Cách nấu chè đậu ngự chuẩn vị cung đình Huế xưa

Chè đậu ngự là món ăn sang trọng trong cung đình xưa, nghe cái tên của nó đã toát lên sự tinh tế thanh tao của người xứ Huế rồi. Cách nấu chè đậu ngự vô cùng đơn giản và bạn có thể trổ tài ở nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Vào bếp với Cách nấu chè để học bí quyết nấu món chè đậm vị Huế, món ăn thường dùng cho vua chúa ngày xưa và bây giờ bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Để làm ra được món chè đậu ngự, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:

• 400g đậu ngự tươi hoặc khô
• Đường phèn (tùy khẩu vị mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nha)
• Muối tinh

Nguyên liệu chính vẫn là đậu ngự và thêm hai loại gia vị là bạn đã có món chè ngon tuyệt rồi.  Đặc biệt cả đậu ngự và gia vị đều có thể dễ dàng mua ngoài chợ, hoặc siêu thị nên bạn không phải lo gặp khó khăn gì trong khâu chọn nguyên liệu đâu nha.

Giờ cùng bắt tay thực hiện từng bước trong nấu chè đơn giản nhé:

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CHÈ

Bước 1: Sơ chế đậu ngự

–  Với đậu ngự, nếu là loại khô thì bạn cần ngâm trong nước ấm thời gian khoảng 10 tiếng trước khi nấu. Còn nếu là đậu ngự tươi thì bạn chỉ cân ngâm trong 2 tiếng trước khi nấu thôi nhé.

–  Sau thời gian ngâm, bạn sẽ bóc vỏ đậu ngự, lấy phần nhân trắng bên trong.

Bước 2: Nấu chè đậu ngự

–  Tiếp tục bạn cho đậu vào nồi nước lạnh, rồi đun sôi và gạn bỏ nước đầu đi.

–  Sau khi đã bỏ nước đầu, bạn sẽ cho thêm nước vào ngập mặt đậu, nấu khoảng 15 đến 20 phút đến khi đậu ngự chín thì tắt bếp.

–  Sau đó bạn cho đường phèn và nước vào một nồi khác theo tỉ lệ là 1:3 rồi đặt lên bếp và đun sôi. Bạn nhớ khuấy đều cho đường tan hết nha.

–  Khi nồi nước đường đã sôi, bạn cho đậu ngự đã chín vào nồi đường, đun lửa nhỏ thêm thời gian khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành chè đậu ngự

–  Cuối cùng bạn sẽ cho thêm chút tinh dầu bưởi vào nồi chè và chờ đến khi chè nguội là bạn có thể cho thêm đá lạnh rồi thưởng thức.

–  Vậy là bạn đã có bát chè đậu ngự ngon tuyệt trước mắt rồi. Không cần kì công, cũng không cần tốn quá nhiều thời gian đúng không nào. Tuy chè đậu ngự là món ăn cung đình, nhưng cách nấu chè đậu ngự lại vô cùng đơn giản.

Món chè đậu ngự thơm ngon, mát lạng trong những ngày hè nắng nóng này chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời. Nó không chỉ giúp bạn và gia đình giải nhiệt ngày hè mà nó còn cung cấp một lượng dinh dưỡng vô cùng hữu ích cho sức khỏe.

Chè đậu ngự lại có vị ngon, mát dễ ăn, nên hầu như ai cũng thích hương vị của nó. Bạn còn chần chừ gì mà không nấu ngay một nồi chè đậu ngự cho cả gia đình thưởng thức. Chắc chắn ai cũng thích mê và khen bạn khéo tay đó.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè đậu ngự mình chia sẻ. Theo dõi trang web để mỗi ngày có những công thức hấp dẫn cho gia đình mình nha!

Đăng bởi: Đứcc Thànhh