Những món ăn nổi tiếng ở Huế bạn nên thử qua

• Giới thiệu về các món ăn nổi tiếng ở huế
• 1. Bánh canh Nam Phổ
• 2. Bánh khoái – món ăn lâu đời nổi tiếng ở huế
• 3. Cơm hến – món ăn nổi tiếng dân dã ở huế
• 4. Bún thịt nướng
• 5. Bánh ướt thịt nướng
• 6. Bánh Bèo – Nậm – Lọc
• 7. Bún Bò Huế
• 8. Chè Huế

Từ lâu Huế đã trở thành kinh đô văn hóa ẩm thực với rất nhiều món ăn nổi tiếng, nếu bạn đang lên kế hoạch thăm Huế và vẫn chưa tìm được món ăn gì để thưởng thức thì cùng mình điểm qua những món ăn nổi tiếng ở Huế sau đây nhé

Giới thiệu về các món ăn nổi tiếng ở huế

1. Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh nam phổ

Đây là món ăn món ăn nổi tiếng Huế có từ lâu đời và được đặt tên gắn liền với vùng đất đã tạo ra nó: làng Nam Phổ (huyện Phú Vang). Bánh canh Nam Phổ được xem là một trong những món ngon ở Huế bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến đây.

Tô bánh canh có màu trắng của sợi bánh canh bột gạo và bột lọc, được chế biến theo tỉ lệ nhất định, màu đỏ hồng của tôm, điểm xuyết màu xanh của hành lá quyện cùng nước súp sền sệt, ăn kèm chả và phần nhân phủ kín bề mặt tô.

Khi ăn món này không thể thiếu nước mắm cùng ớt xanh cắt nhỏ để tăng vị đậm đà. Màu sắc bắt mắt từ nước dùng, độ trong của bánh canh và phần thịt cua tách gạch để riêng nấu cùng tôm sẽ khiến bạn bị thu hút ngay lần đầu tiên.

• Địa chỉ quán:
  • Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
  • Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.

2. Bánh khoái – món ăn lâu đời nổi tiếng ở huế

bánh khoái huế

Một trong những món ăn nổi tiếng ở Huế không thể không nhắc đến chính là bánh khoái. Ai đã từng một lần ăn chiếc bánh khoái giòn tan, thơm lừng được chấm với nước lèo sẽ không quên được vị bùi bùi của đậu phộng, chất thịt thơm tự nhiên… Tất cả cùng làm nên hương vị loại bánh “đắm say lòng người”, nhất là trong cái lạnh và mưa phùn những tháng đầu xuân ở Huế. Ăn kèm bánh khoái không thể thiếu đĩa rau sống, vài lát chuối chát và khế chua thái mỏng.

• Địa chỉ quán:
  • Bánh khoái Thượng Tứ Lạc Thiện – 6 Đinh Tiên Hoàng.
  • Quán Ngự Uyển (đường Điện Biên Phủ).
  • Quán Bà Hạnh – 11 Phó Đức Chính.

3. Cơm hến – món ăn nổi tiếng dân dã ở huế

Cơm hến

Cơm hến là là một món ăn huế nổi tiếng dân dã, được chế biến từ cơm trắng nấu chín để nguội và ăn kèm với hến, tóp mỡ, đậu phộng rang, nước mắm và mắm ruốc Huế cùng với các loại rau sống như dưa leo, khế chua thái sợi…

Một bát cơm hến thường hòa quyện đủ vị thanh của cơm trắng, vị ngọt của thịt hến, vị đậm đà của ruốc hòa cùng vị tươi mát, chua chua cân bằng của các loại rau sống.

4. Bún thịt nướng

Có thể món bún thịt nướng khá quen thuộc và nhiều bạn sẽ không hào hứng lắm để thử qua nó. Thế nhưng, nó chính là một món ngon ở Huế, và dù “vô cùng quen mặt”, nhưng thịt nướng được dùng trong món ăn này thường là xâu thịt nướng được làm từ thịt ba chỉ mỏng, ướp tiêu, hành, nướm mắm, ngũ vị hương, vừng (mè); dậy mùi và vị rất đặc sắc, vô cùng bắt miệng “ăn là ghiền” ngay.

Thịt ướp sau vài giờ thì cho vào vĩ nướng trên bếp than đỏ hồng đến khi đủ độ chín, dậy mùi thơm. Một tô bún thịt nướng được xem là đủ vị khi hội tụ đủ các thành phần sau: bún, thịt heo nướng, rau sống, đồ chua (đu đủ, cà rốt ngâm) và chén nước lèo hoặc nước mắm được chế biến từ gan heo.

• Địa chỉ quán:
  • Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ.
  • Bún Thịt Nướng – Đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ.
  • 130 Trần Phú.

