Mách bạn cách nấu chè táo soạn ngon chuẩn vị Huế

Chè táo soạn hay còn gọi là chè táo xọn, chè bông cau là một món ăn nổi tiếng của Huế được làm từ đậu. Mặc dù làm từ những nguyên liệu không hề cao sang, công thức nấu cũng không một chút phức tạp, thế nhưng hương vị ngọt bùi thanh tao hòa quyện từ đậu và nước cốt dừa vàng óng đã khiến cho món ăn này trở thành một trong những niềm tự hào của người dân xứ Đất Thần Kinh. Bài viết này, cachlambep sẽ giúp các bạn tìm hiểu cách nấu chè táo soạn thơm ngon chuẩn vị xứ Huế nhất. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé.

1. Nguyên liệu nấu món chè táo soạn

Đậu xanh: 300 gram

Đường: 250gram

Bột năng: 70 gram

Nước cốt dừa: 350 gram

Hương vani: 1 ống

2. Cách nấu món chè táo soạn thơm ngon chuẩn vị xứ Huế

– Bước 1: Sơ chế đỗ xanh:

Bạn đem ngâm 300 g đậu xanh trong nước khoảng 6 đến 8 tiếng. Đợi cho đỗ nở mềm ra thì rửa sạch bằng nước sạch nhiều lần sau đó trộn với 1/2 thìa muối rồi hấp trong vòng khoảng 15 phút

– Bước 2: Thực hiện nấu đỗ

Hòa tan 250 g đường với 800 ml nước lọc, cho thêm lá dứa. Đợi nước sôi thì bạn vớt lá dứa ra rồi cho bột năng vào rồi2 thìa hương vani vào cùng với đậu xanh đun trong vòng 2 phút thì tắt bếp.

– Bước 3: Tiến hành nấu nước cốt dừa

Bước cuối cùng, bạn nấu cho 350 g nước cốt dừa, 30 g đường vào nồi rồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan. Đợi cho đến khi nước cốt tan thì bạn tắt bếp. Nếu muốn nước cốt dừa sệt có thể sệt hơn nữa, bạn có thể nêm thêm 1 thìa bột năng vào hòa tan với nước.

Món chè táo soạn sẽ không thể gọi là ngon, hoàn hảo nếu nó không được dùng chung với nước cốt dừa béo ngậy. Sau khi hoàn thành xong việc chế biến nước cốt, bạn chỉ cần múc chè ra bát, sau đó rưới phần nước cốt đã được chuẩn bị lên thì hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này rồi.

3. Thành phẩm

Mùi hương thanh tao của chè táo soạn khi còn nóng hòa quyện cùng với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa hẳn sẽ góp một phần nho nhỏ vào không khí ấm áp khi cả gia đình quây quần bên nhau đấy. Nếu bạn ưa thích đồ  lạnh, thì có thể ăn cùng một vài ít đá hoặc cho vào tủ lạnh trước, nhưng hương vị chắc chắn cũng không kém gì so với khi bạn ăn nóng đâu. Còn chần chừ gì mà bạn không vào bếp để thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhỉ.

Video hướng dẫn cách nấu chè táo soạn thơm ngon chuẩn vị xứ Huế

Thông tin cách nấu chè táo soạn thơm ngon chuẩn vị xứ Huế

Thời gian chuẩn bị: 10M

Thời gian nấu: 20M

Tổng thời gian: 30M

Món ăn dành cho: 4 người

Món ăn dành cho bữa: sáng, chiều, tôi

Xuất xứ món ăn: Huế, Việt Nam

Tổng calories món ăn: 150 Kcal

Đăng bởi: Nguyễn Hưng