Top 7 Đặc sản Hà Tĩnh không thể không thử

Nếu đã từng đến Hà Tĩnh, bạn sẽ không thể bỏ qua những đặc sản nổi tiếng của nơi đây như kẹo cu đơ, bánh mè, bánh ram,… và các loại trái cây quý hiếm như cam Hương Sơn, bưởi Phúc Trạch. Hãy cùng Toplist khám phá những tinh hoa ẩm thực tại đây nhé!

Contents

• 1 Kẹo cudo
• 2 Bánh gạo mè
• 3 Bánh mì ram
• 4 Trai sông la
• 5 Bưởi Phúc Trạch
• 6 Hương Sơn
• 7 Hồng Đông Lộ và Hồng Tiến

Kẹo cudo

Nhắc đến Hà Tĩnh chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến kẹo cudo – kẹo kéo đã trở thành một đặc sản của “vùng quê”. Kẹo Cu đơ được nấu từ lạc (đậu phộng), mật mía, gừng tươi, bánh tráng,… đây đều là những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, mang đậm hương vị quê hương. Kẹo Cu đơ có hình tròn, lớp ngoài là bánh tráng nướng có mùi vị đặc trưng, ​​ở giữa có thể coi là nhân của kẹo với sự hòa quyện của mật mía hòa quyện với vị cay cay của gừng tươi và vị béo của đậu phộng.

Khi ăn, bánh có vị ngọt, béo của đậu và độ giòn của bánh tráng. Người Hà Tĩnh thường ăn kẹo cu đơ với nước chè xanh để vị ngọt của kẹo quyện vào vị chát của chè tạo nên một hương vị vừa lạ vừa quen. Nổi tiếng nhất ở Hà Tĩnh là Cư xá Cầu Phủ, Cư xá Hương Sơn,…. Bạn có thể tìm thấy món kẹo này ở khắp mọi nơi trên đất Hà Tĩnh vì đây là đặc sản rất phổ biến ở đây.

Bánh gạo mè

Bánh đa hay còn gọi là bánh tráng Nó được coi là món quà ngon nhất Hà Tĩnh. Bánh được làm từ gạo ngon, chọn lọc kỹ càng, tuyệt đối không trộn bột ngô, bột sắn như các vùng khác. Có thể kể đến một số thương hiệu nổi tiếng như Chợ Tình, Chợ Cây, Chợ Hội, …. Bánh tráng Hà Tĩnh dày, to, đặc biệt bánh có nhiều mè đen, sau khi nướng bánh có mùi thơm phức. , màu vàng nhạt và giòn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và béo ngậy của từng chiếc bánh. Ở Hà Tĩnh, người ta còn ăn bánh tráng với chuối (gỏi), hến xào, cháo lòng, bánh chưng, … Ăn với mỗi món bánh tráng sẽ tạo ra những hương vị khác nhau, vừa lạ vừa ngon. Bạn có thể mua bánh tráng mè ở các chợ, cửa hàng tạp hóa,… vì đây là mặt hàng rất dễ tìm ở đây.

Bánh mì ram

Ram theo tiếng Hà Tĩnh dùng để chỉ món nem chua rán, đây là một món ăn khá nổi tiếng góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực Hà Tĩnh. Khác với ram ở những nơi khác, ram Hà Tĩnh mang một hương vị rất mới lạ mà chỉ khi ăn bạn mới cảm nhận được. Bánh tẻ là tên gọi khác của bánh cuốn, bánh ướt rất được người Hà Tĩnh ưa chuộng. Bánh tẻ có cách ăn rất đơn giản, chỉ cần chấm với nước mắm hơi cay, nếu muốn ngon hơn thì ăn kèm với cơm rang, thịt luộc hoặc thịt quay.

Ram cuốn cải là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa ram và bánh tráng đúng với tên gọi của nó. Người ta dùng chả ram với rau sống, chấm với nước mắm tỏi ớt thì ngon thật không còn gì bằng…

Trai sông la

Trai sông la là thức ăn quen thuộc của các gia đình Hà Tĩnh, đặc biệt là vùng sông La, Đức Thọ. Từ hến có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như hến xào ăn kèm với bánh tráng; canh hến nấu rau cải, cà pháo muối;…. Hến có vị béo và mát nên khi ăn có vị rất ngon và còn rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy khi đến Hà Tĩnh bạn nhớ thử món ngon này nhé.

Bưởi Phúc Trạch

Bưởi Phúc Trạch là đặc sản của huyện miền núi Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh, ngon nức tiếng gần xa. Quả bưởi có vị chua chua ngọt ngọt. Khi ăn sẽ thấy vị chua nhẹ rồi ngọt dần ở cổ, có mùi thơm nhẹ. Thịt bưởi có màu hồng nhạt hoặc trắng trông rất bắt mắt. Bưởi Diễn không chỉ ngon mà còn là giống cây ăn quả quý, năm 2002 được công nhận là 1 trong 7 loại cây ăn quả quý hiếm cấm xuất khẩu. Bưởi Phúc Trạch dễ kiếm, giá cũng không quá đắt, khoảng 50.000 – 100.000 đồng.

Hương Sơn

Cam bù là đặc sản nổi tiếng của huyện Hương Sơn, được trồng tập trung ở 12 xã trong huyện, gồm: Sơn Bằng, Sơn Trung, Sơn Phúc, Sơn Phú, Sơn Mai, Sơn Thủy, Sơn Trường, Sơn Hàm, Sơn Quang, Sơn Diệm, Sơn Lâm, Sơn Kim. Khi chín, vỏ hơi đỏ, xốp nên dễ bóc, múi cam mọng nước. Khi ăn có vị ngọt thanh, mùi thơm rất hấp dẫn, giá trị dinh dưỡng cao. Khi đến Hà Tĩnh, nhiều du khách chọn mua loại quả này để làm quà cho người thân, bạn bè, thậm chí bán buôn.

Hồng Đông Lộ và Hồng Tiến

Hồng Đông Lộ hình vuông, màu xanh đến vàng cam hoặc vàng, ruột màu vàng nhạt, khi chín ăn rất ngọt và thơm. Hồng Tiên vùng Nghi Xuân (loại quả này trước đây được dùng để tiến vua nên được gọi là Hồng Tiên), khi chín có màu sẫm đẹp, thịt mọng nước, vỏ mỏng, mềm, vị thơm mát. Cả hai loại hồng đều chín từ cuối hè đến cuối thu nên du khách vào thời điểm này có thể thưởng thức loại đặc sản này.

Nếu có dịp đặt chân đến Hà Tĩnh, bạn nhớ đừng bỏ qua những món ăn đặc sản này nhé.

Đăng bởi: Phú Huỳnh Trọng