Hãy bỏ túi ngay những công thức pha đồ chấm siêu ngon dưới đây cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

1 Nước chấm muối ớt
- 1.1 Nguyên liệu
- 1.2 Cách làm
2 Nước mắm chua ngọt
- 2.1 Nguyên liệu
- 2.2 Cách làm
3 Nước chấm thịt kiểu Thái
- 3.1 Nguyên liệu
- 3.2 Cách làm
4 Nước chấm mắm gừng
- 4.1 Nguyên liệu
- 4.2 Cách làm
5 Nước chấm cua ghẹ
- 5.1 Nguyên liệu
- 5.2 Cách làm
6 Nước chấm chẻo cho thịt và rau củ
- 6.1 Nguyên liệu
- 6.2 Cách làm
7 Nước chấm xì dầu
- 7.1 Nguyên liệu
- 7.2 Cách làm
8 Nước chấm mắm nêm
- 8.1 Nguyên liệu
- 8.2 Cách làm
9 Nước chấm đồ chiên rán
- 9.1 Nguyên liệu
- 9.2 Cách làm
10 Nước mắm chấm ốc
- 10.1 Nguyên liệu
- 10.2 Cách pha
11 Nước mắm tỏi ớt
- 11.1 Nguyên liệu
- 11.2 Cách làm

Nước chấm muối ớt

Nguyên liệu

cách pha nước chấm, công thức nấu ăn, pha nước mắm, mách bạn cách pha công thức các loại đồ chấm siêu đỉnh

Chanh quả: 100grLá chanh: 4-5 láỚt xanh: 5-10gr (tuỳ độ cay để điều chỉnh)Đường cát trắng: 30grMuối: 10grMì chính: 2-3grSữa đặc ông thọ: 1 thìa canh (thìa ăn phở)
Bột mù tạt: 2 thìa cà phê

Cách làm

Chanh vắt lấy nước bỏ hạt
Ớt rửa sạch thái nhỏ
Lá chanh rửa sạch thái nhỏ
Cho tất cả các nguyên liệu: nước chanh,ớt xanh,lá chanh,đường,sữa đặc,muối,mì chính,bột mù tạt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là xong.

Nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu

1 thìa canh tỏi băm1/2 thìa canh ớt băm4 thìa canh đường4 thìa canh nước mắm,2 thìa canh nước đun sôi để nguội
1 quả chanh (nếu ai ăn mì chính thì thêm 1/2 thìa cà phê mì chính)

Cách làm

Để chắc chắn tỏi ớt nổi lên thì cho tỏi ớt vào bát trước,vắt 1/2 quả chanh vào để riêng.
Hoà đường với nước mắm và nước đun sôi để nguội cho tan,phải tan đường mới ngon.Sau đó mới đổ tỏi ớt vào và nêm nếm lại độ chua ngọt một lần nữa cho vừa miệng.
Tỏi nên băm khô và băm thật nhỏ,tránh để dính nước thì sẽ luôn nổi.

Nước chấm thịt kiểu Thái

Nguyên liệu

Hành củ tím: 5grỚt cay: 1 quảTỏi: 5grRau mùi taNước đun sôi để nguội: 10grNước mắm: 5grĐường cát trắng: 5grNước cốt chanh: 5gr
Hạt tiêu: 1/4 thìa

Cách làm

Hành củ tím lột vỏ thái mỏng
Tỏi băm nhỏ
Rau mùi ta rửa sạch thái nhỏ khoảng 1 thìa cà phê
Ớt cay băm nhỏ
Cho vào bát: nước mắm,nước cốt chanh,đường cát trắng,nước đun sôi để nguội hoà tan đường,tiếp đến cho tỏi,ớt,hành,rau mùi và hạt tiêu,trộn đều tất cả các nguyên liệu là xong.

Nước chấm mắm gừng

Nguyên liệu

Nước mắm ngon: 50mlChanh: 1 quảGừng củ tươi: 20grHạt tiêu: 1 thìa cà phêMì chính: 1 thìa cà phê (nếu ăn được mì chính)Ớt tươi: 1-2 quả tuỳ vào độ cay mà gia giảmĐường cát trắng hoặc đường vàng Biên Hoà: 20gr
Nước đun sôi để nguội: 100ml

Cách làm

Cho gừng,ớt tươi vào máy xay nhỏ hoặc giã thật nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt
Cho vào bát: nước mắm,nước đun sôi để nguội,đường,nước chanh…hoà thật tàn đường,tiếp đến cho gừng và ớt xay,hạt tiêu,trộn đều các nguyên liệu là xong.

