Gỏi cá hồi sống là món ăn truyền thống xứ sở Phù Tang – Nhật Bản, gồm các thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Sashimi được cắt thành từng lát mỏng và khi ăn chấm với các loại nước chấm như xì dầu, tương và các loại gia vị như Wasabi, gừng và một số loại rau. Phải nói rằng, món gỏi cá là món dành cho người sành ăn và những người có niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực và thường sẽ dùng vào những dịp đặc biệt. Nào còn chờ gì mà không vào làm ngay món gỏi cá hồi sống cực kỳ dễ làm và ngon miệng bạn nhỉ!

Gỏi cá hồi hấp dẫn. Ảnh: Nguồn Internet

1 Nguyên liệu chuẩn bị
2 Cách làm gỏi cá hồi
- 2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 2.2 Bước 2: Chế biến gỏi cá hồi sống

Nguyên liệu chuẩn bị

400 gr cá hồi tươi
Hành lá, hành khô
Dầu vừng
Nước tương
Ớt tươi xay với tỏi, mè rang

Cách làm gỏi cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi rửa sạch, lấy khăn giấy thấm khô thịt cá, thái thành từng khúc vuông nhỏ và cho vào 1 hộp nhựa. Bạn nhớ đậy kín nắp hộp và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Bởi trong khi thời gian sơ chế các nguyên liệu khác, việc bảo quản cá hồi sống trong tủ lạnh sẽ giúp tránh làm cá nhiễm khuẩn có hại khi để ngoài trời, ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như chất lượng món gỏi cá hồi nhé.

Hành khô lột vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch, thái lát nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi lột vỏ đập dập, ớt rửa sạch băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến gỏi cá hồi sống

Đầu tiên, các bạn hãy cho hành lá, hành khô, một ít ớt tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người, thìa nhỏ nước tương đậu nành cùng thìa dầu vừng và 1 ít vừng rang vào tô lớn. Dùng đũa vào đảo, xóc nhẹ cho gia vị thấm đều nhau thành 1 hỗn hợp.

Cá hồi sống nguyên con, được rửa sạch sẽ, đem bỏ vào tô, cho các nguyên liệu này vào tô cá hồi, trộn đều nhẹ tay lần nữa cho cá thấm đều gia vị.

Sau khi cá ngấm gia vị bạn mới chia thành các phần bằng nhau, xếp và trang trí lên dĩa. Bạn có thể trang trí thêm các loại rau thơm mà bạn thích và dùng cá hồi ăn sống với mù tạt hoặc gỏi cá hồi cuốn rau cải nhé.

Như vậy, chúng ta vừa làm xong món gỏi cá hồi rồi. Bày biện lên dĩa là món gỏi cá hồi thơm phức vị đậm đà và thanh mát, ấn tượng bởi màu sắc đẹp mắt, xanh xanh của các loại rau thơm, ớt tươi, nổi bật trên dĩa là những lát cá hồi tươi rói. Chẳng những hấp dẫn về hương vị và màu sắc mà cá hồi còn là thực phẩm giàu năng lượng và Omega 3 cực tốt cho sức khỏe mà lại chứa rất ít chất béo. Đặc biệt với những bạn đang có ý định giảm cân giữ dáng thì món gỏi cá hồi độc đáo này còn là sự lựa chọn cực kỳ hợp lý nữa đấy nhé.

Đăng bởi: Đặng Vũ Trung Kiên