Công thức làm bánh bông lan flan siêu đơn giản

Nguyên liệu

Cách làm bánh bông lan flan

Trước tiên, bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F, hoặc 180 độ C và đặt khuôn làm bánh vào để làm nóng khuôn làm bánh. Thao tác này sẽ giúp caramel của bạn không bị đông lại khi bạn tráng caramel dưới đáy khuôn.

Loại bánh này sẽ được nướng trên một khay nước, do đó, bạn chuẩn bị một chiếc khay và đổ nước vào khoảng 1 cm. Sau đó, bạn hãy cho khay vào lò nướng.

Làm lớp flan

Bước 1: Bắc nồi lên bếp và cho vào nồi 1/3 chén đường.

Bước 2: Khi đường bắt đầu tan, khuấy đều tay và chờ cho đường ngả sang màu vàng nâu.

Bước 3: Đổ caramel thu được vào khuôn bánh đã được làm nóng, tráng thật nhanh tay để caramel trải đều dưới đáy khuôn.

Bước 4: Đánh bông 4 lòng đỏ trứng với ½ chén đường.

Bước 5: Cho 500ml sữa nguyên kem vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Làm bánh bông lan

Bước 6: Rây 100g bột làm bánh, 1,25 muỗng canh bột nở và một chút muối vào tô.

Bước 7: Trộn đều 2 lòng đỏ trứng với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dầu ăn và nước ép của một quả cam.

Bước 8: Trộn hỗn hợp thu được vào bột làm bánh đã rây sẵn, khuấy từ từ để bột không văng ra xung quanh.

Bước 9: Đánh bông 3 lòng trắng trứng và ¼ muỗng kem tartar.

Bước 10: Chia lòng trắng trứng vừa đánh bông thành 2 phần và lần lượt trộn đều vào hỗn hợp thu được ở bước 9.

Nướng bánh

Bước 11: Đổ kem flan lên lớp caramel sau khi lớp caramel đông hoàn toàn.

Bước 12: Tiếp tục đổ hỗn hợp bánh bông lan lên lớp kem flan. Hỗn hợp này nhẹ hơn kem flan nên hoàn toàn không bị trộn vào kem flan.

Bước 13: Đặt khuôn bánh vào khay nước đã chuẩn bị sẵn trong lò nướng, nướng bánh trong vòng 45 – 50 phút cho đến khi mặt bánh vàng, hoặc khi bạn cắm chiếc tăm xỉa răng vào và rút ra, chiếc tăm hoàn toàn không bị dính kem.

Bước 14: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, đặt một chiếc đĩa lớn lên miệng khuôn và úp ngược khuôn bánh, để bánh nằm trên dĩa. Sau đó đặt bánh vào tủ lạnh.

Thành phẩm

Cách làm bánh bông lan flan tuy nhiều bước nhưng rất đơn giản đúng không? Hãy cùng vào bếp thử làm ngay và đừng quên đón xem những công thức làm bánh mới của chúng tôi nhé!

Đăng bởi: Quỳnh Diễm