Chè bông cau của tín đồ Huế

Nguyên Liệu

1. 300 gr đậu xanh cà
2. 400 gr đường cát trắng
3. 150 gr bột năng
4. Nước cốt dừa
5. Muối tinh

Các bước

1. Đậu xanh ngâm 4h cho đậu nỡ mềm , sau đó xả sạch để ráo nước .
   
2. Đem đậu hấp chín
   
3. Cho một lít nước + 400gr đường cát trắng khuấy tan . Bột năng cho nước vào khuấy tan bột .
   
4. Cho nồi nước đường lên bếp nấu sôi , sau đó cho bột năng hoà tan vào khuấy đều tay cho nước sánh lại thì ta cho đậu xanh vào khuấy đều tay và tắt bếp .
   
5. Cho đường , chút muối và nước cốt dừa bắt lên bếp , nước sôi thì cho thêm chút nước bột năng hoà tan vào vừa khuấy đều tay để nước dừa sánh lại và tắt bếp.
   
6. Thành phẩm sau khi nấu chè bông cau , chè có vàng sánh dẻo , vị ngọt thanh tao của đường và đậu xanh , vị béo của nước cốt dừa . Vậy là hoàn tất nhé cả nhà.
   

Đăng bởi: Huyền Ngô Thanh