15 phút rồi rửa lại với nước – Bước 2: Tiến hành uớp cá ngừ cùng với gia vị Đợi đến khi cá ngừ ráo nước thì bạn cho vào một cái bát lớn, ướp gia vị theo công thức sau: 1/3 muỗng muối ăn, 1 muỗng tiêu bột, ½ muỗng hạt nêm và một ít bột nấm, trộn đều và ướp khoảng 5 phút trong tủ lạnh. – Bước 3: Sơ chế những nguyên liệu nấu khác Với dứa, bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt, chia làm 4 phần, bỏ đi phần cùi, rồi cắt thành miếng nhỏ. Nếu bạn không thích ăn chua thì chỉ làm 1/2 quả, nếu ngược lại thì nhiều hơn Hành tím thì lột vỏ, rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Ớt rửa sạch, bỏ hết hạt, sau đó băm băm nhuyễn. Các loại rau như dưa leo, rau sống, hành lá,… cũng rửa sạch để ráo. Còn lại hành lá thì cắt thành nhỏ từng đoạn dài 2 cm. – Bước 4: Tiến hành hiên cá ngừ Bạn chuẩn cái chảo, đổ một ít dầu ăn vào rồi đun sôi đến khi dầu già thì thả từ từ từng khúc cá rồi chiên vàng 2 mặt – Bước 5: Sốt cá ngừ với cà chua Trước tiên, bạn phi thơm hành tỏi đã băm lên ...

Cá ngừ có thịt nạc nhiều, ít chất béo, giàu chất dinh dưỡng và các muối khoáng nên rất ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, trong cá ngừ chứa nhiều axit béo không bão hòa. Và món cá ngừ kho cũng là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm ahy, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá ngừ kho thơm hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá ngừ kho thơm Cá ngừ: 500g (mua loại cắt khoanh sẵn hay nguyên con tùy thích) Ớt xanh: 5 trái Ớt sừng màu đỏ: 3 trái  Rau mui: 50g  Dứa (thơm): 300g Cà chua chín: 1 quả Hành khô, tỏi, tiêu, ớt bột. Muối, dầu ăn, hạt nêm Đường, nước mắm, bột ngọt.. Nước dừa tươi ( hay nước lạnh tùy điều kiện) Cách sơ chế nguyên liệu Cá ngừ: Làm sạch cá ngừ: rửa cá với muối, chà xát nhẹ và xả nhiều lần dưới vòi nước sạch để cá bớt đi mùi tanh. Cắt cá ngừ thành từng khứa dày khoảng 1 – 1.5cm (nếu mua cá ngừ cắt sẵn thì giữ nguyên nhé). Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, gắp cá ngừ vào chiên vàng 2 mặt cho đều. Hành khô, tỏi: bóc sạch vỏ, giã nhuyễn Dứa: Gọt vỏ, loại bỏ hết mắt, thái lát vừa ăn Ớt xanh: rửa sạch và để nguyên quả Ớt sừng đỏ: rửa sạch, thái lát nhỏ Cà chua: rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ Rau mùi: Nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3 cm Các bước thực hiện nấu món cá ngừ kho thơm (dứa) Bước 1: Bắc chảo, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 15gr tỏi băm, 15gr đầu hành lá băm vào phi thơm. Thêm 1 muỗng canh ớt bột vào xào để tạo màu và vị cay the cho cá kho. Đổ thơm và cà chua vào tiếp tục xào sơ cho cả 2 vừa chín mềm. Lưu ý: Cách kho cá thông thường sẽ dùng nước màu để làm cá có màu đẹp. Tuy nhiên, ở đây mình có cà chua và ớt nên không cần nha. Với ở đây mình kho cá với nước dừa tươi lên màu cũng đủ đẹp rồi. Bước 2: Nêm nếm gia vị cho thơm và cà chua gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, xào đều. Chế vào nồi 400ml nước dùng gà, 300ml nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê đường phèn để nước kho có vị ngọt thanh. Đun cho nước cá kho sôi lên thì gắp cá ngừ chiên vào, thêm đầu hành và ớt trái cho có màu sắc rồi hạ lửa nhỏ kho liu riu 30 phút cho cá thấm gia vị. Tắt bếp. cho cá ngừ ra đĩa, cho vài lát ớt, ngò ...

Bún cá ngừ có lẽ là một món ăn mới mẻ đối với người miền Nam và Bắc. Tuy nhiên, đối với người miền Trung, đặc biệt là Đà Nẵng thì đây là một món ăn rất phổ biến và vô cùng quen thuộc. Với vị béo ngọt của lát cá ngừ hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt, có vị chua chua của dứa và cà, món ăn đã thu hút vị giác mọi thực khách từ lần thử đầu tiên. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún cá ngừ tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị 500 gram cá ngừ ½ trái thơm (dứa) 2 trái cà chua chín 50 gram hành lá 50 gram ngò tây 5 trái ớt sừng 50 gram tỏi + hành khô 500ml nước dừa tươi 1kg bún Rau sống ăn kèm bún cá ngừ: 400g xà lách, 150g giá đỗ, 100g rau thơm Gia vị: muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm Các bước thực hiện món bún chả cả Sơ chế nguyên liệu Bước 1: Cá ngừ sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, bỏ đuôi, vi, làm sạch mang rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt thành những lát dày khoảng 1cm rồi cho khoảng 2 muỗng cà phê muối vào ướp cho cứng cá. Bước 2: Thơm bạn mang gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Bước 3: Ngò tây, hành lá nhặt, rửa sạch rồi để ráo. Phần đầu hành lá cắt dài khoảng 5cm. Phần thân hành lá và ngò thái mịn. Bước 4: Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Tỏi, hành khô bạn lột sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi đem băm nhỏ. Bước 5: Các loại rau sống, bạn nhặt sạch những lá khô héo rồi đem rửa nhiều lần với nước và ngâm vào nước muối loãng trong chừng 15 – 20 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Chế biến món bún cá ngừ Bước 1: Chuẩn bị một chảo chiên rộng, cho dầu vào và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, cho cá ngừ vào chiên chín vàng. Lưu ý: Trước khi đổ dầu vào chiên, bạn nên cho một chút muối tinh vào rang sơ qua chảo để khi chiên, cá sẽ lốc được đều đẹp hơn. Bước 2: Để lại một ít dầu vào chảo, còn lượng dầu còn lại bạn trút ra 1 bát riêng. Cho phần tỏi, hành khô bạn băm nhỏ cùng ½ thìa ớt bột vào phi thơm. Bước 3: Cho thơm và cà chua đã được sơ chế vào chảo dầu ở bước 2 rồi đảo đều, nêm nếm thêm ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Sau đó, đậy kín nắp chảo, vặn lửa nhỏ liu ...

Cá ngừ là thực phẩm giàu Omega-3 rất tốt cho não bộ và sự phát triển của bé. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn một số cách nấu cháo cá ngừ cho bé thơm ngon nhất mà lại vô cùng đơn giản 1. Cháo cá ngừ truyền thống Nguyên liệu cho món cháo cá ngừ truyền thống Cá ngừ: 150g Gạo tẻ: 50g Hành tím: 1 củ Dầu ăn và một số gia vị thông dụng khác. Cách nấu cháo cá ngừ truyền thống ngon bổ dưỡng cho bé – Cá ngừ làm sạch, chà xát với một chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh, sau đó vớt ra rồi để ráo. – Cho cá ngừ vào nồi và luộc chín, nhớ cho thêm một 1 chút muối để cá thêm ngọt. – Đợi cá chín thì mẹ vớt ra rồi để nguội, bỏ xương, sau đó dùng tay để xé nhuyễn thịt cá. – Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá để ninh nhừ – Cho dầu vào trong chảo rồi phi thơm hành tím, sau đó cho thịt cá ngừ vào và xào đều với lửa nhỏ. – Cháo nhừ thì mẹ cho cá xào vào rồi khuấy đều, nêm thêm gia vị sau đó tắt bếp 2. Cháo cá ngừ với cà rốt Nguyên liệu nấu cháo cá ngừ với cà rốt Cá ngừ: 1 con Cà rốt:  1 củ Gạo tẻ, gạo nếp Hành tím băm: 1 củ Dầu ăn và gia vị thông dụng Cách nấu cháo cá ngừ với cà rốt – Gạo nếp và gạo tẻ đem trộn lẫn rồi đem ngâm nước 30 phút để gạo mềm ra nát, sau đó cho vào nồi ninh nhừ – Cà rốt: gọt vỏ, rửa qua nước, cắt hạt lựu (có thể tán nhuyễn bằng tay hoặc cho vào nồi cháo để ninh nhừ cho bé) – Cá ngừ: xát qua muối với rượu trắng để khử bớt  mùi tanh của cá rồi cho vào nồi luộc, để nguội và tách bỏ xương. Thịt cá bạn cho vào chảo và xào thơm lên cùng với hành tím đã băm nhuyễn. Trong khi xào, nhớ cho thêm một ít nước rồi đảo đều để thịt cá không vón cục. – Múc lượng cháo đủ dùng vào nồi rồi đun sôi sôi cùng với cà rốt và cá xào, nêm thêm gia vị cùng với hành và dâu olive là đã hoàn thành xong món ăn này cho bé rồi Trên đây là hai cách nấu cháo cá ngừ cho bé vô cùng đơn giản, thơm ngon. Hy vọng với những công thức này, Cách Làm Bếp có thể giúp các bạn có thêm nhiều lựa chọn khi chăm sóc bé Video hướng dẫn nấu cháo ngừ ngon, bổ dưỡng mà đơn giản cho bé Thông tin nấu cháo ngừ ngon, bổ dưỡng mà đơn giản cho bé Thời gian chuẩn bị : 30M Thời gian nấu : ...

Cách nấu ngừ sốt cà chua là món ăn chứa nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe được nhiều người yêu thích và nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức. Cá ngừ không chỉ có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vừa động mạch. Ngoài ra, còn đặc biệt tốt cho bà bầu và trẻ sơ sinh, giúp bổ sung thêm các dưỡng chất có lợi cho não bộ và sự phát triển của em bé. Vì vậy, hôm nay cachlambep sẽ hướng dẫn các chị em cách nấu cá ngừ sốt cà chua thơm ngon, một trong những món ăn cực kỳ đơn giản nhưng lại ngon miệng và nhiều dưỡng chất. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé. Cách nấu cá ngừ sốt cà chua 1. Nguyên liệu cho cách nấu cá ngừ sốt cà chua Cá ngừ: 1kg Cà chua: 4 trái vừa. Dứa chín: 1 trái. Ớt trái, ớt bột: 10g Hành tím Bột nấm Dưa leo Giá đỗ, rau mùi, hành lá. Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, đường phèn,… 2. Cách nấu cá ngừ sốt cà chua đơn giản Bước 1: Sơ chế cá ngừ – Cắt hết vẩy và phần mang của cá ngừ rồi đem đi rửa sạch với nước lạnh, sau đó cắt nhỏ  thành từng khúc, rồi cho ra rổ, đợi ráo hết nước. – Ướp một lớp muối lên cá rồi đợi chừng 15 phút rồi rửa lại với nước Cách nấu cá ngừ sốt cà chua Bước 2: Ướp cá ngừ Cho vào một cái bát lớn rồi ướp cùng 1/3 muỗng muối ăn, 1 muỗng tiêu bột, ½ muỗng hạt nêm và một ít bột nấm, trộn đều và ướp khoảng 5 phút trong tủ lạnh cho cá thấm gia vị. Cách nấu cá ngừ sốt cà chua Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác – Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, chia làm 4 phần, rồi cắt thành miếng nhỏ, có thể điều chỉnh lượng dứa theo ý thích và khẩu vị nhé – Hành tím lột vỏ, rồi băm nhuyễn; cà chua rửa sạch, bỏ cuống và bổ múi cau; ớt rửa sạch, bỏ hết hạt, sau đó băm băm nhuyễn, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ khoảng 2 cm – Các loại rau như dưa leo, rau sống, hành lá,… rửa sạch để ráo Bước 4: Chiên cá ngừ Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào rồi đun sôi đến khi dầu già thì thả từ từ từng khúc cá rồi chiên vàng 2 mặt Cách nấu cá ngừ sốt cà chua Bước 5: Nấu cá ngừ sốt cà chua thơm ngon bổ dưỡng – Phi thơm hành tỏi đã băm lên rồi đổ cà chua, cùng với dứa, ớt bột khô và đường phèn vào đảo liên tục, đến khi đường phèn tan thì đổ thêm 1 ít nước lọc. – ...

