Hà đục gỗ - Đặc sản Philippines bổ dưỡng siêu đắt đánh gục món đuông dừa Việt Nam

Hà đục gỗ còn được gọi là hà hải quân, một trong những sinh vật bí ẩn nhất thế giới, thế nhưng đây được xem là món ăn đặc sản ở Philippines. Thường thì người ta sẽ ăn sống, với giá trị lên đến 600.000 đồng/kg. Cùng xem thử món ăn đặc sản này như thế nào nhé!

Con hà đục gỗ được xem là món ăn khá phổ biến ở Philipines, còn được gọi là Tamilok. Loại hà này là loại sâu đục thân, sống bên trong thân cây. Có ngoại hình giống giun nhưng loài sinh vật này có lớp vỏ hai mảnh nhuyễn thể. Hầu hết những con hà này đều khá nhỏ, màu trắng đục và gần như trong suốt, thường thì dài hơn 30cm. Đặc biệt, có những con dài đến 60cm, đường kính gần 3cm.

Loại hà này đục gỗ đến đâu thì thân càng dài ra đến đấy, mỗi con sẽ tự đục để tạo hang cho riêng mình, cho đến khi nào lượng gỗ trong thân bị bào mòn, lượng thức ăn không còn đủ cung cấp nữa thì con hà sẽ chết ở đó. Mặc dù hình dạng khá ghê sợ nhưng chúng lại là loại động vật rất giàu dinh dưỡng, và có giá trị kinh tế cao, khoảng trên 600.000 nghìn đồng/kg.

Tuy nhìn có vẻ “xấu xí” và không bắt mắt, nhưng vị lại rất ngon. Người ta nói vị của con hà đục gỗ này giống như ngao sò, hàu vậy, hương vị rất thơm ngon. Cách ăn còn hà cũng tương tự như ăn đuông dừa Việt Nam. Nếu đuông dừa chấm mắm thì hà đục gỗ sẽ được ăn kèm với dấm hoặc một số loại sốt.

Để lấy được con hà đục gỗ, người dân địa phương sẽ đi thuyền đến đầm lầy hoặc bên dòng suối để tìm kiếm gỗ mục rồi mới bổ ra xem có con hà bên trong hay không. Người dân bản xứ thường rửa qua con hà đục gỗ trong nước suối rồi trực tiếp nuốt sống…

Ở Philippines nó khá phổ biến trong các tỉnh như Aklan và Palawan, thường thì người ta sẽ ăn sống, ngoài ra còn mang đem chiên giòn. Đặc biệt, người dân trong vùng ai cũng khuyến khích khi ăn phải nuốt cả con thì mới ngon, theo họ thì ăn như vậy mới bổ dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên nếu được xem quá trình bắt nó, có lẽ sẽ sợ hãi mà không dám ăn!

Thật ra không chỉ ở Philippines hà đục gỗ mới là đặc sản, nó còn là món ăn đắt giá ở Thái Lan, và nhiều địa phương khác.

Chắc hẳn loài hà đục gỗ này rất giàu protein, nếu có cơ hội đến Philippines hay Thái Lan bạn có đủ cam đảm để nếm thử món ăn này không?

Đăng bởi: Hà Phạm