Top 7 ẩm thực gợi nhớ phố biển Nha Trang

Đến Nha Trang không chỉ để tắm biển, dạo bước trên những con đường ven đại dương mênh mông, nghe sóng biển vỗ rì rào hay cuốn vào những trò chơi cảm giác mạnh ở Vinpearl, bạn còn lạc vào mê cung của những món ăn ngon khó cưỡng. Cùng chúng mình tìm hiểu xem, bản đồ ẩm thực Nha Trang có những gì nhé!

• 1. Bún chả cá
• 2. Bún sứa
• 3. Nem nướng
• 4. Bò nướng
• 5. Bánh ướt
• 6. Bánh xèo mực
• 7. Bánh tráng xoài
• 8. Tour du lịch: Nha Trang – Đà Lạt 5N4D
• 9. Tour du lịch: Nha Trang – Phú Yên

1. Bún chả cá

🔗1. Bún chả cá

Bí quyết nấu chả cá ngon chính là phần chả được giã tay từ các loại cá biển, thịt chắc ngọt.

Bún chả cá xuất hiện ở hầu hết các địa phương ven biển Nam trung bộ. Mỗi nơi có một bí quyết riêng, tạo thành nhiều phiên bản khác nhau. Bún chả cá cũng là một phần linh hồn của ẩm thực Nha Trang. Bát bún giản dị, chỉ gồm vài miếng chả cá, rau chuối, xà lách, giá đỗ, hành và chút rau húng… nhưng hương vị rất khó quên. Bí mật nằm ở công thức làm chả cá, hoàn toàn làm từ thịt của cá thu nên có vị thơm và ngọt đặc trưng, không thể lẫn được với những loại chả khác. Đặc biệt vì chỉ có thịt cá mà không pha thêm bột nên miếng chả cá ở đây cũng có vị hơi dai dai của thịt, ăn rất đã miệng. Đôi khi người ta thay bằng các loại cá biển khác như cá mối, cá rựa, cá cờ, cá nhồng… Phần xương được lọc ra dùng để ninh nước kèo nên ngọt thanh, đậm đà vị biển, đặc biệt là trong vắt.

2. Bún sứa

🔗2. Bún sứa

Miếng sứa trong suốt, giòn giòn, quyện với nước dùng thanh mát, ăn rất hợp trong ngày hè. Ảnh: adayroi

Bún sứa cũng là đặc sản của vùng biển phía Nam nhưng nếu gõ tìm kiếm trên Google thì “bún sứa Nha Trang” thường hiện lên đầu tiên, đủ thấy sự nổi tiếng và sức hút từ món ăn này ở phố biển. Cũng giống như nhiều món bún miền biển, bát bún sứa không có nhiều nguyên liệu, đặc biệt nước dùng không sử dụng xương gà, xương heo mà dùng luôn các loại cá biển để nấu lấy nước. Bởi vậy, tô bún sữa ngọt lừ nhưng thanh chứ không hề bị ngán chút nào. “Nhân vật” chính của món ăn chính là những miếng sứa trong suốt, giòn dai, sần sật. Sứa chọn loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa mới có được. Ngoài vị ngon khó cưỡng thì sứa còn mang nhiều đặc tính có lợi cho sức khoẻ như bổ dưỡng, tính mát, giúp giải nhiệt trong những ngày nóng nực.

3. Nem nướng

🔗3. Nem nướng

Nem nướng Nha Trang vang danh tứ xứ, đi đến đâu cũng có thể bắt gặp món ăn dân dã này. Ảnh: vietnammoi.com

Nem nướng Nha Trang không chỉ gói gọn danh tiếng ở phố biển mà còn được người dân trong Nam ngoài Bắc đón nhận. Có lẽ chẳng thể đếm nổi có bao nhiêu quán nem nướng Nha Trang ở Sài Gòn hay Hà Nội. Món ăn quen thuộc nhưng người dân Khánh Hoà chế biến với công thức riêng, sử dụng da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa, nhưng sử dụng lá chuối, sau đó quết mịn với gia vị và nướng trên bếp than. Nem nướng được cắt nhỏ, vị đậm, ngọt, gói kèm các loại rau, củ, quả như dứa, dưa chuột, chuối xanh, cà rốt, rau sống. Nhưng bí quyết khiến món ăn ngon nhất lại nằm ở chén nước chấm sền sệt, bùi bùi, hài hoà, càng tôn thêm hương vị của món ăn. Khi ăn, khách sẽ được ăn cùng với dứa, dưa leo, bánh tráng, các loại rau sống, cuộn trong bánh tráng, một số nơi còn ăn kèm nem nướng với nộm đu đủ xanh. Cắn một miếng như thu vào miệng đầy đủ hương vị từ mặn ngọt của thịt, chua chua của dứa, tươi mát của rau sống, chấm nước chấm thật tuyệt hảo, không gì sánh bằng.

