Kẹo cu đơ và loạt món đặc sản Hà Tĩnh ăn một lần nhớ cả đời!

Du lịch Hà Tĩnh đâu chỉ có những điểm đến nổi tiếng như Chùa Hương Tích, bãi biển Thiên Cầm, Ngã Ba Đồng Lộc… nơi đây còn sở hữu những món đặc sản hấp dẫn mà chỉ cần ăn một lần sẽ khiến bạn vấn vương mãi không thôi. 

Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ từ lâu đã trở thành đặc sản Hà Tĩnh “danh bất hư truyền”, là thức quà mà người Hà Tĩnh dù có đi đâu cũng không quên được hương vị ngọt ngào ấy. Món quà quê vừa rẻ vừa ngon này luôn khiến họ tự hào và không thôi nhắc về.

Trước đây, kẹo chỉ được làm bằng mật mía, gừng tươi và lạc. Sau khi nấu, kẹo được đổ ra lá chuối, phải dùng tay để bóc ăn. Sau này, người dân đã biến tấu thêm cho món kẹo bằng cánh bổ sung nguyên liệu như đường, mạch nha, bánh tráng để cho thức đặc sản Hà Tĩnh này có hương vị thơm ngon, bắt mắt hơn.

Cầm miếng kẹo cu đơ trên tay vừa nặng, vừa chắc, khi cắn miếng bánh phải dẻo, có hương nồng nồng cay cay của gừng và thơm bùi của lạc, đấy mới là chiếc bánh chuẩn và ngon. Còn gì tuyệt bằng khi ăn kẹo rồi nhâm nhi bát nước chè xanh cùng đôi câu chuyện mới thấy cuộc sống và con người nơi đây thật đôn hậu và mộc mạc.

Gợi ý địa điểm mua: Cu Đơ Ông Bà Thư Viện, Hà Huy Tập, Tp. Hà Tĩnh
Giá tham khảo : 35.000 – 50.000đ/5 chiếc.

Dê núi Hương Sơn

Thịt dê núi Hương Sơn cũng là một trong những món đặc sản Hà Tĩnh được nhiều người ưa chuộng. Dê ở đây được chăn thả tự nhiên lại thường xuyên leo núi nên thịt rất chắc và dai. Thế nên, đặc sản Hà Tĩnh này chỉ cần quay sơ rồi cuốn với rau rừng, chấm mắm ớt tỏi bình thường cũng đủ khiến các thực khách mê mẩn.

Nhưng để thu hút và thỏa mãn nhu cầu của thực khách hơn thì người dân địa phương còn chế biến thành hàng chục món ăn khác như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị, nấu cà ri… với hương vị đặc trưng cực hấp dẫn.

Gợi ý địa chỉ:

– Nhà hàng dê Hiền Hà, 135 Nguyễn Huy Tự, Phường Bắc Hà, TP Hà Tĩnh
– Nhà hàng dê Hải Đức, Số 16,18 đường Nguyễn Huy Oánh, Phường Nguyễn Du, TP Hà Tĩnh

Mực nháy Vũng Áng

Là một vùng đất giáp biển nên ẩm thực Hà Tĩnh cũng nổi tiếng với những đặc sản biển thơm ngon, tươi rói mà trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến món mực nháy Vũng Áng. Mỗi dịp hè về, thực khách khắp nơi đổ về Vũng Áng để thưởng thức những mẻ mực tươi ngon nhất.

Tuy món ăn này đã được du nhập đến nhiều khu du lịch biển trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh như biển Thiên Cầm, biển Xuân Hải, nhưng với những du khách đã trót phải lòng trải nghiệm ngồi bè nổi, ăn mực nháy thì Vũng Áng vẫn là sự lựa chọn tuyệt vời nhất dù phải đi thêm một đoạn đường khá xa.

Mực nháy có nhiều cách chế biến, nhưng đơn giản nhất và được thực khách ưa chuộng nhất là dùng ngay tại chỗ, câu mực được con nào nướng luôn con ấy trên bè. Những con mực tươi rói nướng lên vừa thơm giòn vừa béo ngọt, chấm với tương ớt cùng muối tiêu pha chanh sẽ khiến bạn mê mẩn.

Gỏi cá đục

Du lịch đến mảnh đất Hà Tĩnh đầy nắng gió này mà không thưởng thức món gỏi cá đục thì quả là một điều thiếu sót. Gỏi cá đục ngon phải có cách làm đúng điệu, thịt phải lóc thịt hai bên, rửa sơ với chanh rồi trộn chung với hành tây ngâm chua ngọt.

Bên cạnh đó, không thể thiếu chút rau thơm, lá sung, đinh lăng, lá xoài non thêm xoài xanh, khế chua và chuối xanh thái lát, đậu phộng đập dập. Tất cả các nguyên liệu ấy hòa quyện tạo nên món ăn đặc sản Hà Tĩnh hấp dẫn khó cưỡng.

