Gỏi cá là 1 món đặc sản của phường Tân Mai Biên Hòa nên mọi người có dịp xuống đây thì nhớ đến ăn thử nhé.

đặc sản khu tân mai gỏi cá kim yến ăn một lần khó quên

Trong khu Tân Mai có nhiều quán gỏi cá nhưng mình được bạn giới thiệu quán Kim Yến.

Ở đây gỏi cá được làm cá tai tượng. Để làm món gỏi cá ngon thì quán sẽ sử dụng cá tươi mỗi ngày, lạng từng miếng thịt cá phi lê thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Cá xắt xong đem trộn với sả, riềng đâm nhuyễn, với thính gạo. Chính gia vị vừa cay, vừa nóng này sẽ làm tái thịt cá. Và làm thịt cá có mùi đặc trưng của món ăn này.

Gỏi cá 150k/ phần. Món này được gọi là gỏi cá nhưng sẽ ăn kèm với nước sốt chấm. Mỗi phần gỏi cá sẽ được trình bày 1 dĩa cá kèm thêm 1 nồi nước sốt được đun trên bếp nóng.

Điểm đặc biệt nhất chính là phần nước sốt được nấu từ mẻ, riềng xả, gan cá và thịt. Mỗi quán có hương vị riêng bạn nào hợp khẩu vị ở đâu thì ăn ở đó nha.

Cách ăn là gắp vài miếng cá nhúng qua nồi nước sốt được đun lửa riu riu, chỉ cần nhúng vài giây cho cá tái săn chín vừa tới, đừng để cá chín quá thì cá sẽ mềm ko còn độ giòn nữa.

Cá sẽ được cuốn trong các loại rau từ rau thơm cho đến rau rừng, cuốn cá vào sẽ cảm nhận đủ mùi bùi hăng the…. chấm thêm nước chấm có độ chua nhè nhẹ của mẻ béo của gan cá. Ăn cũng lạ và ngon nha.