1 Cả khu phố Shibuya thu nhỏ ngay trong nhà? Bạn có tin không?
2 Thiên đường trong nhà, ngoài trời với tổ hợp ẩm thực sầm uất bậc nhất Tokyo ngay tại Hà Nội

khám phá, trải nghiệm, trải nghiệm ẩm thực “phố trong nhà” shibuya nhật bản ngay tại hà nội

Shibuya Paradaisu – Khu “phố trong nhà” đi đầu trào lưu, lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, nơi cập nhật toàn cảnh khu phố ẩm thực Shibuya Nhật Bản ngay tại Hà Nội. Khi đến đây, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm “linh hồn ẩm thực” và “chạm tay lên bầu trời” Nhật Bản mà không cần phải xin visa.

Cả khu phố Shibuya thu nhỏ ngay trong nhà? Bạn có tin không?

Một Tokyo nhộn nhịp, một Shibuya sầm uất, chắc hẳn là nơi khách du lịch nào cũng muốn ghé thăm và trải nghiệm một lần trong đời khi du lịch Nhật Bản. Không gian, văn hoá, ẩm thực, hơi thở Nhật Bản được gói ghém và nằm trong Shibuya Paradaisu.

Bạn sẽ ngỡ ngàng trước toàn cảnh khu phố Shibuya với giao lộ Shibuya Crossing – hiện thân của dòng năng lượng cuồn cuộn chảy của Tokyo, văn hóa Samurai độc đáo cùng những bộ Kimono truyền thống, Origami, hoa anh đào, núi Phú Sĩ, những tấm biển quảng cáo neon khổng lồ, màn hình sáng rực đủ màu sắc, với sự lung linh của bầu trời rực rỡ của hơn 100 chiếc đèn lồng Nhật Bản.

Bạn lại càng bất ngờ hơn với khu phố ẩm thực Shibuya Yokocho trong không gian 700m2 trong tổ hợp Shibuya 4000m2 cùng sự hội tụ hơn 130 món ăn Nhật Bản đa dạng. Bạn có thể thấy mỗi một màu trên bản đồ khu vực tượng trưng cho một vùng miền nào đó trên bản đồ Nhật Bản. Như: khu chợ ẩm thực Hokkaido, Tohoku, Hokuriku, Kanto, Tokai, Kinki 1 & 2, Kyushu, Okinawa… Tổng cộng có hơn 210 chỗ ngồi dành cho thực khách trong nhà và 350 chỗ ngồi ngoài trời với không gian mở giao hoà với thiên nhiên. Tại đây, chúng ta có thể thưởng thức tất tần tật các món ăn truyền thống hay món ăn bình dân, món nhậu được làm từ nguyên liệu tươi ngon vận chuyển từ mọi miền Nhật Bản.

Tất cả khu phố Shibuya từ không gian, ẩm thực, văn hoá, hơi thở ấy đều được thu nhỏ ngay trong nhà tại Shibuya Paradaisu. Đến với Shibuya Paradaisu bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm “linh hồn ẩm thực” và “chạm tay lên bầu trời” Nhật Bản ngay tại Hà Nội mà không cần phải xin visa, bắt máy bay sang tận Nhật Bản xa xôi nữa.

Thiên đường trong nhà, ngoài trời với tổ hợp ẩm thực sầm uất bậc nhất Tokyo ngay tại Hà Nội

Sở thích du lịch của mỗi người mỗi khác. Người thích du lịch ở những điểm đến ngoài trời để tận hưởng không khí trong lành, nhưng lại có người sợ nắng sợ gió, chỉ thích những địa điểm trong nhà. Thì tại Shibuya bạn sẽ được trải nghiệm cả hai.

Thực khách còn được “du ngoạn” Xin Chào Café Shibuya – Nằm cạnh Công viên Nhật Bản, nơi chúng ta được thiên nhiên yêu thương! “Đông Xuân ta lên núi, Hạ Thu ta xuống biển” – Với Xin Chào Café Shibuya ngày nào bạn đến đây cũng được, đến để được sống giữa thiên nhiên khoáng đạt, được giao hòa cùng đất trời, thích mắt với hồ cá Koi tươi mát đầy sức sống, và đặc biệt không thể bỏ lỡ những thức uống thơm ngon trong không khí thảnh thơi, thư thái, cởi mở với nhau hơn.