Hương vị đậm đà có vị chua chua và mặn mặn của nước sốt cà chua thấm vào từng thịt cá ngừ làm cho bạn khó có thể cưỡng lại đươc sự hấp dẫn của món cá ngừ sốt cà chua này đươc. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá ngừ sốt cà chua tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu làm món cá ngừ sốt cà chua 2 lát cá ngừ 3 quả cà chua chín Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, muối, hành lá, hành tím, tỏi, ớt tươi, hành tây Lưu ý: Nên chọn lát cá ngừ có độ đàn hồi cao, sắc thịt trong và tươi sáng. Cà chua nên chọn quả đỏ mọng, chín đều. Các bước chế biến món cá ngừ sốt cà chua Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá ngừ mua về rửa với nước muối pha loãng cho sạch chất bẩn, để ráo nước rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm. Lưu ý, có thể thay nước mắm bằng muối để khi chiên cá, dầu không bị văng gây bỏng. Cà chua rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn; hành tây xắt khoang mỏng; hành lá xắt khúc khoảng 3-4cm; hành tím, tỏi lột vỏ, giã nhuyễn với 2 trái ớt tươi. Một mẹo nhỏ để xắt hành tây không bị hăng: Lột vỏ hành tây rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 phút. Sau đó, lấy hành tây ra và xắt khoanh mỏng. Cách làm này giúp hành không còn hăng và giòn hơn. Bước 2: Chế biến món cá ngừ sốt cà chua Bắc chảo lên bếp, thêm 4 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa lớn. Đợi dầu sôi thì thêm hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho từng lát cá ngừ vào chiên sơ sao cho chín đều hai mặt. Nên chiên cá với lửa lớn và tùy vào ý thích của gia đình mà chiên vừa chín tới hay vàng đều hai mặt. Tuy nhiên, chiên vừa chín tới thì thớ cá sẽ mềm ngon; chiên vàng đều thì món ăn có màu sắc bắt mắt và thơm hơn. Khi cá vừa chín tới, thêm cà chua đã băm nhuyễn cùng hành, tỏi, ớt vào. Tiếp đến, nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt. Trộn đều nhẹ nhàng sao cho miếng cá ngừ không bị nát. Khi sốt cà sôi thì thêm 1/4 chén nước, nấu đến khi sôi lần nữa thì hạ lửa nhỏ liu riu. Tiếp tục nấu đến khi nước hơi sệt lại thì thêm hành tây, đậy nắp khoảng 2 phút rồi thêm hành lá là món ăn hoàn thành. Món cá ngừ sốt cà chua có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Bước 3: Trình bày món ăn Múc cá ngừ sốt ...

Món cá ngừ đại dương có một vị thế rất đặc biệt, được biết đến như một đặc sản có liên quan đến nghề đánh bắt cá ngừ. Với điều kiện tự nhiên là một quốc đảo nằm giữa biển khơi nên cá ngừ là thực phẩm đặc trưng Philippines. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm bình dân của những người bản địa. Và đây cũng chính là món ăn ngon Philippines được yêu thích khi du khách thưởng thức. Trong rất nhiều cách chế biến của món cá này thì cách chế biến phổ biến nhất đó chính là ăn cá ngừ sống chấm với mù tạt. Ngoài ra còn có thể chế biến thành những món ăn khác như tẩm gia vị để nướng hoặc nấu canh… Cá ngừ được chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất và giản tiện nhất lại là món cá sống. Phần thân cá ngay khi bắt lên sẽ được làm sạch rồi xẻ thịt, cắt thành lát mỏng và chấm ngay với wasabi (mù-tạt xanh, một hỗn hợp dạng sệt được tinh chế từ các loại rau củ hoặc nguyên liệu khác) để giữ nguyên vẹn vị ngọt của miếng cá tươi sống. Điều thú vị là khi ăn món này, thực khách sẽ chẳng cảm thấy vị tanh, chỉ nhận ra vị cay cay, âm ấm, nồng nồng của wabasi và vị ngọt thanh của thịt cá tươi đang từ từ tan trên đầu lưỡi, tạo nên một dư vị tuyệt vời đến khó tin. Ngoài món cá sống, người Philippines còn cầu kỳ hơn với món cá nướng. Cá được cắt thành những miếng dày vừa phải, tẩm ướp gia vị phù hợp rồi nướng trên lửa than hồng để giữ được vị ngọt và tươi. Miếng cá cháy xém với phần vỏ chín vàng ươm, vẫn giữ được màu hồng đặc trưng của cá ngừ ở bên trong, phảng phất mùi thơm của khói ám vào trông thật bắt mắt và dễ dàng chinh phục ngay cả những thực khách khó tính… Người Philippines cũng ăn món cá ngừ nướng kèm rau salad, vài loại rau thơm nhưng ở đất nước không mấy “hảo” rau này, nguồn rau rõ ràng là hơi… nghèo nàn. Cũng có khi họ bổ sung vào một loại rong biển màu xanh, có những hạt nhỏ li ti như chùm trứng cá… Người Philippines còn biết tận dụng triệt để vị ngọt của cá ngừ khi sử dụng phần đầu, vây và xương làm thành món hầm hay nấu canh, ăn cùng với các món cá khác. Món nước hầm cá ngừ tuy đơn giản nhưng có vị ngọt đặc trưng, trở thành nét độc đáo trong nền ẩm thực dân dã Philippines. Đây là một món ăn thông dụng mà hầu như bất cứ nhà hàng hay quán ăn nào của Philippines cũng đều có sẵn, nhanh chóng đáp ứng nhu cầu của thực khách. Cho đến ...

Cá ngừ nướng giấy bạc Trứng cuộn cá ngừ Salad cá ngừ Cá ngừ kho cay Mỳ Ý sốt cá ngừ Pate cá ngừ Cá ngừ áp chảo Sandwich trứng và cá ngừ Cá ngừ cuộn lá lốt Cá ngừ ngâm nước mắm đường Cá ngừ là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá ngừ săn chắc, thơm ngon nên được chế biến rất nhiều món. Ngày hôm nay hãy cùng chúng mình khám xem cá ngừ có thể chế biến được thành những món gì nhé. Cá ngừ nướng giấy bạc Cá ngừ nướng giấy bạc được giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng trong cá. Hương vị thơm ngon, đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với bún, rau sống và bánh tráng là tuyệt vời ông mặt trời. Trứng cuộn cá ngừ Công thức rất đơn giản nhé. Bạn trộn đều trứng, rau củ và cá ngừ với nhau. Cuộn đều rồi cắt ra. Nhìn từng khoanh trứng với nhiều màu sắc thật là đẹp mắt. Trứng thơm, beo béo, ngầy ngậy vị cá ngừ ngon lắm đấy nhé. Salad cá ngừ Nếu bạn đang bật chế độ giảm cân thì hãy chuẩn bị một chút rau salad, cà chua bi, dưa chuột, xà lách và sốt mè rang. Đừng quên áp chảo một chút cá ngừ rồi xé ra, trộn đều nhé. Với công thức đơn giản cùng với hương vị thanh đạm, thì đây là một món ăn không thể thiếu được đâu nhé. Cá ngừ kho cay Với thời tiết se lạnh, ăn một bát cơm cùng với cá ngừ kho cay thì còn gì bằng. Cá ngừ bùi bùi được nấu cùng các loại gia vị ngọt ngọt. mặn mặn, thơm ngon lắm đấy. Nếu bạn đang mang bầu ở 3 tháng giữa thì ăn cá ngừ cực kỳ tốt bởi vì cá giàu axit béo omega-3, thành phần hỗ trợ phát triển trí não tích cực nhất. Nhớ giảm một chút ớt để kích thích vị giác hơn nhé. Mỳ Ý sốt cá ngừ Nếu bạn thích món mỳ Ý nhưng lại muốn món ăn của mình có thêm vị cá thì hãy chọn ngay món mỳ sốt cá ngừ ngay nhé. Mỳ dai dai, thêm sốt béo ngậy từ whipping cream. Đặc biệt cá không bị tanh một chút nào do có tỏi đã át đi vị tanh rồi. Pate cá ngừ Làm pate đơn giản cùng với cá ngừ để ăn cùng với bánh mì, xôi, cơm. Pate béo, bùi bùi, ngậy ngậy nhưng ăn không hề bị ngán. Cá ngừ giàu DHA, EPA và taurine nên sẽ làm giảm lượng chất béo trong máu. Cá ngừ áp chảo Cá ngừ áp chảo được giữ đúng vị ngọt của cá, chín tới. rưới sốt lên. Ăn kèm với măng tây. Trong cá ngừ có chứa sắt nên ăn cá ngừ thường xuyên để phòng chống bệnh thiếu máu nhé. Sandwich trứng và cá ngừ Cách ...

Cá ngừ là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, lại có vị khá tanh. Khiến cho một số người và đặc biệt là trẻ nhỏ không thích. Cùng bài viết hôm nay, tìm hiểu về một món ăn có thể giải quyết được những vấn đề đó, chính là Ruốc cá ngừ. Nguyên liệu Cách làm món ruốc cá ngừ Bước 1: Sơ chế Cá ngừ: Đầu tiên, ta dùng dao hoặc kéo để cắt vây, mang. Tiếp đến, moi hết phần nội tạng bỏ đi và mang phần thịt còn lại đi rửa. Rửa qua nước muối loãng trước, rồi rửa nước lạnh. Rửa thêm bằng chanh hoặc giấm nếu muốn bớt tiếp vị tanh của cá. Cuối cùng, cắt thành từng khúc rồi dùng dao rạch bỏ xương và da đi, chỉ giữ lại phần thịt. Gia vị: Gừng thì cạo vỏ, rửa sạch, đập dập nhẹ. Sả cũng cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt thành từng khúc rồi đập dập. Bước 2: Hấp cá Đun nước sôi rồi mới cho cá, gừng, sả và muối vào hấp 10 phút thì lấy ra. Hấp vừa chín tới để giữ được vị ngọt tự nhiên và thớ thịt mềm vừa phải. Sau đó trút cá ra đĩa, để nguội rồi xé nhỏ cá, dùng nhíp gắp bỏ xương nếu còn sót lại. Bước 3: Hoàn thành Đem hỗn hợp cá ở bước 2 đi giã nát, hoặc dùng muôi day theo chiều kim đồng hồ. Nhằm mục đích giữ được độ bông và tơi xốp của món ruốc. Dùng chảo bắc lên bếp với lửa nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Dầu vừa sôi tới thì cho cá vào và đảo liền tay. Vừa đảo vừa tiếp tục miết theo chiều kim đồng hồ. Khi rang chà bông trên chảo cũng là lúc mà chúng ta nêm nếm cho món này. Bạn có thể cho 2 muỗng canh nước mắm, thêm hạt tiêu và bột ngọt sao cho vừa miệng. Chà bông khô lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt là đã thành công rồi đấy. Chỉ cần đổ ra khay và để nguội là xong. Lưu ý: chà bông nguội thì các bạn hãy bỏ chúng vào một chiếc lọ kín để bảo quản nhé. Tránh đổ vào lúc còn nóng, sẽ dễ tồn đọng hơi nước và làm hỏng món ăn của bạn đấy. Thành phẩm Thật là béo, thơm, tơi xốp. Phù hợp ăn kèm với cực kì nhiều món ăn ưa thích đấy. Thật hấp dẫn phải không nào.

Món cơm nắm cá ngừ với vị cá ngừ và sốt mayonnaise béo ngậy quyện cùng vị thơm ngon rong biển, kích thích vị giác sẽ là món ăn ngon, đủ dinh dưỡng cho bé yêu. Cùng vào bếp để làm món cơm nắm cá ngừ bạn nhé! Nguyên liệu 1 chén cơm Cách làm cơm nắm cá Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bạn mở nắp hộp cá ngừ ra sau đó chắt bỏ phần nước cá chỉ giữ lại phần cá để chế biến. Sau khi cá được chắt bỏ nước bạn bỏ phần cá vào một chiếc chén con và dùng muỗng dằm nát phần thịt cá. Bước 2: Trộn cá ngừ Sau khi bạn đã dằm nát phần cá ngừ bạn tiếp tục cho thêm vào trong chén 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường và dùng muỗng trộn đều lên để cho các gia vị quyện đều vào nhau. Bước 3: Trộn cơm Bạn bỏ cơm vào trong chén, sau đó rắc rong biển vụn lên và dùng muỗng để trộn đều cơm lẫn rong biển. Bước 4: Nắm cơm Vậy là công đoạn chuẩn bị đã xong, giờ thì bạn đeo găng tay vào, lấy cơm và nắm một lượng cơm vừa phải sau đó vo tròn. Tiếp đến lấy thìa múc một thìa cá ngừ bỏ nhân cá ngừ vào bên trong của nắm cơm và nắm chặt cơm lại. Bạn cứ tiếp tục nắm như vậy cho đến khi hết cơm. Thành phẩm Hãy bày cơm ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Vậy là món cơm nắm cá ngừ đã hoàn thành, đảm bảo món ăn này cũng ngon và hấp dẫn như món cơm nắm cá hồi. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé! Xem ngay các bài viết hay khác:

