Cách làm chè thập cẩm Huế thơm ngon chuẩn vị như khi được thưởng thức trong hành trình du lịch Huế, bạn đã thử chưa ? Đi du lịch Huế và thưởng thức một cốc chè thập cẩm thơm ngon là trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời. Để thỏa mãn “cơn thèm” và nếm lại dư vị món chè Huế ngon khó cưỡng, Cachlambep sẽ hướng dẫn cách nấu món chè này nhé!

cách làm chè thập cẩm huế ngon đúng điệu

Nguyên liệu cho cách làm chè thập cẩm Huế

Hạt đậu đỏ: 100g
Hạt đậu xanh: 100g
Hạt đậu đen: 100g
Lạc rang sẵn (bóc vỏ): 100g
Dừa quả: 1/2 quả
Dừa bột: 20g
Các loại bột nếp, bột năng: 50g/loại
Đường trắng: 200g
Lá dứa tươi: 5 lá
Sữa tươi: 200ml
Bột baking soda: 20g

Cách làm chè thập cẩm Huế

Cách làm chè thập cẩm Huế chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đậu xanh: rửa sạch đậu với nước để loại bỏ bụi bẩn, đổ nước ấm vào ngâm đậu khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt đậu để ráo rồi đem đi nấu chín, khi nồi đậu chím mềm thì cho thêm đường vào để đậu thấm vị ngọt.

– Hạt đậu đỏ, đậu đen: rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng, sau đó đem đi nấu với 1 chút nước cho đến khi đậu chín mềm.

– Dừa: Tách cùi dừa rồi đem rửa sạch, chia 2 phần, một phần cắt thành hạt lựu, một phần đem nạo sợi để riêng.

Cách làm chè thập cẩm Huế

Bước 2: Nấu chè

Sên đậu xanh-

– Chia đậu xanh đã nấu chín làm 3 phần rồi lấy một phần đem đi tán nhuyễn, sau đó trộn với sữa tươi.

– Cho phần đậu xanh đã trộn sữa lên chảo, bật lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi đậu không còn dính chảo rồi để hỗn hợp nguội, vo tròn thành viên nhỏ.

Nấu đậu đen, đậu đỏ

– Cho đậu đen vào nồi ninh nhừ, đến khi đậu chín mềm thi cho thêm đường vào (điều chỉnh theo khẩu vị)

Nấu đậu đỏ tương tự như đậu đen (lưu ý: nấu tách riêng 2 loại đâu ra nhé)

Cách làm chè thập cẩm Huế

Làm trân châu

– Cho bột năng vào bát to rồi đổ từ từ nước sôi vào, nhào bột cho mịn. Nặn bột thành các viên nhỏ sau đó nhét cùi dừa vào giữa và vo tròn.

– Đun nước sôi, thả các viên bột đã bọc dừa vào luộc, cho đến khi viên bột chuyển màu trắng trong, nổi lên bề mặt là chín, vớt ra bát nước lạnh, khuấy đều để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.

Cách làm chè thập cẩm Huế

Nấu nước sữa dừa

– Cho lá dứa cùng một chút nước, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt bỏ lá dứa, thêm dừa bột, đường, sữa tươi, một ít muối cho chè được đậm đà, khuấy đều cho đến khi nồi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Cách làm chè thập cẩm Huế

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Múc lần lượt các nguyên liệu vào cốc rồi thêm trân châu, nước sữa dừa, ít lạc rang, sợi dừa tươi, chút đá bào và thưởng thức thôi nào.

Cách làm chè thập cẩm Huế

Kinh nghiệm nấu chè thập cẩm Huế ngon nhất

– Kinh nghiệm chọn đậu: ngâm đậu vào nước, các hạt hỏng sẽ nổi lên trên, bạn chỉ cần nhặt bỏ là được.

– Cách nấu chè thập cẩm miền Trung có thể tùy chỉnh theo khẩu vị, với các nguyên liệu như chè đậu xanh, đậu đỏ, thêm thiếu nguyên liệu tùy khẩu vị không cần quá cứng nhắc theo công thức.

– Chè thập cẩm Huế có thể kết hợp cùng thạch rau câu, hạt chia, … ăn cùng chè cũng rất thú vị.

Video hướng dẫn cách làm chè thập cẩm Huế:

Thông tin cách làm chè thập cẩm Huế