Tự làm sữa chua phô mai ngon bổ cho cả nhà
Nguyên Liệu
- 1 lon sữa đặc có đường (Mình thường dùng sữa ông thọ)
- 1,5 lon nước sôi
- 3 bịch sữa tươi không đường
- 2 hủ sữa chua Vinamilk hoặc của hãng khác tùy bạn (để nhiệt độ phòng)
- 3 miếng phô mai con bò cười hình tam giác
- 25 hủ đựng sữa chua vệ sinh sạch và trụng nước sôi để tiệt trùng
- 1 thau sạch đựng sữa
Các bước
- Bước 1: Cho 3 miếng phô mai vào thau nghiền nhuyễn. Cho tiếp 1 lon sữa đặc vào thau, dùng lon sữa đặc đong tiếp 1,5 lon nước sôi đổ vào thau khoáy đều. Đổ tiếp 3 bịch sữa tươi vào khoáy đều. Khi nhiệt độ nước còn ấm cho tiếp 2 hủ sữa chua vào khoáy đều. Cuối cùng dùng rây lọc hỗn hợp sữa trong thau
- Bước 2: Cho sữa ra hủ. Đặt các hủ vào 1 cái khay, đổ nước ấm (nước pha 1 nóng 2 lạnh) sao cho ngập 2/3 hủ sữa
- Bước 3: Bật lò 150 độ C, để 10 phút sau đó tắt lò. Cho các hủ sữa chua vào lò để ủ. Cứ 4 tiếng kiểm tra lò 1 lần xem nếu lò hết ấm ta lấy sữa ra và tiếp tục bật lò 150 độ C trong 5 phút sau đó tắt lò và bỏ sữa chua vào. Tổng thời gian ủ sữa là 8 tiếng.
- Bước 4: Cuối cùng lấy các hủ sữa chua ra kiểm tra, nếu nghiên hủ, sữa đặc không chảy là sữa đã làm thành công! Cho tất cả các hủ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh nếu muốn ăn mềm, nếu muốn ăn cứng thì bỏ vào ngăn đông 4h lấy ra ăn rất ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công
- Kết quả: Sữa chua để ngăn đông không bị đông đá, dẻo mịn. Ngửi có mùi thơm của sữa và phô mai, ăn có vị ngọt, chua chua, béo béo……rất tuyệt
Đăng bởi: Khánh Lê