Sandwich cá ngừ là món ăn nhanh, dễ chế biến và phù hợp với nhiều người ở mọi lứa tuổi khác nhau. Trong 1 phần sandwich cá ngừ chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng thiết yếu cho mỗi người, cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc và học tập. Ngoài ra, đây cũng là món ăn có thể được bảo quản dễ dàng trong tủ lạnh. Vì thế bạn có thể làm sẵn hỗn hợp nhân cá ngừ với sốt và hành tây, dưa leo rồi để vào hộp kín đặt trong tủ lạnh, khi nào dùng thì bạn chỉ cần phết lên bánh sandwich cùng với rau và đặt vào lò vi sóng. Nguyên liệu: (cho 4-5 người ăn) Cách làm sandwich cá ngừ Bước 1: băm nhuyễn hành tây và dưa leo ướp với 1 muỗng ăn cơm đường cát trong vòng 15 phút Bước 2: vớt cá ngừ đóng hộp ra tô và bỏ phần nước và tán nhuyễn Bước 3: dùng tay vắt bỏ lượng nước trong hỗn hợp hành tây + dưa leo đã ướp Bước 4: trộn hỗn hợp hành tây + dưa leo đã vắt bỏ nước và phần cá ngừ đã tán nhuyễn với nhau Bước 5: cho 1 ít tiêu và sốt mayonnaise vào và trộn đều lên Lưu ý: ở bước này bạn nên cho sốt mayonnaise từ từ vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi bạn thấy hỗn hợp sệt lại và các nguyên liệu kết dính lại với nhau là được. Bạn có thể nếm thử phần hỗn hợp này, nếu bạn cảm nhận được vị béo của mayonnaise, có vị bùi bùi của cá và giòn giòn của dưa leo, hành tây thì đạt chuẩn. Bước 6: múc 2 muỗng hỗn hợp và phết mỏng lên bề mặt 2 miếng sandwich (mỗi muỗng phết lên 1 miếng sandwich). Bước 7: Cho vài miếng rau xà lách lên mặt hỗn hợp Bước 8: Úp mặt 2 mặt sandwich có chứa hỗn hợp vào nhau Bước 9: cắt bỏ phần rìa của bánh Lưu ý: Với hỗn hợp nhân cá ngừ, hành tây, dưa leo, sốt mayonnaise trên thì bạn có thể dùng chung với những loại bánh có sẵn ở nhà như bánh quy, bánh quy mặn, bánh oreo,… và sử dụng cà chua bi, quả olive để trang trí. Thành phẩm Sau khi hoàn tất các bước làm như trên thì bạn sẽ có được thành phẩm như thế này. Chúc bạn áp dụng thành công cách làm sandwich cá ngừ như trên nhé!

Cá ngừ được xem là một trong các loại thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng tại xứ sở mặt trời mọc. Vốn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và đặc biệt sạch, chúng hội tụ hàm lượng đạm, Omega-3, DHA rất cao và không có cholesterol “xấu”. Còn rau mầm là loại rau được làm từ các hạt giống như cải ngọt, rau muống, củ cải, đậu đỏ,… Do đó, đây là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với những loại rau bình thường đấy. Nguyên liệu Cách làm salad cá ngừ rau mầm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, đem rau mầm, xà lách và cải xoăn rửa thật sạch, rồi để ráo. Sau đó, xà lách và cải xoăn cắt nhỏ, hành tây cắt dạng múi cau. Còn cá ngừ thì cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, rồi dùng giấy thấm bớt nước. Bước 2: Làm xốt Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị sẵn: nước cốt chanh, siro bắp, tương ớt, giấm, nước, dầu mè, mè rang và muối. Thành phẩm Khi ăn, ta cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ra tô, rưới thêm xốt lên trên, trộn đều là có thể dùng rồi. Với món này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cá ngừ tươi ngon mà không ngại tanh. Trong đó, còn mang cái tươi mát, thanh khiết của rau củ hòa cùng nước xốt chua cay, mặn ngọt đậm đà. Tất cả đã tạo nên nét đặc sắc rất riêng cho món ăn, khiến cho ta muốn ăn mãi không ngừng. Hy vọng với cách làm salad cá ngừ rau mầm trên đây, việc ăn rau củ sẽ không còn nhàm chán đối với bạn nữa. Món ăn hội tụ đủ cả sắc hương vị, từ hình thức trình bày đến chất lượng tuyệt hảo bên trong, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên. Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Cá ngừ được xem là một trong các loại thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng tại Nhật. Điều đó ta có thể thấy rõ trong bữa ăn hằng ngày của họ khi thường xuyên xuất hiện các món được chế biến từ nguyên liệu này. Vốn là thực phẩm giàu dưỡng chất và đặc biệt sạch, cá ngừ hội tụ hàm lượng đạm, Omega-3, DHA rất cao và không hề có cholesterol “xấu”. Ngoài ra, chúng còn chứa sắt, kẽm, vitamin B1,… giúp cân bằng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong suốt ngày dài. Tuy nhiên, cũng như nhiều thực phẩm khác, dù tốt nhưng sẽ có mặt hạn chế đấy. Nếu như lạm dụng quá nhiều thì ta có thể gặp các rắc rối cho sức khỏe. Vì vậy, tốt nhất không nên ăn quá 450g cá ngừ/tuần bạn nhé. Nguyên liệu 400g cá ngừ 150g khóm cắt lát 100g cà chua cắt hạt lựu 300ml nước dừa 10g tỏi cắt lát 10g hành tím cắt lát 5 trái ớt Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, tiêu Cách làm cá ngừ kho khóm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, cá ngừ đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp cá cùng hạt nêm, nước mắm và tiêu (mỗi thứ 1 muỗng) khoảng 30 phút. Xong thì đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu và 2 muỗng đường, đun đến khi chuyển sang màu cánh gián thì thêm tỏi, hành tím, ớt, khóm, cà chua vào xào cho mềm. Bước 2: Kho cá Cho cá cùng nước dừa vào hỗn hợp và nấu sôi. Sau đó, nêm phần hạt nêm, nước mắm và đường còn lại vào. Hạ lửa nhỏ kho liu riu rim đến nước keo lại, cá chuyển màu vàng nâu ngon mắt thì tắt bếp. Vậy là xong rồi đó. Thành phẩm Màu sắc vàng nâu, sóng sánh bắt mắt. Phần thịt cá thì ngọt và dai, đem kho chung với khóm chua ngọt hòa quyện cùng nước dừa thanh mát. Tất cả đã kết hợp hoàn hảo với nhau tạo nên hương vị thơm ngon khó tả. Cá ngừ kho khóm là một sự lựa chọn điển hình cho bữa cơm gia đình bạn những khi muốn “đổi gió” nè. Với cách làm trên đây, hãy cùng xuống bếp trổ tài cho những người thương yêu thưởng thức nha. Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Cá ngừ được xem là một trong các loại thực phẩm rất phổ biến và được ưa chuộng tại xứ sở mặt trời mọc. Điều đó ta có thể thấy trong bữa ăn hằng ngày của họ thường xuyên xuất hiện các món ăn được chế biến từ cá ngừ. Vốn là thực phẩm giàu dưỡng chất và đặc biệt sạch, cá ngừ hội tụ hàm lượng đạm, Omega-3, DHA rất cao và không hề có cholesterol “xấu”. Ngoài ra, chúng còn chứa sắt, kẽm, vitamin B1,… giúp cân bằng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong suốt ngày dài. Nguyên liệu Cách làm salad bơ cá ngừ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, khui hộp cá ngừ, lấy phần thịt và bỏ hết nước đi, rồi đem dầm nhỏ. Sau đó, rửa sạch các loại rau củ, xong thì cắt bơ, ớt chuông và cà chua thành dạng hạt lựu, còn ngò rí thì cắt nhuyễn. Bước 2: Làm xốt và trộn salad Cho vào tô sữa chua ít béo và bột cà ri, rồi khuấy đều lên. Đồng thời, sắp xếp các loại rau củ vào một tô khác, xong thì rưới nước xốt vào, trộn thật đều cho thấm vị. Vậy là hoàn thành rồi đấy. Thành phẩm Salad bơ cá ngừ không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa vị tươi mát, thanh khiết từ các loại rau củ, chút beo béo của bơ và độ ngọt tự nhiên vốn có từ thịt cá ngừ. Tất cả đã cùng nhau tạo nên nét đặc sắc rất riêng cho món ăn, khiến cho ta muốn ăn mãi không ngừng. Hy vọng với cách làm salad cá ngừ trên đây, việc ăn rau củ sẽ không còn nhàm chán đối với bạn nữa. Món ăn hội tụ đủ cả sắc hương vị, từ hình thức trình bày đến chất lượng tuyệt hảo bên trong, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên. Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Cá ngừ là một loại cá có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và dai kết hợp với vị chua và thanh của trái thơm tạo nên hương vị cá kho thơm ngon khó tả. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay để có món ăn hấp dẫn, lạ miệng, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé. Nguyên liệu Cá ngừ: 700g Hành lá: 3 tép Hành tím: 3 củ Ớt: 4 – 5 trái Thơm: 1 trái Cách làm cá ngừ kho thơm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá mua về cắt bỏ phần miệng, mang và vây cá, rửa với nước muối loãng để khử mùi máu tanh. Thơm cắt miếng vừa ăn, sau đó cho vào tô, ướp thơm khoảng 15 phút với 2 muỗng canh đường. Hành tím cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ 2 trái. Hành lá đập dập phần gốc rồi cắt nhuyễn, để riêng phần gốc và phần lá. Bước 2: Ướp cá Cho cá vào tô ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, một ít ớt bột, một ít đường, ½ muỗng nước mắm, gốc hành lá băm, ớt băm và hành tím băm rồi trộn đều. Ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị. Bước 3: Chiên sơ cá Sau khi ướp cá xong, cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho cá vào chiên với lửa vừa đến khi 2 mặt cá vàng đều rồi lấy ra. Việc chiên cá làm cho cá săn lại, không bị nát khi kho. Bước 4: Rim thơm Cho thơm đã ướp với đường vào chảo, cho thêm khoảng 50ml nước dừa vào cùng rồi bật bếp lên rim thơm với lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Bước 5: Kho cá Cho 3 dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh đường vào khuấy nhẹ để thắng nước màu. Khi phần đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho cá vào đảo đều. Tiếp theo, chúng ta cho thêm phần nước dừa còn lại vào nấu đến khi nước sôi lên. Cho vào nồi phần gốc hành, hành tím và ớt trong tô ướp cá còn dư để kho cá cho thơm. Sau đó, cho thơm đã rim vào nồi rồi trộn đều đến khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại kho đến khi cá chín. Cuối cùng, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, cho ớt và hành lá vào rồi tắt bếp. Thành phẩm Cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn thành món cá ngừ kho thơm. Món này ăn cùng cơm trắng ngay lúc nóng chắc chắn sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy. Với một công thức món ăn ngon lành thế này thì còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay? Chúc bạn nấu món cá ngừ kho thơm thành công và ngon đúng điệu nhé!

Cá ngừ rất được mọi người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, bên cạnh đó cá ngừ còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bổ sung sắt, giảm cân, ngăn ngừa xơ vữa động mạch,… Với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô bún cá ngừ thơm ngon, bổ dưỡng rồi, để biết cách làm như thế nào thì hãy đọc tiếp bài viết nha. Nguyên liệu Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá ngừ sau khi mua về rửa sơ, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút để loại bỏ bớt mùi tanh của cá, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Cà chua sửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành những múi cau. Khóm rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm. Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn. Rửa sạch sả, đập dập phần đầu rồi cắt thành 2 khúc. Với các loại rau ăn kèm: giá, xà lách, bông chuối bào thì rửa sạch với nước, rồi để vào rổ cho ráo nước. Bước 2: Ướp cá Cho cá vào trong một cái tô nhỏ, rồi cho vào đó một ít muối, tiêu, hành tím và tỏi, trộn đều 2 mặt của cá ngừ để cá thấm gia vị, tiến hành ướp trong 15 phút. Bước 3: Xào khóm, cà chua Bắt một cái chảo lên bếp với lửa vừa, sau đó cho dầu ăn vào cùng với tỏi, hành tím và xả phi lên cho vàng thơm. Tiếp đó, cho cà chua, khóm rồi đảo đều lên, sau đó cho một ít đường và hạt nêm vào, xào trong 3 phút cho nguyên liệu săn lại thì tắt bếp. Bạn có thể sử dụng dầu màu điều để món ăn được ngon và đẹp mắt hơn. Bước 4: Chiên sơ cá ngừ Cho cá ngừ vào trong một chảo dầu đang nóng, rồi chiên vàng đều 2 mặt, sau đó tắt bếp. Chiên cá ngừ giúp phần thịt cá săn chắc, giảm bớt mùi tanh của cá, giúp món ăn thơm, ngon hơn. Bước 5: Nấu nước dùng Bắt lên bếp 2 lít nước lọc, nấu cho sôi, sau đó cho phần cà chua, khóm và cá vào, nấu tiếp 5 – 10 phút cho cá chín thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp. Cho bún, giá, xà lách, bông chuối bào vào tô, rôi cho tiếp phần nước dùng vào, trang trí với một ít rau ngò, vậy là bạn đã có ngay một tô bún cá ngừ thơm ngon rồi. Nếu thích ăn chả cá, thì bạn cũng có thể cho một vài lát chả cá đã cắt vào bún cá ngừ. Bún cá ngừ sẽ ngon hơn khi bạn ăn lúc còn nóng, chấm kèm với một chén nước mắm mặn, rắc thêm vài lát ớt vào đó. ...

