ẩm thực canada: đặc sắc từ những món ăn dân dã

Nói về ẩm thực, Canada không thua kém bất kỳ quốc gia nào với đầy đủ các món ăn từ giới quý tộc đến miệng bình dân. Nhưng điều khiến người ta ấn tượng nhất về nền ẩm thực Canada, chính là nét đặc sắc từ những món dân dã.

Du lịch Canada là sự kết hợp hoàn hảo của 2 yếu tố: Ẩm thực hấp dẫn và phong cảnh tuyệt vời. Ngoài những những công trình kiến trúc cổ kính hay công viên tự nhiên tuyệt đẹp, xứ lá phong còn làm say lòng du khách với những món ăn ngon từ đặc sản địa phương như quả việt quất hay thanh Nanaimo ngọt ngào. Có thể nói ẩm thực Canada đặc sắc từ những món ăn dân dã như thế.

Những món ăn dân dã của ẩm thực Canada

1. Quả việt quất

Canada là một khu vực phát triển quan trọng ở Bắc Mỹ về loài trái cây việt quất. Bởi vậy, loại quả này được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn ở đây và là nguyên liệu làm nên nét đặc sắc trong ẩm thực Canada.

Quả việt quất. Ảnh: Pafrike.al

Khi chín, việt quất có vị ngọt thanh cùng vị chua nên từ xa xưa những người sống trong ở đây thường dùng trái như một loại thực phẩm vị thuốc trị các chứng bệnh như thiếu canxi, bổ máu… vì loại trái cây này giàu vitamin C, sắt, kali, axit hữu cơ và chống oxy hóa.

Nước sốt việt quất. Ảnh: Pinterest

Phần lớn quả việt quất sau khi thu hoạch được chế biến thành nước ép quả, xốt, và việt quất sấy khô thêm đường, phần còn lại để tươi bán cho người tiêu dùng. Đặc biệt, nước sốt việt quất là món truyền thống không thể thiếu trong ngày Lễ Tạ ơn của người Mỹ và Canada, cũng như trong các dịp lễ hội mùa đông của người châu Âu. Ngoài tác dụng chế biến nước trái cây, thực phẩm…, quả việt quất còn được ủ thành rượu vang việt quất.

2. Nanaimo Bar

Nanaimo Bar là tên một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ thị trấn Nanaimo, thuộc tỉnh British Colombia, Canada. Để tạo ra những viên bánh vuông vức như thế này, người làm bánh không cần dùng đến lò nướng.

Nanaimo Bar. Ảnh: Earth, food and fire

Bánh gồm 3 tầng là bánh quế, kem cứng icing và cuối cùng là lớp chocolate đun chảy phủ ngoài. Không chỉ hấp dẫn các tín đồ hảo ngọt ở Bắc Mỹ, loại bánh này còn là nét đặc trưng cho ẩm thực Canada.

3. Khoai tây chiên sốt cà chua

Khoai tây chiên là một món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta. Tuy nhiên, ở mỗi quốc gia khác nhau, món khoai tây chiên lại được biến tấu với phần sốt mang đặc trưng văn hóa rất riêng. Và Khoai tây chiên sốt cà chua chính là sự sáng tạo của ẩm thực Canada.

Khoai tây chiên sốt cà chua. Ảnh: Lykki

Đây chính là một trong các món ăn vặt bạn nên thử khi du lịch Canada. Bởi thành phần ngon nhất của món ăn này chính là nước sốt cà chua đậm đặc ăn một lần là nhớ mãi hương vị.

4. Súp đậu (Split Pea Soup)

Trong thực tế, món súp đậu (Split Pea Soup) là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Canada và ẩm thực Pháp. Bởi món ăn này được chế biển bởi Samuel de Champlain – nhà thám hiểm người Pháp và Marc Miron – một đầu bếp của Canada.

Món súp đậu. Ảnh: Betty Crocker

Họ đã sử dụng thịt muối, đậu khô và kết hợp với một số loại rau củ trồng được để tạo ra món súp đậu Canada này. Mặc dù đây chỉ là một sự kết hợp tình cờ, ngẫu hứng nhưng lại tạo ra một món súp thơm ngon, béo ngậy và được lòng nhiều thực khách khi đến với Canada.

5. Tourtiere

Thêm một món ăn nổi tếng được kết hợp giữa ẩm thực Canada và Pháp nữa, chính là Tourtiere.

Bánh Tourtiere. Ảnh: Canadian Living

Chiếc bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh Pie xốp giòn cùng hỗn hợp nhân thịt lợn, thịt bò, thịt bê cùng với một số loại hương vị thảo mộc khác. Người dân Canada thường thưởng thức món bánh này với nước sốt cà chua. Mặc dù món bánh này khá phổ biến ở Canada nhưng người ta ưa chuộng vào dịp giáng sinh và năm mới.

6. Shawarma

Trong thực tế, Shawarma là một loại bánh mì kẹp có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kì. Sau nhiều năm du nhập, loại bánh mì này nhanh chóng được yêu thích tại Canada và góp phần làm phong phú thêm cho ẩm thực Canada.

Bánh Shawarma. Ảnh: Food for net

Cách chế biến món Shawarma khá giống với món bánh mì Doner Kebab ở Việt Nam. Thịt trước khi đem ra quay sẽ được tẩm ướp cùng với tỏi, tiêu, muối và bạch đậu khấu. Khi thịt chín, người ta sẽ kẹp kèm với các loại rau và cho thêm nước sốt Tahini. Loại sốt này được làm từ vừng, nước chanh, dầu và tỏi. Vị thơm đặc trưng của sốt Tahini làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món Shawarma.

7. Cá tuyết

Cá tuyết là 1 trong 10 loại cá ngon nhất trên thế giới. Bởi vậy, các món ăn được chế biến từ loài cá này trở thành món ăn đặc sản của xứ phong đỏ. Nói không quá, cá tuyết được xem như “ linh hồn” trong ẩm thực Canada bởi người dân ở đây tin rằng cá Tuyết là biểu tượng của sự may mắn, sung túc và sức khỏe.

Cá tuyết. Ảnh: Pinterest

Ở Canada, cá tuyết được chế biến thành nhiều món ăn ngon như rán, kho, hấp, nướng, nấu súp nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là món cá tuyết om bí ngô. Món cá thơm lừng, bùi và béo ngậy này đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Canada.

Trên đây là 7 món ăn tuy dân dã nhưng đều là tinh hoa của ẩm thực xứ phong đỏ. Bởi vậy, bạn hãy đặt ngay một tour du lịch Canada và trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo này nhé.

Nếu bạn cần thêm bất kì thông tin gì liên quan đến tour du lịch Canada, hãy truy cập trang tin tức du lịch Canada. Tại đây có tất cả những thông tin hữu ích dành cho chuyến đi sắp tới của bạn.

Lê Vân – Du Lịch Việt Nam

Đăng bởi: Tràng Nguyễn