Top 15 món ăn nhất định bạn phải thử khi đến Huế

Khi đến với thành phố Huế xinh đẹp bạn sẽ được cảm nhận được một nơi yên bình thoải mái được tâm hồn của bạn, cùng chìm đắm trong cảnh sắc tuyệt vời mà nơi đây có được. Ngoài cảnh vật nên thơ thì con người nơi đây vô cùng thân thiện và mến khách, nếu có dịp đến với Huế thì bạn không nên bỏ qua các món ăn nơi đây, bởi sự tinh tế và giá trị truyền thống vô cùng lớn được truyền lại từ đời này sang đời khác. Vậy nên hôm nay mình sẽ khám phá những món ăn nhất định bạn phải thử khi đến Huế nhé

• Bún bò Huế
• Cơm Hến
• Cháo lòng
• Bánh nậm Huế
• Bánh lọc Huế
• Bánh bèo Huế
• Bún nghệ Huế
• Bánh ép Huế
• Chè bột lọc heo quay Huế
• Bánh canh cá lóc
• Bánh canh Nam Phổ
• Bún thịt nướng
• Gân kiệu
• Đậu hũ
• Bún mắm nêm

Bún bò Huế

Bất kỳ ở nơi đâu bạn sẽ đều nhìn thấy được món bún bò Huế đặc trưng được bán ở khắp mọi miền, vậy bạn đã từng nghĩ đến việc nếm thử một tô bún bò Huế ngay tại Huế chưa? Nếu bạn có dịp ghé đến Huế thì đừng bỏ qua việc nếm thử món bún bò nổi tiếng này nhé. Bún bò Huế đặc biệt ở chỗ nước dùng được nêm nếm như thế nào cho đúng vị chuẩn nhất của nó, bởi vậy những quán bún bò ở Huế được truyền từ đời này sang đời khác và được nấu đúng công thức mà người đi trước để lại, giúp cho món ăn giữ đúng được vị truyền thống của nó. Nước dùng của bún bò Huế được nêm nếm đậm đà hơn, mùi hương cũng trở nên quyến rũ lạ thường. Sợi bún ở Huế sử dụng sợi nhỏ, ăn kèm cùng rau sống chan cùng một ít nước mắm ớt cay cay. Bạn có thể thoải mái chọn phần topping đi kèm như: thịt bò tái, thịt bò nạm, giò heo, xương, chả…Dù bạn đã từng ăn món ăn này ở bất cứ đâu thì khi đến Huế và thưởng thức nó thì sẽ cảm nhận được rõ hương vị khác lạ và đặc biệt hơn so với những nơi khác. Nếu bạn muốn thưởng thức một tô bún bò Huế ngon thì hãy cố gắng dậy sớm để thưởng thức nhé, bắt đầu ngày mới bằng một tô bún bò thì còn gì tuyệt vời hơn nữa ạ.

Cơm Hến

Nhắc đến Huế thì làm sao bỏ qua món cơm Hến được cơ chứ. Nếu bạn có dịp ghé đến Huế thì hãy ăn thử món ăn này nhé. Nhìn vẻ ngoài của nó khá mộc mạc nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. Cơm hến được làm từ cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, môn bạc hà, bẹ chuối, rau má, rau thơm, giá đỗ, tóp mỡ hoặc bóng bì chiên giòn, sợi mì chiên giòn, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, ớt chưng, tiêu, bột ngọt và muối. Khi ăn bạn sẽ trộn đều mọi thứ lên để mọi nguyên liệu của món ăn được trộn lẫn với nhau. Lúc này bạn có thể ăn hoặc có thể nêm nếm thêm theo khẩu vị của chính mình nhé. Cơm hến là một món ăn dân dã và vô cùng quen thuộc đối với người dân ở đây, nó mang một hương vị vừa ngon lại vừa cuốn hút, dù chỉ là những nguyên liệu đơn giản kết hợp lại với nhau thì ăn thật sự rất cuốn. Mỗi tô cơm Hến chỉ có giá từ 10.000đ – 15.000đ, giá cực kỳ bình dân. Vậy nên nếu bạn có dịp đến Huế thì đừng bỏ qua món ăn này nhé, đảm bảo không làm bạn thất vọng đâu.