Cá ngừ được biết là một loại thực phẩm cực kỳ được ưa chuộng và phổ biến tại xứ sở mặt trời mọc. Điều đó ta có thể thấy trong bữa ăn hằng ngày của họ thường xuyên xuất hiện các món ăn được chế biến từ cá ngừ. Vốn là thực phẩm giàu dưỡng chất và đặc biệt sạch, cá ngừ hội tụ hàm lượng đạm, Omega-3, DHA rất cao và không hề có cholesterol “xấu”. Ngoài ra, chúng còn chứa sắt, kẽm, vitamin B1,… giúp cân bằng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong suốt ngày dài. Nguyên liệu 100g thịt cá ngừ đóng hộp (bạn có thể dùng cá ngừ tươi nếu muốn) 1 chén dưa leo 1 chén cà chua 1 cây rau xà lách ¼ củ hành tây Gia vị: 2 muỗng cà phê xốt Mayonnaise, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà Cách làm salad cá ngừ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, dùng nước muối loãng rửa sạch xà lách, cà chua, dưa leo và hành tây. Sau đó, xà lách đem bỏ rễ, cắt khúc nhỏ, còn cà chua, dưa leo và hành tây thì cắt hạt lựu. Bước 2: Làm xốt Cho vào chén lượng nguyên liệu chuẩn bị sẵn: Mayonnaise, tương ớt, tương cà và hành tây, rồi trộn đều lên. Bước 3: Trộn salad Cho vào tô lần lượt xà lách, cà chua, dưa leo và cá ngừ. Sau đó, đổ thêm hỗn hợp xốt vào, trộn đều tất cả lại với nhau là đã hoàn thành. Thành phẩm Salad cá ngừ không chỉ là sự kết hợp tinh tế giữa vị tươi mát, thanh khiết của rau xà lách và độ ngọt tự nhiên vốn có từ thịt cá. Mà ở đó còn sự hòa trộn cùng nhiều loại rau củ quả khác như dưa leo, cà chua,… Tất cả đã tạo nên nét đặc sắc rất riêng cho món ăn, khiến cho ta muốn ăn mãi không ngừng. Hy vọng với cách làm salad cá ngừ trên đây, việc ăn rau củ sẽ không còn nhàm chán đối với bạn nữa. Món ăn hội tụ đủ cả sắc hương vị, từ hình thức trình bày đến chất lượng tuyệt hảo bên trong, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên.

Người Nhật rất thích ăn cá và đặc biệt là cá sống. Cách ăn phổ biến Nhất đối với món cá sống là Sashimi hoặc Sushi. Tuy nhiên, có một cách ăn rất lạ và độc đáo đó là “cá sống xay nhuyễn”, bạn biết món ăn đó là gì không? Đó chính là món Negitorodon “cơm cá ngừ sống”. Với đa số người Nhật thì họ đã quen mắt với món ăn này, nhưng tôi chắc rằng với người Việt, nhìn thấy lần đầu tiên, ai cũng “sợ” và nghĩ trong đầu rằng: “không biết thứ thịt sống xay nhuyễn kia là thịt gì? Có lẽ là thịt heo chăng? Ghê quá!”. Các bạn sẽ nghĩ như vậy đúng không? Bạn yên tâm đi, nếu bạn đã ăn được các loại cá sống như món Sushi, hay sashimi thì bạn hoàn toàn có thể ăn được món này, thứ thịt xay kia nhìn nhạt nhạt giống thịt heo nhưng thực chất nó là thịt cá ngừ xay. Không biết lịch sử món ăn này có ở Nhật từ khi nào nhưng ngày nay nó rất phổ biến trong nhà hàng. Sau khi mổ con cá ngừ ra, phần thịt ở bụng( toro) sẽ được lấy ra băm, xay nhỏ, rải đều một lớp dày lên tô cơm trắng, sau đó rắc hành lá lên, thêm một chút rong biển. Sau đó ăn kèm với nước tương Shouyu, mù tạt wasabi. Bạn có thể ăn kèm món này với trứng gà sống hoặc trứng cá hồi nếu thích. Nếu có dịp vào nhà hàng Nhật, nhất định bạn phải trải nghiệm món ăn độc đáo, thú vị này nhé. Takahashi

Với hương vị thơm ngon đặc trưng, cá ngừ Nhật Bản quyến rũ vị giác của nhiều thực khách ngay trong lần đầu tiên thưởng thức. Không giống như cá ngừ vây vàng ở Việt Nam, cá ngừ được đánh bắt ở các vùng biển Nhật Bản là loại có vây xanh. Chúng thường được đem đi đấu giá tại chợ cá Tsukiji ở Tokyo với giá trị lên đến hàng triệu USD. Mỗi năm, người Nhật tiêu thụ hơn 3/4 lượng cá ngừ vây xanh khai thác được trên thế giới. Cá ngừ Nhật Bản có 3 lớp thịt với màu sắc riêng Cá ngừ vây vàng chỉ gồm một phần thịt đỏ duy nhất nhưng thịt của cá ngừ vây xanh lại được phân làm ba loại với màu sắc và mùi vị khác nhau. Lớp thịt phía trên có màu đỏ đậm gọi là akami. Đây là phần nạc nhất, tuy độ béo không cao nhưng lại có vị ngọt rất thanh nhã. Phần bụng otoro là phần có giá trị hơn cả, được lấy từ lớp thịt gần với đầu cá. Otoro có màu hồng nhạt bắt mắt, xen giữa là những thớ mỡ trắng đặc trưng. Cuối cùng, phần chính giữa akami và otoro gọi là chutoro có màu hồng đậm, ít béo và rất ngọt. Cá ngừ Nhật thường được các đầu bếp chuyên nghiệp tin tưởng dùng làm sashimi, nigiri, sushi. Nguyên liệu này có chất lượng tốt không chỉ bởi môi trường sống đặc trưng, mà còn do quy trình đánh bắt, lưu trữ, bảo quản rất khoa học. Cá ngừ Nhật Bản có 3 phần thịt với màu sắc và mùi vị đặc trưng riêng biệt Thưởng thức cá ngừ Nhật, thực khách nên bắt đầu cùng với một chén sake. Sau khoảnh khắc cay nồng của mù tạt xanh, bạn sẽ được nếm trải hương vị béo mềm tan nhanh nơi đầu lưỡi. Cuối cùng, dư vị món ăn lắng đọng và hòa quyện trong khoang miệng, tạo nên một bản tổng hòa đầy âm hưởng của vị giác. Cá ngừ Nhật Bản là nguyên liệu được nhiều đầu bếp lựa chọn để làm các món sashimi, nigiri, sushi… Theo Samurai Tour

Bạn có biết cá ngừ có rất nhiều loại. Cá ngừ bạn thường ăn là loại đông lạnh hay tươi sống? Có những mẹo chọn cá ngừ tươi mà chỉ cần để ý một chút là bạn sẽ nhận ra ngay. Đó là những mẹo nào vậy nhỉ? Cùng theo dõi đến cuối Video để biết nhé. Xem đến cuối Video để học cách phân biệt nhé! ★★★ NHẤN VÀO LINK ĐỂ THEO DÕI KÊNH ★★★ 👇 Xem lại phần 3: Phần 2: Phần 1:

Katsu no tataki là món ăn nổi tiếng nhất xứ Kochi. Cá ngừ được cắt lát, nướng nhẹ kèm với tía tô,hành lá, gừng, tỏi và nêm thêm muối hoặc sốt đậu nành với dấm và chanh. Theo truyền thống Kastuo no tataki được nướng trên lửa rơm,than củi hoặc áp chảo cho đến khi phần da cá chín nhưng bên trong thịt tái chín 1 chút để giữ được vị tươi ngon của cá ngừ. Có những cách chế biến khác như: hun khói, áp chảo….. Không có nhiều nhà hàng chuyên phục vụ Katsuo no tataki ở Nhật Bản,ban đầu nó là một món ăn phổ biến ở các nhà hàng Izakaya (nhà hàng bình thường chỉ phục vụ thức uống). Tuy nhiên về sau món ăn này ngày càng phổ biến ở những nhà hàng lớn nhỏ đặt biệt tập trung nhiều ở khu vực trung tâm thành phố Hirimayabashi. Ngày nay Tataki kochi có thể bắt gặp ở nhiều quán bar và siêu thị ở Nhật Bản hoặc bất cứ nhà hàng cá hay sushi nào. 1.Nguồn gốc Có nhiều lý giải cho phương pháp chế biến cá ngừ này. Một là trong những năm đầu thế kỉ 17 khi Yamauchi Kazutoyo – chúa tể các miền Tosa (ngày nay là Kochi Perfecture) cấm không cho dân ăn sashimi, sushi và cá sống để năn ngừa ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên người xưa thường nướng cháy xém qua để đánh lừa chúa tể rằng miếng cá đó đã được nướng chín. Một giải thích khác là những món ăn của những ngày đầu hiện đại hóa Nhật Bản (sau năm 1868) để cung cấp cho các nước phướng tây phải là một thứ gì đó gần giống với mùi vị của một miếng thịt bò nướng nên được chế biến như vậy. 2.Cách chế biến Katsuo no tataki Đầu tiên cá được làm sạch và buộc lại, cắt lát,sau đó hai bên bề mặt da cá được nướng bằng rơm hoặc than củi cho đến khi được cháy xém đều. Tiếp theo muối thô hoặc một hỗn hợp nước sốt đậu nành(hoặc cam/quýt)được rắc lên miếng cá phi-lê sau đó nhào đều với nước bằng dụng cụ hoặc tay để gia vị thấm đều vào thịt. Thêm vào vài lát tỏi mỏng và hỗn hợp nước tương và nước cốt trái cây (thường lá cam/quýt), gần đây có thể được thay thế bằng gừng và mayonnaise. Có nhiều phong cách chế biến khác nhau là tốt, ví dụ như nướng cá và sau đó bỏ vào nước lạnh hay nướng lớp da mà không cần bất cứ 1 gia vị nào hoặc xong khói với gia vị được ướp sẵn. Khi làm theo cách này làn da ca sẽ mịn,thơm ngon và ấm áp trong khi đó thịt sẽ mát mẻ với một kết cấu mếm dẻo,một cái gí đó giống như một miếng thịt hiếm! Katsuo no Tataki chưa được biết nhiều và phổ ...

Cơm cuộn salad cá ngừ là loại cơm cuộn có nhân là salad cá ngừ. Loại cơm cuộn này được gọi là Makizushi hay Maki, có nghĩa là sushi cuốn trong tiếng Nhật. Các cuộn sushi được cắt thành những miếng đều nhau và sau đó dùng kèm nước tương rất ngon miệng. Salad cá ngừ là hỗn hợp đơn giản của cá ngừ đóng hộp (cá ngừ ngâm dầu hoặc cá ngừ muối đóng hộp) và sốt mayonnaise, có thể có hành, muối và hạt tiêu. Cách làm cơm cuộn salad cá ngừ rất đơn giản, vì nhân là những nguyên liệu đóng hộp. Đơn giản chỉ cần cơm, miếng rong biển nori, giấm sushi và salad cá ngừ. Những loại sushi hay cơm cuộn được làm tương tự như bất kỳ loại sushi cuộn nào khác. Một mành tre cuốn sushi là cần thiết nhất để cuộn sushi. Thành phần món cơm cuộn salad cá ngừ: 1 muỗng canh hành xắt nhỏ 2/3 cup cá ngừ đóng hộp Mayonnaise Một chút xíu muối Mù tạt nóng của Nhật Bản (karashi), có thể có hoặc không 4 tờ nori (rong biển khô) 6 chén cơm sushi chế biến Gừng ngâm ngọt (Gari shoga) Các bước để hoàn thiện món ăn: Để làm salad cá ngừ, trộn hành tây xắt nhỏ, cá ngừ hộp, mayonnaise và muối vào bát. Nếu bạn thích salad cá ngừ tẩm gia vị, thêm một ít karashi vào hỗn hợp salad cá ngừ. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tấm mành tre và cuốn sushi để đảm bảo không có cơm hay bất kì vật nào dính vào khiến khó cuộn. Đặt một miếng rong biển nori lên trên tấm mành tre. Trải 1/4 phần cơm sushi lên trên tấm nori. Ở giữa, cho salad cá ngừ dọc theo phần cơm đã trải ra trước đó. Cuộn tấm mành tre cuốn sushi, nhấn tiếp để định hình sushi. Nhấn mạnh và lấy cơm cuộn ra khỏi thanh cuốn sushi. Lặp lại quá trình và làm tương tự với các cuộn cơm cuộn salad cá ngừ sau đó. Lau dao bằng vải ướt trước khi cắt sushi hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc dao lại. Cắt cơm cuộn salad cá ngừ thành các miếng vừa ăn. Trang trí với gari shoga và ăn kèm với nước tương (có thể ăn cùng mù tạt) Từ khóa: Cách làm cơm cuộn salad cá ngừ cực dễ