Nước chấm cua ghẹ

Nguyên liệu

Đường cát trắng: 50grTương ớt: 50grNước mắm: 25grTỏi: 10grDấm ăn: 50grQuất: 15grLá chanh: 3 láCách làmTỏi băm nhỏQuất thái mỏng
Lá chanh thái sợi

Cách làm

Cho vào bát: đường,nước mắm,dấm,tương ớt…hoà thật tan các nguyên liệu,tiếp đến là tỏi,quất thái mỏng,lá chanh.Trộn đều các nguyên liệu là xong. Bạn nêm lại cho vừa vị, sau đó là có thể dùng luôn được rồi nhé!

Nước chấm chẻo cho thịt và rau củ

Nguyên liệu

3-4 nhánh tỏi2 quả ớt khô (hoặc dùng ớt bột khô)2 thìa cà phê bột canh1/3 thìa cà phê bột ngọt (nếu bạn ăn được bột ngọt)
Vài hạt mắc khén (chỉ vài hạt thôi nhé mình đếm ra chắc chỉ 5 hạt vì cho nhiều phần nước chấm sẽ bị đắng và hăng).

Mắc khén cũng phải rang hoặc nướng qua cho dậy mùi thơm,mọi người nên rang sẵn nhiều cho vào hộp kín cất ngăn mát tủ lạnh,người đồng bào dân tộc họ thường hay lưu trữ bằng cách treo gác bếp.

Cách làm

Tỏi,ớt khô nướng cho thật thơm,đổ tất cả vào cối cùng hạt mắc khén,bột canh,bột ngọt,giã cho nhuyễn mịn.
Món chẳm chéo khô có thể dùng để chấm món thịt luộc,măng luộc,chấm xôi,cá nướng,và kể cả rau củ quả luộc cũng rất ngon.

Nước chấm xì dầu

Nguyên liệu

100ml xì dầu đóng chaiTỏi: 20grỚt bột khô: 1/4 thìa cà phê hoặc dùng ớt tươi thì 1 quả (tuỳ độ cay mà thêm bớt)Đường cát trắng: 10grDấm ăn: 10grMì chính: 5grRau mùi ta (mùi tàu,hành lá…): 1 thìa canh ăn phởVừng rang chín: 10gr
Dầu mè: 20gr

Cách làm

Tỏi ớt băm nhỏ (nếu dùng ớt bột thì thôi ớt tươi)
Rau mùi rửa sạch thái nhỏ
Cho tất cả các nguyên liệu: xì dầu,đường,tỏi,ớt,mì chính,dấm ăn,rau mùi,vừng rang chín vào bát.Đun nóng dầu mè và đổ lên trên các nguyên liệu là xong.Trộn đều các nguyên liệu gia vị trong bát.

Nước chấm mắm nêm

Nguyên liệu

Mắm nêm Dì Cẩn hoặc các loại mắm nêm bất kì: 200gr (không ăn được mắm nêm có thể thay thế bằng lọ tương đen mua trong siêu thị)1/2 quả dứa chínHành tím: 10grTỏi: 40grĐường: 20grNước cốt chanh: 40grỚt quả cay: 3 -4 quả (hoặc tùy độ cay để điều chỉnh)Vừng rang chín: 40gr
Lạc rang chín: 40gr

Cách làm

1/2 quả dứa bổ làm đôi,một nửa xay nhỏ lấy nước cốt,một nửa miếng đem băm thật nhỏ.
Phi thơm tỏi và hành tím,đổ ớt xào nhanh tay cho thơm,tiếp đến dứa băm nhỏ,nước cốt dứa,mắm nêm.Đợi mắm sôi thì cho đường vào,nêm nếm cho vừa ăn.Múc mắm ra bát,trộn thêm vừng rang và lạc rang là xong.

Nước chấm đồ chiên rán

Nguyên liệu

Sốt mayonnaise: 100grTương cà chua (loại ketchup đóng chai mua sẵn trong siêu thị): 10grTương ớt: 10grSữa đặc ông thọ: 10gr
Whipping cream (kem tươi của anchor): 10gr

Cách làm

Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau thành hỗn hợp sốt sánh mịn.

Nếu thích ăn cay hơn có thể cho thêm tương ớt cho đậm vị.

Nước mắm chấm ốc

Nguyên liệu

Nước mắm ngon: 2 muỗngNước sôi để nguội : 1 muỗngNước cốt chanh: 1 muỗngĐường : 3 muỗngGừng, ớt, tỏi , bằm nhỏRau mùi: thái nhỏ hoặc lá chanh
Sả: thái nhỏ

Cách pha

Nước mắm ngon + nước sôi để nguội + đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội.
Sau đó cho gừng + tỏi + ớt băm nhuyễn + nước cốt chanh vào trộn đều.
Rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn nên cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn nhiều.