Giữa cái nắng đổ lửa của Sài Gòn mà chưa tìm thấy chỗ nào để tấp vào rồi được uống ngay một cốc nước giải khát mát lạnh thì ghé ngay hàng chè hoa hòe U293 chợ Bình Thới quận 11 của cô Mai.

Cô Mai là người Hoa, bán món chè ở khu chợ này đã hơn 16 năm rồi. Cô bảo trước mẹ cô bán đã 40 năm rồi nay truyền lại hàng chè này cho cô bán tiếp. Hàng chè ấy vậy mà đã đi qua gần 60 năm, chứng kiến nhiều mẩu chuyện đời thường, giản dị, diễn ra hằng ngày ở khu chợ này.

“giải độc mát gan” với hàng chè hoa hòe khách ra vào liên tục, 1 ngày bán hơn trăm ly ở sài gòn

Món chè này có nguồn gốc của người Hoa ở Hải phòng là chè hoa hòe hay còn gọi là quầy phá được nấu rất công phu và tốn nhiều thời gian công sức nên bây giờ rất ít ai còn bán loại chè này. Giá cả cũng rẻ bất ngờ khi một ly chỉ 6k, mua bịch nhiều hơn thì cũng chỉ có 10k mà thôi. Một thức uống vừa rẻ vừa bổ, uống thoải mái mà không sợ tăng cân luôn nha.

Hoa hòe là một loại thực vật rất tốt cho sức khỏe. Bánh được làm từ nụ hoa hoè khô nấu với nước sôi như nấu trà vậy đó. Sau đó dùng cái nước ấy pha vào với bột gạo rồi làm thôi. Phải là nụ hoa hoè thì mới có nhiều dưỡng chất. Bản thân của loài hoa này là có vị đắng, tính bình, không nên nấu đặc quá sẽ để lại vị đắng ăn không ngon. Tác dụng của món này là làm đường ruột thông thoáng (ai bị táo bón cứ mua 1 bịch về quất bảo đảm nhẹ người), hạ huyết áp, cầm máu rất tốt, điều hoà thân nhiệt. Ai đang bị tiêu chảy hay đường ruột bị yếu, nhiễm lạnh thì không nên ăn.

Vị chè cô nấu rất vừa vặn, không bị ngọt gắt mà lại rất mát, hòa quyện một ít dầu chuối thơm thơm uống vào có cảm giác thanh nhiệt cơ thể. Những vị thuốc bắc làm át đi vị đắng nhần nhận của hoa hòe khiến cho ly chè trở nên rất dễ uống tạo nên một thức uống giải khát lý tưởng giữa cái nóng của thành phố,

Lâu lâu rủ bạn bè đến đây nhâm nhi một cốc chè hoa hòe ngọt mát, nghe người Hoa nói chuyện bằng một thứ ngôn ngữ đặc trưng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm rất thú vị dành cho các bạn đấy.

Hàng chè hoa hòe cô Mai

Đ/c: Sạp U293 chợ Bình Thới quận 11

Giờ mở cửa: 7h30-10h hàng ngày

Đăng bởi: Hiếu Đỗ

Tin liên quan

Bài viết hay đưng bỏ lỡỡỡ...