Có loại đặc sản ở vùng miền nào khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên không? Với tôi thì ấn tượng nhất vẫn là mắt cá ngừ đại dương Phú Yên nóng hổi và béo ngậy, đã vậy lại còn là món ăn rất bổ dưỡng cho sức khỏe nữa. Thưởng thức món ăn độc lạ này mới thấy thán phục người đã sáng tạo ra nó. Đây là món ăn nhiều người yêu thích, ăn là ghiền nhưng cũng có nhiều người khiếp vía khi nhìn thấy con mắt to gần bằng cái thố. Cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về đặc sản có 1 không 2 — mắt cá ngừ đại dương Phú Yên này nhé! Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên — Món ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn Đối với bạn thì điều gì hấp dẫn nhất khi đến Phú Yên vùng đất hoa vàng cỏ xanh này? Là nắng và gió, phong cảnh hữu tình hay nền ẩm thực phong phú, đặc sắc? Với tôi thì cả 2. Phú Yên biết chiều lòng người thật mà, khiến tôi ra về với một tâm hồn đầy nắng và một chiếc dạ dày ấm no. Nói đến ẩm thực xứ Nẫu thì phải nghĩ ngay đến mắt cá ngừ đại dương. Một món ăn có người thì yêu, có người thì thấy nó đáng sợ. Trông sợ thế thôi chứ đây lại là một món ăn vô cùng ngon và đại bổ đấy. Mắt cá thì ai cũng biết, nhưng mắt cá ngừ đại dương to gấp 10 lần mắt cá bình thường. Cũng chẳng lạ gì vì một con cá ngừ đại dương có kích thước 40 – 60kg lận. Vì vậy mắt cá ngừ rất to, nhìn được rất xa. Nên chúng còn được gọi là “đèn pha” của đại dương. Đến Phú Yên sẽ không khó để thưởng thức món ăn này. Gọi món xong, chủ quán sẽ bưng ra một cái thố nhỏ vẫn còn hơi nóng và khói bốc lên. Chưa ăn mà đã ngửi thấy mùi béo ngậy, hấp dẫn của con mắt này. Nhìn vẻ ngoài thì chết khiếp nhưng ăn thì chết mê. Mắt cá ăn nóng mới ngon, có vị béo ngậy, thơm mùi thuốc bắc, đậm vị tỏi ớt. Mắt cá béo ngậy nhưng ăn không hề ngán chút nào. Tuy ăn vào có cảm giác hơi nhiều dầu mỡ nhưng rất ngon, đáng tiền. Có vị thuốc bắc, cay the của tỏi ớt nên không ngấy ngược lại còn đậm đà hương vị. Đặc biệt vào ngày mưa rả rích, được thưởng thức thố mắt cá ngừ đại dương Phú Yên nóng hổi thì thật đã. Mắt cá ngừ đại dương Phú Yên còn là món ăn đại bổ dưỡng Tại sao lại nói vậy? Bởi vì trong mắt cá đại dương có chứa omega-3, DHA cùng nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe đặc biệt là não bộ. ...

Cá ngừ là một loại hải sản cực kỳ thơm ngon, không những thế cá ngừ còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Do đó nó được chế biến thành rất nhiều món ăn như cá ngừ nướng, trứng cuộn cá ngừ, bún cá ngừ, canh chua nấu cá ngừ, cá ngừ chiên…nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là món cá ngừ kho. Mỗi ngày Tikibook hy vọng sẽ giới thiệu đến bạn thật nhiều món ăn ngon và hôm nay cũng không ngoại lệ Tikibook xin giới thiệu đến bạn các Công thức làm món cá Ngừ kho ngon nhất.

Cá ngừ đại dương là loại hải sản mang lại nguồn dinh dưỡng vô cùng quý báu. Do đó, nhu cầu sử dụng cá ngừ đại dương ngày một tăng cao. Để có được những giá trị tốt nhất cho sức khỏe thì cách chế biến cá ngừ đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu những cách chế biến cá ngừ đại dương thơm ngon mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng ngay dưới đây nhé! Cách chế biến cá ngừ đại dương ngon 1. Món cá ngừ đại dương áp chảo 2. Cách chế biến cá ngừ đại dương nướng giấy bạc 3. Chế biến món cá ngừ đại dương kho cà chua 4. Cách chế biến cá ngừ đại dương kho ớt thơm ngon 5. Chế biến món cá ngừ đại dương hấp 1. Món cá ngừ đại dương áp chảo Một trong những cách chế biến cá ngừ đại dương phổ biến nhất chính là áp chảo. Cách chế biến cá ngừ đại dương áp chảo không chỉ mang đến hương vị thơm ngo, mà đặc biệt vẫn giữ được những chất dinh dưỡng quan trọng. Chuẩn bị: Cá ngừ đại dương Rau củ: Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, hành tây, rau mùi Gia vị: Hạt nêm, tiêu, mù tạt , tỏi băm nước tương, dầu ăn, rượu trắng. Cách chế biến cá ngừ đại dương áp chảo: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá ngừ đại dương sau khi mua về bạn cần làm sạch với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau khi làm sạch cá thì bạn ướp cùng gia vị (hạt nêm, tiêu, ớt). Bạn rửa sạch ớt Đà Lạt, hành tây và thái nhỏ. Bước 2: Áp chảo Bắc chảo lên bếp để nóng và cho dầu ăn vào. Sau đó cho cá ngừ đại dương vào áp chảo cho tới khi hai mặt cá vàng đều thì gắp ra đĩa. Bạn có thể thái miếng cá ngừ đại dương thành những khoanh nhỏ. Bạn tiến hành phi thơm tỏi, ớt Đà Lạt và hành tây cho tới khi chín. Sau đó bạn cho phần cá ngừ đại dương vào đảo đều và thêm bột nêm cho vừa miệng. Món cá ngừ đại dương áp chảo có thể sử dụng kèm với nước chấm trộn mù tạt, nước tương. 2. Cách chế biến cá ngừ đại dương nướng giấy bạc Cách chế biến cá ngừ đại dương nướng giấy bạc Cá ngừ đại dương sẽ được tẩm ướp các gia vị đặc trưng và nướng bằng giấy bạc trên bếp than hoặc trong lò chiên không dầu. Cách chế biến này không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn vẫn giữ được chất dinh dưỡng có trong cá. Nguyên liệu chuẩn bị: Cá ngừ đại dương Hành tím, tỏi, gừng Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, đường, hạt tiêu… Giấy bạc Bếp than hoặc nồi chiên không dầu Cách chế biến cá ngừ đại ...

Đi Quy Nhơn không chỉ có bún chả cá mà còn có bún cá ngừ rất thơm ngon. Cá ngừ có tới mấy loại. Nhỏ như cá lồ ồ (còn gọi là cá chù) và lớn như cá ngừ đại dương (dân vùng biển hay gọi là cá bò gù). Bên cạnh hai loại trên còn có cá ngừ bò, cá ngừ dưa gang, cá thu ngừ… Cá ngừ rất dễ chế biến và làm được nhiều món: nấu canh chua lá giang hoặc thơm, cà; kho ngót, kho mẳn; chiên, nướng. Trong tất cả các món ăn từ loại cá này, theo tôi bún cá ngừ là nổi trội nhất. Hấp dẫn ở chính vị ngọt mặn mòi mà không phải bất cứ loại cá nào cũng có được. Một kiểu mặn mòi hết sức riêng biệt. Chẳng thế mà hiện nay ở TP. Hồ Chí Minh đã có mấy nhà hàng bán bún cá ngừ Bình Định như Sông Trăng, Nam Bình… Nấu bún cá ngừ có hai cách. Tùy khẩu vị mà làm nhưng cách gì thì cũng phải làm sạch cá rồi ướp mắm, gia vị cho thấm tháp. Cách thứ nhất là nấu nước sôi, thả cá, vớt bọt cho nước trong rồi nêm nếm. Không quên thả mấy trái ớt đỏ, chừng nào ăn thì dầm trong nước. Cách này sẽ giữ được cái ngọt, ngon nguyên chất của cá và nước dùng, người Bình Định gốc rất ưa thích nhưng hơi khó ăn với người chưa quen. Còn cách nấu thứ hai, dễ thích hợp cho số đông thì phải cho thêm cà, thơm. Nhìn tô bún thấy hấp dẫn hơn và ăn miếng bún thấy cái ngọt, cái thơm thanh hơn. Bún cá ngừ thường được ăn kèm với rau sống. Cũng biển nhưng có thể do con nước ở vùng này nên con tôm con cá ở Bình Định rất ngon. Nhất là cá ngừ. Cái ngon của cá ngừ là kiểu đậm đà chân chất. Cứ chắc nụi như tâm hồn của người dân xứ này. Chỉ nội một cái ngon ấy đã khiến bún cá ngừ thêm đặc sắc. Bún cá ngừ ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày cũng được. Điểm tâm buổi sáng, ăn gói xôi, ổ bánh mì khô rang khó nuốt. Ăn tô bún giò heo thịt thà mỡ màng nặng bụng khó tiêu. Hay nhất là có được tộ bún cá ngừ. Rồi ăn trưa, ăn chiều thế cơm cũng rất là hấp dẫn. Đó là chưa kể, ngoài con cá ngon ngọt hơn những vùng biển khác, sợi bún tươi ở Bình Định cũng rất là độc đáo. Cọng bún không trắng và bóng (kiểu dùng hóa chất) nhưng mềm mại và có vị hơi chua. Bún vậy cá vậy, sao tô bún cá ngừ ở Bình Định có thể không ngon? Đây là một món rất thông dụng ở nơi này mà bạn sẽ rất khó quên nếu đã được ...

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng là một nền ẩm thực phong phú và đa dạng bởi mỗi miền lại sở hữu những món ăn đặc sản khác nhau. Trong số đó phải kể đến những món ăn gắn với điểm du lịch Việt Nam này. Bún chả Hà Nội Món ăn gắn với điểm du lịch Việt Nam đầu tiên phải kể đến chính là món bún chả Hà Nội. Bên cạnh phở, bún đậu,… thì bún chả là món ăn đặc sản Hà Nội được nhiều tạp chí, báo nước ngoài đánh là là món ăn rất độc đáo có hương vị ngon tuyệt vời. Món ăn gắn với điểm du lịch Việt Nam đầu tiên phải kể đến chính là món bún chả Hà Nội. Ảnh: guuvivu Bún chà Hà Nội chẳng biết có từ bao giờ, nhưng nó đã trở thành nét ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Bình dị từ tên gọi, bún chả xuất hiện ở nhiều quán ăn từ bình dân tới sang trọng và phổ biến nhất tại thủ đô.  Món ăn gắn với điểm du lịch Việt Nam này chẳng biết có từ bao giờ. Ảnh: naocungan Bún chả Hà Nội có nét khá giống với bún thịt nướng của người miền Trung và miền Nam. Nhưng điểm khác biệt chính là ở khâu chế biến cực kì công phu, mang đậm phong cách ẩm thực thủ đô nên nó có dư vị thanh nhẹ và thơm hơn.  Tất cả nguyên liệu của món ăn gắn với điểm du lịch Việt Nam đều giản đơn nhưng đã tạo nên món bún chả vang danh đất Hà Thành. Ảnh: na.icha.8877 Bún chả bao gồm 3 phần chính là nước chấm, chả nướng, bún và rau sống, nhưng yếu tố quyết định độ ngon của món ăn là ở phần nước chấm. Nước chấm phải có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và kèm một ít nộm gồm đu đủ xanh, cà rốt hoặc giá đỗ. Tất cả nguyên liệu đều giản đơn nhưng chính nhờ điều đó đã tạo nên món bún chả vang danh đất Hà Thành. Phở chua Lạng Sơn Phở từ lâu đã là món ăn truyền thống góp phần làm nên tinh hoa của ẩm thực Việt Nam với rất nhiều phiên bản phong phú hấp dẫn từ khắp mọi miền, trong số đó phải kể đến món phở chua Lạng Sơn danh bất hư truyền. Đây cũng là một trong những món ăn gắn với điểm du lịch Việt Nam nổi tiếng được các tín đồ mê xê dịch yêu thích. Phở chua Lạng Sơn cũng là một trong những món ăn gắn với điểm du lịch Việt Nam. Ảnh: maislovecorner Chẳng biết món ăn này có nguồn gốc từ đây và có từ bao giờ vì chính người dân ở đây cũng không rõ nhưng phở chua từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực ...

