Đổ đứ đừ món mì Quảng sợi nhỏ ở Nha Trang, giá“hạt dẻ” lại còn gây “thương nhớ”

Sợi mì Quảng ở Nha Trang có màu vàng, nhỏ như cọng bún và ăn kèm với thịt luộc, giò heo, chả cá,… được chan ngập nước lèo béo bùi khiến người ăn “đổ đứ đừ”.

Có không ít du khách ghé thăm khám phá Nha Trang cảm thấy ngạc nhiên khi lần đầu ăn mì Quảng ở đây. Người Nha Trang không sử dụng mì bản dẹt, màu trắng như ở nhiều nơi khác mà dùng sợi mì màu vàng, nhỏ trông như là cọng bún. Nếu như nhìn qua, nhiều người vẫn lầm tưởng nó với món bún nghệ – đặc sản xứ Huế khiến cho thực khách tò mò. Vậy nhưng, khi ăn thử thì sợi mì có độ dai tương tự như sợi hủ tiếu mang đến cảm giác vừa lạ lại vừa quen.

Sợi mì Quảng ở Nha Trang có màu vàng, nhỏ như cọng bún và ăn kèm với thịt luộc, giò heo, chả cá,… được chan ngập nước lèo béo bùi khiến người ăn “đổ đứ đừ”

Một trong những điểm nhấn của món mì này đó là thay vì ăn với thịt heo, ếch, gà được tẩm ướp gia vị thì mì Quảng ở Nha Trang được ăn kèm với thịt luộc, trứng cút, chả lụa,… Bát mì chan ngập nước lèo, không phải xâm xấp dưới đáy tô như mì xứ Quảng hay cũng không có bánh tráng nướng giòn ăn kèm. Nhìn chung thì thành phần của mì Quảng hơi giống với bún riêu ở Nha Trang, cho nên hai món này thường được bán trong cùng một quán.

Một trong những điểm nhấn của món mì này đó là thay vì ăn với thịt heo, ếch, gà được tẩm ướp gia vị thì mì Quảng ở Nha Trang được ăn kèm với thịt luộc, trứng cút, chả lụa,…

mì Quảng

Nồi nước lèo vẫn được hầm từ xương heo, quyện vị béo bùi của lớp váng dầu sóng sánh làm cho món ăn thêm dậy vị. Khi có khách gọi món thì người bán sẽ trụng chín mì cho vào bát, lần lượt đặt những loại đồ ăn kèm lên trên rồi rưới nước lèo, rắc với đậu phộng rang, hành lá. Một số nơi còn có thêm topping tôm, thịt bò và sứa,… đa dạng cho thực khách dễ dàng chọn lựa. Mì Quảng này được phục vụ kèm với rau sống bao gồm búp chuối, rau muống bào và rau thơm. Thực khách khi ăn sẽ nêm thêm tương ớt xào vị ngọt ngọt, the the hòa quyện chút chua của chanh tùy vào sở thích.

Khi có khách gọi món thì người bán sẽ trụng chín mì cho vào bát, lần lượt đặt những loại đồ ăn kèm lên trên rồi rưới nước lèo, rắc với đậu phộng rang, hành lá

Món mì Quảng độc đáo tại Nha Trang như kết hợp với bún, mì, hủ tiếu tạo thành món ăn vô cùng độc đáo nơi thành phố biển mà hiếm nơi nào có được. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được những miếng chả cá sần sật, thịt luộc béo và nước dùng đậm đà hòa quyện cùng sợi mì lạ lẫm mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Món ăn này ăn vào buổi sáng, trưa hay chiều đều “tuyệt cú mèo”. Nếu như muốn thưởng thức món mì Quảng độc đáo ở Nha Trang thì bạn có thể tìm đến đường Lạc Long Quân, Nguyễn Thị Minh Khai,…  Ở đây có nhiều tiệm bán bún riêu, mì Quảng chuẩn vị Nha Trang mà mức giá vô cùng hạt dẻ. Mức giá dao động từ 20.000 đồng – 60.000 đồng/bát.

🆙 Khám phá: “Đánh thức” vị giác với 3 món ngon ở Nha Trang, nghe thôi cũng đã thấy thèm

Đăng bởi: Trần Thị Tuyết Mai