Bên cạnh mì Quảng, cao lầu… thì cơm gà Hội An cũng là một trong những món ăn ngon, là niềm tự hào của người dân phố Hội.

bài viết trải nghiệm cơm gà hội an – đặc sản siêu ngon của người dân phố hội

Ảnh: @bachuaviahe

Cơm gà Hội An là một trong những đặc sản cơm gà Việt Nam đã có mặt từ những năm 1950, bắt nguồn từ vùng đất Tam Kỳ, Quảng Nam. Đây là cái nôi của món cơm gà ngon tuyệt hảo. Trước đây, cơm gà được bán trên những gánh hàng rong khắp các con đường, ngõ ngách ở phố cổ Hội An. Dần dần, cơm gà được bán ở trong các quán ăn lớn và ngày càng nhiều được nhiều người biết đến.

Ảnh: @bachuaviahe

Cơm gà Hội An được chế biến với 2 nguyên liệu chính là cơm và thịt gà. Gạo được chọn để nấu cơm thường là loại gạo đặc sản của miền Trung, có mùi thơm, bùi bùi. Sau khi vo sạch, gạo sẽ được nấu với nước luộc gà và lá dứa, vì vậy khi chín hạt sẽ rất thơm và dẻo, đặc biệt hạt cơm có màu vàng trông khá bắt mắt. Trong khi đó, thịt gà luộc là gà tơ, gà thả vườn để đảm bảo chắc thịt, da vàng óng và không bị bở.

Ảnh: @bachuaviahe

Thịt gà sau khi luộc chín đem xé phay và trộn cùng hành phi, hành tây, rau răm, nước cốt chanh và các loại gia vị khác cho vừa miệng. Cơm được xới ra dĩa, bày thịt gà lên trên và trang trí cho bắt bắt là có ngay phần cơm gà Hội An chuẩn vị. Món ăn đặc sản Hội An này thường được ăn kèm với bát nước luộc gà có trứng, tràng và loại sốt được chế biến theo công thức đặc trưng.

Ảnh: @flypotatofly

Ảnh: @trungbuii

Ai đã từng đến phố cổ và một lần ăn món cơm gà Hội An sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn hấp dẫn này. Sau đây là một vài quán cơm gà ngon ở Hội An bạn có thể tham khảo: