Nếu bạn chưa biết nên chế biến món gì ngon độc lạ cho bữa sáng của gia đình thì đừng lo nhé, hôm nay Cachlmabep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm bún giò Huế ngon bổ dưỡng tại nhà. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm món bún giò chuẩn vị Huế

Xương ống heo: 500gr
Chân giò trước: 500gr
Huyết heo: 300gr – Bún tươi
Bún tươi: 1kg – Sả
Sả: 5 nhánh
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Đường phèn: 1 cục
Rau răm: 1 bó
Hành lá: 3 nhánh
Gia vị nêm nếm: Muối, dầu ăn, nước mắm, ớt tươi, màu điều…
Rau sống ăn kèm: Bắp chuối, rau thơm, giá, xà lách…

Cách nấu bún giò Huế thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế sạch sẽ phần giò heo sau đó chặt thành khoanh vừa ăn. Tiếp theo, bạn đem giò và xương heo trụng qua nước sôi để loại bỏ hết chất dơ bên trong.

cách làm bún giò huế ngon trọn vị ngay tại nhà

Bước 2: Sau khi sơ chế xong, giò heo đem ướp với các gia vị gồm: muối, nước mắm, hành tím băm trong khoảng 30 phút để phần giò heo được ngấm kĩ gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn. Còn về xương heo thì cho vào một nồi nước lớn ninh trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để xương được nhừ và nước dùng được ngon hơn.

Bước 3: Rau sống nhưL bắp chuối, rau thơm, giá, xà lách, rau răm, hành lá… bạn nhặt sạch sẽ rồi đem đi rửa sạch, sau đó tiến hành ngâm trong nước muối từ 5-10 phút để đảm bảo an toàn rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Công đoạn tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước khác rồi cho ít muối cùng huyết heo thái miếng vừa ăn vào luộc. Bạn nên luộc với lửa lớn, đến khi nước gần sôi lại thì hạ lửa nhỏ rồi đun tiếp trong khoảng 5-7 phút rồi vớt ra. Đây là bí quyết luộc huyết heo ngon.

Bước 5: Khi bạn đã tiến hành ninh nồi xương heo được 2 tiếng, bạn cho 3 tép sả đập dập, đường phèn cùng giò heo đã được ướp vào hầm trong khoảng 20 phút, làm như vậy thì nồi nước dùng sẽ thơm và có vị thanh hơn. Cuối cùng, bạn cho huyết vào và nêm nếp thêm chút gia vị vừa ăn rồi tắt bếp là đã hoàn thành.