4. Bò nướng

🔗4. Bò nướng

Chỉ cần đứng từ xa, thực khách cũng đã bị đánh gục bởi mùi hương đầy kích thích của món bò nướng. Ảnh: lannhiskitchen

Dân sành ăn thường kháo nhau rằng, nếu đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì mới biết Nha Trang có một nửa mà thôi. Vậy điều gì làm nên sự hấp dẫn của món ăn này đến thế? Câu trả lời nằm ở việc lựa chọn thịt bò thuộc hàng tuyển, sau đó tẩm ướp với 10 loại gia vị đặc biệt khác nhau cùng liều lượng rất bí truyền, không public rộng ra ngoài. Thịt bò được cắt thành từng khối rồi nướng trực tiếp trên than hoa, chờ khoảng 15 phút là thịt tới độ chín, tiếng mỡ cháy xèo xèo, mùi hương toả ra ngào ngạt khiến khó ai có thể cầm lòng được. Thịt bò chín vừa, ngọt mềm, màu đỏ au, hương vị 5 phần mặn, 5 phần ngọt, chấm với nước chấm chua cay là cân bằng đủ mùi vị. Để món ăn bớt nóng và bớt ngán, người ta gói ghém miếng thịt chín tới trong bánh tráng, rau sống, dứa, dưa chuột, hành tây… Dễ ăn như vậy nên cứ muốn ăn mãi không thôi.

5. Bánh ướt

🔗5. Bánh ướt

Bánh ướt Diên Khánh ăn kèm chả lụa, lớp bánh trắng tinh, mỏng tang đầy hấp dẫn.

Tín đồ bánh ướt đến Nha Trang sẽ nhớ ngay tới thương hiệu bánh ướt Diên Khánh nức tiếng xa gần. Bánh ướt được làm từ bột gạo tẻ hòa với nước, hấp tráng mỏng. Loại bánh này thường ăn nóng mới ngon nên chỉ khi có người gọi, người ta mới bắt đầu nổi lửa để đảm bảo độ thơm ngon. Người bán hàng nhanh tay dùng chiếc gáo dừa múc bột, nhẹ tay tráng đều trên khuôn vải đã căng thẳng trên vung. Thời gian bánh chín tùy thuộc vào độ dày của bánh sau đó họ dùng cây ghim tre luồn dưới chiếc bánh mỏng vớt lên xếp vào đĩa. Trước khi ăn, người ta phết một lớp mỡ hành thơm ngon lên mặt bánh, thêm chút tôm giã nhỏ hoặc đậu xanh, gỡ bánh từ từ, chấm với nước mắm nêm đủ vị ngọt bùi, thêm miếng chả lụa nữa là trọn vị.

6. Bánh xèo mực

🔗6. Bánh xèo mực

Có lẽ không đâu ở Việt Nam lại kết hợp bánh tráng đặc sản vùng đồng bằng với món mực đậm hương vị biển khơi. Ảnh: vietnamshoresite

Thêm một biến tấu nữa của những món ăn quen thuộc nhưng mang đậm dấu ấn của phố biển Nha Trang – đó chính là bánh xèo mực. Nếu như bánh xèo miền Tây hay miền Trung đều sử dụng tôm, thịt băm, giá đỗ làm nhân thì bánh xèo Nha Trang dùng mực – một nguyên liệu “của nhà trồng được” mang đặc trưng miền biển. Chiếc bánh có kích cỡ nhỏ xinh, vừa ăn chứ không làm bánh to như ở miền Nam. Vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm, bùi bùi, ẩn chứa bên trong là những miếng mực tươi trắng phau, giòn ngon, điểm xuyết thêm dăm ba con tôm tươi rói càng tăng thêm hương vị đậm đà cho bánh xèo mực Nha Trang. Bánh xèo ăn cùng với rau sống, nước mắm chua cay, gói cùng bánh tráng dân dã. Giá cả món ăn này cũng rất bình dân và có thể bắt gặp các bánh xèo mực ở bất kỳ khu chợ nào ở phố biển.

7. Bánh tráng xoài

🔗7. Bánh tráng xoài

Bánh tráng xoài dẻo thơm, ngòn ngọt nhưng không ngán, mua về làm quà thì hết xảy. Ảnh: vanskitchen

Không ngạc nhiên khi bánh tráng xoài Khánh Hoà nói riêng và Nha Trang nói chung lại thơm ngon đặc biệt bởi Cam Ranh – Khánh Hoà chính là vùng có chất lượng xoài tốt nhất ở Việt Nam. Bánh xoài hay bánh tráng xoài có vị chua thanh, ngọt vừa, phảng phất mùi thơm tự nhiên của xoài, rất thích hợp để mua mang về làm quà. Cách làm bánh tráng xoài cũng rất đơn giản, người ta nghiền nát xoài lấy nước cốt rồi đem đun sôi, trong khi nấu nhất định phải khuấy đều tay để tránh nước xoài bị cháy, đợi bao giờ nước sền sệt và có mùi thơm thì bắc nồi ra. Tiếp đến là khâu tráng bánh, phải khéo léo sao cho miếng bánh đều và mỏng tang sau đó đem phơi hai đến ba nắng để bánh khô se se, vẫn còn độ dẻo dẻo. Bánh tráng xoài cực kỳ thích hợp để mua mang về làm quà, là món ăn chơi chơi, uống cùng trà rất ngon.

