Đặc sản phố cổ Hội An

1.Cao lầu
2.Bánh mỳ
3. Mỳ quảng:
4.Cơm gà:
5.Bánh đập, hén xào
6.Bánh đậu xanh:
7.Chè bắp:

Hội An không chỉ được du khách biết đến là một thành phố yên bình có các địa điểm danh lam thắng cảnh đầy thơ mộng mà nơi đây còn có rất nhiều các món đặc sản Hội An ngon nổi tiếng khắp mọi miền. Cùng chúng mình khám phá những món ăn ngon tại Phố Hội.

1.Cao lầu

Nhắc đến Cao Lầu là người ta nhớ đến Hội An và ngược lại. Cao lầu là món ăn nổi tiếng bậc nhất ở Hội An và đã có tuổi đời hàng mấy trăm năm nay ở phố cổ này. Những người dân sống lâu năm ở Hội An kể rằng, cao lầu bắt đầu xuất hiện từ Hội An từ thế kỷ 17. Cao lầu có hương vị và phong cách chế biến chịu ảnh hưởng của món ăn Nhật Bản và Trung Hoa, được phổ biến ở nhiều nơi nhưng nổi tiếng, mang đậm nét riêng chỉ ở Hội An mới có.

Cao lầu có thể tìm thấy trong các nhà hàng sang trọng hay những quán ăn nhỏ lề đường ở Hội An. Giá một tô cao lầu rất bình dân mà ai cũng thể sẵn sàng thưởng thức mà chẳng lo tốn kém.

2.Bánh mỳ

Một món ăn quá đỗi quen thuộc, nhưng người dân nơi đây đã chế biến bánh mì thành món đặc sản nổi tiếng khiến cho các thực khách nước ngoài phải trầm trồ khen gợi không ngớt lời.

Luôn phục vụ thực khách những ổ bánh mì mới ra lò, vỏ bánh có độ giòn vừa phải mà bên trong phần ruột vẫn mềm và có độ dai. Điều làm nên đặc biệt của những chiếc bánh đó chính là phần nhân, được chế biến thành nhiều loại nhân ăn kèm như pate, thịt xá xíu, giò, thịt heo quay, trứng rán… nộm đu đủ, rau thơm. Đây chắn hẳn là món đặc sản Hội An bạn nên thử, không là hối tiếc lắm đó.

Có rất nhiều quán bán bánh mì mình sẽ giới thiệu cho các bạn một số quán bánh ngon nổi tiếng: Bánh mì Phượng, bánh mì Madam Khánh, bánh mì Bà Bứa, bánh mì Thu Minh.

3. Mỳ quảng:

Về xứ Quảng thì chắc chắn là phải ăn mì Quảng. Mì Quảng nhìn qua tưởng giống với Cao Lầu nhưng mà chỉ cần nếm thử sẽ nhận ra hương vị hoàn toàn khác biệt. Mì Quảng có rất nhiều loại gia vị như tôm, thịt, trứng cút, đậu phộng rang giã nhỏ, rau sống và bánh tráng nướng giòn…

Mì Quảng trở thành một món ăn dân giã, quen thuộc trong đời sống của người Hội An. Bạn có thể tìm thấy một quán bán Mì Quảng ở bất kỳ con phố nào hay lác đác lại thấy một gánh hàng rong bán mì Quảng với tiếng rao trầm bổng đi qua từng con phố.

4.Cơm gà:

Món đặc sản Hội An vô cùng nổi tiếng chắc chắn không là ai không biết. Với những hạt cơm tơi và vàng óng, được nấu bằng chính nước luộc thịt gà nên cơm có có ngậy ngậy ngọt đượm vị gà.

Phần thịt gà trong suất cơm gà Hội An được chế biến từ những con gà tơ thả vườn, để phần thịt không bị dai mà vẫn chắc thịt, da gà vàng rộm trông vô cùng hấp dẫn. Thịt gà sau khi luộc chín sẽ được lọc xương rồi xé nhỏ, trộn với hành tây, rau thơm và tất cả được bóp trộn đều cùng với các giavị chua, cay, ngọt. Ăn kèm có bát canh và đĩa đu đủ bào.

Một số quán cơm gà nổi tiếng: Cơm gà Bà Buội (22 Phan Châu Trinh), cơm gà bà Nga (8 Phan Châu Trinh), cơm gà Bà Ty (25-27 Phan Châu Trinh).

5.Bánh đập, hén xào

Đây là một món ăn vặt quen thuộc của người dân Quảng Nam và dần dần trở thành món ăn đặc sản ở Hội An. Bánh đập còn được gọi là bánh chập, đây là một chiếc bánh ướt được đặt giữa hai miếng bánh tráng nướng, khi ăn thực khách sẽ đập những chiếc bánh vào nhau.

Thường bánh tráng (hay còn gọi là bánh đa) sẽ được ăn cùng với hến xào, những con hến được chế biến sạch sẽ rồi xào với rau răm, hành khô, bên trên đĩa hến sẽ rắc thêm đậu phộng rang. Khi ăn thực khách sẽ bẻ nhỏ miếng bánh tráng rồi dùng để xúc hến lên thưởng thức. Địa chỉ bánh đập hến xào ngon nổi tiếng là nhà hàng Hội An Bà Già địa chỉ tại thôn 1 xã Cẩm Nam.

6.Bánh đậu xanh:

Bánh đậu xanh Hội An luôn nằm trong danh sách những món đặc sản Hội An làm quà, món quà tặng dân dã mà vô vùng sang trọng. Hồi xưa bánh được dâng lên vua chúa và các quan trong chiều đình.

Bánh nhỏ có khuôn tròn và khuôn vuông, bánh được thưởng thức nhâm nhi cùng với trà xanh. Bánh có hai bánh đậu xanh khô và bánh đậu xanh ướt, nhân bánh đậu xanh và nhân thịt.

7.Chè bắp:

Chè bắp Hội An là món ăn dân dã nổi tiếng từ lâu đời bởi hương vị thơm ngon khác biệt, khó có thể nhầm lẫn với món ăn nào khác ở phố cổ. Chè bắp phải được làm từ loại bắp Cẩm Na, vùng trồng bắp ngon nức tiếng ở phố Hội đã rất lâu. Bắp ngon còn đọng sữa có hương vị ngọt, thơm và nhẹ thanh, chè bắp được ăn cùng nới nước cốt dừa lại tăng thêm vị béo ngậy. Mùa bắp Cẩm Na từ tháng 3 đến tháng 9, về Hội An thì nhất định phải nếm thử đặc sản nức tiếng này.