Gỏi cá trích Phú Quốc chính là một trong số những đặc sản Phú Quốc nổi tiếng được du khách “săn lùng” thưởng thức khi tới đảo ngọc xinh đẹp. Món ăn này có gì độc đáo đến vậy? Hãy cùng chúng mình khám phá nhé!

Mùa cá trích ở Phú Quốc

Cá trích có tên khoa học là Sardinella, một loài cá được phân bố khá rộng rãi trên các vùng ven biển Việt Nam, nổi tiếng nhất là ở Quảng Nam, Quảng Bình, Bà Rịa – Vũng Tàu, Phú Quốc.

Loài cá này có hình dáng thuôn dài và dẹp, vẩy màu bạc lấp lánh. Con lớn nhất dài khoảng gang tay và to bằng hai ba ngón tay. Ngư dân nơi đây gọi cá trích cỡ nhỏ là cá de (ve), còn cá lớn là cá trích hoặc cá mắt tráo.

Cá trích Phú Quốc

Cá trích có quanh năm nhưng mùa cá lớn nhất là khi gió Tây Nam thổi vào đất liền, rộ nhất là tháng 7 và tháng 8 âm lịch. Vào những ngày này, du khách có dịp đến Phú Quốc sẽ được chứng kiến cảnh bà con giũ lưới và mua bán cá trích vô cùng tấp nập. Và đây cũng là thời điểm thưởng thức cá trích tươi ngon nhất trong năm.

Gỏi cá trích Phú Quốc – đặc sản nổi tiếng #1

Đối với dân bản địa nơi đây, cá trích là một loài đặc sản có thịt rất thơm ngon, ít tanh, lành tính. Được chế biến thành rất các nhiều món như cá trích nướng lá lốt, nấu canh chua với lá giang, kho lạt sốt cà, làm chả nhúng giấm… nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món gỏi cá trích.

Cá trích là loại hải sản “sinh ra để làm gỏi”, bởi cá không hề tanh và vẫn giữ được độ chắc của thịt sau khi đã thái lát. Hương vị thơm ngon, giòn dai của cá trích tươi tái qua chanh đã khiến nhiều du khách mê mẩn ăn mãi mà không chán.

Vì sao gỏi cá trích Phú Quốc hấp dẫn du khách?

Kì công chế biến cá trích làm gỏi:

Để làm gỏi cá, người ta sẽ lựa chọn những con cá trích thật tươi vừa được đánh bắt lên. Những con cá trích thon dài, vảy bạc lấp lánh, nhiều thịt có kích thước chỉ từ 2-3 ngón tay là loại thích hợp nhất để làm gỏi.

Cá trích sau đó sẽ được rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ vây, đầu, đuôi và loại bỏ ruột. Người ta sẽ phi lê thành những miếng đều nhau vừa ăn.

Những lát cá hồng đã được cắt thẳng thớm được nhúng qua nước cốt chanh khoảng 5 phút. Chanh là loại được trồng trên đảo, mỏng vỏ và vô cùng mọng nước.

Tiếp đó, những lát cá đã lướt qua chanh sẽ được đem trộn cùng hành tây thái nhỏ, ớt thái sợi và dừa nạo. Nêm chút gia vị mặn ngọt vừa ăn rắc đậu phộng (lạc) đã rang thơm lừng lên trên. Bấy nhiêu nguyên liệu trộn đều với nhau là đã sẵn sàng cho đĩa gỏi cá trích thơm ngon.

Nước chấm gỏi cá là sự kết hợp hài hòa từ các nguyên liệu, một chút cay nồng của ớt, béo bùi của đậu phộng rang, chút chua nhẹ của chanh, ngọt ngọt của đường cùng mùi thơm của tỏi băm nhuyễn. Tất cả hòa quyện với nhau để cho ra bát nước chấm gỏi đúng vị.

Và chút điểm xuyết cuối cùng cho món gỏi cá trích không kém phần quan trọng đó là rau sống. Bao gồm những loại rau du khách quên thuộc và cũng có cả những loại rau rừng đặc trưng trên huyện đảo.

Hướng dẫn thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc đúng cách

Món ngon phải biết cách thưởng thức đúng, để thưởng thức một trong những ẩm thức Phú Quốc số một này, du khách hãy làm theo hướng dẫn sau:

Gỏi cá trích lên là món được thưởng thức đầu tiên, đây sẽ là món khai vị vô cùng thích hợp vì đồ ăn sống lên được thưởng thức đầu tiên mới không lẫn vào các món ăn có phần nặng vị khác.
Kết hợp với rượu Sim Phú Quốc là một ý tưởng không tồi, đây cũng là một trong những loại rượu đặc sản Phú Quốc vô cùng nổi tiếng.
Thực khách hãy dùng gỏi cá trích kèm với rau sống, cuốn trong bánh tráng và chấm vào nước chấm gỏi: Lấy chiếc bánh tráng và gắp vào đó miếng cá trích, bỏ chút rau sống vào cuộn tròn, chấm đẫm trong nước chấm sệt sệt và từ từ tận hưởng thứ đặc sản trời cho này của Phú Quốc.
Gỏi cá trích rất hấp dẫn người dùng, do đó hãy lưu ý đừng dùng quá nhiều trong một bữa. Tuy rằng đây là một món vô cùng ngon nhưng hãy thưởng thức các món khác nữa.

Cách thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc

Cá trích không gây dị ứng nên phù hợp với hầu hết người ăn. Nhiều du khách ăn xong ngỏ ý muốn mua về để làm quà, nhưng lời khuyên từ chúng mình thì đây là đặc sản chỉ phù hợp thưởng thức ngay. Quá trình vận chuyển sẽ khiến cá trích ươn không thể làm gỏi ngon được.