8. Tour du lịch: Nha Trang – Đà Lạt 5N4D

🔗8. Tour du lịch: Nha Trang – Đà Lạt 5N4D

Thời gian tour: 5 ngày 4 đêm

Giá: 7.990k

Khởi hành từ: Hà Nội

Khách sạn: 3 sao

Size đoàn: 15-25 Người

Link đặt tour: Du lịch Đà Lạt – Nha Trang 5N4D

Nha Trang chào đón du khách với nắng gió biển khơi, khu vui chơi Vinpearl Land với các trò chơi như: quay nhào lộn, xem phim 4D, khám phá thủy cung, xem biểu diễn nhạc nước… Thành phố biển còn nổi tiếng bởi nền văn hoá địa phương đặc sắc tồn tại ở các di tích cổ xưa như tháp Bà Po Nagar, chùa Long Sơn, tháp Trầm Hương. Đây cũng là nơi hiếm hoi ở Việt Nam mà bạn có thể xem công nghệ nuôi và lấy tổ yến, các sản phẩm làm từ yến.

Đà Lạt mộng mơ là điểm du lịch hấp dẫn quanh năm. Ảnh: Zing.vn

Rời Nha Trang về với thành phố hoa Đà Lạt, du khách sẽ chia tay nơi nắng ấm để tới với miền cao nguyên trung du se sẽ lạnh. Nhà thờ Con Gà, Nhà thờ Domain de Marie ẩn hiện trong sương mù. Đi xa một chút, tới thiền viện Trúc Lâm, hồ Xuân Hương, hồ Tuyền Lâm hay núi Voi, thác Datanla, bạn sẽ thoát khỏi cuộc sống ồn ào phố thị để tới hít thở bầu không khí mát lành, trong sạch. Chợ đêm Đà Lạt chứa cả một kho tàng đồ ăn vặt khiến thực khách mê mẩn nhứ sữa đậu nành nóng, khoai nướng, bánh tráng nướng…

9. Tour du lịch: Nha Trang – Phú Yên

🔗9. Tour du lịch: Nha Trang – Phú Yên

Thông tin chung: 4 ngày 3 đêm

Khởi hành từ: Hà Nội

Thời gian tour: 4 ngày 3 đêm

Hàng không: Bamboo Airways

Khách sạn: 3 sao

Size đoàn: 15-25 Người

Link đặt tour: Du lịch Nha Trang – Phú Yên

Chuyến du lịch 4 ngày 3 đêm đến vùng đất miền Trung đầy nắng và gió biển, với trạm dừng chân đầu tiên vùng đất “hoa vàng trên cỏ xanh” Phú Yên. Du khách không chỉ được check in ở Mũi Điện – điểm cực Đông trên đất liền của Việt Nam mà còn được chinh phục Đèo Cả và ngắm vịnh Vũng Rô – chứng nhân lịch sử của những đoàn tàu không số huyền thoại. Chắc chắn bạn sẽ mê đắm Bãi Môn hoang sơ, có hình vầng trăng khuyế hay Hòn Nưa nằm giữa biển khơi mênh mang bỗng dựng lên những vách núi, cheo leo, với nhiều cụm đá có hình thù kỳ lạ, thấp thoáng bên kia là hành rừng cây xanh. Dưới cái nắng vàng của chiều hè, “vương quốc” san hô hiện lên lung linh đầy sắc màu dưới làn nước biển.

Nha Trang có những bãi biển xanh, cát trắng thuộc loại đẹp nhất Việt Nam. Ảnh: yeudulich.com

Trở về Nha Trang, du khách nghỉ tại Dốc Lết trước khi bắt đầu hành trình khám phá nền văn hoá Chăm pa đặc trưng ở thành phố biển với tháp Bà Po Nagar, nghe truyền thuyết về nàng Thiên Y Ana xinh đẹp đã từ bỏ thượng giới xuống trần gian dạy dân cày cấy, kéo vải dệt sợi… Nha Trang từ lâu đã nổi tiếng là 1 trong 29 vịnh biển đẹp nhất hành tinh. Đến đây, du khách không chỉ đắm mình trong làn nước mát của biển mà còn khám phá Hòn Chồng gồm những tảng đá lớn nằm chồng lên nhau, là nơi giao nhau giữa núi và biển.

Nha Trang luôn rất đông khách dịp hè. Hãy nhanh chân đặt tour để nhận được giá ưu đãi và mọi tiện nghi thoải mái, thay vì phải chen chúc, đặt phòng vất vả như khi “tự thân vận động”. Liên hệ ngay với chúng tôi khi có bất kỳ thắc mắc nào. chúng mình chúc bạn một mùa hè nhiều niềm vui và đầy ắp kỷ niệm nhé.

Đăng bởi: Vương Võ Thị