Là vùng đất của hải sản, thì món lẩu cá là món ăn không thể nào thiếu trong danh mục menu các món ăn ở Phan Thiết. Lẩu cá bớp Phan Thiết được bán rất nhiều nơi, từ quán nhậu vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Là một món ăn đặc sản Phan Thiết rất đậm đà, màu sắc và chất lượng, lẩu cá luôn là sự lựa chọn của rất nhiều khách du lịch cũng như là người dân địa phương trong các dịp liên hoan hội họp bạn bè, gia đình…..

Lẩu cá bớp Phan Thiết /Ảnh:@phanthietpho

Cá Bớp tươi ngon tạo nên món lẩu đặc sản

Cá bớp hay còn gọi là cá bóp, con trưởng thành nặng khoảng hơn 1kg. Thịt cá bớp có màu trắng, mềm nhưng không bở, có vị ngọt tự nhiên nên có giá trị kinh tế cao. Cá thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, nấu canh măng… Trong những ngày mưa gió, nồi lẩu chua cá bớp bốc khói nghi ngút là một lựa chọn lý tưởng.

Ảnh:@phanthietpho

Món lẩu chua cá bớp rất dễ chế biến và thường không mất nhiều thời gian. Bạn phải lựa mua những con cá còn tươi ngon, thịt cá còn săn chắc. Làm sạch cá, thái cá thành từng khúc vừa ăn. Làm nóng dầu trên chảo, phi thơm tỏi rồi cho cá vào xào sơ qua để thịt cá săn lại.

Ảnh:@phanthietpho

Cách nấu lẩu cá bớp Phan Thiết

Phi thơm tỏi, cho ít cà chua vào xào sơ, sau đó cho tiếp nước me chua vào, thêm nớc dùng rồi đun sôi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho cá bớp vào với ít ớt trái thái lát. Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp, cà chua, dứa… vào nấu chín. Nồi lẩu cá bớp nghi ngút khói với hương thơm thoang thoảng thật hấp dẫn. Ăn kèm lẩu cá bớp với bún tươi, các loại rau sống như bắp chuối, rau muống bào, giá tươi cùng chén nước mắm ớt nguyên chất. Ngoài ra, nếu không có thời gian, bạn có thể biến tấu món lẩu thành món canh chua đơn giản và ăn kèm với cơm nóng cũng rất ngon miệng.

Ảnh:@phanthietpho

Ăn lẩu cá bớp Phan Thiết ở đâu ngon?

Món lẩu cá bớp Phan Thiết được bán rất nhiều nơi ở Phan Thiết lẫn Mũi Né, từ các quán nhậu dọc bờ sông Cà Ty cho đến các quán hải sản bờ kè đường Nguyễn Đình Chiểu. Tuy nhiên để ăn lẩu cá bớp ngon nhất thì du khách hãy ăn thử tại 1 trong 2 quán ăn này trong thành phố Phan Thiết.

📍Địa chỉ: – Quán lẩu cá Ngọc Lan: số 11 A đường Phan Đình Phùng – Phan Thiết. – Lẩu cá May Huệ ở đối diện lẩu cá Ngọc Lan.
– Quán 49 – ĐC: 49 Phạm Văn Đồng (Bờ kè sông Cà Ty)

Đăng bởi: Chân Nguyễn