Siro lá phong ở Canada – một trong những món ăn đặc biệt nhất

• Thu hoạch nhựa cây khi nào thì phù hợp?
• Siro lá phóng ở Canada được sản xuất nhiều nhất ở đâu?
• Những món ăn hấp dẫn từ siro lá phong ở Canada
• Những công dụng bất ngờ từ siro lá phong
• 1. Chứa nhiều chất chống oxi hoá
• 2. Chỉ số glycemic đường trong máu thấp
• 3. Phòng chống bệnh tật
• 4. Đẹp da
• 5. Thay thế đường giúp cải thiện hệ tiêu hoá
• 6. Cung cấp vitamin và các khoáng chất

Khi đi du lịch Canada và hỏi mua gì làm quà, chắc hẳn bạn sẽ nhận được nhiều câu trả lời: Siro lá phong. Vậy bạn đã biết gì về món siro đặc biệt này chưa? Cùng tìm hiểu về siro lá phong ở Canada trong bài viết sau đây nhé.

Đến Canada vào mùa thu, bạn sẽ vô cùng ấn tượng với vẻ đẹp của những rừng cây lá phong tuyệt đẹp. Nhiều hình ảnh thơ mộng và lãng mạn từ Canada thường xuyên có sự xuất hiện của loài cây biểu tượng này. Tuy nhiên không chỉ có vậy, những cây phong đầy ắp nhựa ngọt còn là nguyên liệu để người dân Canada chế biến nên siro lá phong nổi tiếng khắp thế giới.

Ảnh: liberaldictionary

Thu hoạch nhựa cây khi nào thì phù hợp?

Siro lá phong ở Canada chiếm 85% so với số lượng trên toàn thế giới. Thời điểm giao mùa giữa mùa đông và mùa xuân ở Canada báo hiệu mùa bội thu nhựa cây lá phong trong suốt để làm nguyên liệu chế biến siro. Nhựa của cây lá phong được lấy vào mùa xuân vào khoảng cuối tháng 3, đầu tháng 4. Thời tiết lúc này lạnh về đêm và ấm vào ban ngày. Đây chính là thời điểm tốt nhất để lấy nhựa và chỉ diễn ra trong khoảng 20 ngày.

Ảnh: fortunefarms

Ảnh: forest monitor

Cũng trong thời gian này, ở Quebec có tổ chức lễ hội truyền thống “cabane à sucre”. Bạn có thể cùng đi để được đến vùng có nhiều cây phong. Xem cách người ta lấy nhựa và nghe giải thích về cách chế biến siro lá phong ở Canada. Sau đó, khách sẽ được mời dùng cơm trưa với những món ăn và đặc sản siro được làm ra tại chỗ.

Sau hơn 3 tháng dài lạnh lẽo trong tuyết, đây là cơ hội để họ đi ra vùng ngoại ô, hít thở không khí trong lành, đón nhận những ánh nắng dịu dàng ấm áp đầu mùa như để chào đón một mùa xuân mong đợi vừa mới đến.

Siro lá phóng ở Canada được sản xuất nhiều nhất ở đâu?

Các vùng sản xuất siro lá phong ở Canada nằm chủ yếu ở tỉnh Quebec, Ontario, New Brunswick và Nova Scotia. Người sản xuất siro chăm sóc cây rất kỹ để đảm bảo cho cây lá phong sinh trưởng lâu dài. Mỗi lần họ chỉ chiết từ mỗi cây khoảng 1 – 1,5 lít nhựa, tương đương với chưa đến một phần mười lượng đường của cây.

Ảnh: scholastickidsreports

Những món ăn hấp dẫn từ siro lá phong ở Canada

Nhựa cây sau khi được thu hoạch sẽ trải qua các công đoạn chế biến hiện đại lẫn thủ công để tạo nên loại siro vô cùng hấp dẫn. Chất lượng siro lá phong ở Canada luôn được đánh giá cao với vị ngọt tự nhiên tựa như mật ong. Với hương vị thơm ngon, đặc trưng này, siro cây lá phong được dùng để làm nguyên liệu trong các loại bánh như bánh quế, bánh kếp.

