Nguyên liệu làm món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Cách làm món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ xoài xanh, bào thành những sợi dài, cắt lát 10g hành tím và cắt khúc 10g ngò rí. Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá, cho vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.

cá trê, các món gỏi, các món ngon từ cá, công thức nấu ăn, gỏi cá trê chiên giòn, lạ miệng cùng món gỏi cá trê chiên giòn kiểu thái lan

Bước 2: Giã cá

Đối với cá chiên, bóc lấy phần thịt cá, bỏ xương.

Với bánh mì giòn, bạn xé thành miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt cá vào cối giã chung với bánh mì, trong quá trình giã cho 15g bột bắp và lòng đỏ của 1 quả trứng gà vào giã chung. Đây là bí quyết giúp thịt cá kết dính thành miếng đấy!. Kế tiếp nén hỗn hợp vừa giã lại lên 1 chiếc đĩa, để chúng kết dính lại với nhau.

Bước 3: Chiên cá

Cho phần phần thịt cá giã với bánh mì vào chiên trong chảo dầu nóng (nhiều dầu), cho đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho 250g đường thốt nốt cùng với 120ml nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, đun sôi và khuấy cho đến khi đường chảy ra.

Kế tiếp cho hỗn hợp ra chén, để chúng nguội lại, cho tiếp 10g hành tím cắt lát, 10g ngò rí cắt khúc, 10g ớt bằm và vắt 2 trái tắc vào, trộn đều.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Xếp cá lên đĩa, cho xoài bào lên trên, rưới nước sốt lên khắp mặt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan hấp dẫn rồi.

Thành phẩm

Với những công đoạn đơn giản và dễ nhớ, chúng ta đã có món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan thơm ngon. Cảm giác giòn tan của cá trê và bánh mì chiên kết hợp với vị chua chua của xoài xanh và vị ngọt cay cay của nước sốt, khiến cho món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại được.