Đặc biệt là toàn bộ khu ẩm thực Shibuya – sầm uất bậc nhất Tokyo sẽ được thu nhỏ ngay trong nhà. Shibuya Paradaisu hội tụ hơn …. món ăn đa dạng với nhiều đặc trưng từ khắp các vùng miền của Nhật Bản từ: sashimi, sushi, lẩu, đồ nướng,…

Không chỉ cầu kỳ trong cách chế biến, bài trí món ăn mà phong vị nơi đây cũng vô cùng đa dạng với triết lý ẩm thực xứ Phù Tang được thể hiện qua 5 nguyên tắc:

5 màu sắc: trắng, vàng, đỏ, xanh lục, đen – cách “chơi màu” đầy nghệ thuật đảm bảo dinh dưỡng cân bằng
5 vị: mặn, ngọt, chua, đắng và “umami” kích thích vị giác vô cùng, thuần khiết, hạn chế tối đa gia vị, thanh ngọt, tự nhiên.
5 phương pháp: hầm, nướng, hấp, rán, luộc,…
5 giác quan: vị giác, khứu giác, xúc giác, thính giác và nhất là thị giác
5 quy tắc: bắt nguồn từ đạo Phật, được xem là luật định khi thưởng thức món ăn: Cần phải biết ơn, kính trọng công sức của người đã nuôi trồng thực phẩm và chế biến ra món ăn đó; Làm những việc có ích, xứng đáng với việc được hưởng những món ăn đó; Phải ngồi vào bàn ăn với một tâm thái bình an; Bên cạnh việc nuôi dưỡng cơ thể, hãy học cách nuôi dưỡng tinh thần qua các bữa ăn; Duy trì tinh thần vui vẻ, thoải mái.

Nào, hãy cùng trải nghiệm ẩm thực “phố trong nhà” Shibuya Paradaisu ngay thôi nào!

Sashimi – Khai vị đúng chuẩn người Nhật

Sashimi được biết đến như món ăn cần sự tỉ mẩn và tinh tế bậc nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Cũng chính vì sự trau chuốt tới từng chi tiết, công đoạn để giữ trọn vị tươi ngon thuần khiết mà khi thưởng thức sashimi tại Shibuya cũng đòi hỏi ở những thực khách cách ăn đặc biệt.

Sashimi được bày trí rất đẹp mắt với nhiều loại hải sản tươi sống khác nhau. Phổ biến nhất là cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc, lươn và tôm biển. Chúng được thái thành những lát mỏng và ăn cùng với xì dầu, tương, các loại gia vị như mù tạt, gừng, lá tía tô và củ cải trắng thái chỉ. Mỗi loại lại mang một vị ngọt hoặc cảm giác mềm, dai, giòn, béo riêng.

Salad rong biển mix vị

Với nguyên liệu chính từ Wakame (một loại rong biển nổi tiếng tại Nhật Bản) kết hợp với mè, trứng cá tobiko tạo nên hương vị ngon, giòn, ngọt và đậm mùi biển. Salad rong biển chuẩn vị Nhận không chỉ có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao như canxi, sắt, các acid amin, vitamin tổng hợp, hàm lượng chất xơ có lợi cho sức khỏe mà còn trở thành món khai vị rất độc đáo của nhà hàng Shibuya.

Sushi – Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Một trong những “thương hiệu” làm nên tên tuổi cho ẩm thực Nhật Bản tại Shibuya chính là sushi. Đây là món không thể thiếu trong các bữa ăn hay ngày lễ truyền thống. Những miếng Sushi từ những hạt cơm dẻo, thơm mùi gạo, mềm, kết dính kết hợp với hải sản tươi ngon, ngậy, hương vị nguyên bản, không pha tạp được trình bày đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến thực khách hài lòng.

Để trải nghiệm sushi “đúng chất” nhất, hãy ngồi ở quầy nơi người đầu bếp (itamae) làm việc. Ở Shibuya Paradaisu sẽ có 10 – 15 chỗ ngồi ngay tại quầy để thực khách có thể thưởng thức đúng chất văn hoá shushi. Hãy chọn “omakase” – không gọi món từ menu mà để cho đầu bếp tự chọn những món ngon nhất, đúng mùa và tươi nhất để làm thành một “hành trình” sushi cho bạn.

Tempura – Món ngon quên sầu ‘đánh gục’ tín đồ ẩm thực Nhật

Món này có thành phần chính là tôm, cá theo mùa hay nấm, rau củ,… Được phủ hỗn hợp của trứng, nước, bột mì rồi đem chiên ngập dầu. Hương vị giòn rụm của tempura khiến nhiều thực khách nhớ mãi.

