Bánh mì xíu mại là một món ăn ẩm thực đường phố Việt Nam. Khác hoàn toàn với các dòng bánh mì kẹp thịt khác, món ăn này đơn giản hơn nhưng vẫn toát lên được sự đậm đà, thơm ngon từ ngay lần đầu thưởng thức.

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng và phong phú với nhiều món ăn khác nhau ‘đốn tim’ không chỉ người Việt mà còn lan tỏa sang bạn bè quốc tế. Đặc biệt, khi tới Việt Nam bạn không nên bỏ qua món bánh mì xíu mại, một món ăn đường phố bình dị, dân dã đầy hấp với và lạ miệng rất đáng để thưởng thức.

Đặc điểm của món bánh mì xíu mại đầy hấp dẫn

Món bánh mì xíu mại chủ yếu được làm từ thịt nạc dăm và mỡ heo xay nhuyễn. Sau đó cho thịt ra tô và tẩm ướp các loại gia vị như hành băm, tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu,… để các hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó vo thịt thành từng viên xíu mại nhỏ đợi khoảng 30 phút để gia vị để thịt khi ăn đậm đà hương vị hơn.

bánh mì xíu mại - tôn vinh ẩm thực đường phố với phong vị đậm đà

Ảnh: Tamarindsushi.com.

Tiếp đến sẽ phải nấu nước lèo của xíu mại để bỏ vào bánh mì. Đầu tiên sẽ làm nóng dầu điều, sau đó sẽ cắt hành tây thành từng khúc mỏng vừa ăn đến khi đạt độ trong vừa đủ sẽ có da heo cắt miếng vào. Tiến hành xào cho đến khi da heo vừa săn lại có thể thêm nước lọc vào và nấu sôi tiếp.

Tiếp theo, bạn sẽ cho hết phần xíu mại đã chuẩn bị vào nồi nước lèo và nấu cho đến khi viên xíu mại nổi lên trên và nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Việc còn lại chỉ cần cắt bánh mì, bỏ xíu mại và chan nước lèo vào cùng một ít rau thơm là hoàn thành xong món bánh mì xíu mại thơm ngon hấp dẫn.

Ảnh: Tinmoi.vn.

Bánh mì xíu mại món ăn đường phố Việt Nam độc đáo phong vị thưởng thức

Khi nói tới nền ẩm thực đường phố Việt Nam thì phong vị thưởng thức luôn là yếu tố khiến món ăn người Việt được nhiều người chú ý đến. Đặc biệt đối với món bánh mì xíu mại này thường ngon nhất chính là phần nước lèo cùng viên xíu mại có hương vị ngọt thanh vừa phải. Từng viên xíu mại chắc thịt và khá mềm nên phù hợp với mọi khẩu vị.

Ảnh: Epetitions.net.

Món xíu mại này thường ăn cùng với bánh mì đặc ruột kèm theo một chút vị chua cay của sa tế càng khiến hương vị của món ăn càng độc đáo hơn. Bên trong bánh mì có ăn kèm một chút rau mùi, tép mỡ phi giòn và chút giá, khi cắn một miếng bánh thôi mọi vị giác đã ùa vào trong miệng của bạn, giúp bạn thấy được sự đậm đà và thơm ngon ở món ă đường phố đơn giản này.

Ảnh: Spicebreeze.com.

Với món bánh mì xíu mại của Việt Nam, bạn có thể thưởng thức theo 3 cách phổ biến là xé nhỏ bánh mì và cho vào bát nước lèo xíu mại, để nguyên miếng bánh mì và chấm vào bát xíu mại nhỏ để ăn hoặc bỏ xíu mại và giữa lòng chiếc bánh mì để thưởng thức.

Dù ăn bằng cách nào cũng giúp bạn cảm nhận được hương vị ngọt thanh của nước lèo, đậm đà của viên xíu mại và độ dai vừa đủ của bánh mì hòa quyện vào nhau khiến cho món ăn này càng hấp dẫn hơn.

