Cách làm tôm chua huế ngon đơn giản

• Hướng dẫn cách làm tôm chua Huế tại nhà
• Nguyên liệu làm tôm chua Huế
• Cách làm món tôm chua Huế
• Tôm chua huế ăn với món gì, như thế nào là ngon
• Những địa chỉ bán tôm chua tại Huế
• Tôm chua Trọng Tín
• Tôm chua Cô Ri
• Tôm chua Tấn Lộc
• Tôm chua Nhật Phi
• Chợ Đông Ba

Nhắc đến các món ăn  nổi tiếng ở xứ Huế thì không thể không nhăc đến món tôm chua. Vậy cách làm tôm chua Huế có đơn giản hay không. Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Cách làm tôm chua Huế

Hướng dẫn cách làm tôm chua Huế tại nhà

Nguyên liệu làm tôm chua Huế

+ Tôm đất tươi sống + Gạo nếp (một chén nhỏ bằng chén nước chấm bạn thường dùng) + Củ riềng non: 150g + Tỏi: 50g + Ớt lớn, chín đỏ: 50g + Một ít lá ổi rửa sạch, vẩy ráo + Gia vị, nẹp tre mỏng
+ Hai lọ thủy tinh

Cách làm món tôm chua Huế

Khâu sơ chế:

+ Lấy riềng non gọt vỏ rồi cắt từng đoạn mấu rắn sau đó thái sợi chỉ, hòa nước muối hoặc nước dấm (phèn chua) rồi cho phần củ riềng vào ngâm để giúp riềng trắng hơn và đẹp mắt hơn.

+ Sau đó các bạn bỏ đầu tôm và dùng nước muối pha loãng để rửa sạch tôm, cho vào rổ để ráo nước

+ Chuẩn bị 1 cái thau hay nồi lớn để cho tôm vào ngâm với phần rượu trắng đã chuẩn bị, đậy kín trong vòng 30 phút, cách này sẽ giúp cho mắm tôm ngon hơn, khi ngâm tôm với rượu sẽ giúp tôm có màu đỏ rất đẹp

+ Sau khi ngâm tôm được 30 phút các bạn vớt rôm ra để cho rao nước

+ Lấy gạo nếp đã chuẩn bị đem nấu thành cơm nếp

Cách làm tôm chua huế

Bước 1:

+ Cho tôm vào thau lớn sau đó cho riềng, ớt, hai muỗng canh muối, hai muỗng canh đường vào rồi trộn cho thật đều, sau đó cho cơm nếp vào trộn chung

Lưu ý: khi cho riềng và ớt vaof, với một lượng vừa đủ kết hợp với rượu thì vị cay sẽ bị phân hủy và giảm đi để món mắm có vị thơm đặc trưng của riềng và ớt

Bước 2:

+ Cho tôm dã trộn vào chiếc lọ thủy tinh và phủ kín lá ổi lên mặt lọ, có thể sử dụng nan tre gài tôm lại để tôm không bị nổi lên trên, khi cho lá ổi vào sẽ giúp mắm tôm có vị thơm hơn cùng với rượu và nếp, tôm cũng sẽ lên men trong môi trường có chất chua của rượu và nếp

Bước 3:

+ Bạn nên phơi tôm ngoài nắng, điều này sẽ giúp tôm mau chín hơn. Nếu trời có nắng ấm khoảng 5 đến 7 ngày thì bạn có thể thưởng thức ngay món mắm tôm chua này, tùy vào sở thích của các bạn mà các bạn có thể phơi tôm nhanh hay chậm để tăng giảm độ chua của tôm.

+ Để nhận biết các loại mắm tôm chua đã chín thì các bạn nhìn vào hủ tôm sẽ thấy dậy nước và tỏa ra hương thơm, tôm có màu đỏ tự nhiên và đẹp mắt

Lưu ý: mắm tôm chua để càng lâu thì sẽ càng chua, để giảm bớt dộ chua của tôm thì bạn nên xóc tôm với đường tráng

Tôm chua huế ăn với món gì, như thế nào là ngon

Tôm chua ăn kèm với thịt luộc cực ngon

Để giải đáp món tôm chua Huế ăn với gì. Rất đơn giản tôm chua bạn có thể ăn không với cơm nóng. Nổi tiếng và ngon miệng nhất phải kể đến là tôm chua ăn kèm với thịt luộc, bánh tráng và dưa giá cùng các loại rau sống khác. Một lát bánh tráng mỏng, bên trên là xà lách, vài lát khế, lát vả thái mỏng, dưa giá, húng quế… một miếng thịt luộc, một con tôm chua, cuốn tròn lại chấm vào chén nước chắm và thưởng thức. Vị chua chua cay cay của tôm hòa trong cái ngọt của thịt, cái chua của khế, chát chát giòn giòn của quả vả… Tất cả trộn lẫn vào nhau đem lại cho người ăn cảm giác thích thú và vô cùng ngon miệng.

Những địa chỉ bán tôm chua tại Huế

Tôm chua Trọng Tín

• Địa chỉ: 21 Đặng Trần Côn Thành Phố Huế.

Trọng Tín là một trong những địa chỉ bán Tôm chua ở Huế ngon nhất, nức tiếng gần xa. Khách đến Huế rất thích mua tôm chua ở đây vì hương vị cực kì đậm đà, chuẩn vị. Hơn nữa, bài thơ xứ Huế được in trên hộp cũng là một trong những nét đặc trưng khiến du khách nhớ mãi.

Tôm chua Cô Ri

• Địa chỉ: 184 Tăng Bạt Hổ
• Số điện thoại: 0903999117

Địa chỉ Cô Ri là nơi bán Mắm Huế ngon lâu đời ở Huế. Mắm được làm từ chính người Huế, có thương hiệu suốt 20 năm nên có hương vị đặc trưng riêng. Ngoài ra, khi đến mua bạn còn được chỉ cách bảo quản để món tôm chua giữ đúng hương vị tươi ngon.

Đặc biệt, đây cũng là địa chỉ bán tôm chua ở Huế an toàn uy tín. Cam kết không sử dụng chất bảo quản đảm bảo an toàn thực phẩm. Giá cả ở đây cũng rất phải chăng, vừa ngon vừa rẻ.

Tôm chua Tấn Lộc

• Địa chỉ: 39 Hai Bà Trưng

Tôm chua Nhật Phi

Địa chỉ: 57 Đinh Công Tráng
Số điện thoại: 0905909944

Tôm chua Nhật Phi cũng là địa chỉ bán Tôm chua Huế chất lượng, hút khách. Mắm ở đây được chế biến rất an toàn từ nguyên liệu tự nhiên. Bạn có thể an tâm mua để thưởng thức hoặc làm quà.

Chợ Đông Ba

Địa chỉ: Số 2 Trần Hưng Đạo

Như vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến bạn đọc cách làm món tôm chua Huế ngon và đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Nếu gặp khó khăn hay thắc mắc gì về cách làm tôm chua Huế bạn có thể bình luận để được giải đáp hay chia sẻ bí quyết kinh nghiệm của bản thân với mọi người nhé.

Đăng bởi: Nguyễn Tú