Cách làm vịt nướng chao ngon để kinh doanh cũng tương tự như làm vịt nướng chao tại nhà. Nhưng đặc biệt hơn, khi làm với mục tiêu kinh doanh, bạn cần cân đối thêm cả về yếu tố lợi nhuận, do đó làm thế nào để vịt nướng chao ngon mà tiết kiệm được chi phí, thời gian, công sức là điều quan trọng cần phải quan tâm.

ẩm thực, món ngon, cách làm vịt nướng chao ngon để kinh doanh

Và lò nướng vịt NewSun chuyên dụng chính là chìa khóa giúp bạn thực hiện được điều đó. Lò nướng vịt NewSun bao gồm các loại như: lò nướng dùng than, lò nướng dùng gas, lò nướng vịt bằng điện. Mỗi loại lại có những ưu điểm riêng, hỗ trợ bạn nướng vịt nhanh hơn, chỉ từ 45-60 phút là xong một mẻ khoảng chừng 8-24 con tùy vào kích thước lò. Để tìm hiểu chi tiết hơn về lò nướng vịt thương hiệu NewSun, hãy website luquaygavit.com.vn để không bỏ lỡ bí quyết làm món vịt nướng chao ngon giúp quán ăn của bạn kinh doanh có lãi nhanh và bền bỉ.

Nguyên liệu làm món vịt nướng chao

Để làm vịt nướng chao cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vịt: 1 con
Chao: 4 viên
Hành tím: 5 củ
Chanh: 2 quả
Gừng: 1 củ
Sả : 3 nhánh
Gia vị: tiêu, đường, muối, sa tế, dầu điều, bột ngọt, hạt nêm,…
Rau củ ăn kèm: rau sống, dưa leo, đậu bắp
Dụng cụ: Lò nướng

Cách làm vịt nướng chao ngon để kinh doanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món ăn

Để đảm bảo món ăn ngon, bạn cần sơ chế nguyên liệu đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn từng bước:

Tỏi và hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch. Sau đó, băm nhuyễn chúng.
Chao đem cho vào trong một bát riêng, thêm một chút đường rồi tán nhuyễn chúng.
Sả đem băm nhỏ.
Rau sống đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa sạch chúng với nước lạnh và vớt ra rổ rồi để ráo nước.
Dưa chuột và đậu bắp cắt bỏ cả hai đầu và rửa sạch. Cắt dưa chuột thành miếng mỏng còn đậu bắp để nguyên.
Làm sạch vịt bằng cách loại bỏ lông và nội tạng. Xát muối toàn thân vịt rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Rửa sạch chanh và vắt lấy nước cốt vào một chiếc bát nhỏ. Chắt lại một thìa nước cốt để ướp thịt vịt, để sau khi nướng thịt sẽ mềm.
Ngâm vịt trong hỗn hợp rượu gừng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ mùi không mong muốn nào.

Vì làm vịt để kinh doanh nên chúng ta sẽ để vịt nguyên con. Bạn hãy dùng dao rạch 5-6 đường sâu trên thân vịt. Điều này giúp gia vị thấm đều vào thịt hơn trong quá trình ướp.

Bằng cách chuẩn bị cẩn thận từng nguyên liệu, bạn đang tạo tiền đề cho món vịt nướng chao ngon miệng.

BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p thб»‹t vб»‹t cho Д‘бєm Д‘Г

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, giờ là lúc ướp thịt vịt. Thực hiện theo các bước đơn giản sau để có món vịt nướng chao ngon miệng:

Cho tỏi, hành tím, sả đã băm nhuyễn ở bước trên vào bát cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu điều, ½ thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê sa tế.
Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi chúng quyện đều và đường tan hết.
Lấy 2/3 hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 1 đổ vào tô đựng thịt vịt.
Ướp thịt vịt và nước sốt với nhau. Để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, hãy ướp trong khoảng 3-4 tiếng. Trong thời gian này, gia vị sẽ thấm vào từng thớ thịt, làm tăng hương vị và độ mềm của thịt.

Bước 3: Nướng thịt vịt

Cách làm vịt nướng chao ngon để kinh doanh có lời cao đó là sử dụng lò nướng vịt chuyên nghiệp. Với chiếc lò này, bạn có thể quay từ 8-24 con một lần chỉ trong thời gian không đến 1 tiếng.

Tất cả những gì bạn cần làm là treo vịt vào móc nướng sau đó treo vào khung, mỗi con cách nhau một khoảng vừa đủ để nhiệt lưu thông đều, giúp thịt vịt nướng ngon hơn. Chỉ trong khoảng từ 45-60 phút là xong món vịt nướng chao và bạn có thể lấy ra bán cho thực khách.

Các loại lò nướng vịt chuyên nghiệp để kinh doanh

1. Lò nướng vịt bằng than

Lò quay vịt bằng than được rất nhiều các quán ăn, nhà hàng sử dụng để thay thế cho cách quay nướng truyền thống, đảm bảo hương vị thịt đậm đà, thơm ngon mà không bị ám khói bụi.

Hơn thế nữa, bạn có thể cải thiện năng suất, tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức khi làm các món nướng. Khi sở hữu chiếc lò quay vịt NewSun trong bếp ăn kinh doanh, bạn có thể tiết kiệm chi phí thuê nhân công, đảm bảo làm ra những mẻ vịt nướng thơm ngon, hấp dẫn khách hàng.

2. Lò nướng vịt bằng gas

Lò nướng vịt bằng gas là sự lựa chọn hàng đầu của các quán ăn, nhà hàng chuyên gà vịt quay nướng. Loại lò này có giá thành hợp lý, mang đến nhiều món nướng thơm ngon, sạch sẽ với năng suất cao, tiết kiệm tối đa thời gian và công sức cho người mở quán ăn kinh doanh.

Với khả năng quay nướng đa dạng các loại thực phẩm, đảm bảo gà vịt nướng chín đều, thơm ngon, sạch sẽ, an toàn và thân thiện với môi trường cũng như dễ sử dụng dễ vệ sinh. Lò nướng vịt bằng gas thực sự là sự lựa chọn tối ưu dành cho các nhà hàng, quán ăn kinh doanh.

3. Lò nướng vịt bằng điện

Lò nướng vịt bằng điện phù hợp với nhà hàng, khách sạn và các khu resort sang trọng bởi thiết bị này vận hành hoàn toàn bằng năng lượng điện sạch sẽ, độ an toàn cao, cho món nướng thơm ngon, chuẩn vị.

Ngoài chức năng chính là quay gà vịt thì bạn có thể tận dụng để quay nướng thêm nhiều loại thực phẩm khác như: thịt heo miếng, sườn tảng, heo sữa nguyên con, ngan, ngỗng, chim câu, hải sản, củ quả,… đặc biệt quá trình quay nướng hoàn toàn tự động nên bạn có thể tiết kiệm tối đa thời gian và công sức.

Qua những chia sẻ trên đây, bạn đã biết cách làm vịt nướng chao ngon để kinh doanh có lãi, đảm bảo chất lượng vịt nướng thơm ngon, hấp dẫn mọi khách hàng. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Nhóc Thái