CHUỐI XANH NGÀO ĐƯỜNG

Chuối là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và chế biến được vô vàn những món ăn hấp dẫn từ món bánh cho đến những món nướng thơm ngon. Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức thực hiện món ăn vặt cực đơn giản từ nguyên liệu này nhé. Cùng vào bếp thôi nào!

👍 Chuối xanh gọt vỏ, bào mỏng vào 1 chậu nước có vắt 1 quả chanh và 1 ít muối cho chuối trắng, không thâm. Bào xong, rửa lại và để ráo nước. Càng khô ráo thì chiên càng nhanh và dễ giòn

☘️ Chuẩn bị: lá nếp, gừng thái lát, vừng trắng và đường thốt nốt. Dùng nồi/quoánh sâu lòng để rán/chiên chuối cho nhanh giòn mà tiết kiệm dầu. Cho lá nếp vào chiên cùng chuối, chiên tới khi giòn vàng 2 mặt thì cho ra giấy thấm dầu cho bớt dầu.

Dùng 70ml nước + 100g đường + gừng đun cho đến khi hơi sánh sệt thì cho chuối vào ngào/đảo. Đảo nhẹ tay tránh nát chuối sao cho 2 mặt áo lớp đường mỏng. Chuối áo đều đường thì rắc vừng vào đảo sơ lại cho ráo và tắt bếp.

❤️ Lưu ý.

Món này mình thấy đường thốt nốt là hợp vị, hợp mùi thơm nhất, nhất là khi kết hợp cùng gừng.

Với mấy món chiên ngập dầu này thì không nên tiếc dầu vì càng cho ít đồ càng ngấm dầu vào vừa ngán lại vừa tốn dầu. Cứ mạnh tay đổ dầu để chiên thoải mái nhất thì sẽ nhanh giòn mà đỡ ngấm ngược dầu lại nhất.

Món náy có thể làm nhiều, xong cất hộp vẫn giòn nhé.

Dùng chuối xanh khi rán sẽ giòn và ngon hơn (chuối nhà em hôm nay dù xanh vỏ nhưng là chuối già mang từ quê lên Hà Nội để chín dần ăn nên bên trong vẫn vàng nhẹ nên chỉ chín tí nữa là toang cả mẻ chuối chiên)

Chúc bạn thành công!