Còn nếu bạn đang cần các gợi ý để mua tặng người thân khi đi du lịch, thì hãy tham khảo Danh sách các đặc sản Phú Quốc làm quà nổi tiếng.

Top 5 địa điểm thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc chuẩn nhất

Tiếp theo, chúng mình giới thiệu đến bạn 5 địa điểm thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc nổi tiếng nhất được người dân bản địa giới thiệu:

1. Nhà hàng Xin chào Phú Quốc

Thời gian mở cửa: 11:00 – 22:00.
Số điện thoại đặt bàn: 0297 3999 919
Địa chỉ quán: 66 Đường Trần Hưng Đạo, TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.
Nhận chỉ đường tới nhà hàng Xin chào

Nếu bạn muốn thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc trong không gian quán tuyệt đẹp vừa ăn vừa ngắm biển thì nhà hàng Xin chào Phú Quốc chính là địa chỉ hoàn hảo.

Không gian quán với thiết kế gần gũi với thiên nhiên, lấy thiên nhiên làm chủ đạo. Các vị trí ngắm biển chính là điểm nhấn của nhà hàng. Thiết kế nhà hàng đẹp và sang trọng. Gỏi cá trích Phú Quốc tại quán có giá tham khảo là 135.000đ/đĩa

Thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc ở đâu?

Ngoài gỏi cá trích, nhà hàng còn phục vụ khách các món ăn đa dạng từ hải sản khác như: tôm hùm, mực sốt chanh dây, cá hấp xì dầu, tôm sốt sữa dừa, hải sản nướng,… Nhà hàng khá nổi tiếng nên nếu tới Phú Quốc vào mùa du lịch cao điểm, bạn nên đặt bàn trước để giữ chỗ.

2. Tới làng chài Hàm Ninh ăn gỏi cá trích “ngon, bổ, rẻ”

Địa chỉ: Làng chài Hàm Ninh, Hàm Ninh, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam
Nhận chỉ đường tới làng chài Hàm Ninh

Du khách sẽ có dịp ghé qua làng chài Hàm Ninh khi thăm quan phía Nam đảo Phú Quốc. Làng chài nổi tiếng là thiên đường hải sản ở Phú Quốc, do đó du khách sẽ dễ dàng tìm được món gỏi cá trích ở đây.

Kinh nghiệm dành cho du khách là hãy đi sâu vào phía trong làng chài, bỏ qua những quán ở phía đầu tiên. Do càng đi vào sâu du khách sẽ tìm thấy những quán có “view” biển vô cùng thoáng rộng.

3. Thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc chuẩn vị tại nhà hàng Sông Xanh

Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
Số điện thoại liên hệ: 0297 3702 929
Địa chỉ: 217 Đường 30 Tháng 4, TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Nhận chỉ đường tới nhà hàng Sông Xanh

Nhà hàng Sông Xanh có thiết kế gần gũi với thiên nhiên và mang lại sự thoải mái cho thực khách. Món gỏi cá trích Phú Quốc tại đây được nhiều du khách đánh giá là chuẩn vị nhất.

Nhà hàng có thiết kế 3 tầng và có sảnh lớn để phục vụ lượng khách đông đảo. Món gỏi cá trích ở đây có giá khoảng 150.000đ/đĩa. Bên cạnh đó, nhà hàng còn phục vụ thực khách các món ăn đa dạng từ hải sản Phú Quốc tươi ngon.

4. Hải sản Nhớ – gỏi cá trích Phú Quốc lừng danh chợ đêm

Địa chỉ quán: Số 40, Mạc Thiên Tích, trung tâm thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Nhận chỉ đường tới hải sản Nhớ chợ đêm

Thưởng thức gỏi cá trích ở chợ Đêm sẽ là trải nghiệm không bao giờ quên đối với du khách. Quán ăn Nhớ tại chợ đêm Dinh Cậu nổi tiếng với món gỏi cá trích Phú Quốc sẽ là địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món ăn này.

Không gian quán nằm trong chợ đêm được đặc trưng bởi không khí nhộn nhịp và tấp nập. Giá gỏi cá trích Phú Quốc ở đây khoảng 100.000 – 150.000đ. Ngoài ra, quán còn có đa dạng các món ăn từ hải sản và các đặc sản khác của Phú Quốc.

Địa điểm thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc ngon nhất

5. Quán nghêu sò ốc hến – gỏi cá trích “bình dân”

Địa chỉ: Đường 30/4, trung tâm thị trấn Dương Đông Phú Quốc
Nhận chỉ đường tới quán

Quán nghêu sò ốc hến khá nổi tiếng với các món ăn vặt, đặc sản Phú Quốc. Quán được trang trí đơn giản nằm trên con đường ẩm thực nổi tiếng của Phú Quốc.

Giá cho đĩa gỏi cá trích tại quán khoảng 100.000đ/đĩa. Ngoài gỏi cá trích thì tại đây còn có các món ăn từ ốc, sò, nghêu với đủ cách chế biến, mùi vị.

Gỏi cá trích Phú Quốc là đặc sản chắc chắn du khách phải thưởng thức khi đến đây du lịch. Hy vọng những thông tin từ chúng mình sẽ giúp bạn tìm được những địa điểm thưởng thức gỏi cá trích ngon nhất. Nếu bạn còn biết những địa điểm thưởng thức gỏi cá trích hấp dẫn nào mà bài viết chưa nói tới, hãy chia sẻ ngay tới các độc giả của chúng tôi bằng cách bình luận xuống bên dưới!

Đăng bởi: Hồ Văn Tài