Lẩu hải sản nguyên vị Nhật Bản

Lẩu hải sản với hai loại nước dùng: chua cay và miso. Nước dùng nguyên vị Nhật Bản cùng đồ nhúng tôm, mực, đầu cá hồi, sò điệp tươi ngon cùng các loại rau, nấm ăn kèm chắc chắn bạn sẽ không kiếm tìm ở bất cứ nhà hàng nào khác mà chỉ có tại Shibuya.

Món nướng thơm lừng

Các món nướng hấp dẫn từ cá basa, cá trứng, cá hokke nướng muối tiêu trên bếp salamander mềm ngon đậm đà cực ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, chuẩn bị.

Yakitori – Món ăn đường phố

Món này được chế biến từ những miếng gà nhỏ, gan, rau củ xiên que và nướng trên bếp than nóng. Đây là món ngon bình dân phổ biến trên đường phố Nhật Bản. Hấp dẫn dân địa phương lẫn du khách bởi hương vị ngon khó cưỡng.

Tonkatsu với thịt heo chiên giòn

Những ai lần đầu thưởng thức món ăn này sẽ không thể nào quên được. Thành phần là thịt cốt lết được ướp đậm đà, tẩm vụn bánh mì rồi đem đi chiên xù. Miếng thịt giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong khiến ai cũng mê mẩn.

Các loại mì Nhật Bản chuẩn vị

Ở Shibuya có rất nhiều loại mì khác nhau, nổi tiếng nhất phải kể tới mì Soba, Udon, Ramen. Mì Soba được làm từ kiều mạch và Udon được làm từ bột mì, dùng với nước hầm thịt hoặc sốt đa vị. (Phục vụ từ 1/6/2023).

Còn Ramen được làm từ bột lúa mì, nước, muối và nước tro tàu. Nước súp của mì Ramen là sự hòa quyện giữa Dashi và Tare.

Dashi: Nấu từ xương gà, bò, heo, khô cá tảo, tảo bẹ, cá mòi, nấm Shiitake, hải sản, hành tây,…

Tare: Là gia vị cho vào nước dùng Dashi, bao gồm: Shio, Shoyu, Miso.

Cơm cà ri Nhật Bản

Khác với cà ri Ấn Độ, món này tại Nhật có vị thanh, ngọt và không quá đậm mùi. Bạn có thể thưởng thức cơm cà ri bò nóng hổi với súp Miso thanh mát. Hoặc cũng có thể là salad rau củ, trái cây tráng miệng.

Trải nghiệm ẩm thực truyền thống Nhật Bản với Món cơm lươn đặc trưng

Cơm lươn nướng mọi tạo sự hấp dẫn nhiều thực khách với lớp da lươn được nướng giòn rụm và vị ngọt thơm ngon vốn có của thịt lươn.

Lươn nướng muối hay là Shirayaki chính là cách chế biến lươn được nhiều quan khách yêu mến ở nước Nhật. Shirayaki mang đến cho người thưởng thức hương vị thuần túy của thịt lươn mà không một món ăn nào có thể mang lại. Món ăn này sử dụng rượu sake để nướng lươn tạo thành sự thơm ngon, đậm vị cho món ăn.

Súp Miso với đậu hũ và rong biển

Súp Miso là một trong những món chính vào bữa ăn sáng của người Nhật. Được làm từ tương Miso với nước cốt cá (Dashi), rong biển Wakame, đậu phụ xắt miếng nhỏ, hay đậu phụ chiên thái lát,…. Tạo nên vị thanh ngọt, đậm đà.

Rượu sake – Cho bữa ăn chuẩn bị

Rượu sake không chỉ là một thức uống, nó còn mang ý nghĩa văn hóa, tôn giáo đặc biệt. Trở thành cầu nối giữa người với người hay người với thần linh. Mùa đông, uống một ngụm rượu sake có thể làm ấm cơ thể. Mùa hè, uống rượu ướp lạnh sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái.

Mỗi món ăn đều có hương vị riêng mà chỉ khi thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận hết nét tinh tế trong ẩm thực Nhật Bản. Trăm nghe không bằng một thấy, phải đến và cảm nhận từng góc cạnh nơi đây mới thấy Shibuya đẹp đến nao lòng. Nếu có dịp đến với Công viên Nhật Bản, Vinhome Smart City, đừng quên khám phá và trải nghiệm ẩm thực “phố trong nhà” Shibuya Paradaisu bạn nhé!

Đăng bởi: Vân Nguyễn