Cháo lòng

Cháo lòng là một món ăn quá đỗi quen thuộc với người dân xứ Huế bởi vị ngon đậm đà, được nấu và chế biến một cách rất công phu. Khi ghé đến với Huế bạn có thể tìm ăn món cháo lòng này từ các khu chợ hay những quán ăn ven đường. Các nguyên liệu được làm sạch một cách rất tỉ mỉ để loại bỏ mùi hôi, công đoạn này rất tốn thời gian và đòi hỏi người làm phải rất kỳ công, để có một tô cháo ngon thì người nấu phải dậy từ rất sớm để lựa mua các nguyên liệu tươi mới nhất. Cháo được nấu từ nước hầm xương để lấy độ ngọt tự nhiên, để cho ra một tô cháo lòng ngon thì người nấu phải trải qua rất nhiều công đoạn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ tươi của các nguyên liệu như: lòng, tim, gan… hoà quyện cùng vị ngon đậm đà của cháo được nêm nếm kỹ. Một tô cháo lòng chất chứa đủ hương vị cay, mặn, ngọt…các nguyên liệu sẽ được bỏ riêng nên bạn muốn thưởng thức gì cứ mạnh dạn gọi riêng nhé.

Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế là một món ăn quá đỗi quen thuộc đối với người dân nơi đây. Món ăn này được chế biến và bán ở khắp các tỉnh thành. Nhưng nếu bạn muốn cảm nhận đúng hương vị chuẩn nhất thì khi đến Huế bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé. Bánh nậm được bọc trong lá chuối, với hình dáng chữ nhật, nó được làm từ bột gạo vừa ngon lại thơm dẻo, bên trên nó có một lớp nhân bánh màu vàng ươm trong rất bắt mắt. Khi nếm thử bạn phải chan thêm nước mắm để ăn kèm, phải nói rằng món bánh nậm thật sự rất ngon, dẻo dai của bột gạo, kết hợp cùng nhân bánh nêm nếm kỹ, đi cùng là nước mắm cay cay, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một hương vị thật sự khiến người ăn khó mà có thể quên được.

Bánh lọc Huế

Bánh lọc Huế được chia làm hai loại: bánh lọc gói và bánh lọc trần. Bánh được làm từ bột lọc, có nhân là tôm và thịt, khi bánh chín sẽ để lộ ra phần nhân bên trong vô cùng bắt mắt. Bánh được đi kèm với nước mắm cay, chiếc bánh dẻo thơm kết hợp với hương vị cay mặn ngọt của nước mắm thật sự là một trải nghiệm khó quên trong lòng thực khách. Bánh lọc gói được bọc trong lá chuối rất kỹ càng, khi ăn bánh bạn sẽ chấm cùng nước mắm, vị dẻo dai của bánh hoà quyện cùng nhân phía trong được nêm nếm rất kỹ. Ăn một lần là nhớ mãi không quên. Bánh lọc trần thì khi làm xong sẽ đem đi luộc cho đến khi bánh trong và nhìn thấy được nhân bên trong, khi ăn sẽ để ra dĩa và bỏ thêm nước mắm ngọt ăn cùng là nem, chả… và rắc thêm xíu hành phi lên phía trên.

Bánh bèo Huế

Bánh bèo Huế một món ăn bình dị nhưng lại thu hút được rất nhiều thực khách từ trong nước đến ngoài nước. Món bánh bèo Huế được nấu từ bột gạo, được để trong những chén nhỏ, nhân bánh bèo Huế là tôm cháy màu kết hợp với mỡ hành. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của tôm cháy kết hợp cùng bánh mềm dẻo, đi kèm là một chén nước mắm bạn có thể thỏa thích ăn theo khẩu vị của mình. Những chén bánh bèo nóng hổi ăn cùng nước chấm cay cay càng trở nên hấp dẫn lạ thường. Món ăn nhìn có vẻ đơn giản nhưng hương vị lại dễ làm hài lòng được thực khách, khiến cho người ăn muốn quay lại và tiếp tục thưởng thức nó. Món bánh bèo Huế thật sự dễ dàng chiếm lấy lợi thế.