Người Nhật dùng cá ngừ tươi lên men khiến con cá cứng như một khúc gỗ, nhưng khi mang bào sợi lại có màu hồng nhạt đẹp mắt và là nguyên liệu cho nhiều món ăn đặc trưng của Nhật Bản. Cá ngừ bào sợi hay còn gọi là Katsuobushi, là một món ăn hấp dẫn và cũng là nguyên liệu đặc trưng cho rất nhiều món ăn của Nhật Bản. Với vẻ ngoài tựa như một khúc gỗ, không hấp dẫn, không mùi hương nhưng khi được bào sợi, để chế biến các món ăn thì Katsuobushi lại trở thành một nguyên liệu hấp dẫn. Nếu như yêu thích ẩm thực Nhật Bản, thì chắc chắn du khách đã từng được thưởng thức món ăn đặc biệt này rất nhiều lần. Cà ngừ bào sợi là nguyên liệu độc đáo của ẩm thực Nhật Bản. Ảnh: TripAdvisor Khám phá cá ngừ bào sợi Katsuobushi món ăn cứng nhất thế giới Là một món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, món cá ngừ bào sợi luôn là niềm tự hào của ẩm thực xứ sở này. Tuy nhiên, ít ai biết rằng để tạo nên món cá ngừ khô bào sợi nổi tiếng, người ta sẽ phải thực hiện một quy trình công phu và mất đến 6 tháng mới cho ra thành phẩm cứng như đá. Chính vì vẻ ngoài tựa khúc gỗ, lại cứng đến không ngờ nên món cá ngừ bào sợi Nhật Bản còn được mệnh danh là món ăn cứng nhất thế giới. Vẻ ngoài của món ăn tựa như khúc gỗ và cứng như đá. Ảnh: Tofugu.com Cách chế biến công phu  Được biết nguyên liệu chính để làm món cá ngừ bào sợi chính là cá ngừ vằn, tên tiếng Nhật là Katsuo. Cá thường được đem fillet thành từng mảng lớn, đem đi rim ở lửa nhỏ sau đó lấy hết xương. Các miếng cá sau đó sẽ được tẩm đầy bột nghiền cá, nhằm lấp hết những khoảng trống của xương đã bị rút, tạo thành một bề mặt vô cùng nhẵn và mịn. Các công đoạn chế biến món cá ngừ này rất công phu. Ảnh: Ykiya.it Tiếp đó cá được mang đi hun khói đến 1 tháng. Khi cá đã khô người ta tiếp tục mang đi cạo mịn, rồi đem phun mốc, loại mốc phun lên cá rất đặc biệt có liên quan đến Koji, chủng men vi sinh có lợi cho sức khỏe. Phun mốc xong cá được đem vào một căn phòng có điều kiện thuận lợi để men vi sinh phát triển, và mang đi phơi nắng trong vài tháng nữa mới có thành phẩm. Mất khoảng 6 tháng để hoàn thiết món ăn độc đáo này. Ảnh: Healthplus Những khối cá ngừ bào sợi thành phẩm sẽ có vẻ ngoài tựa khúc gỗ, sần sùi và cứng như đá. Nhưng khi dùng dụng cụ chuyên dụng bào ra, thì có ...

Những lát sushi nhỏ làm từ cá ngừ vây xanh được mua tại các cuộc đấu giá hàng năm ở chợ cá Tsukiji của Nhật Bản có mức giá lên tới 65 USD, tương đương 1,3 triệu đồng. Từ lâu, sushi đã được xem là món ăn truyền thống của Nhật Bản, với các sản phẩm có mức giá từ bình dân, đến siêu đắt đỏ. Trong đó, sushi cá ngừ Nhật Bản (thường được biết tới với tên gọi Kuro maguro) được xem là một trong những món đắt đỏ nhất, với mức giá tại các cửa hàng bình dân thường không dưới 1 USD, và có thể lên đến 65 USD nếu được làm từ những con cá ngừ đặc biệt. Phần thịt bụng của những con cá ngừ vây xanh (toro) sẽ tạo nên món ăn đắt đỏ nhất thế giới. Ảnh: The Richest. Tour du lịch Nhật Bản | Khách sạn ở Nhật Bản | Vé máy bay đi Nhật Bản | Visa đi Nhật Bản Mỗi năm, thế giới lại đổ dồn sự chú ý về chợ cá Tsukiji (Tokyo, Nhật Bản) trong phiên đấu giá đầu năm để xem mức giá của những con cá ngừ vây xanh quý hiếm. Và hầu như năm nào cũng vậy, kỷ lục mới luôn được xác lập với mức giá hàng tỷ đồng, khiến mỗi lát sushi có thể được bán tới tiền triệu. Điều này cũng khiến nhiều quốc gia có tiềm năng và trữ lượng đánh bắt cá ngừ đại dương lớn, trong đó có Việt Nam, tìm đường đưa sản phẩm của mình sang Nhật với mục tiêu có thể bán được cho những nhà hàng làm sushi cá ngừ. Thực tế, giá cá ngừ tại Nhật không phải lúc nào cũng đắt đỏ đến thế. The Independent cho biết, có một thời gian dài, ngay cả ở Nhật, cá ngừ vây xanh được xem là loại thịt thấp cấp, phế phẩm, vì chúng có vị nhạt nhẽo. Thậm chí, loài cá này còn bị loại ra khỏi danh sách những thức ăn dành cho người, và chỉ được dùng để làm thức ăn cho mèo. Mọi chuyện đổi khác vào thập niên 1980, khi cá ngừ vây xanh dần được dùng làm nguyên liệu cho món sushi, và giá trị của món cá tầm thường này đã bước sang một trang mới. Cách đánh bắt đặc biệt của người Nhật đã khiến giá cá ngừ ở đây có mức cao nhất thế giới, với kỷ lục năm 2012 là 735.000 USD cho con cá nặng 239 kg. Ảnh: The Independent. Với nhu cầu ngày càng tăng, cá ngừ trở thành mục tiêu của những chuyến đi biển dài ngày của các ngư dân khu vực Thái Bình Dương, Địa Trung Hải. Việc đánh bắt quá mức với niềm tin “đây là nguồn lợi không bao giờ cạn” đã đẩy trữ lượng cá ngừ toàn cầu giảm xuống chỉ còn 10% trong vòng 30 ...

Món bún cá ngừ kiểu miền Trung không đòi hỏi quá nhiều công sức chuẩn bị và nấu nướng, bạn có thể làm nhanh cho bữa ăn của gia đình. Cách nấu món bún cá ngừ kiểu miền Trung ngon mà không bị tanh Dưới đây là công thức nấu món bún cá ngừ theo hướng dẫn của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy: Nguyên liệu cho 4 người – 1kg cá ngừ, 1/4 trái thơm (dứa), 2 trái cà chua. – Hành lá, rau răm, ớt, hành tím (hành khô) mỗi thứ một ít. – 1kg bún tươi. – Rau ăn kèm: bắp chuối (hoa chuối), cải mầm, giá đỗ. – Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt. Sơ chế Cá làm sạch, cắt khúc khoảng 2cm, ngâm trong nước muối pha loãng (1 muỗng canh muối trong 1 lít nước) khoảng 1 giờ cho cá trắng, vớt ra rửa lại với nước lã, để ráo. Sau đó ướp cá với hành tím, ớt đã giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Thơm cắt lát mỏng. Cà chua cắt múi cau, hành lá, rau răm cắt nhuyễn. Bắp chuối bào mỏng, cải mầm và giá nhặt rửa sạch. Chế biến Đặt nồi lên bếp, nấu 2 lít nước cho sôi thì vớt các khúc cá bỏ vào, không dùng lại nước ướp cá. Tiếp tục cho thơm, cà, ớt cắt khúc, nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nếm vừa miệng tuỳ khẩu vị mặn nhạt của gia đình. Trình bày Trụng bún qua nước sôi, để ráo, cho vào tô, múc 1 khúc cá và thơm, cà cho lên mặt, rắc hành lá, rau răm vào. Ăn kèm rau sống và nước mắm mặn. Bí quyết để cá không tanh Cá ngừ muốn thịt trắng và không bị tanh thì cắt khúc rồi ngâm trong nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 tiếng rồi rửa lại. Khi thả cá vào nồi nước sôi, nhớ thả từng khúc một, chờ nước sôi lại mới thả khúc tiếp theo. Không dùng lại nước ướp cá. Theo Vnexpress

Cá ngừ là một loại hải sản chứa nhiều protein, DHA và Omega-3 giúp cải thiện trí nhớ và hỗ trợ chức năng gan. Nắm được cách làm món cá ngừ kho thơm sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn gia đình một món ăn vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khoẻ. Công thức nấu món cá ngừ kho thơm, hết sạch nồi cơm Nguyên liệu: – 2 khoanh cá ngừ – 100g thơm – 50ml nước dừa – Hành lá, hành tím – Ớt hiểm – Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột,… Sơ chế nguyên liệu: – Sơ chế cá ngừ: chà chanh hoặc xát muối vào phần bụng cá để khử mùi tanh rồi rửa thật sạch. Để ráo nước, thái thành những khoanh dày khoảng 2cm. – Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. – Thơm rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp với 2 muỗng đường trong vòng 10 phút. – Ớt và hành lá thái nhỏ. Ảnh: Huongnghiepaau.com Cách làm món cá ngừ kho thơm: Bước 1: Ướp cá Ướp hạt nêm, muối, bột ớt, một ít đường và ½ muỗng nước mắm vào cá. Cho thêm ớt và gốc hành lá băm nhuyễn vào, trộn đều để cá ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 10 – 15 phút. Bước 2: Chiên cá, rim thơm – Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi chiên vàng hai mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để ráo dầu, cá được chiên vàng khi kho sẽ thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn. Ảnh: Huongnghiepaau.com – Thơm sau khi ướp, cho vào chảo nóng, thêm 50ml nước dừa, rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đến khi thơm chín mềm thì tắt bếp. Ảnh: Huongnghiepaau.com Bước 3: Kho cá – Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào rồi đun sôi 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá ngừ đã chiên vào. Đổ phần nước dừa còn lại vào nồi, thêm thơm, hành lá, ớt băm, 1 muỗng ớt bột để món cá ngừ kho thơm có màu sắc hấp dẫn. Ảnh: Huongnghiepaau.com – Đun liu riu với lửa nhỏ, nêm lại gia vị với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Khi thấy nước kho cá cạn bớt chỉ còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn thì rắc thêm một ít tiêu xay rồi tắt bếp. Cá ngừ kho thơm nên ăn lúc nóng với cơm trắng, rau sống hoặc rau luộc. Vì thơm là thực phẩm thuần vị chua, nếu ăn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị ôi thui vào ngày hôm sau nhé!

Hương vị đậm đà, thơm ngon của nước sốt thấm vào từng thớ thịt cá săn chắc đem đến món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Công thức nấu món cá ngừ kho cà ngon mà không bị tanh Nguyên liệu nấu món cá ngừ kho cà – Cá ngừ: 2 khúc – Cà chua chín: 2 quả – Dầu ăn – Hành tím băm nhuyễn – Hành lá – Muối, tiêu, bột ngọt, đường Cách nấu món cá ngừ kho cà – Cá ngừ rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cho 1 thìa muối, 1 thìa nhỏ tiêu, 1/2 thìa hạt nêm và 2 thìa đường vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị – Cà chua rửa sạch và thái hạt lựu – Cho 1 thìa canh dầu thực vật vào chảo đun sôi lên rồi cho cá vào chiên vàng lên – Tiếp đến, cho hành tím băm nhỏ vào chảo dầu vừa chiên cá xào thơm rồi bỏ cà chua đảo đều cho tới khi cà chua chín nhuyễn tạo thành 1 hỗn hợp sền sệt thì cho thêm nước lọc vào đun sôi lên. Nêm 1 chút muối, 1 ít đường và hạt nêm vào cho vừa ăn. – Cuối cùng, cho cá ngừ đã chiên vào kho cùng trong khoảng 10 phút  trên lửa nhỏ để miếng cá ngừ ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn.

Cá ngừ kho tiêu vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng, giúp giữ ấm cơ thể vào mùa mưa. Món ăn này chính là sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn bữa tối của nhà bạn. Cách nấu món cá ngừ kho tiêu thơm ngon chuẩn vị truyền thống Nguyên liệu: – 2 khoanh cá ngừ – Ớt, gừng, tỏi – Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, đường, muối,… Sơ chế nguyên liệu: – Rửa sạch cá, ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm. Ảnh: dienmayxanh.com – Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. – Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi. – Ớt trái rửa sạch, thái lát. Cách làm món cá ngừ kho tiêu: – Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra để ráo. Ảnh: dienmayxanh.com – Tiếp theo, cho 4 thìa cà phê đường vào khuấy đều cho đường tan hết, cho vào chảo 1 chén nước lọc, đun sôi và tắt bếp. – Cuối cùng cho cá ngừ vừa chiên sơ vào chảo, thêm tỏi, gừng, một ít tiêu xay vào đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút là hoàn thành. Ảnh: tinmoi.vn Để món cá ngừ kho tiêu thơm ngon, đậm đà và thịt cá không bị nát, khi chiên sơ cá bạn nên dùng chảo chống dính, chiên nhẹ tay và chiên trong lửa nhỏ. Cá ngừ kho tiêu nên ăn lúc nóng và ăn cùng cơm trắng sẽ ngon hơn.