Gợi ý địa chỉ:
– Nhà hàng Tùng Râu, Số 74, Hàm Nghi, TP Hà Tĩnh
– Nhà hàng Đức Thắng, Trần Phú, TP Hà Tĩnh

Hến sông La

Vùng đất Hà Tĩnh có nhiều món ăn dân dã, gắn liền với đời sống sinh hoạt thường nhật của người dân, trong đó hến Sông La là một trong những đặc sản quê bình dị, đóng góp vào nền ẩm thực phong phú của miền đất này. Với loại hải sản này bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp các tỉnh thành Việt Nam nhưng hến sông La được ưa chuộng hơn cả.

Từ con hến nhỏ bé của dòng sông La, người dân Hà Tĩnh đã chế biến ra nhiều món đặc sản cho những bữa cơm thường ngày và đãi khách phương xa như cơm hến hay đơn giản là món hến xào, ăn kèm với bánh tráng cũng khiến bạn say mê. Hoặc bát canh hến nóng hổi đậm đà trong ngày mưa thì không gì tuyệt bằng.

Gợi ý địa chỉ: làng Bến Hến, xã Trường Sơn, huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh
Giá tham khảo: Hến to giá từ 150.000 đồng đến 200.000 đồng, còn hến nhỏ 40.000-45.000 đồng/kg

Cháo canh Hà Tĩnh

Cháo canh là món ăn có mặt nhiều nơi nhưng ở Hà Tĩnh món ăn này có vị đặc trưng riêng. Nhìn vẻ bề ngoài cháo canh có vẻ giống mỳ vằn thắn hoặc bún nhưng những du khách đã đến Hà Tĩnh và nếm thử món ăn này sẽ bị ấn tượng bởi hương vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay của nó.

Nguyên liệu chính làm nên món ăn đặc biệt là bột mỳ. Sau khi nhào bột, sợi được cắt ra dài chừng 2/3 thân đũa ăn cơm, sợi bánh có màu trắng đục rồi chan với nước dùng từ xương lợn ninh nhừ. Khi ăn người ta sẽ cho thêm giò chả, thịt lợn, chút thịt bò, lá mùi tàu và vài lát ớt là đủ để tạo nên một bát cháo canh hấp dẫn rồi.

Gợi ý địa chỉ:
– Cháo canh kim chi, 17/2 Nguyễn Huy Tự, TP.Hà Tĩnh
– Cháo canh bà Ưng, 28 Nguyễn Công Trứ, TP. Hà Tĩnh
Giá tham khảo: 20.000-30.000 đồng/suất

Cá trích nướng

Một món đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng nữa không thể không nhắc đến là món cá trích nướng ở Thạch Kim. Nghe tên món ăn này có vẻ không được hấp dẫn lắm nhưng bạn phải thử một lần mới biết được độ ngon của nó như thế nào.

Cá trích tươi sau khi bắt lên thì được làm sạch, không đánh vảy và nướng trên lò than riu riu cho chín đều từ bên trong, trở đều tay chừng từ 10 đến 15 phút là chín. Đặc biệt, món cá trích này chỉ ngon khi được nướng bằng than, nếu nướng bằng bếp điện hoặc lò vi sóng sẽ giảm mất hương vị.

Cá trích nướng ăn kèm với lá sung, rau sống, bún hoặc bánh cuốn nóng. Thức chấm cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần một chén nước mắm chanh tỏi là đã ngon miệng rồi. Vị ngọt bùi thơm mùi khói của cá, hơi mặn của biển hòa với nước mắm ớt cay cay là món ăn bình dân khó quên.

Bánh ngào

Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật là thứ đặc sản dân dã của người dân Hà Tĩnh. Thưởng thức bánh ngào nóng hổi trong ngày đông lạnh giá hay có chút mưa phùn chắc chắn không thể nằm ngoài thực đơn của các tín đồ ẩm thực Hà Tĩnh.

Không giống với bánh trôi, bánh chay ăn có vị ngọt thanh đạm của đường, bánh ngào lại có vị ngọt đậm đà của mật. Từng chiếc bánh tròn nhỏ hòa quyện với nước mật sóng sánh thơm lừng hương gừng. Xắn một miếng bánh vàng óng đưa vào miệng, vị ngọt ngào của mật mía, dẻo của nếp và thơm thơm mùi gừng sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Đặc sản Hà Tĩnh tuy giản dị, mộc mạc nhưng lại sở hữu hương vị hấp dẫn riêng mà chẳng nơi nào có được. Nếu có dịp du lịch Hà Tĩnh, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng thơm ngon, đảm bảo là bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị của mảnh đất miền Trung đầy nắng gió này.

Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Trịnh Thị Kim Chi