Dư vị khó quên khi thưởng thức món bánh mì xíu mại Việt Nam

Chỉ đơn giản với bát nước lèo với chút váng mỡ tạo cảm giác béo ngậy, cùng những viên xíu mại đậm đà, thêm vài cọng hành, cọng mùi nhưng nếu thưởng thức chắc chắn sẽ làm thực khách cảm thấy yêu thích món ăn này dù là lần đầu tiên hay đã nhiều lần ăn.

Ảnh:chúng mình.

Có thể nói, bánh mì xíu mại là món điểm tâm, món ăn đường phố thân thuộc của người dân Việt Nam. Khắp những con đường Việt từ ngoài Bắc vào trong Nam hầu như đây luôn là món điểm tâm được mọi người yêu thích nhất. Đặc biệt, với đặc tính mềm, dễ tiêu hóa và đầy đủ hương vị nên hầu như từ người già, trẻ em, thanh niên, trung tuổi,… đều thích món ăn này.

Sự độc đáo của món bánh mì xíu mại ở Việt Nam

Nét độc đáo của món bánh mì xíu mại Việt Nam có thể thấy được biến tấu và bày bán rất nhiều trên những chiếc xe đẩy trước trường học, những khu chợ, những hàng quán cho đến nhà hàng ẩm thực sang trọng.

Đặc biệt hiện nay món bánh mì xíu mại này còn được biến tấu với nhiều cách thức khác nhau, không chỉ đơn giản với viên xíu mại mà người Việt còn kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như: Trứng ốp la, chả cá, bò viên, bò khô, trứng muối… giúp món ă đường phố này càng được thực khách chú ý nhiều hơn.

Ảnh: Foody.vn.

Một ổ bánh mì xíu mại có giá dao động từ 20.000 – 50.000 VNĐ, tùy thuộc vào từng loại nhân kết hợp với xíu mại và từng địa chỉ sẽ có mức giá khác nhau. Nhưng đây là mức giá khá bình dân, giúp bạn thưởng thức được món ăn ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn cho một ngày vi vu đầy sảng khoái và khỏe khoắn.

Đặc biệt, nổi tiếng với món bánh mì xíu mại tại Việt Nam bạn phải đến Đà Lạt, một món ăn đặc sản tại nơi đây. Ngoài ra, các tỉnh thành khác cũng có món ăn này với hương vị và cách nấu riêng nên mọi thực khách cũng có thể tìm hiểu và thưởng thức.

Ảnh: Diadiemanuong.com.

– Xíu Mại Sốt Cam – Spaghetti & Toast: : 281/1 Phan Đình Phùng, Đà Lạt: Mức giá: 15.000 VNĐ – 50.000 VNĐ.

– Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu: 26 Phạm Nhật Duật, Đà Lạt: 15.000 – 50.000 VNĐ.

– Bánh mì xíu mại 79 cũ: 1 Thông Thiên Học, Đà Lạt: 15.000 – 30.000 VNĐ.

– Bánh mì xíu mại thịt nguội: 782 Nguyễn Kiệm, P. 4, Quận Phú Nhuận, TP. HCM. Mức giá 10.000 – 15.000 VNĐ.

– Bánh mì xíu mại chảo: Bên Hông Nhà 4A Lê Quang Sung, P. 6, Quận 6, TP. HCM. Mức giá 20.000 – 50.000 VNĐ.

– Bánh mì xíu mại chảo Hiệu Lực: 326 Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Mức giá 30.000 – 50.000 VNĐ.

– Bánh mì Trâm: 30 Đình Ngang, Phường Cửa Nam, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Mức giá 30.000 – 66.000 VNĐ.

Bánh mì xíu mại không chỉ là món ăn đường phố thông thường, mà đây cũng là một trong những yếu tố tạo nên sự độc đáo của nền ẩm thực Việt Nam được bạn bè quốc tế nhớ đến. Nếu chưa thưởng thức món ăn này, hãy dành thời gian để tìm hiểu quán ăn gần mình để có thể thưởng thức ngay đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.

Hà.R (Tổng Hợp) – Dulichvietnam.com.vn

Theo Báo Thể Thao Việt Nam

Đăng bởi: Hoà Bùi Thị