Phở bò là một trong những món ăn nức tiếng của ẩm thực Hà Thành bao thế hệ nay. Vậy công thức chế biến món ăn này là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp giải đáp thắc mắc này với bài viết hướng dẫn cách nấu phở bò chuẩn hương vị Hà Nội ngay sau đây nhé

Nguyên liệu nấu món phở bò siêu ngon chuẩn vị Hà Nội

Phở: 1 gói

Thịt bò: 500 gr

Xương heo: 100 gr

Gia vị nấu phở bò: 1 gói

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 4 củ

Gừng: 1 củ

Đường phèn: 2 muỗng canh

Rau ăn phở: 1 ít

Gia vị thông dụng .

CГЎch nбєҐu phб»џ bГІ siГЄu ngon chuбє©n hЖ°ЖЎng vб»‹ HГ Nб»™i tбєЎi nhГ

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Thịt bò: cho vào nồi hành tím đã đập dập rồi nấu trên bếp ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, bạn cho thịt bò và xương heo đã sơ chế vào và chần khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn vớt thịt ra và cho ngay vào tô nước lạnh.

hướng dẫn cách nấu phở bò chuẩn hương vị hà nội

Hành tím mua về bạn lột vỏ 3 củ, sau đó rửa sạch và đập dập, 2 củ còn lại thì rửa sạch và để ráo.

Hành tây cắt bỏ rễ, và rửa sạch. Bạn rửa sạch gừng và để ráo. Nướng hành tây, 2 củ hành tím và gừng trên bếp khoảng 2 phút đến khi dậy mùi thơm.

Bạn cho phần gia vị nấu phở bò vào chảo và rang trên bếp ở nhiệt độ trung bình nhỏ trong 4 phút đến khi dậy mùi thơm. Cho các gia vị vừa rang vào túi lọc có sẵn và cột chặt miệng túi lại.

Bước 2: Tiến hành nấu nước dùng và hoàn thành món ăn

Bạn cho vào nồi 1.5 lít nước cùng thịt bò và xương heo đã chần rồi đậy nắp lại, hầm trong 1 tiếng. Trong lúc hầm nước dùng, bạn thường xuyên mở nắp nồi và hớt sạch bọt để nước dùng được trong hơn nhé!

Khi nước sôi, bạn cho hành tây, hành tím, gừng đã nướng thơm và túi gia vị nấu phở đã rang vào nồi. Tiếp theo, bạn thêm vào nồi 2 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nắp lại 3 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.

Cuối cùng, vớt thịt bò trong nồi nước dùng ra và cắt thành những lát vừa ăn. Sau đó, cho bánh phở ra tô, xếp thịt bò lên trên rồi chan nước dùng và thêm ít ớt cắt lát, rau ăn phở như ngò gai, hành lá,…