5. Bánh ướt thịt nướng

Nhắc đến bún thịt nướng khi đề cập đến ẩm thực Huế thì không thể bỏ qua bánh ướt thịt nướng. Nếu cảm thấy ăn thịt nướng bị “nóng miệng” thì đã có ngay bánh ướt “cấp cứu” cho bạn. Cách chế biến và thưởng thức món ăn này cũng như bún thịt nướng. Thịt nướng được quấn quanh bởi bánh ướt, thêm một ít giá (đỗ chần) và rau thơm chấm kèm nước mắm chua ngọt điểm xuyết ớt xanh, tỏi băm tạo nên vị cay nhẹ rất bắt miệng.

Nó có nhiều nét tương đồng với phở cuốn, tuy nhiên cách tẩm ướp cũng như nguyên liệu đều đậm đà bản sắc ẩm thực Huế. Khi thưởng thức món đặc sản Huế này, bạn sẽ cảm nhận được một vị rất riêng của Huế.

• Địa chỉ quán:
  • Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh – 52/11 Kim Long.

6. Bánh Bèo – Nậm – Lọc

Tiếp theo nên ăn gì ở Huế? Vậy sao chúng ta không thử bánh bèo, nậm, lọc – một trong những món ngon ở Huế vô cùng bắt miệng, vừa có thể ăn chính, cũng có thể ăn vặt hoặc ăn kèm với món chính.

Bánh nậm phải gói bằng lá dong thì mới đúng hương vị bánh Huế. Nổi trên nền bột trắng đục là chút tôm thịt băm nhỏ đã được chế biến đậm đà, thơm ngon. Thưởng thức cùng bánh nậm chắc chắn phải có sự “phụ họa” của chén nước mắm Huế, thêm vài lát ớt xanh. Bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị tuyệt vời và tất cả tinh hoa ẩm thực Huế “thu bé lại vừa bằng một… chiếc bánh (nậm)”.

Bánh lọc thường có nhiều loại nhân: nhân đậu xanh, nhân tôm thịt, ngày rằm còn có thêm nhân đậu hũ. Qua bàn tay chế biến khéo léo của người làm bánh, bạn có thể cảm nhận được hương vị rất riêng của hai loại bánh đặc sản Huế này – giản dị mà khó quên.

Bánh lọc thường có hai loại: bánh trần rắc hành và bánh gói lá; cả hai đều dùng kèm với nước mắm Huế, mang lại hương vị thật khó quên.

• Địa chỉ quán:
  • Bánh nậm bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát.
  • Quán Hàng Me – 14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.
  • Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc: 109 Lê Huân.
  • Quán bánh Bèo – Nậm – Lọc Bà Đỏ: 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm.

7. Bún Bò Huế

Là một món ăn nổi tiếng của Huế không còn quá xa lạ. Nó thậm chí còn được xem là món đặc sản nổi tiếng bậc nhất của cố đô. Món ngon ở Huế này nếu được phục vụ trong “phiên bản đầy đủ” nhất sẽ thường có một khoanh giò heo (thường là “giò búp” với lớp da mỏng mềm bao quanh các thớ thịt săn chắc), thịt heo ba chỉ; trên cùng xắp đầy những lát thịt bò bắp xắt mỏng mềm mại.

Tùy theo sở thích cá nhân mà khi ăn mỗi người sẽ gia giảm các loại nguyên liệu cho hợp khẩu vị. Khi ăn, thêm chút rau sống, chút mắm ớt chanh, bạn chắc chắn sẽ không thoát khỏi bị “nghiện” nó, và càng không thể quên mùi vị đậm đà xứ Huế của món ăn đặc sản này.

• Quán bún bò giò heo ngã 3 Nguyễn Du – Chi Lăng
• Địa chỉ: Đường Nguyễn Du, nằm gần ngã 3 Nguyễn Du – Chi Lăng
• Bún bò Huế bà Tuyết
• Địa chỉ: 47 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế, Huế
• Bún bò O Phụng – chú Vọng
• Địa chỉ: số 14 Nguyễn Du, Phú Cát, Thành phố Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế

8. Chè Huế

Nhắc đến món ngon ở Huế, chắc chắn không thể thiếu chè. Bởi có thể nói chè cũng là đặc sản của Huế và là một điểm nhấn đặc sắc của ẩm thực địa phương. Ở Huế có hàng trăm loại chè, mỗi loại có một hương vị đặc biệt riêng. Có những loại chè thanh cao mà cầu kỳ như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè bông cau…

Nhưng đồng thời, ở Huế cũng có những món chè dân dã, đơn giản như chè bắp, chè trôi nước, chè kê, chè khoai sọ, chè đậu ván, chè bột lọc, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè khoai môn, chè khoai mài…

•  Chè Hẻm
• Địa chỉ: Số 1 Kiệt 29 Hùng Vương
  Giờ hoạt động: 8h – 22h

Đăng bởi: Hữu Toàn Trương