Trong các món ăn chế biến từ cá thì món cá hấp là món ăn dễ làm và giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Đặc biệt, cá ngừ hấp hành gừng là một món ăn ngon miệng và cực kỳ bổ dưỡng. Đổi gió cho bữa tối với món cá ngừ hấp hành gừng chấm nước mắm chua ngọt Nguyên liệu: – 2 khoanh cá ngừ – Hành, gừng, tỏi, chanh – Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu hào,… Sơ chế nguyên liệu: – Hành cây đập dập, để nguyên củ và lá. Gừng cạo vỏ, thái sợi. – Cá ngừ rửa sạch, ướp với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, tiêu xay. Để cá ngấm gia vị trong 20 phút. Cách làm cá ngừ hấp hành gừng: – Đặt cá vào đĩa có lòng sâu và cho vào nồi hấp cách thuỷ trong 10 phút, sau đó đổ hết nước cốt mà cá hấp vừa tiết ra rồi tiếp tục hấp 10 phút nữa. – Hoà tan 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi rưới đều lên cá. Sau đó, cho gừng và hành vào hấp thêm 5 phút nữa. Món cá ngừ hấp hành gừng sẽ ngon hơn nếu dùng chung với nước chấm. Hoà tan 2 thìa đường vào 1 muỗng canh nước mắm rồi thêm tỏi băm, ớt băm, nửa quả chanh và khuấy đều cho tan gia vị là dùng được. Ảnh: thanhnien.vn Bạn nên ăn liền ngay sau khi hấp để cảm nhận hết vị ngọt của cá ngừ, chút cay nồng của gừng. Bữa tối của bạn sẽ lạ miệng hơn nếu món cá ngừ hấp hành gừng ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt.  

Cá ngừ nấu ngót là món ăn quen thuộc của người miền Trung vào những ngày trời nắng nóng. Bữa ăn có món cá ngừ nấu ngót ăn vừa ngon, thanh mát lại đầy đủ dinh dưỡng. Hướng dẫn nấu món cá ngừ nấu ngót lạ miệng cho ngày cuối tuần Nguyên liệu nấu cá ngừ nấu ngót: – 2 – 3 khoanh tròn cá ngừ – 2 quả cà chua chín – 1/4 trái thơm – Hành tím, hành lá, ngò, ớt – Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu Bí quyết để cá không tanh Cá ngừ muốn thịt trắng và không bị tanh thì cắt khúc rồi ngâm trong nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 tiếng rồi rửa lại. Khi thả cá vào nồi nước sôi, nhớ thả từng khúc một, chờ nước sôi lại mới thả khúc tiếp theo. Không dùng lại nước ướp cá. Cách làm cá ngừ nấu ngót: – Cá ngừ sau khi rửa sạch cắt khúc vừa ăn, ướp cá với 1 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước nắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 củ hành tím đã băm, ớt xắt lát, tiêu trộn đều để thấm gia vị – Đặt xoong lên bếp, nấu 1,5 lít nước cho sôi thì lấy cá bỏ vào, không dùng lại nước ướp cá – Tiếp tục cho thơm, cà, đã cắt khúc vào, nấu thêm khoảng 7 phút cho cá chín rồi tắt bếp – Bỏ thêm 1 ít hành lá, ngò vào nồi cá đã chín để món ăn thêm hấp dẫn – Món cá ngừ nấu ngót ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất hợp.

Cá ngừ kho ớt xiêm là món cá kho thơm ngon mang hương vị đậm đà, cay cay rất hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm nóng thì cực kỳ đưa cơm. Hướng dẫn nấu món cá ngừ kho ớt xiêm ngon đúng vị Nguyên liệu nấu món cá ngừ kho ớt xiêm – Cá ngừ 300- 400g – Ớt xiêm 5g – Hành tím, gừng hành tươi, gia vị Sơ chế nguyên liệu – Cá ngừ sơ chế thật sạch. – Ớt xiêm cắt đầu rửa sạch – Hành tím bóc vỏ băm nhỏ, gừng thái sợi Cách nấu món cá ngừ kho ớt xiêm – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua để cá không bị nát, sau đó, bỏ cá vào nồi –  Bỏ ớt xiêm, hành băm, gừng  vào nồi cá, thêm nước mắm, muối, hạt nêm và chút nước vào –  Bắc nồi cá lên bếp đun lửa lớn. Khi nồi cá sôi đều thì hạ nhỏ lửa đun liu riu – Khi cá chín, nước cá kho cạn sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp – Bạn cho cá ra đĩa, có thể cho thêm một ít hành lá, ngò thái nhỏ lên trên và thưởng thức với cơm trắng.

Hiện nay, Nhật Bản đang lên kế hoạch di dời chợ Tsukiji vào cuối năm 2016 nhằm phục vụ cho Thế vận hội Olympic 2020, vì thế nếu có điều kiện thì đây chính là thời điểm tham quan chợ cá Tsukiji tốt nhất. Du lịch Nhật Bản tham dự phiên đấu giá cá ngừ tại chợ Tsukiji Tsukiji là chợ buôn bán cá và hải sản lớn nhất thế giới, cung cấp hải sản mỗi ngày không chỉ cho Tokyo mà còn cho các khu vực lân cận khác của Nhật Bản. Chợ nằm tại quận Tsukiji thuộc trung tâm Tokyo và là một địa điểm thu hút du khách nước ngoài khi đến du lịch Nhật Bản. Một trong những hoạt động mà du khách không thể bỏ lỡ khi đến chợ cá Tsukiji là tham dự các phiên đấu giá cá ngừ nổi tiếng. Tuy nhiên, điều mà hầu hết du khách ít biết là nếu muốn xem được phiên đấu giá cá ngừ bạn phải lên kế hoạch và có sự chuẩn bị từ trước nhưng không phải ai cũng may mắn được tham dự các phiên đấu giá này. Ảnh: ladyironchef.com Không dành cho tất cả mọi người Tham dự các phiên đấu giá cá ngừ là một trong những hoạt động nằm trong kế hoạch của tất cả mọi du khách khi đến Tokyo, nhưng điều này không phải dành cho tất cả mọi người. Đơn giản bởi vì theo nguyên tắc “ai đến trước” thì được vào. Mỗi phiên đấu giá cá ngừ chỉ giới hạn tối đa 60 khách tham dự và sẽ có 2 phiên đấu giá trong một ngày, mỗi phiên kéo dài khoảng 30 phút, đặc biệt bạn không thể đặt chỗ trước mà phải đến sớm để xếp hàng. Phiên đấu giá đầu tiên sẽ bắt đầu vào lúc 5h25 và phiên thứ hai bắt đầu lúc 5h50. Ảnh: japantimes.co.jp Hi sinh giấc ngủ của mình Đây là một điều bắt buộc nếu bạn muốn tham dự các phiên đấu giá cá ngừ tại chợ cá Tsukiji. Theo kinh nghiệm của nhiều du khách, dù họ tới chợ cá lúc 3h30 sáng nhưng đã được xếp vào đợt thứ hai của phiên đấu giá. Ngoài ra, việc được tham dự phiên đấu giá hay không còn phụ thuộc vào may mắn của bạn nếu như hôm đó có ít hay nhiều du khách cùng đến tham dự. Ảnh: pixgood.com Nên thuê khách sạn gần chợ Tsukiji Như bạn đã biết, nếu muốn tham dự phiên đấu giá bạn phải thức dậy rất sớm, và số lượng giới hạn tối đa chỉ 120 người, những du khách đến sau sẽ không được vào. Vì thế, tốt nhất bạn nên thuê khách sạn ở gần khu chợ Tsukiji để có thể dễ dàng đi bộ đến, nếu như bạn ở quá xa thì hầu hết các phương tiện giao thông công cộng chưa hoạt động vào thời điểm này. Ảnh: ...

Con cá càng to thì thịt cá có vân càng đẹp, trông như thịt bò và mang hương vị đặc biệt nên giá rất mắc. Vì sao cá ngừ ở Nhật Bản có giá triệu đô là bình thường Trong phiên đấu giá sáng sớm ngày 5/1/2019 tại chợ cá Toyosu (Tokyo), một con cá ngừ nặng 278 kg bắt tại vùng biển phía bắc Nhật Bản được mua bởi “Vua cá ngừ” Kiyoshi Kimura với giá 333,6 triệu yên, tương đương 3,1 triệu USD (tầm 71,3 tỉ đồng), cao gần gấp đôi so với mức giá kỷ lục năm 2013 (1,8 triệu USD), trong khi bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một suất sashimi cá ngừ khoảng vài trăm nghìn đồng ở các nhà hàng. Vậy điều gì đã khiến nó đắt đến mức khó tin như vậy? Derek Wilcok – đầu bếp 10 năm kinh nghiệm trong một nhà hàng Nhật ở New York – chia sẻ, có rất nhiều loại cá ngừ cho bạn lựa chọn, các nhà hàng bình thường thì chế biến từ những con cá nhỏ, có thể đánh bắt đại trà. Còn tại nhà hàng cao cấp, họ phục vụ cá ngừ vây xanh có kích cỡ gấp vài lần một người trưởng thành với mức giá thấp nhất 80 USD (tầm 1,8 triệu đồng) cho một lát sashimi. Sở dĩ chúng đắt tiền như vậy là do cá càng to thì việc đánh bắt càng khó, cách bảo quản cũng tốn công hơn những loại cá nhỏ nhiều lần. Tuy nhiên, giá cá thay đổi còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Đầu tiên, con cá càng to thì thịt cá có vân càng đẹp, trông như thịt bò và mang hương vị đặc biệt. Bên cạnh đó, nơi xuất xứ của nó cũng quyết định mức giá. Ở Nhật Bản, một con cá được bắt tại bờ biển phía Đông sẽ có giá tầm 1 – 2 triệu đồng/kg, nhưng bạn phải trả 10 triệu đồng/kg cho con cá đánh bắt tại bờ biển phía Bắc. Trong đó, đắt nhất là cá ngừ Oma Nhật Bản với giá trung bình 18,5 triệu đồng/kg. Vì vậy giá cá ngừ đại dương có thể lên đến mức cả triệu đô một con là chuyện bình thường ở Nhật. Ngoài ra, phiên đấu giá đầu tiên trong năm tại Nhật sẽ là phiên đấu giá rất hot bởi trong văn hóa Nhật Bản, bất cứ điều gì làm đầu tiên trong năm đều quan trọng nhất, nó là bàn đạp cho cả năm khiến nhiều thương lái ra sức tranh giành, đẩy giá cá cao đến mức lố bịch. Kể cả thực khách cũng sẵn sàng bỏ ra số tiền không hề nhỏ cho một phần ăn được chế biến từ con cá này. Nhưng không ít lần người thắng đấu giá phải chịu lỗ do đã bỏ ra số tiền lớn đến nỗi không thể thu hồi vốn. Dù vậy, điều này ...

Về Phú Yên, có lẽ ấn tượng sâu đậm nhất trong lòng người phương xa vẫn là cá ngừ đại dương – một trong những món ngon trời phú cho vùng đất duyên hải này. Cá ngừ thì ở vùng biển miền Trung khá sẵn, nhưng riêng ở Phú Yên, món này được liệt vào hàng đặc sản, có lẽ do cách người Phú Yên thưởng thức cá ngừ lạ miệng, giàu hương vị và trọn vẹn cả con. Mỗi năm, cứ sau rằm tháng Giêng, những đoàn tàu đánh bắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên lại ra khơi. Nhưng mùa đánh bắt cá ngừ thường “trúng” nhất vào dịp tháng Tư âm lịch, khi mỗi ngày luôn có hàng chục tàu thuyền cập bến với cá đầy khoang. Điều cốt yếu của món này là sau khi vừa đánh bắt được, cá phải được sơ chế ngay để giữ thật tươi. Những tảng cá lớn, vuông vắn đỏ tươi, không vương chút mùi tanh, được đóng trong từng hộp xốp vệ sinh và bảo quản lạnh khắt khe. Lẫn trong lớp băng tuyết trắng mỏng từ ngăn đông, miếng cá tươi càng thêm phần hấp dẫn. Cá ngừ tươi sống được ăn với rau cải xanh và các loại rau thơm như húng quế, bạc hà…, nhưng quan trọng là món nước chấm. Ảnh: internet. Mù tạt hòa với nước tương, thêm chút tương ớt và chanh tươi, tổng hòa đủ cả mặn, ngọt, chua, cay. Vị đắng của rau cải, hòa với chút mặn hăng nồng từ nước chấm và chất ngọt từ miếng cá ngừ như một bản hòa tấu từ hương vị đại dương, quyện say trong thực quản. Tùy theo phong cách của từng người mà cách thưởng thức cũng khác nhau. Có người chỉ lướt nhẹ miếng cá qua nước chấm để dành vị giác tận hưởng vị ngon ngọt từ cá ngừ đỏ tươi. Có người lại thích miếng cá nhúng tái, vắt thêm chanh và ngâm hơi lâu trong mù tạt, khi cắn vào thì vị cay nồng lên đến tận óc, trào cả nước mắt, mà có vậy mới thấy ngon lành. Món này nếu có thêm chút rượu nồng cay thì bất kể nắng mưa, thực khách cũng cảm thấy ấm lòng, vững dạ. Ảnh internet. Nếu như thịt cá ngừ là đặc sản của Phú Yên có thể xuất đi các địa phương khác thì món trứng và mắt cá ngừ dường như vẫn chưa thể ra khỏi địa bàn tỉnh. Lý do rất đơn giản: trứng và mắt cá luôn “cháy hàng” tại các nhà hàng, quán ăn khắp tỉnh, lấy đâu hàng dư để chia phần xứ khác. Ảnh internet. Ảnh internet. Ảnh internet. Thường thì món trứng cá làm khá đơn giản. Trứng cá ngừ béo ngậy, được chủ quán lăn sơ qua lớp bột rồi chiên vàng, xắt khúc để thực khách chấm với nước mắm mặn dằm ớt cay lừ. Một bộ trứng cá ...

