Cá trích là một trong những loại cá được đánh giá cao vì chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit omega3 rất tốt cho não bộ và tim mạch, giúp xương khỏe mạnh và bồi bổ hệ thần kinh nên rất được ưa chuộng ở nhiều nơi. Hãy cùng ĐẢO vào bếp làm món gỏi cá trích thơm ngon liền nhé!

Gỏi cá trích còn là món đặc sản tại vùng biển Phú Quốc thu hút nhiều du khách du lịch khi đến phải dùng thử ngay món ăn này. Cá trích là loại cá có thịt rất săn chắc, ít tanh, ít mỡ, da hơi xanh và có ánh kim, thân nhỏ và mỏng rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.

ẩm thực, món ngon, vào bếp cùng làm món gỏi cá trích đậm hương vị biển

Cá trích fille tươi xếp khay

CÁCH LÀM GỎI CÁ TRÍCH

NGUYÊN LIỆU

300gr cá trích fille

100gr dừa nạo sợi

1 củ hành tây

Đậu phộng rang

Tỏi, ớt, chanh

Nước mắm

Đường

Bún tươi, bánh tráng cuốn, các loại rau thơm

Cá trích tươi

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Rã đông cá trích fille và ngâm với nước cốt chanh khoảng 10 phút để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước.

Hành tây lột vỏ rửa sạch và thái lát mỏng.

Ớt và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Các loại rau thơm rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.

Trộn gỏi cá trích đều tay để ngấm đều gia vị

LÀM NƯỚC MẮM ƯỚP CÁ TRÍCH

Pha 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và nước lọc với nhau rồi đun trên nồi ở lửa nhỏ cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Chia hỗn hợp thành 2 phần: 1 phần ướp cá, 1 phần làm nước chấm.

Ướp cá trích với 1 phần nước mắm vừa đun cùng 2 muỗng nước cốt chanh + 2/3 tỏi ớt vừa băm nhuyễn cho ngấm đều gia vị.

Dùng phần nước mắm đã đun còn lại để pha nước chấm gỏi, cho 1/3 tỏi ớt còn lại với đậu phộng giã nhuyễn vào và khuấy đều.

Nước mắm chua ngọt cay cay

THƯỞNG THỨC MÓN GỎI CÁ TRÍCH

Cá trích đã ngâm đều gia vị thì cho hành tây vào và trộn đều. Cho gỏi ra dĩa to và thêm đậu phộng rang lên.
Dùng món cùng với bánh tráng cuốn, bún tươi, rau sống và 1 chút dừa nạo quấn lại và thưởng thức.

Gỏi cá trích béo bùi đậm vị

Ngoài món trộn gỏi thì cá trích còn được chế biến thành rất nhiều món ăn khác tốt cho sức khỏe, được xuất hiện nhiều trong ẩm thực Châu Âu. Hầu hết các món từ cá trích đều rất dễ làm, chúc bạn sẽ có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà với công thức gỏi cá trích này nhé!