Bún nghệ Huế

Bún nghệ Huế là món ăn mà không ai có thể bỏ qua được khi nhìn thấy nó, bởi màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm vô cùng say đắm lòng người. Bún nghệ được làm từ sợi bún nhỏ được nấu cùng với nghệ và các nguyên liệu khác như: hành, lòng heo, huyết… món ăn này ngon cũng nhờ vào cách nêm nếm của người nấu, mùi nghệ hoà quyện trong từng sợi bún kết hợp cùng các topping ăn kèm, hương vị này đúng chuẩn ăn một lần là nhớ mãi không thể quên. Món ăn bình dân nhưng lại được lòng rất nhiều khách du lịch, bởi cách chế biến đến hương vị và màu sắc bắt mắt của nó, điều này càng làm cho người dân ở đây tự hào vì những món ăn nấu theo cách truyền thống luôn được mọi người yêu thích.

Bánh ép Huế

Bánh ép Huế được làm từ bánh lọc và được ép ở khuôn trên lửa, đến khi bánh có độ chín vừa phải thì bỏ vào bánh các topping được chủ quán làm sẵn. Chiếc bánh ép sau khi hoàn thành thật sự rất to và dày dặn, chiếc bánh óng ả màu vàng ăn kèm cùng dưa leo, rau sống, đồ chua và chấm cùng nước mắm ớt cay cay, tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị vô cùng khó tả. Vị ngon của bánh ép thật sự khiến cho thực khách ăn một lần là nhớ mãi, chiếc bánh béo ngậy, mềm dẻo cuốn cùng các loại rau và đồ chua ngọt pha lẫn chút cay cay khiến món bánh này trở nên thu hút được rất nhiều thực khách. Món ăn này thật sự được lòng rất nhiều khách hàng đến thưởng thức bởi độ ngon của nó.

Chè bột lọc heo quay Huế

Huế nổi tiếng với các món chè và đặc biệt là món chè bột lọc heo quay. Món ăn này thật sự khiến người nghe vô cùng tò mò bởi tên gọi của nó. Chè được làm từ bột lọc, vo tròn và có nhân ở giữa là heo quay, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị của nó một cách rất chân thực, cảm giác này chắc hẳn bạn sẽ khó có thể có được khi ăn bất kỳ loại chè nào. Viên bột lọc trong suốt có thể nhìn thấy được nhân thịt heo bên trong. Nước chè ngọt nhẹ thanh thanh, ăn kèm cùng viên bánh lọc nhân thịt heo đúng là không thể chê vào đâu được. Món chè này được nhiều thực khách nhớ đến với cái tên lạ, khi đã nếm thử chè thì sẽ rất khó để quên đi hương vị của nó. Nếu có dịp ghé đến Huế thì bạn nên thử xem món ăn này nhé.

Bánh canh cá lóc

Nếu có dịp ghé thăm Huế thì bạn đừng bỏ qua món bánh canh cá lóc nhé. Bánh canh được nấu với một hương vị và phong cách đúng chuẩn người Huế, sợi bánh canh mềm hoà quyện với nước dùng ngọt thanh, đậm vị được nêm nếm khá đậm đà sẽ cho bạn một cảm nhận hoàn toàn khác biệt với những món bánh canh ở nơi khác. Cá được làm sạch và tẩm ướp rất kĩ, hoà quyện cùng với nước dùng và sợi bánh canh sẽ tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng. Với cách nấu truyền thống nên nước dùng từ tô bánh canh có vị ngon cuốn hút, tạo nên một ấn tượng đặc biệt với khách hàng.  Một tô bánh canh cá lóc nóng hổi thơm ngon sẽ giúp bạn lấy lại tinh thần cho những chuyến đi tiếp theo.

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ  bắt nguồn từ làng Nam Phổ thuộc huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế, được truyền từ đời này qua đời khác với hương vị đậm đà độc đáo mà bất cứ ai ăn rồi cũng phải lưu luyến. Món bánh canh có màu sắc khá bắt mắt khiến rất nhiều thực khách vô cùng tò mò về món ăn này, khác với những món bánh canh khác, bánh canh Nam Phổ được nấu sền sệt, kết hợp cùng với bánh canh dẻo dẻo tạo nên một hương vị khiến người ăn nhớ mãi. Nước dùng được nấu và nêm nếm rất vừa miệng ăn cùng với chả cắt lát, khi ăn bạn sẽ thấy được rõ những hương vị đặc biệt được nấu trong nước dùng. Món ăn bình dân này thật sự thu hút được rất nhiều thực khách ghé đến ăn vì màu sắc, cách nấu độc lạ và giá thành thì vô cùng rẻ.