Nha Trang có nền ẩm thực rất được du khách đánh giá cao nhờ các món ăn về hải sản vừa rẻ, lại vừa ngon độc đáo như bánh căn hải sản, bánh canh chả cá, bún sứa…. Nhưng đặc biệt, Nha Trang còn có món bánh canh lòng cá ngừ có hương vị riêng biệt rất hấp dẫn mà không phải nơi đâu cũng có. Người Việt rất thường được biết đến với “tài” tận dụng những nguyên liệu thừa để làm nên một món ăn nào đó mới và cuốn hút. Đây cũng là cùng câu chuyện với bánh canh lòng cá ngừ. Trước đây sau khi xuất khẩu thịt cá còn thừa lòng cá, người dân vùng biển đã nấu và ăn với cơm, bún hoặc làm “mồi” để nhấm nháp với vài ly rượu. Nhưng lòng cá vẫn còn dư quá nhiều, vì vậy người dân đã nghĩ đến việc kết hợp lòng cá ngừ với món bánh canh, và món ăn xuất hiện. Ảnh: internet Bánh canh lòng cá ngừ tuy vẫn làm từ các nguyên liệu rất bình thường nhưng lại được khéo léo chế biến và kết hợp với lòng cá, đã trở thành một món ăn độc đáo thơm ngon khó cưỡng. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, giống với loại của bún bò huế nhưng to và ngắn hơn. Nước dùng đặc trưng phải trong, không váng mỡ và ngọt thanh. Ảnh: internet Các nguyên liệu phụ góp phần làm phong phú hương vị của tô bánh canh gồm có thịt, trứng cá, bao tử cá, chả cá hấp hoặc chiên, trứng cút, da heo được luộc chín (bỏ phần mỡ). Và dĩ nhiên, không thể thiếu lòng cá ngừ chiên giòn có mùi vị thơm ngọt lạ lùng rất đặc trưng. Sự kết hợp hài hòa giữa bánh canh mềm và lòng cá chiên giòn đậm hương vị biển, cùng các nguyên liệu khác đã tạo nên món ăn độc đáo làm say lòng biết bao thực khách. Ảnh: internet Điểm cộng của món bánh canh lòng cá ngừ là tuy có nhiều nguyên liệu nhưng vẫn có giá rẻ, chỉ từ 15.000 – 20.000đ một tô. Địa chỉ đề nghị bạn nên đến là quán ăn nằm trên vỉa hè, ngay ngã ba góc bên trái giữa đường Yersin và Trần Văn Ơn. Quán không có tên nhưng hầu hết người dân đều biết đến quán. Nhờ giá cả bình dân nên quán rất đông khách và đặc biệt là quán chỉ mở từ 11h – 14h nên bạn phải tranh thủ. Quả thực Nha Trang có rất nhiều món ăn về hải sản ngon nổi tiếng, không thể bỏ qua và bánh canh lòng cá ngừ là một trong những món ăn rất đáng được ưu tiên nhất khi đến nơi đây.

Bữa ăn sáng là bữa ăn có tầm quan trọng đặc biệt để có một cơ thể khỏe mạnh và trí tuệ minh mẫn cho một ngày mới. Nhưng có phải bạn đã quá chán với những thức ăn chế biến sẵn như xôi, bánh mì,…? Vậy hãy để BlogAnChoi sẽ giúp bạn có một bữa sáng hoàn hảo với món ngon bún cá ngừ hấp dẫn và bổ dưỡng chỉ với 30 phút thực hiện nha. Hiện nay, ở các chợ hay siêu thị bạn hoàn toàn có thể mua được những con cá ngừ tươi ngon. Cá ngừ thuộc nhóm thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, giàu chất sắt, hàm lượng chất béo thấp, nguồn cung cấp protein, vitamin B-12, khi chế biến cho mùi vị thơm ngon. Chính vì vậy mà cá ngừ rất được ưa chuộng và thường được chế biến trong các món ăn quen thuộc như salad, gỏi, sốt cà,… Riêng món bún cá ngừ sắp được trình diện dưới đây hứa hẹn sẽ mang lại bữa sáng hấp dẫn. Bún cá ngừ (ảnh: Internet) Cá ngừ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người nội trợ yêu thích (ảnh: Internet) Nguyên liệu nấu món bún cá ngừ cho 4 người ăn Cá ngừ : 4 lát lớn và một đầu cá (đầu cá khi nấu sẽ làm nước dùng được ngọt hơn). Cà chua chín: 4 quả. Dứa (thơm, khóm): nửa quả. Nước dừa tươi: khoảng 500ml. Bún tươi: 500gram. Hành tím: 2 củ, tỏi: 4 tép. Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê đường, tiêu xay, vài trái ớt. Salad, hành lá, rau ngổ: vài cọng. Các bước tiến hành Bước 1: Sơ chế Cá ngừ tươi rửa kĩ với muối để loại bỏ mùi tanh. Nếu là cá ngừ đông lạnh thì cho rã đông rồi rửa với nước muối, sau đó dùng khăn giấy khô thấm bớt nước. Ướp cá với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu xay trộn cùng với một nửa phần hành tím và tỏi băm nhỏ. Trộn đều cho thấm gia vị và để trong 20 phút. Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau ngổ (bỏ ngọn để không bị đắng), rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Chế biến Bắt một chiếc chảo chống dính lên bếp và cho một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho cá vào áp chảo với lửa vừa. Khi một mặt cá đã chuyển vàng thì nhẹ nhàng trở để cá không bị nát. Không chiên cá quá lâu làm cá bị khô và mất vị ngọt. Chờ cá vàng mặt còn lại thì gắp ra dĩa có giấy thấm dầu. Xoong chống dính bắt trên bếp và cho vào một muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng ...

Salad đang dần trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ khi muốn giữ cho mình vóc dáng thon gọn. Nhưng những loại salad bình thường chủ yếu là rau củ nên rất dễ gây nhàm chán. Chính vì vậy, sau đây BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm salad pasta cá ngừ cực đơn giản mà lại vô cùng ngon và bổ dưỡng. Giá trị dinh dưỡng của món salad pasta cá ngừ Cũng như nhiều món salad khác, salad pasta cá ngừ có hương vị rất đặc biệt và còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào những nguyên liệu bổ dưỡng. Cá ngừ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như giảm cân, làm đẹp da, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các chất EPA, protein và taurine có trong cá ngừ giúp làm giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt” trong máu, ngăn ngừa bệnh mỡ trong máu. Ngoài ra, ăn cá ngừ thường xuyên còn giúp bảo vệ gan, tránh các bệnh về gan. Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, ngăn ngừa bệnh gút và các bệnh da liễu. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu, giảm cholesterol xấu, giúp trái tim khỏe mạnh. Vỏ đậu xanh chứa các hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt. Quả bơ là một món quà từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe. Trong bơ còn chứa chất lutein rất tốt cho mắt, ăn bơ thường xuyên sẽ giúp phòng tránh các tật khúc xạ cũng như các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Khoáng chất kali trong bơ giúp ổn định huyết áp. Nguyên liệu cần chuẩn bị 50gram mì ống farfalle (Bạn có thể mua mì ống farfalle tại đây) 1 tép tỏi 1/2 quả dưa chuột 1 quả bơ 3 quả cà chua 120gram cá ngừ đóng hộp (Bạn có thể mua cá ngừ đóng hộp tại đây) 1/2 hộp đậu xanh Muối tiêu Một ít rau mùi 1/2 muỗng canh dầu ô liu 1/2 muỗng canh nước chanh Dụng cụ cần chuẩn bị Cách làm salad pasta cá ngừ Các bước làm hỗn hợp rau củ Bước 1: Tiến hành rửa sạch dưa chuột, bơ, cà chua và tỏi. Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị (Nguồn: wikihow.com) Bước 2: Cắt cà chua, dưa chuột và bơ thành những khối nhỏ. Cắt cà chua, bơ và dưa chuột thành các khối nhỏ (Nguồn: wikihow.com) Bước 3: Cho dưa chuột xắt nhỏ, bơ, cà chua và đậu xanh vào một cái bát trộn đều với dầu ô liu và nước cốt chanh. Trộn đều các nguyên liệu với dầu ô liu và nước cốt ...

Lần đầu tiên tôi được ăn món mắt cá ngừ cũng chính là lần đi Tuy Hòa – Phú Yên mới đây. Cá ngừ đại dương thì ai cũng biết, rất là nổi tiếng. Bà con ngư dân miền Trung kéo tàu ra khơi để câu cá ngừ đại dương để đem xuất khẩu. Nhưng mà hình như chỉ ở tỉnh Phú Yên với Bình Định mới có món mắt cá ngừ thế này. Hình ảnh món mắt cá ngừ Phú Yên – ăn ở đâu ngon Tôi không biết món mắt cá ngừ ở Bình Định được chế biến như thế nào, nhưng được một lần ăn thử món mắt cá ngừ Phú Yên cũng cảm thấy lạ và đã cái miệng, dù rằng có người chẳng thích lắm vì nó béo ngậy. Thông thường chúng ta nói đến cá ngừ là nói món thịt cá ngừ, kiểu như nói cá hồi Sapa vậy. Nhưng mà ở Tuy Hòa – Phú Yên người ta lại đem cái mắt con cá ngừ để chế biến thành món ăn đặc sản mới kỳ lạ. Mỗi thố mắt cá ngừ có giá là 40.000 đồng Ở Phú Yên có nhiều món ăn hải sản, tên cũng lạ. Nhưng trước khi nhấc chân đi Phú Yên, bạn bè đã dặn rằng nếu đặt chân tới TP Tuy Hòa là phải thử ngay món mắt cá ngừ này. Không chỉ là ngon mà còn ăn để biết nữa. Biết về mỗi nơi đều có một khẩu vị, món ăn riêng. Sau khi đặt chân tới sân bay Tuy Hòa, tôi di chuyển về khách sạn Nhiệt Đới nằm ở đường Nguyễn Huệ (cũng khá gần sân bay với cầu Hùng Vương). Sau hồi lân la dò hỏi về quán cá ngừ nào ngon nhất ở Tuy Hòa, chị chủ cho thuê xe máy ở đường Bà Triệu chỉ dẫn: quán ngon nhất, nổi tiếng nhất, đông khách nhất chính là quán mắt cá ngừ Bà Tám ở khu quảng trường. Ngoài mắt cá ngừ còn có cháo hàu sữa nữa Thế là chiều đó, sau khi tranh thủ đi ngắm cảnh tại Mũi Điện, chúng tôi trở lại thành phố vào lúc tối muộn để kéo nhau đi ăn món mắt cá ngừ Phú Yên. Từ khách sạn đường Nguyễn Huệ, tôi không nhớ đi thế nào, một lúc thì cũng tìm được ra cái quán chuyên mắt cá ngừ Bà Tám ở đường Lê Duẩn. Dân Tuy Hòa kéo tới ăn nhậu mắt cá ngừ vào buổi tối Chắc là trời tối mà khu vực này lại vắng nên tôi bị lạc đường sao đó, chứ nhìn trên bản đồ Google Map thì chỉ một đoạn là ra tới quán mắt cá ngừ này. Đúng ra từ khách sạn Nhiệt Đới, tôi phải đi dọc theo đường Nguyễn Huệ, tới Lê Duẩn thì rẽ trái, chạy qua khu vực quảng trường 1-4 là tới. Hỏi thăm một hồi trên cung đường trời khá ...