Ảnh: healthline

Ảnh: taste atlas

Bên cạnh siro truyền thống còn có rất nhiều sản phẩm khác được chế biến từ siro cây lá phong như đường, bơ, kẹo. Ngoài ra còn có hàng loạt các mặt hàng có thành phần siro cây lá phong như ngũ cốc, sữa chua và nhiều loại sản phẩm khác được tiêu thụ tại 45 quốc gia trên thế giới.

Những công dụng bất ngờ từ siro lá phong

1. Chứa nhiều chất chống oxi hoá

Trong siro lá phong ở Canada có chứa tới 24 loại chất chống oxy hoá khác nhau. Một số các chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong siro lá phong bao gồm axit benzoic, axit galic, axit cinnamic, và flavanol khác nhau như catechin, epicatechin, rutin và quercetin.

2. Chỉ số glycemic đường trong máu thấp

Chỉ số glycemix đường trong máu của siro lá phong thấp hơn so với đường tinh luyện. Tuy vậy, vẫn chỉ nên dùng ở mức độ vừa phải bạn nhé.

Ảnh: sainsburyrecipe

Ảnh: welcometonanas

3. Phòng chống bệnh tật

Siro lá phong ở Canada hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh như viêm khớp, bệnh viêm ruột hoặc bệnh tim. Nó còn giúp giảm cân bằng oxy hoá, là nguyên nhân gây ra lão hoá và giảm khả năng miễn dịch của cơ thể.

4. Đẹp da

Tương tự như mật ong nguyên chất, siro lá phong có thể giúp giảm viêm, giảm mẩn đỏ, mụn và khô da. Kết hợp với sữa tươi hoặc sữa chua, yến mạch cán và mật ong nguyên chất, hỗn hợp tự nhiên này có thể được sử dụng để đắp mặt nạ, giúp dưỡng da, cung cấp độ ẩm cho da đồng thời giảm vi khuẩn và các dấu hiệu của sự kích ứng da.

Ảnh: the avenue

Ảnh: wellplatedbyerin

5. Thay thế đường giúp cải thiện hệ tiêu hoá

Tiêu thụ nhiều của đường tinh luyện có thể gây ra các bệnh candida, IBS, hội chứng ruột bị rò rỉ và các triệu chứng rối loạn tiêu hoá. Trong thực tế, một trong những bước quan trọng nhất mà bạn có thể làm để  chữa trị các bệnh này là giảm lượng đường tinh luyện và sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên thay thế.

Hầu hết chất tạo ngọt nhân tạo đều gây ra triệu chứng khó tiêu, bao gồm đầy hơi, chuột rút và táo bón. Để giữ cho hệ tiêu hóa luôn trong tình trạng khỏe mạnh, siro lá phong ở Canada là một trong những lựa chọn để sử dụng trong thực phẩm nướng, sữa chua, bột yến mạch hoặc smoothies.

6. Cung cấp vitamin và các khoáng chất

Siro lá phong chứa hàm lượng kẽm, mangan, kali và canxi cao. Kẽm có thể giúp chống lại bệnh tật và cải thiện khả năng miễn dịch, trong khi mangan đóng một vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất béo và carbohydrate, sự hấp thụ canxi, điều tiết lượng đường trong máu, và chức năng thần kinh.

Ảnh: zmescience

Canada sở hữu những cánh rừng phong bạt ngàn lá đỏ tuyệt đẹp. Đây cũng là nơi có sản lượng siro lá phong lớn nhất thế giới. Nếu có cơ hội đi một tour du lịch Canada, bạn đừng quên thưởng thức siro lá phong ở Canada và mua về làm quà cho bạn bè người thân nhé. Nếu muốn tìm hiểu chất lượng siro lá phong hoặc các món ăn ngon từ nó thì bạn có thể tham khảo tại trang tour du lịch Canada. Tại đây chúng tôi cập nhật thông tin mới nhất mỗi ngày về du lịch Canada.

Mộng Hà – Du Lịch Việt Nam

Đăng bởi: Khách Sạn Mùa Xuân