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng được bán ở khắp tất cả các tỉnh thành, nơi đâu cũng có cách nấu và hương vị riêng của họ. Nếu bạn đã đến với Huế thì hãy thử ăn bún thịt nướng nơi đây để cảm nhận được hương vị và cách nấu của họ như thế nào nhé. Thịt nướng được tẩm ướp rất kỹ rồi mới đem đi nướng trên than nóng, ăn cùng bún và nước lèo đặc biệt được người dân nấu một cách rất kỳ công. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi vị của thịt nướng hòa quyện cùng với bún và nước lèo một cách rất ngon và lạ. Thịt có độ chín vừa phải, đi cùng là rau sống, đồ chua và nước lèo tạo thành một hương vị ngon đặc trưng của người Huế. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bún gạo, thịt heo, đồ chua, đậu phộng và nước mắm nhưng món ăn này đã chinh phục biết bao du khách trong và ngoài nước.

Gân kiệu

Đến Huế mà bạn bỏ qua món gân kiệu này thì thật là có lỗi với bản thân đó ạ. Gân kiệu chất chứa đủ vị cay, mặn, ngọt… khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai, giòn và hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn khiến người dân và khách du lịch đều yêu thích. Gân kiệu được làm từ gân bò và củ kiệu, được chế biến một cách tỉ mỉ. Khi ăn trộn đều gân bò, kiệu cùng các gia vị trên, rắc thêm ít đậu phộng lên trên, dưới bàn tay của những người làm lâu năm tạo nên một món ăn khoái khẩu mà không ai có thể bỏ qua. Tuy chỉ từ hai nguyên liệu dân dã là gân bò và củ kiệu nhưng để có món ăn thấm gia vị, vừa ăn vừa hít hà quả thực không đơn giản, món ăn này khi thưởng thức rồi thì sẽ lưu luyến mãi cái hương vị này

Đậu hũ

Đậu hũ là tên gọi thân thương của người dân xứ Huế đặt cho món tàu hũ hoặc là tàu phớ. Món ăn quá đỗi quen thuộc với người dân Xứ Huế, có lẽ món ăn này gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ và cho đến bây giờ vẫn còn được lưu truyền và giữ được hương vị truyền thống của nó. Đậu hũ được làm từ đậu nành, đậu hũ ở Huế có thêm chút gừng giã dập hoặc xắt lát, thơm và có vị cay nhè nhẹ, kết hợp cùng nước đường tạo nên một món hấp dẫn với mọi người. Dù là lớn hay bé, ai ai cũng đều mê món này, lớp đậu hũ mềm mịn, núng na núng nính, đi kèm cùng với nước đường và đá, một món ăn xua tan cái nóng bức. Và khi trời trở lạnh, bạn có thể ăn ngay một bát đậu hũ nóng, đảm bảo vị ngon này sẽ khiến bạn mê mẩn.

Bún mắm nêm

Làm sao chúng ta có thể bỏ qua bún mắm nêm khi đặt chân đến Huế được cơ chứ. Món ăn mang mùi thơm quyến rũ này thật sự làm cho thực khách cảm thấy đói bụng ngay khi ngửi thấy. Một tô bún mắm nêm Huế sẽ là sự kết hợp của các nguyên liệu như thịt heo quay, thịt heo luộc, bún, rau sống, và không thể nào bỏ qua được át chủ bài của món này đó là mắm nêm. Mắm đã được chế biến và nêm nếm để phù hợp hơn với khẩu vị của khách. Trộn đều tô bún mắm nêm vắt nhẹ một xíu chanh rồi thưởng thức, bạn sẽ khó lòng mà quên đi được hương vị đậm đà mà đặc trưng này. Mùi mắm đặc trưng hòa quyện cùng các nguyên liệu đi kèm tạo nên một món ăn mà khiến vị giác lại trở nên kích thích khi nghĩ về nó.

Trên đây là những món ăn được yêu thích và rất ngon tại Huế. Nếu có dịp ghé đến Huế bạn hãy đến và nếm thử những hương vị này nhé, đảm bảo rằng các món ăn không làm bạn thất vọng đâu.

Đăng bởi: Hà Lê