Cách làm sữa chua tại nhà
Nguyên Liệu
- 380 ml (1 hộp) sữa đặc
- 440 ml sữa tươi không đường hay có đường đều được (2 bịch)
- 2 hộp sữa chua vinamilk
- 50 g đường (tùy theo độ ngọt)
- 380 ml nước sôi 100°c
- 380 ml nước sôi để nguội
Các bước
- Bước 1:Mở sữa đặc cho vào một cái nồi,sau đó đổ thêm 380ml nước sôi 100°c vào tiếp đó cho đường vào khuấy đều cho tan hỗn hợp Lưu ý: Chỉ nên khuấy 1 chiều cho sữa dẻo hơn và không khuấy quá mạnh
- Bước 2: Đổ 2 bịch sữa tươi vào hỗn hợp trên và khuấy đều sau đó các bạn cho 2 hủ sữa chua cái vào đảo đều tay Lưu ý: sữa chua cái để nguội hẳn nếu đang lạnh thì trong quá trình ủ sẽ chết men
- Đổ thêm 380ml nước sôi để nguội vào hỗn hợp và khuấy đều
- Đổ sữa chua vào bọc (hoặc hủ) để ủ
- Xếp sữa chua vào một cái nồi có nắp đậy và đổ nước sôi 40°đến45°vào nồi chỉ đổ vào 2/3 bọc sữa chua thôi không đổ ngập nhé ủ trong 8 tiếng và mang vào tủ lạnh. Lưu ý: khi ủ sữa chua không được dịch chuyển sữa chua
Đăng bởi: Hoài Nguyễn
