Trong những ngày hè nắng nóng sắp tới, sữa chua nếp cẩm đảm bảo sẽ là món ăn tuyệt vời và rất được ưa thích bởi sự kết hợp từ vị chua dịu của sữa chua và ngọt dẻo của chè nếp cẩm. Món ăn này có thể làm tại nhà được đấy! Cùng Cuối Tuần Của Tui học cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm tại nhà:

– 200 gram gạo nếp cẩm

– 100 gram đường trắng

– 100 ml nước cốt dừa

– 1 thìa cafe muối tinh

– 1 lít nước tinh khiết

– 3 lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)

– Hoặc nếu không có thời gian làm nếp cẩm bạn có thể mua sẵn nếp cẩm đã được nấu sẵn tại chợ

– 6 hộp sữa chua

Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết chúng ta bắt đầu làm sữa chua tại nhà nhé.

Bước 1:

– Đem gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm nước từ 3h đến 4h, sau đó đổ gạo và nước vào xoong đã hòa lẫn một thìa cafe muối.

làm sữa chua, cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Bước 2:

–Nếp cẩm sau khi ngâm thì đem lên bếp, đun nhỏ lửa. Trong khi đun cho thêm lá nếp vào đun cùng, khuấy đều tay đến khi nếp chính và sánh lại là được.

– Khi nước sôi bạn hớt bỏ bọt và mày trấu còn sót lại (nếu có).

– Cho lá nếp vào đun cùng.

– Đun nhỏ lửa đến khi nếp chín và hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều.

Lưu ý: không nên đun quá lâu tránh tình trạng lại gạo. Vì gạo nếp cẩm có lớp vỏ bên ngoài khá dai nên bạn có thể yên tâm sẽ không bị cháy nồi trừ khi bạn để lửa quá to.

– Thêm đường, đảo đều, đun thêm 5 phút cho nếp ngấm đều.