Cách chọn cá rô phi ngon

Khi mua cá, bạn cần chọn những con còn sống thì thịt mới ngọt và ngon, đồng thời cá phải nguyên vẹn, không bị trầy xước, tróc vảy, thân béo tròn, to và mướt, mình cá cứng, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân.

Cách làm gỏi cá rô phi xoài xanh giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu

1 con cá rô phi khoảng 300g
1 trái xoài xanh
1 củ gừng
Vài tép tỏi
2 trái ớt
2 trái chanh
Một ít bột mì
Gia vị: Tiêu xay, đường, nước mắm, hạt nêm…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp cá rô phi

Cá mua về cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch và phi lê, sau đó tiến hành cắt thịt cá thành từng lát vừa ăn rồi cho vào tô.

Từng lát thịt cá tươi ngon, dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Gừng làm sạch, băm nhỏ, sau đó cho vào tô đựng cá cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp cá với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Xoài xanh gọt bỏ vỏ, bào thành từng sợi nhỏ.
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Tẩm bột và chiên cá

Cá sau khi ướp xong, bạn gắp từng lát tẩm qua bột mì sao cho bột áo đều bên ngoài miếng thịt.

Tẩm bột để thịt cá giòn ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, tiến hành cho cá đã tẩm bột vào chiên chín vàng và gắp ra để ráo dầu.

Thịt cá rô phi được chiên vàng giòn. Ảnh: Internet

Bước 4: Pha xốt ăn gỏi

Cho vào chén lần lượt các gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, ớt và tỏi băm, sau đó khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

Pha xốt ăn gỏi. Ảnh: Internet

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Có 2 cách để bạn thưởng thức món ăn này:

– Cách 1: Bạn chuẩn bị một cái đĩa, sau đó cho xoài bào sợi vào, tiếp tục xếp cá rô phi đã chiên lên trên, bày cùng nước xốt vừa pha ở bước 4 để chấm kèm là có thể dùng.

– Bước 2: Bạn cho xoài, cá chiên vào âu rồi rưới nước xốt đã pha ở bước 4 vào, trộn đều rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Món ăn có hình thức trông vô cùng bắt mắt. Ảnh: Internet

Thịt cá rô phi vàng giòn thấm đẫm nước xốt đậm đà. Ảnh: Internet

Tìm hiểu thêm một số món ngon từ cá rô phi

Cá rô phi kho nghệ

Cá mua về làm sạch, ướp với chút hạt nêm rồi đem đi kho cùng nghệ băm nhuyễn. Món ăn này không những mang đến hương vị hấp dẫn mà màu sắc còn vô cùng bắt mắt.

Cá rô phi kết hợp cùng nghệ mang đến món ăn vô cùng dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Cá rô phi kho tiêu

Đây là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình và hàng quán bán cơm văn phòng. Thịt cá béo thơm được kho mặn ngọt, thêm chút vị cay nhẹ của tiêu càng làm kích thích vị giác và cực kỳ đưa cơm.